Paisajismo comestible en otoño es una manera maravillosa de combinar la belleza ornamental con plantas útiles y alimenticias. En lugar de relegar los cultivos comestibles a un área específica, el paisajismo comestible los integra en el jardín. Esto crea un paisaje que es hermoso y productivo .
Plantas como árboles frutales , arbustos de bayas y nueces A menudo dan frutos en el otoño. Pueden transformar el jardín descolorido en una despensa viva, añadiendo atractivo estético al paisaje.
Más allá de su valor estético, el paisajismo comestible de otoño es una práctica sostenible y gratificante . Hace un excelente uso del espacio, sustenta la vida silvestre y al mismo tiempo alimenta a los habitantes humanos. Muchas plantas comestibles son perennes, por lo que siguen produciendo año tras año.
La jardinería comestible crea una sensación de conexión con los ciclos estacionales. Anticipar la maduración de diferentes alimentos en distintos momentos puede hacer del jardín un lugar maravilloso. Crea un espacio funcional que alimenta a las personas y nutre el ecosistema , además de añadir belleza.
En el otoño, la disponibilidad de muchos cultivos alimentarios se vuelve escasa. Algunos cultivos de estación fría prosperarán, pero es bueno tener plantas frutales que produzcan durante esta época del año. Hay muchos árboles frutales y arbustos, así como nueces, que son excelentes para cosechar en otoño .
Manzano Honeycrisp
- Manzanas crujientes y jugosas con sabor agridulce
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- Larga temporada de cosecha con excelente almacenamiento
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Árboles frutales
El otoño es una estación importante para los árboles frutales. Es un momento de mantenimiento, así como de fructificación para muchos de nuestros árboles favoritos. El tiempo de cosecha varía para estos árboles, con un rango que abarca de septiembre a noviembre . El clima juega un papel importante, ya que los climas más fríos maduran antes.
El otoño también es un buen momento para plantar árboles frutales. La combinación de suelo cálido y aire fresco fomenta un amplio desarrollo de las raíces, sin el estrés del calor del verano. Muchos de ellos también muestran un impresionante follaje otoñal, añadiendo color al paisaje que se desvanece.
manzana
Las frutas crujientes maduran a medida que el aire del otoño se enfría gradualmente.
| nombre botánico Malus domestica
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 6’-30’
| zonas de rusticidad 3-9
Los manzanos son algunos de los árboles más gratificantes para utilizar en el paisajismo comestible de otoño. No solo producen manzanas deliciosas y comestibles, sino que también ofrecen una impresionante exhibición de colores otoñales. Las manzanas maduran desde finales del verano hasta aproximadamente octubre. Alcanzan su máximo sabor cuando llega el aire fresco del otoño.
En términos de follaje de otoño, estos árboles son impresionantes. Muchas variedades cambian su follaje de verde a tonos de naranja, rojo y dorado. Esto ocurre junto con la maduración de la fruta, lo que lo convierte en una hermosa adición al paisaje. También puedes almacenar manzanas durante un período considerable.
Pera
Recoja fruta temprana para disfrutarla más tarde cuando esté perfectamente madura.
| nombre botánico Piro spp.
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 8’-25’+
| zonas de rusticidad 5-10
¿Hay algo más sabroso que una pera perfectamente madura? Los perales son maravillosos elementos de paisajismo comestibles para el otoño y, en realidad, para todas las estaciones. Sin embargo, es en otoño cuando realmente brillan. Aquí es cuando su fruto madura y, al mismo tiempo, su follaje agrega un brillo colorido a la paleta de colores del otoño.
Las peras están listas para cosechar entre agosto y octubre, dependiendo de la variedad y el clima. Es mejor recogerlos antes de que estén completamente maduros y dejar que maduren del árbol. Su follaje otoñal varía desde el dorado y el naranja hasta el violeta rojizo.
Caqui
Las hojas adquieren tonos cálidos a medida que la fruta madura lentamente.
| nombre botánico Diospyros spp.
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 8’-80’
| zonas de rusticidad 4-11
Los caquis son árboles frutales menos comunes, pero no menos hermosos, para paisajismo comestible. Son más impresionantes en el otoño, cuando maduran sus dulces frutos de color naranja. Puedes comer la mayoría de los caquis cuando estén completamente maduros y suaves. Algunos son sabrosos aunque todavía firmes y son mejores para cocinarlos de esta manera.
Estos árboles son ecológicamente valiosos debido a su néctar de finales del verano y su maduración en el otoño. Atraerán pájaros y otros animales salvajes al jardín. Los árboles son adaptables y el follaje se vuelve amarillo, naranja y rojo en otoño. Los caquis alcanzan su punto máximo de madurez después de la caída de las hojas, lo que los hace únicos e interesantes.
Higuera
Una segunda cosecha ofrece dulces antes de que llegue el frío.
| nombre botánico Ficus carica
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 6’-30’
| zonas de rusticidad 7-10
El uso de una higuera en su jardín comestible aporta un encanto especial al jardín de otoño. Son beneficiosos de esta manera en climas más cálidos, ya que producen una segunda cosecha de otoño. Muchos de ellos comienzan a madurar a finales del verano y continúan madurando hasta octubre.
