Si estás interesado en emprender en la ganadería lechera, y te preguntas si será rentable para ti y tu familia, no te preocupes, te contamos todo lo que necesitas saber al respecto, así como también cómo rentabilizarlo para ti.
Antes de entrar en detalles, solo quería decirles:sí, la ganadería lechera puede ser rentable, pero depende de muchos factores que explicaremos en este texto.
Para que la producción de leche sea de la más alta calidad y lograr un negocio más rentable, con altos rendimientos y buena salud animal, se deben tener en cuenta una serie de factores importantes. La gestión agrícola y los efectos económicos de las granjas lecheras familiares están influenciados principalmente por parámetros tecnológicos y económicos
La gestión de la explotación (explotación lechera o rebaño) implica la gestión cuidadosa del proceso productivo técnico, tecnológico y organizativo.
Se trata de decisiones que determinan la eficiencia y rentabilidad de la economía. Hoy en día, en las fincas de cualquier parte del mundo, las funciones de gestión son las mismas o muy similares, e incluyen planificación, organización, gestión, gestión de recursos humanos y control de la producción .
También se aplica la regla de que en un entorno de mercado es necesario aplicar los principios de gestión como factor influyente de los negocios. Sus principios básicos se aplican a fincas de cualquier tipo, tamaño o ubicación geográfica. Los efectos económicos de la producción de leche están directamente relacionados con el nivel de gestión adecuado al tipo y tipo de producción.
Parámetros tecnológicos y económicos de la ganadería lechera
Los principales factores que determinan el impacto de la gestión sobre los efectos económicos de las explotaciones lecheras familiares son los parámetros tecnológicos y económicos. Te los explicamos con más detalle.
Parámetros tecnológicos son los resultados de producción por cabeza (vaca), es decir, el nivel de producción de leche y la calidad de la leche, mientras que parámetros económicos son los ingresos y costos en la producción de leche, especialmente la estructura de costos de alimentación y el nivel de cobertura de los costos variables.
En el proceso técnico-tecnológico de producción en una finca lechera, existen varios tipos de gestión en la industria láctea, como son la gestión de producción de forraje y uso de superficie (tierra), estabulación del ganado, alimentación, reproducción, ordeño y manejo de la leche, controles de producción, gestión económica y financiera, sanidad animal y acceso etológico, y otros componentes de gestión.
Instalaciones de producción animal son muy importantes en la producción de leche. Los altos niveles actuales de producción de vacas requieren tanto un enfoque moderno como una tecnología moderna. Las características tecnológicas de las instalaciones en una de esas granjas son, por supuesto, la vía libre para mantener vacas, los establos más nuevos que albergan refugio con un sistema de alimentación a voluntad. El trabajo físico humano en dichas instalaciones se minimiza.
Por supuesto, también se requiere un gran número de vacas para una gran producción, y la producción de leche muy intensiva implica el uso en mayor medida de la raza Holstein-Friesian, aunque la raza Simmental es muy satisfactoria en nuestras condiciones.
Las fincas con tecnología tradicional, en su mayoría, tienen una forma vinculada de mantener las vacas, y el trabajo físico se incrementa en dichas instalaciones. Las instalaciones cuentan con un pequeño número de vacas, principalmente de raza Simmental.
Planificación de la producción de piensos para granjas lecheras
Un factor muy importante de la gestión es la planificación de la producción de piensos. A menudo hay una falta de planificación de la calidad de la producción de alimentos en relación con la capacidad (necesidades) del establo. Por ejemplo, el ensilaje de maíz no tiene suficiente nutrición para todo el año y, por lo tanto, no hay estabilidad alimentaria. La alfalfa, como la reina de la cultura en términos de calidad, es un gran contribuyente a la producción si está en la alimentación.
Sin embargo, los suelos ácidos que están predominantemente presentes en algunas “piscinas de leche” importantes no son adecuados para la alfalfa. La situación también es mala debido a la insuficiente inversión en calcificación.
Para mejorar el manejo, cada agricultor o administrador de finca debe asegurarse de haber planificado cuidadosamente la producción de forraje. Para cada nueva temporada de siembra, se deben planificar las áreas de acuerdo con la capacidad de las vacas en el establo.
El ensilaje de maíz como alimento energético voluminoso debe estar presente en el pienso para una alimentación estable durante todo el año, es decir, hasta el nuevo ensilado. Se debe disponer de aproximadamente 1 ha de ensilaje para 6 vacas.
