Incomparable en la cocina, simplemente no hay sustituto para el ajo. Si buscas una variedad bien equilibrada con excelente tolerancia al calor , no busques más. El ajo "Inchelium Red" es una variedad vigorosa famosa por su sabor y textura, que solo mejoran a medida que envejece.
Profundicemos y analicemos esta deliciosa delicia de la huerta que está pidiendo a gritos un lugar en sus recetas favoritas.
Ajo Inchelium Rojo Softneck
Ajo rojo Inchelium – Certificado orgánico por el USDA
Mantillo de paja para jardín
Fertilizante Orgánico Multiuso
Fertilizante vegetal con los pies en la tierra
Descripción general del ajo de cuello blando 'Inchelium Red'
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Nombre común Rojo Inchellium
Tipo de planta Herbácea anual o perenne
Familia Amarilidáceas
Género Allio
Especies Sativum var. sativum
Nombre botánico Allium sativum var. sativum
Área Nativa Asia central, Asia meridional, noreste de Irán
Variedad Inchelium, Washington
Exposición Pleno sol
Altura 18”
Requisitos de riego Moderado
Plagas y enfermedades Ácaro del bulbo, gusano de alambre, polilla del puerro, pudrición basal, pudrición blanca, mildiú velloso, pudrición por botritis, pudrición por penicillium
Mantenimiento Moderado
Tipo de suelo Rica, suelta, fértil, con buen drenaje
Zona de rusticidad 5-10
¿Qué es?
Esta es una variedad deliciosa con una versatilidad increíble.
Suave y brillante, con un toque de rábano picante, el ajo 'Inchelium Red' es una variedad deliciosa con una versatilidad increíble. Para aquellos que aman el ajo rico y aromático sin especias abrumadoras, este es un cultivar ideal. Tan bonito como sabroso, funciona excepcionalmente bien cuando se hornea en una barra de pan de masa madre.
Esta variedad de cuello blando es fácil de pelar y envejece maravillosamente con sabores que se intensifican. con el tiempo. Los dientes son densos y cremosos , perfecto para asar y convertirlo en un manjar para untar. Inchelium es una variedad galardonada que se desempeña también en el jardín, prospera en climas demasiado cálidos para muchos de sus contemporáneos.
Características
Tienden a tener bulbos y dientes más grandes que otros tipos de cuello blando.
El «Inchelium Red» es una variedad de ajo de cuello blando del tipo alcachofa. Este tipo recibe su nombre por la forma en que los dientes se superponen para parecerse a una alcachofa. Suelen tener bulbos y dientes más grandes que otros tipos de cuello blando. También tienen pieles más gruesas y ásperas.
Esta variedad en particular tiene excelente sabor conpungencia moderada y picante suave que se intensifica a medida que envejece. La cubierta de papel blanco a menudo tiene vetas de color púrpura rojizo, lo que hace que estos bulbos sean decorativos y llamativos.
'Inchelium Red' es un sueño culinario. Ha ganado bastantes premios, incluidos los máximos honores por un ajo de cuello blando en la prueba de sabor de Rodale Kitchen en 1990.
Área Nativa
Inviernos largos y fríos y veranos calurosos y secos caracterizan el área de distribución nativa de esta planta.
Se dice que el ajo silvestre es originario del sur y centro de Asia. Se cultiva desde hace miles de años en muchas zonas de Europa y Asia. Hay registros de su uso en civilizaciones históricas, incluidas la egipcia, romana, babilónica y china. Inviernos largos y fríos y veranos calurosos y secos caracterizar el área de distribución nativa de esta planta.
La variedad 'Inchelium Red' se originó en la Reserva India Colville ubicada en Inchelium, Washington. Tiene fama de ser un alto productor, temprano en madurar y altamente adaptable a climas variables.
Plantar
El tiempo de siembra varía según el clima.
El ajo tiene algunos hábitos interesantes en lo que respecta a las etapas de crecimiento. Le gusta un poco de frío para empezar y luego un calentamiento gradual para ganar peso. El tiempo de siembra varía según el clima. En climas más fríos , quieres tener tus clavos en el suelo antes de la primera helada . Septiembre y octubre son épocas óptimas para plantar para áreas que se congelan en noviembre.