Las higueras no sólo son buenas para cosechar frutas. También son preciosas plantas ornamentales. Su follaje amplio y lobulado se vuelve de color amarillo dorado a medida que cambia la estación. Son tan buenos productores que es casi seguro que todavía quedarán algunos higos en el árbol después de la cosecha. Son excelentes para dibujar aves y otros animales salvajes.
Membrillo
Los árboles mantienen frutos firmes, perfectos para el almacenamiento en invierno.
| nombre botánico Cydonia oblonga
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 10’-20’
| zonas de rusticidad 4-9
Para un paisajismo comestible que vaya más allá de los típicos árboles de otoño, el membrillo es una excelente opción. Los membrillos son hermosos con hojas de color verde brillante que adquieren un suave tono amarillo a medida que cambia la estación. Las hojas brillantes crean un hermoso telón de fondo para los frutos maduros.
Los frutos del membrillo maduran en septiembre y octubre, aunque se mantienen firmes. Son demasiado ácidos y difíciles de comer crudos, pero son perfectos para preparar deliciosas mermeladas y postres. También se almacenan bien, por lo que su cosecha de otoño durará hasta bien entrado el invierno.
Kumquat
Las frutas jugosas se pueden comer directamente de las ramas.
| nombre botánico Cítricos japonica
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 6’-15’
| zonas de rusticidad 8-11
Los kumquats son una fruta cítrica pequeña y maravillosa que madura en otoño e invierno. Sus diminutos frutos de color naranja tienen una cáscara suave, por lo que puedes comerlos enteros en lugar de tener que pelarlos. La pulpa es dulce y la corteza picante, lo que les confiere un sabor complejo y equilibrado.
En cuanto a su valor ornamental, los árboles de kumquat son compactos y de hoja perenne. Sus racimos de hojas de color verde intenso muestran racimos de frutos de color naranja brillante. Para el paisajismo comestible, son impresionantes durante todo el año, pero realmente brillan en el otoño.
Bayas
Muchas bayas también maduran en otoño, lo que las hace excelentes para paisajismo comestible. Si bien no todos son comestibles para los humanos, varios lo son, ¡y son deliciosos! Además de ser un recurso nutritivo para las personas, las bayas son una fuente de alimento esencial para las aves y otros animales salvajes.
Arándano
El clima fresco intensifica los tonos rojos de las enredaderas.
| nombre botánico Vaccinium oxycoccos
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 2”-8”
| zonas de rusticidad 2-8
Los arándanos son una fruta icónica del otoño y maduran en septiembre y octubre. Son una adición única a su paisaje comestible. Estos no crecerán en cualquier lugar, pero si tienes las condiciones adecuadas, son hermosos y útiles durante las vacaciones. Los arándanos crecen en suelos pantanosos y ácidos. Maduran hasta alcanzar un magnífico color rojo rubí a medida que el clima se enfría, lo que los hace muy ornamentales.
Los arándanos crecen en enredaderas de bajo crecimiento que forman una llamativa cobertura del suelo. Si bien necesitan un entorno especializado, puedes recrearlo en camas elevadas si estás decidido. Producen bonitas flores en primavera que alimentan a los polinizadores. Sin embargo, están en su mejor momento en otoño.
Saúco
Los bastones largos sostienen racimos pesados de fruta vibrante.
| nombre botánico Sambucus spp.
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 3’-20’
| zonas de rusticidad 3-9
Las bayas de saúco alcanzan su punto máximo a principios del otoño, con pequeñas bayas de color púrpura intenso que cuelgan en grandes racimos debajo de hermosas hojas verdes. Las bayas son demasiado ácidas para comerlas crudas, en grandes cantidades, pero son maravillosas para hacer jarabes y mermeladas. También puedes utilizarlos para preparar un sabroso vino de saúco.
En términos de su valor para el paisajismo comestible, las plantas de saúco son atractivas, con largos bastones arqueados. Su follaje de otoño es dorado y los pájaros codiciarán las bayas sobrantes. Con flores delicadas en verano, los arbustos de saúco son una planta excelente durante muchas estaciones. Elija una especie que no sea invasiva en su región si decide cultivarla.
Uva
Las hojas se vuelven doradas a medida que los frutos jugosos adquieren un color más profundo.
| nombre botánico Vitis vinífera
| requisitos de sol Pleno sol
| altura Hasta 80’ de enredaderas
| zonas de rusticidad 6-10
Las enredaderas son preciosas para uso ornamental y producen frutos deliciosos. Son excelentes para paisajismo comestible. Dependiendo de la variedad y el clima, la mayoría de las uvas maduran entre agosto y octubre. ¡Esto significa que el otoño trae grandes racimos de frutas hermosas y sabrosas!
Además de que las uvas maduran en otoño, también aportan color otoñal al paisaje. Muchas variedades cambian del verde a tonos dorados, óxido y carmesí intenso, añadiendo colores vibrantes de temporada. Son ideales para cultivar en espaldera o pérgola. Sólo asegúrate de tener una estructura fuerte, ya que pueden llegar a ser bastante pesados.
