A medida que la temporada de crecimiento se desvanece, la necesidad de cultivar no desaparece. Se encuentra dentro de todos nosotros, ardiendo hasta que vuelve el sol primaveral. ¡No dejes que esa pasión muera! Mientras tanto, aliméntalo cultivando hierbas en el interior.
Las hierbas de interior son esenciales para los cocineros caseros que desean comidas sabrosas. Las hierbas, ya sean secas o frescas, imparten sabor sin necesidad de añadir sal. El cilantro hace una ensalada fresca, mientras que el perejil es crucial en la salsa para pasta.
No importa cómo cocines o qué prefieras comer, estas hierbas con poca luz son ideales para el cultivo de otoño en interiores. Son excelentes para preparar té, comidas y postres. ¡Coge algunas macetas, tierra para macetas y hierbas y prepárate para plantar!
Cebollino Al Ajillo
Berros
Dulce Stevia
¿Qué significa poca luz?
Todas las plantas necesitan algo de luz solar para crecer eficazmente.
Aunque estas hierbas de otoño toleran poca luz, necesitan luz solar para crecer. Colóquelos cerca de una ventana en la cocina o agregue luces de cultivo encima para aumentar el brillo. Mira cómo crecen. Si tienen piernas largas y son débiles, considere agregar luz al área.
Una hierba de piernas largas todavía es comestible. Para las plantas anuales como el cilantro, las piernas largas son un problema menor que para las hierbas perennes. Simplemente corta la hierba larga, úsala y planta nuevas semillas.
Al cultivar plantas perennes como cebollino o menta, es posible que desees considerar agregar una luz de cultivo si las plantas están en la oscuridad. Conecte una luz a un temporizador para que se encienda y apague automáticamente. Entonces no tendrás que preocuparte por la iluminación.
11 hierbas de interior con poca luz para el otoño
Entonces, ¿qué hierbas de otoño toleran poca luz en interiores? ¡Estos 11 sí! Son perfectos para cocinas de otoño e invierno ya que son esenciales en muchas recetas. Cultive sus hierbas favoritas o pruebe una hierba nueva para ver cómo sabe.
Cebollino
Las plantas compactas son ideales para los alféizares de las ventanas.
| nombre botánico Allium schoenoprasum
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 12-18″
| zonas de rusticidad 3-9
Las cebolletas son parientes perennes de las cebollas con un sabor suave y rico en miel que es delicioso en platos frescos. Crecen en grupos, formando muchas hojas de cebolla verde desde una base central. En primavera, las flores redondas de lavanda emergen de los tallos erguidos.
En el interior, las cebolletas pueden parecerse a las cebollas verdes. Las hojas serán delgadas y cilíndricas. Cuanta más luz reciba la planta, más hojas le crecerán.
Plante cebolletas en una maceta con tierra para macetas fresca y con buen drenaje. Fertilice con moderación, si es que lo hace, durante los meses de invierno y esté atento a la tierra empapada (matará las plantas). Riegue ocasionalmente y revise primero la suciedad antes de regar.
Cebollino Al Ajillo
Similar al cebollino normal, pero con un toque de ajo.
| nombre botánico Allium tuberosum
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 18″
| zonas de rusticidad 3-9
Las cebolletas al ajillo son como las cebolletas normales, excepto por su sabor parecido al del ajo. Las hojas tienen un suave sabor a cebolla y ajo con toques de miel. Las flores son blancas, no moradas, y son comestibles como las hojas.
En el interior, las cebolletas al ajillo toleran poca luz durante algunas semanas. Es posible que necesiten luces de cultivo en diciembre y enero, cuando los días son cortos. Para obtener mejores resultados, mueva las macetas lo más cerca posible de la ventana más soleada de su cocina.
Para cosechar, corte las hojas exteriores cuando las necesite. Les crecerá más follaje después de cortar las partes exteriores. Siga cosechándolos para fomentar un crecimiento constante.
Cebolletas
Después de podarlos, los tallos volverán a crecer siempre que las raíces estén sanas.
| nombre botánico Allium spp.
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 1-3′
| zonas de rusticidad 6-9
Las cebolletas, o cebollas verdes, son diferentes a las cebollas de bulbo. Forman hojas verdes, pero en su parte inferior blanca no crece un bulbo como los tipos bulbosos. Debido a esto, son fáciles de cultivar, lo que las convierte en hierbas excepcionales con poca luz para las cocinas de otoño o invierno.
