Plantación de cúrcuma orgánica, Creciente, Técnicas de recolección
Hoy dia, estamos discutiendo la plantación de cúrcuma orgánica, los métodos de cultivo.
Introducción a la cúrcuma:
Cúrcuma (Curcuma longa L), la especia antigua y sagrada de la India llamada "azafrán de la India" es un importante cultivo comercial de especias que se cultiva en la India. Se utiliza en diversas formas como condimento, aromatizante y colorante y como ingrediente principal en la cocina india como curry en polvo. Tiene actividades anticancerígenas y antivirales y, por lo tanto, encuentra uso en la industria farmacéutica y cosmética.
La cúrcuma es un miembro de la familia del jengibre y comparte muchas similitudes con el jengibre y la galanga. demostrable por la naturaleza de sus rizomas bulbosos. La agricultura orgánica de la cúrcuma se basará en abonos naturales como el compost y el método biológico de control de plagas en lugar de rociar pesticidas dañinos que de alguna manera ingresan a nuestro cuerpo y causan diversos problemas de salud. La agricultura ecológica se basa en procesos como la rotación de cultivos, control de la salinidad del suelo, insectos beneficiosos depredadores, cambiando el suelo tras los cultivos, etc. para hacer que el cultivo esté libre de malezas pero sin pesticidas. Similar, el estiércol es natural. Una granja orgánica utilizará abono verde o abono para componer el cultivo de manera saludable.
Nombre científico de la cúrcuma:
Curcuma longa.
Historia y distribución de la cúrcuma:
La cúrcuma es una planta que tiene una larga historia de uso medicinal, que se remonta a casi 4, 000 años. En el sudeste asiático, La cúrcuma se utiliza no solo como especia principal, sino también como componente en ceremonias religiosas. Por su color amarillo, la cúrcuma se conoce como "azafrán indio".
Si bien se desconoce el origen exacto de la cúrcuma, parece haberse originado en el sudeste asiático tropical. En la actualidad, está más asociado con la India. La mayor diversidad de especies de Curcuma solo por número se encuentra en la India, en alrededor de 40 - 45 especies. Tailandia tiene 30 a 40 especies comparables, por ejemplo, pero es mucho más pequeño que la India. Otros países de Asia tropical tienen numerosas especies silvestres de Curcuma. Estudios recientes han demostrado que la taxonomía de Curcuma longa es problemática, con solo los especímenes del sur de la India identificables como C. longa. La filogenia, variación intraespecífica e interespecífica, e incluso es necesario establecer y validar la identidad de otras especies y cultivares en otras partes del mundo.
La planta de cúrcuma:
La planta de cúrcuma crece hasta aproximadamente 1 m de altura con grandes hojas de forma oblonga e increíbles flores blancas o verdes. Una sola planta de cúrcuma puede producir más de 700 g de sus raíces distintivas en una temporada de crecimiento y tiene entre 2 y 5% de curcuminoides y 5% de aceite esencial.
Requisito climático para el cultivo de cúrcuma orgánica:
La cúrcuma necesita un calor clima húmedo para el desarrollo. Se desarrolla en zonas montañosas a una altitud de 1500 m del nivel del mar. La temperatura ideal oscila entre 20 y 30 ° C y la lluvia necesaria es de 1500 a 2250 mm por año para el cultivo de cúrcuma en la India. Puede cultivarse como cultivo de regadío.
Requisito de luz solar para la siembra de cúrcuma orgánica:
La cúrcuma disfruta del sol parcial, la fuerte luz del sol de la mañana y la sombra de la tarde o la sombra moteada todo el día. La cúrcuma se puede desarrollar a pleno sol, pero asegúrese de que la temperatura del suelo no supere los 90 ° F en el verano.
Preparación de la tierra para la siembra de cúrcuma orgánica:
La tierra se ara una vez con arado cultivado y luego con arado de disco. Por una hectárea, Se incorporan al suelo 12 toneladas de estiércol de corral (FMY) y 120 kg de torta de neem.
Mientras prepara la tierra, Pueden adoptarse operaciones de labranza mínima. Camas de 15 cm de altura, Se puede preparar 1 m de ancho y una longitud conveniente para dar al menos 50 cm de espacio entre las camas. En el caso del cultivo de regadío, se preparan crestas y surcos y los rizomas se plantan en pozos poco profundos en la parte superior de las crestas. El espaciado generalmente adoptado es de 45 cm a 60 cm entre las crestas y de 15 a 20 cm entre las plantas. La solarización de las camas es beneficiosa para controlar la multiplicación de organismos causantes de plagas y enfermedades. Las láminas de polietileno utilizadas para la solarización del suelo deben mantenerse alejadas de forma segura una vez finalizada la obra.
