El repollo puede ser una adición gratificante pero exigente a cualquier huerto familiar. Con el momento, la tierra y el cuidado adecuados, disfrutará de cogollos crujientes y sabrosos que son perfectos para ensaladas, salteados o platos fermentados.
Entendiendo el repollo
Brassica oleracea Abarca las conocidas cabezas redondas de color verde y rojo violáceo que se venden en los supermercados, pero también incluye variedades como las coles de Bruselas, la col de Saboya, la Napa, la bok choy y muchas otras. Todos estos prosperan en temperaturas frescas, pleno sol, suelo húmedo y abundantes nutrientes. El repollo se puede comenzar a partir de semillas o comprarlo como plantas jóvenes, lo que brinda a los productores flexibilidad en el momento.
Si bien una verdadera planta bienal florecería en su segundo año, la mayoría de los jardineros cosechan la cabeza en el primer año, tratando la cosecha como una cosecha anual de estación fría. Las ventanas típicas de cosecha caen entre 60 y 100 días después de la siembra.
8 etapas clave de crecimiento
| Escenario | Notas clave | Selección de semillas y momento |
| Selección de semillas | Elija una variedad que coincida con su clima y el período de cosecha deseado. | Para una cosecha de verano, siembre de 8 a 10 semanas antes de la última helada; para el otoño, siembre a mediados del verano. |
| Siembra | Plante en un suelo rico, húmedo y bien drenado, a ¼ de pulgada de profundidad o al nivel de la superficie con una cubierta ligera. | Mantener la humedad y el calor; la temperatura óptima de germinación es ~75°F. |
| Germinación | Las semillas brotan en 4 a 6 días cuando las condiciones son cálidas y húmedas. | |
| Cotiledones | Las primeras hojas delicadas aparecen entre 6 y 10 días después de la siembra. | |
| Hojas Verdaderas | Las hojas ovaladas y ligeramente onduladas emergen entre 10 y 14 días después de los cotiledones. | |
| Crecimiento vegetativo | Formas de roseta robustas; la cabeza comienza a desarrollarse. | Proporcione agua constante (de 1 a 2 pulgadas por semana) y luz (de 6 a 8 horas de sol). |
| Formación de la cabeza | Las hojas se tensan hasta adquirir una forma densa y redonda; el tamaño de la cabeza oscila entre 6 y 12 pulgadas. | Aplique un fertilizante orgánico equilibrado a mitad del crecimiento. |
| Cosecha | Cortar la cabeza por la base con un cuchillo afilado cuando esté firme y sólida. | Guárdelo en el refrigerador hasta por 2 semanas o úselo fresco. |
Condiciones esenciales de cultivo
- Luz :Pleno sol, de 6 a 8 horas diarias.
- Temperatura :Germinación a ~75°F; crecimiento entre 40 y 75 °F.
- Suelo :Rico, bien drenado, pH 6,0–7,0.
- Humedad :Constantemente húmedo; Evite la sequía o la saturación.
- Fertilizante :Alimentador pesado; use abono o fertilizante orgánico balanceado a mitad de temporada.
- Control de malezas :Mantenga las camas libres de malezas para reducir la competencia.
Selección de semillas
Las variedades difieren en la forma de la cabeza, el color, el tiempo de madurez y la resistencia a las enfermedades. Las opciones comunes incluyen:
- Cabezas verdes y moradas
- Formas redondas o ligeramente ovaladas
- Tipos de temporada temprana, media y tardía
- Cepas resistentes a enfermedades
Las semillas son resistentes hasta por cuatro años si se almacenan en un lugar fresco y seco. Reemplace los paquetes más antiguos para una mejor germinación.
Siembra y Germinación
Los inicios de semillas en interiores proporcionan condiciones controladas; Los arranques al aire libre requieren un cuidadoso mantenimiento de la humedad y la temperatura. Dos métodos populares:
- Plante de 2 a 3 semillas en macetas individuales; diluya a uno por maceta después de la emergencia.
- Semillas en bandejas, con una separación de 2 a 3 pulgadas; Trasplante las plántulas más sanas a los parterres del jardín.
Mantenga el semillero a ¼ de pulgada de profundidad y mantenga el calor y la humedad durante el período de germinación de 4 a 6 días.
Desarrollo de plántulas
Después de la germinación, los cotiledones emergen entre 6 y 10 días después. Permanecen hasta dos semanas y luego son reemplazadas por hojas verdaderas. La luz adecuada impide el crecimiento de piernas largas.
Trasplante y raleo
Una vez que las plántulas tengan de 3 a 4 hojas verdaderas, adelgacelas a una distancia de entre 12 y 24 pulgadas. Las filas deben estar separadas por al menos 3 pies para garantizar un flujo de aire óptimo y reducir la presión de las enfermedades.
Crecimiento y cuidado vegetativo
Durante esta fase, concéntrese en el suministro constante de agua y nutrientes. El riego excesivo o los cambios bruscos de riego pueden dividir la cabeza, creando puntos de entrada para las plagas. Mantenga un nivel constante de humedad del suelo y aplique fertilizante orgánico alrededor de la base cuando la roseta esté bien establecida.
Manejo de plagas y enfermedades
Las amenazas comunes incluyen:
- Escarabajos pulgas :Pequeños insectos negros que hacen agujeros en las hojas.
- Gusanos y garfios de la col :Orugas que causan grandes daños.
- Gusanos de la col :Larvas blancas que se alimentan de raíces.
- Trips :Pequeños insectos que perforan las hojas, causando graves daños cuando son abundantes.
- Pudrición y mancha negra :Infecciones bacterianas o fúngicas que provocan manchas en las hojas y muerte de las plantas.
- Cabezas divididas :Resultado de un riego desigual; las cabezas partidas atraen plagas.
La exploración periódica, la intervención temprana y el mantenimiento de la limpieza (eliminación del material enfermo en lugar de compostaje) son claves. Los tratamientos insecticidas deben aplicarse con prudencia para evitar dañar a los insectos beneficiosos.
Prácticas de cultivos saludables
Implementar una rotación anual de cultivos para evitar la acumulación de patógenos. Mantenga los lechos libres de malezas y evite el encharcamiento. Las plantas complementarias, como los frijoles, la borraja, el cebollino, la caléndula, la menta, la cebolla y el tomillo, pueden disuadir a las plagas, mejorar la calidad del suelo y atraer polinizadores.
Cosecha
Las cabezas maduran cuando miden entre 6 y 12 pulgadas de ancho, son firmes y densamente empaquetadas. Corta toda la cabeza desde la base con un cuchillo afilado. Deje la base en el suelo si la planta se mantiene sana; puede producir una segunda cabeza más pequeña más adelante en la temporada. Guarde las cabezas cosechadas en una bolsa de plástico hermética en el refrigerador hasta por dos semanas. Las cabezas frescas se pueden usar crudas en ensaladas, cocidas en salteados o fermentadas para hacer chucrut o kimchi.
Floración y crecimiento del segundo año
La mayoría de los productores cosechan antes de la floración. Si una planta sobrevive hasta el segundo año, producirá un tallo de flor amarillo en primavera, que atraerá a las mariposas de la col y servirá como huésped para futuras orugas. Después de la floración, la planta produce semillas y muere.
Pensamientos finales
Con una cuidadosa preparación del sitio, un cuidado constante y un control atento de las plagas, el cultivo de repollo puede ser a la vez satisfactorio y productivo. Disfrute de la satisfacción de cosechar sus propias cabezas frescas de cosecha propia y explore sus múltiples usos culinarios.
