Muchas plantas pueden ser microvegetales , desde hierbas hasta verduras. Un microverde, en pocas palabras, es una plántula joven que es comestible entera. La planta crece una pulgada o dos de altura , y lo cortas para cosechar. Los microgreens son frescos y sabrosos, y son excelentes para sándwiches, sopas y como aderezo crujiente en comidas preparadas.
No sólo son sabrosos, sino que los microgreens son increíblemente fáciles de cultivar . No necesitan mucho espacio y requieren poca luz para prosperar.
Cuando el clima se vuelve frío al aire libre, lleve el jardín al interior con microvegetales en macetas. Instale una maceta con luces de cultivo y plante estas semillas de microvegetales este noviembre .
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Semillas de microgreens de mezcla suave
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Albahaca
Agregue hojas verdes frescas directamente a la pizza casera.
Si olvidó cortar esquejes de albahaca al final del verano, ¡intente cultivar semillas de microvegetales de albahaca en noviembre! Llena una maceta entera con semillas y cuídalas hasta que brotendos hojas verdaderas. . Las hojas verdaderas son las que aparecen después de las hojas de las semillas, que emergen primero.
La albahaca va muy bien con las pizzas , pastas , o como ingrediente en pesto . Las plantas jóvenes son picantes y picantes, aunque más suaves que la albahaca adulta. Utilice más hojas de las que usaría con hojas de albahaca de tamaño normal.
Remolacha
Los pequeños brotes convierten los platos simples en algo animado.
Las remolachas son sabrosas y coloridas, al igual que sus microvegetales. Tanto las semillas de acelgas como las de remolacha funcionan bien para cultivar plántulas comestibles. Simplemente llene un recipiente con semillas y manténgalo húmedo hasta que aparezcan los brotes. .
Si prefiere no comprar semillas de remolacha todo el tiempo para cultivar microvegetales, deje que algunas de sus remolachas florezcan en el jardín. No los coseches y déjalos pasar el invierno . Les crecerá un tallo alto con flores y las flores polinizadas formarán cientos de semillas.
Brócoli
Esas hojitas siempre sorprenden en cualquier plato.
Los microgreens de brócoli son sabrosos pero suaves y funcionan bien en una amplia variedad de comidas . Son difíciles de precisar. Primero tendrás que probarlos para ver cómo saben y luego decidir cómo usarlos en tus platos.
Me gusta untar microgreens de brócoli en ensaladas y los disfruto acompañados de un huevo pasado por agua por la mañana. Sutextura crujiente los hace perfectos para agregar dimensión a una comida suave. Dale sabor y enriquece un plato con tus plántulas de brócoli.
Repollo
Esas pequeñas hojas le dan sabor rápidamente a los huevos de la mañana.
Los microvegetales de repollo son similares al brócoli, ya que son parientes cercanos de la misma familia de plantas. Donde el repollo eclipsa al brócoli es en su color. Puedes utilizar semillas de col de color rojo , como los de la variedad 'Red Acre', para cultivar plántulas de color rojo púrpura.
El repollo prefiere temperaturas frescas prosperar, pero las plántulas son menos exigentes. Puedes sembrar las semillas de microvegetales en el interior en noviembre y cosecharlas después de que les broten las hojas verdaderas. Déjelos que alcancen una o dos pulgadas de alto y luego córtelos con unas tijeras sobre el plato.
Achicoria
Las hojas pequeñas tienen un gran impacto sin robar toda la atención.
Las hojas de achicoria son ligeramente amargas , lo que los convierte en un complemento excelente para ensaladas con hojas dulces. Mézclalos con espinacas y lechuga para agregar profundidad y sabor a una ensalada suave. O mételos en tu sándwich como verduras de hojas verdes frescas.
Las plántulas de achicoria son increíblemente fáciles de cultivar . Siembre las semillas de forma espesa en macetas y repita la siembra después de la cosecha. Las plántulas no vuelven a crecer, por lo que tendrás que plantar otras nuevas cada vez que coseches las viejas.