Requisito de suelo para la siembra de cúrcuma orgánica:
El suelo arcilloso con una gran cantidad de humus es lo mejor para aumentar la cúrcuma. Puede, sin embargo, crecen en suelos arenosos y bien drenados. Otros tipos de suelo que son apropiados para el cultivo de cúrcuma son suelo rojo, suelo franco ceniciento o negro claro. En otras palabras, cualquier tipo de suelo arcilloso, con el sistema de drenaje natural es muy bueno para la plantación de cúrcuma. El agua debe escurrirse y no estancarse en el lugar. Además, la acidez del suelo debe ser neutra. El suelo alcalino o ácido dañaría el rizoma de la planta de cúrcuma y no puede crecer.
La cúrcuma requiere un clima cálido y húmedo. Puede desarrollarse en diversas condiciones tropicales desde el nivel del mar hasta 1500 mm sobre el nivel del mar en un rango de temperatura de 20 a 30 ° C con una precipitación de 1500 mm o más por año o bajo condiciones de riego. Aunque la cúrcuma prospera en diferentes tipos de suelo que van desde la marga negra clara, suelos rojos a francos arcillosos, Los suelos arcillosos ricos que tienen instalaciones de riego y drenaje natural son los mejores. La cúrcuma no soportará el estancamiento del agua ni la alcalinidad.
La cúrcuma se puede cultivar orgánicamente como un cultivo intercalado junto con otros cultivos presentes que todos los cultivos complementarios también se cultivan orgánicamente. En varias áreas, la cúrcuma se desarrolla como un cultivo intercalado con mango, jack y litchi y en la costa oeste con coco y nuez de areca. A menudo, el ricino y el gandul se plantan en los bordes y en los canales de riego para proporcionar sombra.
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Efecto de los fertilizantes orgánicos sobre las propiedades físicas del suelo:
El mantenimiento de unas condiciones físicas óptimas es el aspecto principal del manejo del suelo. Si las condiciones físicas del suelo son desfavorables, incluso en una etapa superior del manejo de la fertilidad del suelo, se obtendrán bajos rendimientos de las cosechas. Varios estudios llevados a cabo en la India han revelado los efectos beneficiosos de los fertilizantes orgánicos sobre las propiedades físicas del suelo. El uso continuo de fertilizantes de nitrógeno (N) y potasio (K) deterioró levemente las propiedades físicas del suelo que afectan el crecimiento de los cultivos.
Métodos de cultivo de la cúrcuma orgánica:
Proceso de cultivo de la cúrcuma orgánica.
La planta de cúrcuma se planta aproximadamente entre septiembre y octubre. Crece en negro claro margas arcillosas negras, y suelos rojos en condiciones de regadío y secano. Los rizomas se plantan de 5 a 7 cm de profundidad. Este cultivo se planta por los pequeños rizomas con 1 o 2 yemas. Se cosecha después de 9 a 10 meses de la siembra. Las hojas inferiores se vuelven amarillas y caen con la edad.
Zona de amortiguamiento:
Para cultivar la cúrcuma de forma orgánica, Se mantendrá una zona de amortiguamiento de 25 a 50 pies si las granjas vecinas no son orgánicas. El producto de esta zona no se tratará como orgánico. Al ser un cultivo anual, la cúrcuma quiere un período de conversión de dos años.
Riego para la siembra de cúrcuma orgánica:
Para la cúrcuma, la frecuencia de riego dependerá de las condiciones del suelo y del clima. Dependiendo del suelo y la lluvia, el riego se realiza de 15 a 25 veces en suelo medio pesado y, en caso de texturas ligeras, se necesita un riego de 35 a 40 veces el suelo rojo.
Riego:
La cúrcuma necesita mucha humedad, sin embargo, no le gusta sentarse en suelo húmedo. Enmiende los suelos arcillosos pesados para permitir un buen drenaje. Riegue las plantas lo suficiente para mantener la tierra uniformemente húmeda.
Fertilización en la siembra de cúrcuma orgánica:
- Use un suave fertilizante equilibrado en el momento de la siembra y en cada aporque.
- El abono bien añejado es útil, pero no agregue materiales que se estén descomponiendo activamente.
- Los materiales en descomposición usarán nutrientes en el suelo y pueden hacer que el suelo se caliente.
- El compost por sí solo no proporcionará todas las necesidades nutricionales de la cúrcuma.