Baya de Goji
Los bastones largos se doblan bajo el peso de las bayas.
| nombre botánico Lycium barbarum
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 3’-12’
| zonas de rusticidad 3-9
Las plantas de bayas de Goji son maravillosamente productivas en el otoño. Producen hermosas bayas de color naranja rojizo brillante que maduran desde el verano hasta aproximadamente octubre. Las bayas son excepcionalmente nutritivas y contienen una gran cantidad de antioxidantes. Se sabe que ayudan a proteger la vista durante el proceso de envejecimiento.
En términos de paisajismo comestible, los arbustos de bayas de goji son excepcionalmente hermosos. Tienen bastones largos y arqueados que producen pequeñas flores de color púrpura a principios del verano. Las bayas que siguen son las verdaderas estrellas del espectáculo. Son saludables para los humanos y una gran fuente de alimento para las aves. El follaje suele volverse amarillo en otoño.
Nueces
Muchos árboles de nueces alcanzan su punto más productivo en el otoño. Es entonces cuando sus cosechas empiezan a madurar y caer de forma natural. Los frutos secos son nutritivos y deliciosos y los árboles añaden sombra y belleza a su proyecto de paisajismo comestible.
Nogal
Los árboles amantes de la sombra se vuelven dorados antes de arrojar frutos.
| nombre botánico Juglans spp.
| requisitos de sol Pleno sol
| altura Hasta 150’
| zonas de rusticidad 3-9
Las nueces comienzan a dejar caer sus frutos verdes entre septiembre y noviembre, lo que las hace ideales para el paisajismo de otoño. El tiempo exacto depende del cultivar y del clima. Una vez que las cáscaras se parten, son ideales para cosechar, secar y comer. También se almacenan durante un tiempo considerable, por lo que son un excelente fruto seco para llevar hasta el invierno.
Los nogales son grandes y hermosos. Sus hojas grandes cambian a tonos amarillos y dorados antes de caer. Añaden una tonelada de color glorioso al paisaje otoñal. También enriquecen el suelo al dejar caer hojas y frutos, que se descomponen y añaden materia orgánica. También son excelentes para el ecosistema local.
Las nueces son conocidas por sus tendencias alelopáticas, que limitan el crecimiento de otras plantas. Si cultivas uno, plántalo con plantas que puedan soportar el compuesto que emite, juglone.
Castaño
Las hojas anchas y dentadas enmarcan tesoros dulces y comestibles.
| nombre botánico Castanea spp.
| requisitos de sol Pleno sol
| altura Hasta 100’+
| zonas de rusticidad 4-9
Si desea asar castañas en invierno, busque castaños en busca de hermosos elementos paisajísticos otoñales. Estas nueces comestibles son famosas por su sabor y textura terrosos, almidonados y dulces. No son los mejores para almacenar y es mejor prepararlos poco después de la cosecha, en el otoño.
Más allá de su valor comestible, los castaños son hermosos y ornamentales. Tienen hojas anchas y dentadas que cambian de verde a tonos bronce y dorado antes de caer. Las castañas también son buenas para los animales que se alimentan de ellas en otoño e invierno si las dejas en el suelo.
pacana
Hojas doradas flotan mientras deliciosas nueces caen debajo.
| nombre botánico Carya illinoinensis
| requisitos de sol Pleno sol
| altura Hasta 150’
| zonas de rusticidad 5-10
Aquí en el sur, los árboles de nuez son tan emblemáticos como fructíferos. Estos árboles altos y majestuosos producen una tonelada de deliciosas nueces que caen de su posición en el otoño, generalmente entre septiembre y noviembre. Tendrás muchas nueces frescas para preparar esos pasteles de Acción de Gracias. Solo asegúrate de tener otras nueces cerca, ya que necesitan un árbol macho y hembra para dar frutos.
Cuando se trata de paisajismo comestible, los árboles de nuez son fantásticos. No sólo producen frutos secos sanos y deliciosos, sino que también son bastante atractivos. Tienen ramas altas y arqueadas y hojas compuestas que a menudo se vuelven doradas antes de caer. Las cáscaras y las hojas tienen un gran valor ecológico y los restos de nueces son un excelente alimento para la vida silvestre.
Avellana
Las hojas doradas enmarcan nueces mantecosas listas para la cosecha.
| nombre botánico Corylus spp.
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 10'-60'
| zonas de rusticidad 4-9
Finalmente, los avellanos son excelentes árboles de paisaje otoñal que también producen sabrosas nueces comestibles. Maduran de agosto a octubre y son fáciles de cosechar, simplemente las recoges del suelo. Tienen un sabor delicioso y mantecoso y son excelentes para hornear.
Los avellanos son los más pequeños de los frutos secos que he mencionado, por lo que son manejables incluso para proyectos de paisajismo más pequeños. Tienen forma arbustiva con forma de jarrón, y el follaje cambia a hermosos tonos dorados y anaranjados en otoño.