Las cebolletas prosperan en macetas pequeñas ¡Y crecen en agua después de la cosecha! Simplemente saque una cebolleta, enjuague sus raíces y colóquela en un vaso de agua con las raíces sumergidas. Brotará un nuevo crecimiento y podrás cortarlo cuando lo necesites.
Aunque vivirán un tiempo en el agua, las cebolletas se desempeñan mejor en el suelo. Utilice el agua como estrategia a corto plazo para cultivar cebollas recolectadas y compradas en la tienda. Luego, en primavera, plante las raíces que vuelven a crecer al aire libre para fomentar un nuevo crecimiento para la cosecha.
Rúcula anual
Coseche con frecuencia para mantener las plantas tupidas.
| nombre botánico Eruca vesicaria ssp. sativa
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 8″-3′
| zonas de rusticidad 2-11
¡La rúcula anual necesita mucha luz solar para funcionar al máximo! Entonces, ¿por qué está en esta lista? Bueno, en sombra parcial, la rúcula anual seguirá produciendo una cosecha considerable. Puedes utilizar las hojas pequeñas y las plántulas como verduras tiernas.
La rúcula anual, que brota rápidamente, es ideal para cultivar en contenedores en cocinas interiores. Siembre semillas continuamente en una maceta pequeña para microvegetales y coseche las plántulas cuando broten hojas verdaderas. El sabor picante y picante se adapta bien a ensaladas, verduras cocidas y sándwiches.
O bien, considere sembrar una maceta llena de rúcula. Recoge las hojas exteriores y corta los tallos si crecen largos o escasos. Agregue más semillas según sea necesario para llenar la maceta con hierbas durante el otoño y el invierno.
Perejil
Los tallos altos se extienden hacia la fuente de luz más cercana.
| nombre botánico Petroselinum crujiente
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 8-14″
| zonas de rusticidad 2-11
Esta hierba se naturaliza en mi jardín, donde se vuelve a sembrar y crece de forma silvestre. Es tolerante a las heladas, a la sequía y una hierba ideal en condiciones de poca luz para la jardinería interior de otoño.
El perejil es una hierba bienal, lo que significa que produce un crecimiento frondoso en su primer año y flores y semillas en su segundo año. En el interior, trate el perejil como anual.
Siembre semillas, déjelas brotar y coseche las plántulas. Cuando coseche todas las hierbas, siembre más semillas de perejil fresco durante el otoño y el invierno.
perifollo
Una hierba que se pasa por alto con un sabor impresionante.
| nombre botánico Anthriscus cerefolium
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 1-2′
| zonas de rusticidad 6-9
El perifollo se parece al perejil o al cilantro en apariencia. Oculta un sabor a regaliz y anís en sus hojas. Si las trituras, sabrás instantáneamente que son diferentes de las otras dos hierbas. El aroma se asemeja al del hinojo machacado.
El perifollo es bienal, aunque crece mejor como anual con otras hierbas de interior. Plántala, coséchala y siembra más semillas cuando necesites hojas frescas.
Utilice perifollo en postres, dulces y platos preparados. El sabor a regaliz es suave y combina muy bien con jugo de tomate o platos de carne. Esta hierba es imprescindible en la cocina francesa.
Berros
Riegue con frecuencia para mantener la tierra ligeramente húmeda.
| nombre botánico Capuchina officinale
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 10-14″
| zonas de rusticidad 6-9
Los berros son vigorosos, alegres y crujientes. Es una hierba con un toque picante y es una de las favoritas desde hace mucho tiempo en los bocadillos a la hora del té. Es baja y perenne, lo que la convierte en una hierba excelente para macetas y contenedores pequeños.
Los berros prosperarán en su cocina con luz indirecta brillante. Colóquelo cerca de la ventana o colóquelo donde se refleje la luz en su cocina.
Esta hierba aprecia la humedad constante. Volverá a crecer después de la cosecha si mantienes la tierra húmeda. Si las plantas mueren en el recipiente, simplemente siembre más semillas para obtener nuevas plántulas.
