Meses esperando una cosecha es una de las cosas que disuade a la gente de cultivar sus propios alimentos. Parece un gran esfuerzo desde el principio, lo que no es ideal para los jardineros que no son fanáticos de la gratificación retrasada. Especialmente para los nuevos jardineros, ese largo intervalo entre la siembra y la alimentación puede hacer que todo el proceso parezca que realmente no vale la pena.
Afortunadamente, no todas las verduras funcionan en ese cronograma. Algunos cultivos pasan de la semilla al plato en semanas, no en meses, lo que le brinda algo tangible para cosechar mientras los cultivos más lentos aún se están estableciendo. Si nunca antes has intentado cultivar tus propios alimentos o si simplemente estás impaciente, este es un excelente lugar para comenzar.
Estas cinco verduras están listas para cosecharse en 60 días o menos, y la mayoría de ellas son lo suficientemente simples como para que no necesites mucha experiencia para obtener un buen resultado .
Lechuga Romana Vivian
Semillas de Lechuga Romana Vivian
Semillas de Rábano Cherry Belle
Rábano 'Cherry Belle'
Estos pequeños cultivos de raíces maduran rápidamente.
Los rábanos son la verdura más rápida que se puede cultivar y "Cherry Belle" es uno de los rábanos más rápidos. Madura en unas tres semanas.
Siembra las semillas, adelgaza las plántulas y antes de que termine el mes, estarás arrancando raíces crujientes y de color rojo brillante del suelo . Ganó un premio All-America Selections en 1949 y sigue siendo una de las variedades de rábano más cultivadas por una razón.
Los rábanos prefieren el clima fresco y se vuelven desagradables con el calor, por lo que la primavera y el otoño son las mejores ventanas. El error más común es dejarlos demasiado tiempo bajo tierra. A las tres semanas, el sabor es suave y la textura crujiente, así que coseche estas verduras mucho antes de los 60 días.
Lechuga romana “Vivian”
Estas verduras están listas para cosechar en poco menos de 60 días.
La mayoría de las lechugas se pueden cosechar como verduras tiernas mucho antes de que la planta alcance la madurez completa, pero la "Vivian" también madura temprano. Puedes empezar a recoger hojas tiernas en unas cuatro semanas o deje que las cabezas se llenen para obtener una lechuga romana de tamaño completo en aproximadamente 50 días.
Siembre directamente al aire libre de dos a cuatro semanas antes de la última helada. Presione las semillas contra la superficie del suelo en lugar de enterrarlas, ya que la lechuga necesita luz para germinar. Mantenga el lecho húmedo hasta que broten, lo que sólo debería tomar aproximadamente una semana.
Las cabezas crecen altas (hasta 16 pulgadas) con hojas crujientes y bien envueltas que funcionan bien para ensaladas, wraps y sándwiches . Siembre en sucesión cada pocas semanas para una cosecha continua.
Guisantes dulces 'Cascadia'
Las vainas son deliciosas frescas o cocidas.
'Cascadia' produce vainas de tres pulgadas que son tan buenas crudas como cocidas. Las enredaderas son compactas y alcanzan un máximo de aproximadamente 30 pulgadas, lo que significa que no necesariamente necesitan un enrejado (aunque uno corto ayuda a mantenerlas ordenadas). Estas hortalizas están listas para cosecharse en aproximadamente 58 días desde la siembra directa, cumpliendo apenas el límite de esta lista.
Siembre de cuatro a seis semanas antes de la última helada , aproximadamente una pulgada de profundidad. Los guisantes son tolerantes a las heladas y prefieren el clima fresco, por lo que cosecharlos temprano extiende la ventana de cosecha. Dejan de producir una vez que las temperaturas alcanzan constantemente los 80 grados, por lo que en la mayoría de los climas, cuanto antes plantes, más obtendrás.
La 'Cascadia' es resistente al mildiú polvoriento y al virus del mosaico, que son dos de los problemas más comunes que acortan la temporada de los guisantes. Elija las vainas cuando estén regordetas y llenas para obtener el sabor más dulce.
Pepino ‘bocadillo rápido’
Estas hortalizas compactas están listas para cosecharse en 60 días.
Se trata de un pepino compacto específico para contenedores y madura en unos 40 días. Los frutos son del tamaño de un cóctel (alrededor de dos pulgadas de largo), de color verde oscuro, dulces y nunca amargos.
'Quick Snack' es partenocárpico, lo que significa que produce frutos sin polinización. Esto lo hace confiable para el cultivo de interior , balcones y cualquier lugar donde los polinizadores no visiten constantemente.
Siembre directamente en macetas desde principios de primavera hasta principios de otoño. Se desarrolla mejor en un lugar protegido, aunque también se puede cultivar al aire libre después de la última helada. Un pequeño enrejado o jaula para tomates le da a la enredadera algo por lo que trepar y mantiene la fruta alejada del suelo.
Tomate Cherry “Patio Choice”
Recoja deliciosos tomates amarillos 45 días después del trasplante.
Por lo general, no se considera que los tomates sean cultivos rápidos, pero las variedades de cerezas compactas pueden producir frutos maduros sorprendentemente rápido. 'Patio Choice Yellow' es un tipo determinado que madura en unos 45 días desde el trasplante . Estarán en la etapa de plántula por un tiempo antes de eso, pero este es uno de los tomates de maduración más rápida que puedes cultivar, por eso lo he incluido aquí.
Las plantas permanecen pequeñas (alrededor de 18 pulgadas de alto y ancho). Eso los hace muy adecuados para contenedores, cestas colgantes o el borde de un parterre elevado donde no cabría una planta de tomate de tamaño normal.
Los frutos de color amarillo brillante son dulces y suaves, y las plantas tienden a producir mucho durante un período concentrado. . 'Patio Choice' ganó un premio All-America Selections en 2017 y tiene una fuerte resistencia al marchitamiento por Fusarium, el marchitamiento por Verticillium y el virus del mosaico del tabaco, lo que significa menos problemas y un cultivo más confiable para la cantidad de espacio que ocupa.