- Aplique fertilizante a una tasa de una a dos libras (dependiendo de la fertilidad del suelo) por pie de hilera de siembra. Normalmente se utiliza estiércol de aves de corral compostado de buena calidad.
- Temprano en la temporada de crecimiento, la cúrcuma aprecia más nitrógeno para favorecer el desarrollo de las hojas.
- En agosto y septiembre, cuando se forman los rizomas, la cúrcuma se beneficia de la adición de potasio.
Prácticas culturales en la siembra de cúrcuma orgánica:
Cubrir las camas con hojas verdes es la principal práctica beneficiosa para este cultivo cuando la siembra se realiza en camas elevadas. Esto ayuda a mejorar la germinación de los rizomas de las semillas, previene el lavado del suelo debido a las fuertes lluvias, agrega materia orgánica al suelo y conserva la humedad durante el período seco. Se debe tener cuidado de contener una mezcla de leguminosas con hojas ricas en contenido de nitrógeno, contenido de fósforo como hierba Acalypha y contenido de potasio como Calotropis como mantillo. El primer mulching se debe realizar en el momento de la siembra con hojas verdes de 4 a 5 toneladas por acre. Debe repetirse nuevamente dos toneladas por acre a los 50 días después de la siembra. La lechada de estiércol de vaca se puede verter en el lecho después de cada triturado para mejorar la actividad microbiana y la disponibilidad de nutrientes. El deshierbe se puede realizar en función de la intensidad del crecimiento de las malas hierbas. Dichos materiales se pueden utilizar para triturar. Se proporcionan canales de drenaje adecuados en las entre filas para drenar el agua estancada.
Conservación de semilla:
Los rizomas para semillas normalmente se amontonan bajo la sombra de los árboles o en cobertizos bien ventilados y se cubren con hojas de cúrcuma. Algunas veces, el montón se enyesa más con tierra mezclada con estiércol de vaca. Los rizomas de las semillas se pueden almacenar en pozos con aserrín. Los hoyos deben cubrirse con tablas de madera con uno o dos orificios para la aireación.
Plantar y cuidar los rizomas:
Plante secciones de rizoma de tres pulgadas de profundidad y orientadas para que los brotes crezcan hacia arriba. El espacio ideal entre los segmentos de rizoma de las plantas es de diez pulgadas con aproximadamente veinte pulgadas entre filas. La cúrcuma necesita altos niveles de nutrientes, así que aplique abundante materia orgánica en forma de estiércol, abono durante la temporada de crecimiento, o fertilizar en consecuencia. La cúrcuma está lista para la cosecha y el procesamiento entre 6 y 9 meses después de la siembra, dependiendo de la variedad específica.
Leer:Preguntas frecuentes sobre agricultura ecológica.
Papel de los productos orgánicos en la siembra de cúrcuma orgánica:
- La materia orgánica del suelo sirve como acondicionador del suelo, fuente de nutrientes, sustrato para la actividad microbiana, preservación del medio ambiente y determinante principal para mantener o aumentar la productividad agrícola.
- La cúrcuma responde a los aderezos pesados de materia orgánica y hay mucha evidencia experimental disponible sobre los efectos útiles de la materia orgánica, ya sea sola o en combinación con fertilizantes inorgánicos, sobre el crecimiento y la productividad de la cúrcuma.
- Los abonos orgánicos contienen todos los nutrientes vegetales necesarios, como nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, magnesio, azufre, boro, zinc, cobre, manganeso y hierro que son necesarios para aumentar el rendimiento y la calidad del rizoma de la cúrcuma.
- Generalmente, grandes cantidades de abonos orgánicos en forma de abono de granja, Las tortas de aceite y las hojas verdes (como mantillo) se aplican en diferentes estados de crecimiento de la cúrcuma.
- El estiércol de aves de corral es una fuente concentrada de nitrógeno y fósforo y se puede utilizar de manera eficiente junto con fertilizantes inorgánicos para aumentar la producción de cúrcuma.
Para controlar todas las plagas y enfermedades podemos utilizar fertilizantes orgánicos e insecticidas orgánicos:
Los fertilizantes orgánicos son fertilizantes derivados de materia animal, excrementos de animales (estiércol), excretas humanas y materia vegetal. Los fertilizantes orgánicos naturales contienen desechos animales del procesamiento de la carne, turba, estiércol, purines y guano. Los insecticidas son sustancias que se utilizan para destruir insectos. Los insecticidas se utilizan en agricultura, medicamento, industria y consumidores.
