Sabrosos y tiernos, cultivar microvegetales es una excelente manera de agregar más nutrientes de las verduras de hojas verdes a su vida. Estas pequeñas semillas germinadas tienen un gran impacto y a menudo contienen más nutrientes que sus versiones adultas. También son excepcionalmente fáciles de cultivar rápidamente y en la comodidad de tu propia cocina.
Hay muchas maneras de disfrutar estas pequeñas y deliciosas verduras, desde batidos y pesto hasta ensaladas y salteados. Se mezclan con muchas de nuestras comidas favoritas. Son unsostenible Cultivo para cultivar en interior, ya que requieren pocos recursos naturales.
Ligeramente diferentes de los brotes, los microvegetales maduran más aproximadamente una semana . Es en este punto cuando contienen la mayor concentración de nutrientes que jamás tendrán. Deje que sus verduras crezcan hasta cuatro o cinco pulgadas de alto para obtener el mayor beneficio.
Me encanta una hermosa mezcla de microverdes con diferentes colores y sabores que crean una deliciosa combinación. Para lograrlo, selecciona variedades coloridas de estas verduras favoritas y ¡comienza!
Remolacha Dorada Touchstone
Semillas de Remolacha Touchstone Gold
Albahaca Petra Morada
Astro Rúcula/Cohete
Semillas Astro Rúcula/Rocket
Rúcula ‘Astro’
'Rocket' es más suave y es una excelente variedad de contenedor.
La rúcula es una de las favoritas para agregar a platos salados. El sabor fresco y picante es único y distintivo. En su juventud, la rúcula es suave y tiene sólo un toque de ese sabor maduro, por lo que ofrece un buen equilibrio.
La rúcula está llena de vitamina K y también es una gran fuente de calcio, ácido fólico y vitamina C, entre otros nutrientes. Comerlo crudo en conservas la mayor cantidad de nutrientes en su rúcula. 'Rocket' tiene hojas más anchas y es una excelente variedad para contenedores.
Albahaca 'Petra Púrpura'
'Purple Petra' es un impresionante color púrpura berenjena intenso.
La albahaca es una hermosa hierba aromática con un toque dulce y picante. perfil. Puede tener un crecimiento un poco más lento, así que espere unos 20 días para cosechar éste. Lo bueno de esto es que no es necesario cosecharlos todos a la vez, por lo que duran más.
Me encanta usar variedades moradas de albahaca para este propósito. Esos pequeños brotes morados mezclados con algunas verduras pequeñas quedan preciosos como guarnición o en una ensalada. 'Purple Petra' es un impresionante color púrpura berenjena intenso. Tiene unsabor suave con sólo un toque de especias herbáceas.
Girasol
Sus tallos gruesos y hojas resistentes tienen un agradable crujido.
Las semillas de girasol producen un color verde bueno y abundante si las cosechas cuando son jóvenes. Su esencia agridulce Es delicioso en sándwiches y su textura se mantiene firme cuando se pueden mezclar las verduras más finas. Sus tallos gruesos y hojas resistentes tienen un agradable crujido.
Cuando se trata de nutrición, estos son serios contendientes para encabezar la lista. Los microgreens de girasol contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales, incluidas las vitaminas A, C y B. También son una gran fuente de hierro, magnesio y calcio, y contienen los nueve aminoácidos, lo que los convierte en una proteína completa. !
Remolacha 'Touchstone Gold'
'Touchstone Gold' producirá tallos de color naranja vibrante que se ven increíbles con albahaca morada y algo verde.
Las remolachas tienen un sabor dulce y terroso. Si nunca has comido esta parte de la planta, ¡tienes que probarla! Tienen una textura estupenda cuando se saltean. Las verduras tiernas tienen la misma esencia sabrosa, por lo que son excelentes microvegetales.
Lo maravilloso de la remolacha es que sus hojas son verdes, pero los brotes coinciden con el color de la raíz. Preciosos rojos y naranjas añaden variedad e interés a tus creaciones culinarias. 'Touchstone Gold' producirá tallos de color naranja vibrante Que quedan increíbles con albahaca morada y algo verde.
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Cilantro
El cilantro tiene hojas finas y plumosas y todo el sabor del cilantro adulto.
El cilantro es una hierba controvertida, ya que algunas personas detectan los aldehídos contiene, lo que puede darle un sabor a jabón. Para el resto de nosotros, es un verde picante con un sabor y textura similar al perejil.
Los microvegetales tienen hojas finas y plumosas y todo el sabor del cilantro adulto. Son un aderezo perfecto para las tostadas de aguacate, o intente mezclarlos con su salsa casera para obtener una textura delicada con gran sabor.
Mostaza 'Mizuna'
Esta variedad de mostaza tiene hojas finas y plumosas y un sabor refinado.
Las hojas de mostaza a menudo se pasan por alto y, para algunos, pueden resultar más sabrosas de lo preferido. Sin embargo, si te gusta la especia, las verduras tiernas son tiernas y una de las microvegetales más sabrosas. Son brasicas , por lo que contienen una gran cantidad de nutrientes.
