Las batatas son una de nuestras verduras favoritas para cultivar. Pero, ¿cómo se elige el momento y el método adecuados para cosechar batatas? Obtenga respuestas a estas y otras preguntas comunes sobre la batata aquí.
¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar batatas?
Si está plantando batatas a partir de esquejes o sorteos, la cosecha tardará entre 100 y 140 días. Eso es aproximadamente de tres a cuatro meses desde la fecha de siembra. Esta es la razón por la que las batatas crecen mejor en el sur, donde las temporadas de cultivo son largas. Afortunadamente, todavía es fácil aprender a cultivar batatas en climas más fríos.
¿Qué es un desliz?
Un engobe es un esqueje enraizado que se utiliza como planta inicial para las batatas. Puede comprar trozos de batata en centros de jardinería y a través de catálogos de semillas. También puedes hacerlos tú mismo en los meses previos a la siembra.
¿Puedes plantar una batata del supermercado?
Sí, pero la mayoría de los jardineros utilizan tubérculos de batata o trozos de viveros. Estos tienen una mayor probabilidad de estar sanos y libres de enfermedades. Si elige utilizar batatas del supermercado, es importante elegir tubérculos orgánicos. Las tiendas suelen comprar batatas rociadas con una sustancia que inhibe o previene la germinación. Elegir batatas orgánicas o las que se venden en invernaderos y viveros reduce el riesgo de tener esos problemas.
Consejo crecientemente profesional
Si planta batatas en el supermercado, asegúrese de no elegir una etiquetada como "ñame", ya que no son lo mismo. Las batatas son dulces, con piel amarilla o morada y pulpa de color naranja oscuro. Los ñames, por otro lado, tienen una piel cobriza y un interior blanco con almidón. La mayor diferencia es que el ñame no puede crecer en los Estados Unidos continentales, mientras que las batatas sí.
¿Cuántas batatas producirá una planta?
Una sola enredadera de batata producirá de tres a cinco batatas. Eso es aproximadamente entre una y dos libras de tubérculos. Si vives en un clima cálido, las plantas de camote pueden producir seis o más tubérculos por planta.
Consejo crecientemente profesional
Existe un poco de confusión en torno al nombre de las batatas. Aunque tienen el nombre de "papa", en realidad son miembros de la familia de las campanillas.
¿Cuándo están listas las batatas?
Las batatas están listas para cosecharse entre 100 y 140 días después de plantar las barbotinas. Deben cosecharse antes de la primera helada porque éstas pueden dañar las delicadas raíces. Una señal de que las batatas están listas para cosechar es que las hojas y las enredaderas se vuelven amarillas. Desenterrar con cuidado un poco de la raíz para exponer los tubérculos. Si las batatas han alcanzado un tamaño utilizable, puedes continuar y cosecharlas.
¿Cómo se cosechan las batatas?
Para cosechar batatas, corte la enredadera y afloje la tierra alrededor del tallo de la planta. Desea aflojar un área de al menos seis pulgadas de profundidad y 18 pulgadas de diámetro. La piel de las batatas es muy frágil, por lo que aflojar la tierra es un paso vital.
Arranque con cuidado la raíz primaria y use las manos para quitar la tierra y los tubérculos para no dañar la piel de las batatas. Cuando las batatas estén libres de tierra, sacúdelas para quitarles el exceso de tierra, pero no las laves.
Consejo de crecimiento creciente: Evite utilizar un tenedor o una pala de jardín al cosechar batatas porque la piel es muy frágil.
¿Necesito rotar mi cultivo?
¡Sí! La rotación de cultivos es vital para el cultivo de batatas porque ayuda a reponer los nutrientes del suelo y a prevenir plagas y enfermedades. Rotar su cultivo asegura que el suelo no se agote. Dado que muchas enfermedades y plagas pasan el invierno en el suelo, la rotación adecuada de cultivos evita que las plagas que se alimentan de las batatas estén cerca de ellas en la primavera siguiente.
Plante batatas en un área del jardín donde plantó verduras de hojas verdes o legumbres el año anterior. Las batatas pueden seguir a la lechuga, las espinacas, las endibias, los frijoles, los guisantes y las acelgas. Al planificar qué plantar el año después de las batatas, elija cultivos de raíces o cebollas como nabos, remolachas, chirivías, cebollas, rábanos, apio, puerros o zanahorias.
Cómo curar y conservar las batatas
Si desea que sus batatas duren un tiempo almacenadas, es necesario curarlas. Esto permite que se forme una segunda piel sobre la frágil capa inferior de piel, evitando la pudrición. Para curar las batatas, déjelas reposar en un día soleado después de la cosecha. Después de un día, muévalos a un lugar cálido que tenga al menos 80 °F para completar el proceso de curado. Manténgalos en un lugar sombreado y con buena ventilación; un porche o un cobertizo funcionan bien para esto. Deje que las batatas se curen durante siete a diez días.
Una vez curadas, guarde las batatas en un lugar fresco con mucha humedad, como un sótano o un sótano. Si se almacenan correctamente, las batatas durarán hasta seis meses después de la cosecha.
Consejo crecientemente profesional
Para prolongar la vida útil de las batatas, envuélvalas individualmente en papel de periódico después de que se hayan curado y luego apílelas en una canasta o caja de madera.