Leer:Informe del proyecto de producción de fertilizantes orgánicos.
Algunos de los fertilizantes orgánicos
Pastel de neem
El estiércol orgánico de la torta de neem es el subproducto que se obtiene del prensado en frío de los frutos y semillas del árbol de neem. y el proceso de extracción por solvente para la torta de aceite de neem.
Harina de gluten de maíz
La harina de gluten de maíz contiene trazas de nitrógeno, fósforo y potasio. Es un buen estabilizador de suelos, pero funciona lentamente.
Fosfato de roca
Este fertilizante se prepara a partir de rocas trituradas. Contiene grandes cantidades de fosfato y otros nutrientes necesarios. La principal ventaja de utilizar fosfato de roca es que los elementos que contiene no se disuelven en agua.
Arena verde
El fertilizante de arena verde proviene de antiguos fondos marinos. Este fertilizante con alto contenido de calcio contiene hierro, potasio, y otros oligoelementos. Sin embargo, Los niveles de nutrientes en los productos de arena verde pueden diferir según su fuente.
Algunos de los insecticidas orgánicos:
Bacilo turingiensico
Bacilo turingiensico, más normalmente conocido como Bt, es un pesticida biológico, lo que significa que es un organismo vivo que de alguna manera es letal para las plagas de un jardín o patio. Bt es ingerido por insectos y produce una proteína que es tóxica para algunos insectos.
Aceite de neem
El aceite de neem es un aceite marrón con un sabor y olor desagradables que actúa como repelente de insectos y no es tóxico para los humanos ni para los insectos beneficiosos como las abejas melíferas.
Arcilla de caolín
Se utiliza en varios tipos de productos para proteger contra los ácaros, insectos hongos y bacterias dañinas. Se rocía sobre plantas o árboles en forma de polvo para actuar como una barrera física entre las plagas y las plantas.
Enfermedades en la plantación de cúrcuma orgánica:
Mancha foliar:
La mancha foliar es causada por Taphrina maculans y aparece como pequeña, oval, manchas marrones rectangulares o irregulares a ambos lados de las hojas que pronto se vuelven de color amarillo sucio o marrón oscuro. Las hojas también se vuelven de color amarillo. En casos severos, las plantas presentan un aspecto chamuscado y el rendimiento de rizoma se reduce.
Mancha foliar:
La mancha foliar es causada por Colletotrichum capsici y aparece como manchas marrones de varios tamaños en la superficie superior de las hojas jóvenes. Las manchas son de forma irregular y blancas o grises en el centro. Más tarde, dos o más manchas pueden unirse y formar un parche irregular que cubre casi toda la hoja. Las hojas afectadas finalmente se secan. Los rizomas no se expanden bien.
Pudrición del rizoma:
La enfermedad de la pudrición del rizoma es causada por Pythium graminicolum o P. aphanidermatum. La región del cuello del pseudotallo se vuelve blanda y se empapa de agua, resultando en un colapso de la planta y la descomposición de los rizomas.
Plagas de nematodos:
Los nematodos agalladores y los nematodos excavadores son los dos nematodos importantes que causan daños a la cúrcuma. Dondequiera que los problemas de nematodos sean generales, use solo saludable, material de plantación libre de nematodos. El aumento del contenido orgánico del suelo frena la multiplicación de nematodos.
Plagas de insectos en la siembra de cúrcuma orgánica
Disparar barrenador:
El barrenador de los brotes es la plaga más grave de la cúrcuma. Las larvas perforan los pseudotallos y se alimentan de los tejidos internos. La presencia de una perforación en el pseudotallo durante la cual se extruye el excremento y el brote central marchito es un síntoma característico de la infestación de plagas. El adulto es una polilla de tamaño estándar con una envergadura de unos 20 mm; las alas son de color amarillo anaranjado con diminutas manchas negras. Las larvas completamente desarrolladas son de color marrón claro con pelos escasos.
Escala de rizoma:
La escama del rizoma infesta los rizomas en el campo (en etapas posteriores del cultivo) y en el almacenamiento. Las escamas adultas son circulares (alrededor de 1 mm de diámetro) y de color marrón claro a gris y aparecen como incrustaciones en los rizomas. Se alimentan de savia y cuando los rizomas están gravemente infestados, se marchitan y se secan afectando su germinación.
Plagas menores:
Adultos y larvas de escarabajos que se alimentan de hojas como Lema spp. alimentarse de hojas, particularmente durante la temporada de los monzones y forman marcas de alimentación paralelas alargadas en ellos. La aspersión de malatión (0,1%) realizada para el manejo del barrenador de los brotes es suficiente para controlar esta plaga.