La mostaza ‘Mizuna’ tiene hojas finas y plumosas y unsabor refinado . Mézclalo con otras variedades más coloridas como "Red Giant" para obtener una combinación estéticamente agradable. Son crujientes y atrevidos y combinan bien con platos salados.
Escarola ‘Olesh Tres Fine’
Las endibias pueden ser de color verde pálido o rojo, y sus brotes jóvenes reflejan estos tonos.
La escarola tiene un sabor crujiente y astringente cuando se come cruda y se suaviza hasta adquirir un sabor cálido y a nuez cuando se cocina. Está relacionado con la achicoria, que también produce buenos microvegetales. Puede ser difícil cultivarlo hasta que madure, pero esta es una excelente manera de disfrutar el sabor y los beneficios nutricionales.
Las escarolas pueden ser de color verde pálido o rojo y sus brotes jóvenes reflejan estos tonos. ‘Olesh Tres Fine’ tiene un sabor más suave de lo habitual y una hermosa apariencia de encaje.
Bok Choi ‘Toy Choy’
'Toy Choy' es una variedad en miniatura con hojas brillantes de color verde intenso y tallos tiernos.
El bok choi, o pak choi, son microvegetales fáciles para principiantes. Crece rápidamente y está lista para cosechar en tan solo diez días. Tienen tallos crujientes, crujientes y de sabor agradable, y puedes cultivarlos en tierra para macetas normal. No es necesario invertir en materiales más costosos para estos.
‘Toy Choy’ es una variedad en miniatura con hojas brillantes de color verde intenso y tallos tiernos. Es perfecto para cultivar en contenedores como microvegetales, o dejar que madure hasta cinco pulgadas de alto para obtener una textura crujiente similar a la del repollo.
Repollo 'Acre rojo'
Esta variedad es de color morado intenso y tiene un dulzor delicioso.
El repollo es otra verdura de la que se obtienen excelentes microvegetales. La col lombarda es especialmente bonita, ya que los brotes tienen un precioso color púrpura rojizo . Crecen excepcionalmente rápido y es fácil comenzar con ellos, por lo que son ideales para principiantes.
Las variedades de col roja contienen toneladas de polifenoles y glucosinatos, más que las plantas maduras. Se cree que estos reducen la inflamación yreducir los niveles de colesterol . 'Red Acre' es especialmente de color púrpura intenso y tiene un sabor delicioso y dulce. Cómelos dentro de los cinco días posteriores a la cosecha, ya que crecen rápido y se degradan con la misma rapidez.
Colinabo morado
Los bonitos brotes de color púrpura son hermosos y sabrosos.
El colinabo es miembro de la familia Brassica, junto con el brócoli, el repollo y muchos otros. Las Brassicas suelen ser buenas microvegetales de bonitos colores y mucho sabor. Este tiene dulzura con matices de nabo y brócoli.
Estas verduras tienen un final ligeramentepicante Y están listas para cosechar en un tiempo increíblemente corto. Tendrás una cosecha en aproximadamente una semana. Los bonitos brotes de color púrpura son hermosos y sabrosos.
Celebración de las Acelgas
La variedad de colores se nota desde el principio, en tonos de rojo, naranja, amarillo y blanco.
Las acelgas son coloridas y deliciosas, con un sabor dulce y terroso similar a la remolacha. Los microgreens son una potencia nutricional de vitaminas A, B y C y toneladas de fibra saludable para el intestino.
Me encanta la variedad de acelgas "Celebration" para microvegetales y vegetales maduros. Lavariedad de colores Aparece desde el principio, en tonos rojos, naranjas, amarillos y blancos. Es impresionante y es una guarnición o aderezo para ensaladas increíble.
chía
¡Una cucharada cubrirá unos impactantes 50 pulgadas cuadradas!
Has oído hablar de las semillas de chía y de su increíble valor nutricional, pero ¿sabías que también son excelentes microvegetales? La chía es una gran fuente de aminoácidos, aceites omega y proteínas . Son fáciles de cultivar y excelentes para principiantes. ¿Recuerdas la mascota Chia?
Las semillas de chía son pequeñas, así que tenlo en cuenta cuando decidas cuántas plantar. Una cucharada cubrirá unas impactantes 50 pulgadas cuadradas ! Son flexibles en cuanto a sustratos y contenedores de cultivo, siempre y cuando haya drenaje y los mantenga húmedos.
Kale 'Azul Deslumbrante'
'Dazzling Blue' tiene hermosos tallos de color púrpura y hojas de color azul verdoso.
La col rizada es increíblemente densa en nutrientes , que contiene toneladas de vitaminas A, B, C, E y K en sus hojas. ¡También es rico en minerales como hierro, magnesio, calcio, potasio, zinc y más! Según el USDA, los microgreens contienen hasta 40 veces más nutrientes en peso en comparación con las hojas maduras.
'Dazzling Blue' tiene hermosos tallos de color púrpura y hojas de color azul verdoso. Las temperaturas frías resaltarán más tonos morados. Son excelentes para comer crudos o agregarlos a tu salteado favorito.