Si prefiere verduras tiernas y menos amargas, es posible que no disfrute del rico sabor de la achicoria. Pruébalo primero para ver si te gusta. No me gusta solo, pero sí lo disfruto combinado con otras verduras.
Cilantro
Las hojas de rápido crecimiento transforman silenciosamente los alimentos comunes en mágicos.
Al igual que la albahaca, los microvegetales de cilantro son herbáceos y sabrosos, pero menos que sus contrapartes adultas. . Son ideales para la noche de tacos, para enriquecer los frijoles o para hacer adobo de sofrito. Si tienes dificultades para cultivar cilantro al aire libre, intenta plantar semillas de microvegetales en macetas este noviembre.
El cilantro florece rápidamente y producir semillas. Asegúrate de cosechar los microvegetales antes de que se desprendan. De lo contrario, se volverán amargos y de mal sabor.
El cilantro es fácil de recolectar semillas . Simplemente deja que algunas plantas maduren al aire libre y luego recoge las semillas de los tallos antes de noviembre.
Berros
Manténgalos junto a la ventana para obtener el mayor crecimiento.
El berro es picante, picante y crujiente. ¡Es el microverde perfecto! Si buscas un sabor fuerte que destaque en tu plato, prueba a germinar semillas de berro en una maceta en el interior.
Para obtener mejores resultados, mantenga sus macetas cerca de un alféizar luminoso o bajo luces de cultivo. La luz brillante es necesaria para un crecimiento saludable y las plántulas crecerán mejor cuando tengan suficiente luz. No los destierres a ese rincón oscuro donde puedes olvidar que existen.
Colinabo
Los brotes ligeramente terrosos alegran los sándwiches simples al instante.
El colinabo es tan sabroso como extraño. Es un pariente del repollo que produce un tallo hinchado por encima del suelo. Técnicamente no es un tubérculo a pesar de su parecido con uno. Lo que es es sabroso, de fácil cultivo y perfecto como microverde.
Si desea una variedad de sabores, considere mezclar semillas de colinabo con mostaza, remolacha y achicoria. ¡O elige tu propia mezcla personalizada que te gustaría cultivar! Las posibilidades son infinitas y muchas mezclas funcionan bien juntas.
Mostaza
Los pequeños brotes crujientes añaden especias sin abrumar ningún plato.
La mostaza, como el berro, es picante y picante. Combina bien con otras verduras y es fácil recolectar semillas desde el jardín. Deje que una o dos plantas de mostaza florezcan y produzcan semillas, luego recoja las semillas en una bolsa de papel.
Plante semillas de microvegetales de mostaza en noviembre con plántulas más suaves para suavizarlas. Siembre semillas de brócoli y col, o plante colinabo y achicoria con la mostaza. O no es necesario dejar que a las plántulas les crezcan hojas verdaderas. Puedes cosecharlos cuando broten sus primeras hojas para obtener un sabor más suave. .
Rábano
Los brotes tiernos son ideales para condimentar las comidas.
Los microvegetales de rábano, como la mostaza y el berro, son picantes y picantes. Son perfectos para agregar picante y sabor fuerte a comidas preparadas. Son frescos y funcionan bien en mezclas con plántulas más suaves.
Las plántulas de rábano jóvenes no tendrán el color rojo intenso que tienen los rábanos adultos. Es posible que no puedas distinguirlos del resto. No te preocupes, todavía tendrán el sabor fuerte que esperas.
Girasol
Agregue estos brotes para obtener un toque fresco y con sabor a nuez.
¡Los microvegetales de girasol son únicos! La mayoría de los jardineros disfrutan de las semillas, pero ¿sabías que las plántulas jóvenes son comestibles? Tienen un sabor fuerte a diferencia de cualquier otro microverde. También songruesos y crujientes , añadiendo sabor y textura a tus comidas.
Coseche las hojas de girasol cuando sean un poco mayores, después de que aparezcan sus hojas verdaderas. Sabrán a nuez y atrevido , funciona igual de bien en sándwiches o sopas, o en tablas de embutidos con queso y galletas saladas.