Si vives en un clima más cálido, aún puedes plantar en octubre, pero dependiendo del clima, es posible que desees esperar hasta noviembre. Esta planta necesita temperaturas entre 40 y 50 °F para brotar vigorosamente. Si hace más calor, tendrás un retraso en el crecimiento y vencimiento tardío .
Preparando los clavos (semillas)
Deseche los dientes que estén empezando a pudrirse.
Para preparar el ajo "Inchelium Red" para plantar, retire el papel exterior de los bulbos. Deseche los dientes que estén comenzando a pudrirse. Seleccione los dientes más grandes y robustos para plantar.
Bulbos pequeños puedes reservarlas y plantarlas más juntas , incluso en una olla si lo deseas. Puedes usarlos para cultivar hojas de ajo, que son las partes superiores de la planta. Úselos como lo haría con las cebollas verdes.
Antes de plantar los dientes en la tierra, es una buena idea esterilizarlos. . Esto garantiza que no esté plantando su cultivo junto con plagas o patógenos que arruinen su cosecha. Esto es especialmente importante si se ha desarrollado moho en los dientes almacenados.
Existen diferentes métodos de esterilización . Todos funcionan más o menos igual, así que si tienes uno de estos ingredientes en casa, no te preocupes por quedarte sin comprar nada más. Puedes utilizar alcohol isopropílico, agua oxigenada, lejía , o incluso vodka Funcionará si lo tienes a mano.
Si consumes alcohol , remoja las semillas durante 20 minutos. En peróxido , desea utilizar una solución al 3% y remojar durante 10 minutos. Si usas lejía , diluya una parte de lejía en nueve partes de agua (10 % de lejía) y déjela en remojo durante 10 minutos.
Opcionalmente, después de esterilizarlos, puedes remojar los dientes en una solución fertilizante, como fertilizante para peces o algas marinas, mezclada con bicarbonato de sodio y agua. Remoje durante 30 minutos o más, hasta varias horas.
Trasplante
Plante las semillas de ajo a unas cuatro pulgadas de profundidad y a seis pulgadas de distancia.
Es una gran idea modificar tu suelo con abono y fertilizante antes de plantar. Esta planta se alimenta mucho, pero llegaremos a eso en un momento. Plante las semillas de ajo a unas cuatro pulgadas de profundidad y a seis pulgadas de distancia. Si vives en un clima frío, puedes plantarlos a una o dos pulgadas de profundidad.
Asegúrese de que el extremo puntiagudo esté hacia arriba , ya que de aquí es de donde brotará el diente. Rellene suavemente los agujeros y riegue bien las semillas. Cubra con una capa gruesa de mantillo o paja para controlar la humedad y la temperatura.
Cómo crecer
La temporada de crecimiento es larga, de ocho a diez meses.
El ajo "Inchelium Red" es un cultivo fácil de cultivar, siempre y cuando no te importe la espera. Esta variedad requiere entre 250 y 270 días para madurar. La temporada de crecimiento es larga, de ocho a diez meses. Siempre que lo prepares y cuides adecuadamente , deberías tener un montón de bulbos deliciosos el próximo verano.
Luz
Es necesario un mínimo de seis horas para un crecimiento adecuado.
El ajo necesita mucha luz solar para crecer, así que busque un lugar a pleno sol para plantar los dientes. Es necesario un mínimo de seis horas para un crecimiento adecuado. Lo ideal es trabajar entre ocho y diez horas .
Agua
Un buen drenaje es importante para evitar la pudrición.
El agua es un poco más complicado porque esta verdura necesita un enfoque equilibrado. Demasiada agua y tus bombillas se pudrirán en el suelo. Muy poca agua causará estrés a tus plantas y resultará en una pésima cosecha .