La crisopa infesta el follaje haciendo que se pongan pálidos y se sequen. La infestación de plagas es más común durante el período posterior al monzón, particularmente en las regiones más secas del país. Rociar dimetoato (0.05%) es eficiente en el manejo de la plaga.
Abono:
La cúrcuma necesita abono pesado. La aplicación de estiércol de vaca bien podrido o compost de la propia finca de 2 a 3 toneladas por acre puede administrarse como dosis basal mientras se siembran rizomas en los pozos. Además, es deseable la aplicación de 0,8 toneladas de torta de neem por acre.
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Cosecha y curado de la cúrcuma:
La cosecha debe cosecharse en la madurez adecuada y está lista para la cosecha en aproximadamente 7 a 9 meses después de la siembra, dependiendo de la variedad. Los tipos aromáticos maduran en unos siete meses, los tipos intermedios en aproximadamente 8 meses y los tipos tardíos en aproximadamente 9 meses.
Generalmente, la tierra se ara y los rizomas se recogen a mano o los matorrales se levantan cuidadosamente con una pala. Los rizomas de productos se limpian de lodo y otras materias extrañas adheridas a ellos. El rendimiento promedio por acre es de ocho a diez toneladas de cúrcuma verde. Los dedos se separan de los rizomas de la madre. Los rizomas madre generalmente se mantienen como material de semilla. La cúrcuma de color verde se cura para obtener cúrcuma seca. El curado implica hervir los rizomas en agua dulce y secarlos al sol. No se debe utilizar ningún producto químico para el procesamiento. Los rizomas limpios se hierven en recipientes de cobre o hierro galvanizado o de barro, con agua suficiente para remojarlos. Hervir hasta que los dedos o los rizomas madre se ablanden. La cúrcuma cocida se saca de la sartén levantando los comederos y drenando el agua en la sartén. Se debe usar la misma agua caliente en la sartén para hervir el siguiente lote de cúrcuma cruda, que ya está lleno en los comederos.
Alternativamente, Los rizomas también se pueden cocinar usando cestas con fondo y lados perforados. Los rizomas madre y los dedos se curan por separado. La cocción de la cúrcuma debe realizarse dentro de los 2 a 3 días posteriores a la cosecha.
Los dedos cocidos o rizomas madre se extienden sobre esteras de bambú o un piso de cemento bajo el sol para que se sequen. Los rizomas se esparcen en capas de 5 a 7 cm de espesor del color deseable del producto seco. Durante la noche, el material debe amontonarse o cubrirse. Los rizomas pueden tardar entre diez y quince días en secarse por completo. Se ha comprobado que el secado artificial utilizando aire caliente de flujo cruzado a una temperatura máxima de 60 ° C da un producto satisfactorio. En rodajas de cúrcuma, El secado artificial tiene un claro beneficio, ya que proporciona un producto de color más brillante que el secado al sol. que tiende a sufrir blanqueamiento superficial. La recuperación del producto seco varía del 20 al 25%, dependiendo de la variedad y la ubicación donde se cultiva el cultivo. La cúrcuma seca tiene una apariencia pobre y áspera, color apagado fuera de la superficie con escamas y trozos de raíz. Alisar y pulir la superficie exterior mediante frotamiento manual o mecánico mejora la apariencia.
El pulido manual consiste en frotar los dedos secos de cúrcuma sobre una superficie dura. El proceso mejorado es mediante el uso de un barril o tambor manual montado en un eje central, cuyos lados están hechos de malla metálica expandida. La cúrcuma se pule en tambores eléctricos. El color de la cúrcuma atrae a los compradores. Para impartir un atractivo color amarillo, Se agrega suspensión de cúrcuma en agua al tambor de pulido en los últimos diez minutos. Cuando los rizomas se recubren consistentemente con suspensión, se pueden secar al sol.
Precio de la cúrcuma orgánica:
El costo del polvo de cúrcuma orgánica es de Rs. 160 - 170 rupias / kilogramo.
Costo de cultivo de la cúrcuma orgánica:
El costo del cultivo de cúrcuma para el cultivo de cúrcuma orgánica de 1.0 acre es de 35 rupias, 000 / - por acre.
El rendimiento de la cúrcuma:
Rendimiento de la cúrcuma.
El rendimiento de la cosecha varía de 7, 000 a 9, 000 kg por acre. En condiciones excepcionalmente favorables, abundante riego puede llegar a 11, 000 kg por acre.
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