Estevia
Seque las hojas colgándolas en manojos boca abajo.
| nombre botánico Stevia rebaudiana
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 18-30″
| zonas de rusticidad 10-11
No compre paquetes de stevia. ¡En su lugar, cultiva la hierba! Esta planta, también llamada hoja de caramelo, es una planta perenne tierna que produce hojas dulces y azucaradas. Úselos frescos en las comidas o séquelos para tés, batidos y postres.
Me gusta secar fanegas de stevia durante el verano para usarla durante todo el año. Luego, en el otoño, volveré a llevar mis plantas de stevia en macetas al interior. Son perfectos para cocinas, aunque crecerán bien en cualquier lugar donde haya luz.
Debido a los niveles de luz más bajos en invierno, la stevia puede crecer lentamente y tener piernas largas desde el otoño hasta la primavera. Recórtelo para mantenerlo tupido y aumente la luz con luces de cultivo para obtener cosechas más importantes.
menta verde
Usa las hojas para hacer tus propios tés.
| nombre botánico Mentha spicata
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 1-2′
| zonas de rusticidad 4-9
Al principio, me resultó difícil utilizar la menta verde. Aparte de mojitos, julepe de menta y tés, ¿en qué podrías utilizarlo? Fue un placer descubrir que la menta verde funciona bien en una variedad de postres y comidas.
Pica un poco de menta verde en tabulé con perejil para obtener un plato de hierbas y menta. O remoje la menta verde en almíbares y jaleas. Utilice almíbares en cafés y tés, y gelatinas para galletas saladas y tablas de embutidos.
Esta hierba de otoño crece bien en cocinas con poca luz y los contenedores son perfectos para limitar su propagación rebelde. Al aire libre, en los parterres, la menta crece de forma silvestre e invade los cultivos cercanos. Mantenlo bajo control en una olla en la encimera de tu cocina.
Hinojo
Esta planta resistente puede soportar bien condiciones de poca luz.
| nombre botánico Foeniculum vulgare
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 4-6′
| zonas de rusticidad 4-9
Al hinojo le encanta el clima fresco. Puede sobrevivir al aire libre durante el invierno, pero también es una buena planta en macetas durante una temporada o dos en cocinas interiores. No formará un bulbo con poca luz, pero desarrollará un follaje plumoso y de helecho para adornar y darle sabor.
El hinojo tiene un sabor similar al perifollo y al regaliz. Es picante y aromático, y su presentación es hermosa. Utilice las hojas para adornar platos de queso o tomates frescos.
Cilantro
Elija una maceta profunda para acomodar el sistema de raíces.
| nombre botánico Coriandrum sativum
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 1-2′
| zonas de rusticidad 2-11
La naturaleza anual del cilantro lo hace perfecto para cocinas de invierno. Produce hojas aromáticas y sabrosas, luego florece y produce semillas. Córtelo continuamente mientras crece con las otras hierbas de interior para evitar que se desborde.
Si las plantas comienzan a florecer, simplemente coséchalas y planta nuevas semillas. El cilantro brota rápidamente y crece bien cuando lo siembras en forma espesa. Plante muchas semillas en una maceta para lograr un crecimiento denso y exuberante.
Conclusiones clave
- El aire libre no es el único lugar para las hierbas; cultive sus favoritos con poca luz para obtener cosechas continuas durante el otoño y el invierno.
- Las hierbas otoñales con poca luz pueden volverse largas con el tiempo. Acérquelos a la ventana o agregue luces de cultivo para aumentar los niveles de luz.
- Siembre semillas constantemente durante las temporadas de otoño e invierno para obtener hierbas frescas. ¡Siembra semillas, corta hojas y luego repite!
Preguntas frecuentes
Probablemente padezcan demasiada agua o poca luz. Mete el dedo en la tierra para ver qué tan húmeda está antes de regar. Si el problema no es el agua, sabes que son los niveles de luz.
Muchas tierras para macetas vienen con fertilizante en su interior. Además, las temporadas de otoño e invierno no son las mejores épocas para fertilizar. Fertilice las hierbas perennes viejas con moderación, utilizando un fertilizante orgánico bien equilibrado. Evite fertilizar plantas anuales a menos que el suelo sea pobre y deficiente en nutrientes.
Todas las plantas viven al aire libre. ¡De ahí es de donde se originaron! Aunque prefieren el exterior, muchas hierbas toleran las condiciones de cultivo en interiores durante un tiempo.