Un buen drenaje es importante para evitar la pudrición. Siempre que tenga un drenaje adecuado , el ajo necesita entre 1/2 y una pulgada de agua por semana. Si llueve regularmente en esta cantidad, no se preocupe por regar. Si necesita complementar, es mejor regar profundamente, pero con poca frecuencia.
Suelo
La tierra que permanece empapada provocará que los bulbos se pudran y la piel se debilite.
El tipo de suelo ideal para este cultivo es rico, arcilloso y bien drenado, lo que lo hace perfecto para canteros elevados. La tierra que permanece empapada provocará que los bulbos se pudran y la piel se debilite. Piel débil Puede dificultar el curado del ajo, por lo que no durará tanto.
Afloja tu tierra con anticipación. A menos que tenga un suelo naturalmente rico, es una buena idea enmendarlo con varios centímetros de abono bien descompuesto. Si tiene tierra densa que se compacta fácilmente, mezcle algunos materiales para aflojarla, como perlita, vermiculita o hojarasca.
Siéntase libre de enriquecer aún más su suelo con otros materiales ricos en nutrientes . El pastel de neem y la harina de alfalfa son excelentes entrantes, y el estiércol añejo también funciona excelente. Inicialmente, puede mezclar un poco de harina de sangre en la tierra para comenzar, pero no use harina de sangre más allá de la etapa de crecimiento inicial.
Temperatura y Humedad
El ajo germina mejor entre 40 y 50 °F.
La humedad no es tan importante para el crecimiento, pero en general, un 40-50% de humedad es óptimo. La temperatura juega un papel importante en el proceso de crecimiento . Es importante comprender cómo responderán los dientes a los cambios de temperatura y por qué estos cambios son importantes para un crecimiento óptimo.
El ajo brota mejor entre 40 y 50 °F. Es importante almacenar las semillas a la temperatura adecuada para evitar que broten . 60-65° F es ideal para almacenamiento . Desea plantar en un momento en que las temperaturas estén a punto de bajar para que los dientes broten. Harán la mayor parte de su volumen a medida que el clima se caliente en primavera.
Fertilización
Demasiado nitrógeno hará que la planta dirija energía hacia el crecimiento superior, lo que reduce el crecimiento del bulbo.
Si ha aplicado una gran cantidad de fertilizante al suelo en el momento de la siembra, ya tiene una ventaja en este departamento. El ajo 'Inchelium Red' se alimenta mucho, por lo que necesitará fertilizante durante toda la temporada de crecimiento, pero tiene necesidades específicas en términos de nutrientes.
No necesita mucho nitrógeno más allá de una dosis inicial en el momento de la siembra. Demasiado nitrógeno hará que la planta dirija energía hacia el crecimiento superior, lo que perjudica el crecimiento del bulbo. En las primeras etapas, proporcione una fórmula con alto contenido de nitrógeno, pero una vez que sus plantas broten, reduzca el consumo de nitrógeno.
Fósforo y potasio son los nutrientes vitales para formar bulbos regordetes y abundantes. Si utilizas fertilizante convencional, opta por una fórmula 5-10-10 y aplícala cada dos semanas. Otros excelentes agentes fertilizantes que se pueden utilizar incluyen harina de huesos y harina de pescado, que tienen un alto contenido de fósforo, y cáscaras de huevo trituradas que contienen una gran cantidad de calcio.
Mantenimiento
Esta variedad de cuello blando no producirá escapos, pero debes eliminar los escapos de cualquier vecino de cuello duro.
No hay mucho que hacer en cuanto a poda y mantenimiento más allá de regar y fertilizar. Esta es una variedad de cuello blando, por lo que no necesita preocuparse por quitar los escapes. Sin embargo, es importante revisar los tipos de cuello duro para eliminar los escapes en pleno verano.
Propagación
Dado que técnicamente se cultiva a partir de clones de clavo, todo lo que tienes que hacer es guardar algunos bulbos.
La propagación es sencilla. Dado que técnicamente se cultiva a partir de clones de clavo, todo lo que tienes que hacer es guardar algunos bulbos para la próxima temporada de siembra. Guárdalos en un ambiente fresco, seco y oscuro hasta que estés listo para plantarlos. Es poco probable que estas plantas produzcan semillas viables y no hay muchos motivos para preocuparse debido a lo fácil que es cultivar nuevos bulbos a partir de los dientes del año pasado.
Cosecha y almacenamiento
Es mejor esperar hasta que vea que las dos o tres hojas inferiores se vuelven marrones y mueren.
El ajo tarda mucho en madurar, así que no se apresure a cosecharlo demasiado pronto. Es mejor esperar hasta que vea que las dos o tres hojas inferiores se vuelven marrones y mueren. Cuando esto suceda, busque una sola bombilla de texto . Si los dientes se han llenado y el bulbo está bonito y regordete, es hora de cosechar.
Antes de cosechar, retenga el agua durante unos días . Esto comenzará el proceso de curado. antes de cosechar. Utilice un tenedor de jardín para levantar el ajo del suelo. No tirar de los tallos porque corres el riesgo de estafarlos. Después de desenterrarlos, quíteles la suciedad a los bulbos.
Es importante curar el ajo para que dure y no se pudra. No lo laves antes de curarlo. Quita toda la suciedad que puedas y deja los tallos y las raíces intactos mientras se cura.
Agrupa los ajos en grupos de ocho a diez y cuélguelos en un lugar fresco y oscuro para que se sequen. Déjalos durante tres o cuatro semanas. Una vez curado, puedes trenzar los tallos o quitar los tallos y las raíces. Retire solo la capa superior de piel parecida al papel, teniendo cuidado de no exponer los dientes al aire.
Guarda o cuelga tus bombillas en un espacio fresco y oscuro . Una bolsa de malla es un gran contenedor de almacenamiento; quieres que el aire circule por todos lados. Mantenlos en la oscuridad, ya que la luz alterará el sabor.
Problemas comunes
Esterilizar antes de plantar contribuirá en gran medida a lograr una cosecha saludable.
El ajo no es difícil de cultivar, pero hay algunas cuestiones a las que hay que estar atento. Esterilizar antes de plantar contribuirá en gran medida a lograr una cosecha saludable.
Plagas
No suelen aparecer en cantidades suficientes como para acabar con una cosecha entera.
Los ácaros del bulbo son la plaga más grave de esta planta. El principal problema es que pueden vivir en el ajo almacenado e invernar en el suelo. Causan problemas en el almacenamiento mientras mastican los dientes, preparándolos para moho y hongos para crecer. Esterilizando tus semillas antes de plantar ayudará a controlar este problema.
Los gusanos de alambre son larvas de escarabajos que viven en el suelo y perforan los bulbos. Por lo general, no aparecen en cantidades suficientes como para acabar con una cosecha entera, pero su daño puede hacer que el ajo sea no comestible. . Puedes plantar bulbos dañados Sin embargo, nuevamente el año que viene. Los cultivos de cobertura ayudan a mejorar la salud del suelo y mantienen estas plagas al mínimo. Las larvas de la polilla del puerro causan daños similares y tú puedes tratarlas de la misma manera.
Enfermedades
Esterilizar las semillas antes de plantarlas contribuirá en gran medida a eliminar estos patógenos.
La mayoría de enfermedades que afectan a esta planta son fúngicas. La mejor defensa es la prevención y drenaje . Esterilice los dientes de ajo con semillas de 'Inchelium Red' antes de plantarlos para ayudar a prevenir estos patógenos. Un drenaje adecuado es imperativo para prevenir enfermedades fúngicas.
La rotación de cultivos es una herramienta valiosa para protegerse de estas enfermedades. Recorte de cobertura También es muy útil. También es importante plantar dientes que aún no estén dañados, ya que las semillas dañadas son un caldo de cultivo para los hongos.
Preguntas frecuentes
El ajo es un buen acompañante de las brassicas y solanáceas . Evite plantarlo cerca de legumbres, melones y espárragos, ya que puede impedir su crecimiento.
No. El ajo y todos los alliums son tóxicos para perros y gatos , si la dosis es lo suficientemente alta, pueden ser fatales.