El almacenamiento de alimentos en las explotaciones está vinculado a las instalaciones disponibles para tal fin. Básicamente, faltan almacenes de calidad, hay demasiada improvisación y los silos-pilas para almacenar ensilajes de alta pérdida son un ejemplo. En general, los insumos son grandes y pocos silos se adaptan a las necesidades de la finca. Con una alta humedad del grano de maíz, los costos de secado son altos y las micotoxinas son un peligro potencial.
Gestión de la alimentación en la explotación lechera
La gestión de la alimentación en la producción de leche es importante por varias razones, una de las cuales es que representa la mayor parte de los costos en la estructura general de costos.
Se debe prestar mucha atención a la alimentación de las vacas, ya que afecta significativamente el nivel de producción, la salud animal, la reproducción y existe una gran diferencia en el acceso a la alimentación en las diferentes etapas de producción. Depende de la disponibilidad de alimento voluminoso y otros componentes del alimento que están proporcionalmente involucrados en la dieta y la calidad del animal. Además, es diferente para cada paisaje y sistema de producción.
Los problemas de calidad y fertilidad del suelo generan un volumen de producción deficiente. El forraje está dominado por la producción de heno, que es extremadamente desigual en calidad. Hay una serie de otros factores negativos que a menudo afectan indirectamente los rendimientos y la calidad de los alimentos producidos, como la alta fragmentación de las partículas de tierra en el campo y la mala calidad y el mal uso de los pastos.
En general, debido a una serie de estos efectos negativos, hay demasiados concentrados en las raciones (maíz, remolacha azucarera) y, en consecuencia, debido a la presencia de una gran cantidad de carbohidratos fácilmente degradables en la harina, la acidez del rumen (acidosis) es poco frecuente.
Cómo resolver esos problemas
A menudo hay preguntas sobre cómo resolver todos estos problemas y qué hacer en su propia granja para remediar la situación.
Como no existe una varita mágica, es necesario abordar el problema con la mayor seriedad posible y resolverlo continuamente, uno por uno. La reducción de los costos de alimentación puede mejorar significativamente la economía de la producción de leche. Con la ayuda de profesionales, es necesario abordar adecuadamente los problemas desde el principio, y se puede considerar el inicio de la alimentación en el período de transición más sensible cuando la vaca se está preparando para una nueva lactancia.
La mayor influencia en el consumo de materia seca tiene la calidad del alimento voluminoso, y es la base de la producción racional. Por ejemplo, los expertos de los Servicios de Consejería de Ganadería y Campo preparan conjuntamente consejos y recomendaciones para los productores de leche para la producción de alimentos utilizados de acuerdo con las recomendaciones en la alimentación después de la preparación y optimización de la comida.
Los establos utilizan diferentes maquinarias y equipos para alimentar a las vacas, lo que reduce significativamente el uso de mano de obra humana en estos procesos, pero se recomienda que en este tipo de inversiones consulte con asesores especialistas sobre el uso óptimo de dichos dispositivos.
Reproducción de gestión
Otro factor importante con un gran impacto en la rentabilidad de la producción es la gestión de la reproducción. .
Los indicadores más importantes de la fertilidad de las vacas son el período entre partos (duración aproximada de 400 días para Simmental / 437 para la raza Holstein-Friesian), el tiempo hasta la primera inseminación después del parto y la duración del período de servicio (130 Simmental / 167 Holstein- frisón), seguido del indicador de éxito e índice de parto.
Con buenos resultados de reproducción, la meta es obtener un parto por año, y para asegurarlo, el período de servicio debe ser inferior a 100 días. Las posibles causas de los trastornos reproductivos suelen ser trastornos metabólicos (cetosis), retraso de la placenta, metritis, enfermedad de las pezuñas. La alimentación puede incluir deficiencia y/o exceso de energía o deficiencia de proteínas.
Algunas buenas recomendaciones de los consejeros de campo pueden afectar significativamente el estado de reproducción en un rebaño, y también se recomienda estar de acuerdo con las revisiones sistemáticas veterinarias de las vacas en puerperio.
A continuación, asegúrese de que la ración diaria esté equilibrada de acuerdo con la etapa de lactancia y el nivel de producción.
Ordeño
El ordeño y la alimentación son los principales trabajos de la granja, que consumen alrededor del 40% del tiempo, incluido el equipo de preparación y limpieza.
Se sabe que la mastitis es la enfermedad más costosa en la producción de leche. Para mejorar la situación, se debe adaptar la forma de ordeño a la capacidad de la granja, se requieren inspecciones periódicas diarias, mensuales y anuales del equipo de ordeño, ya que una higiene adecuada y la máquina correcta son garantía de la ubre sana y leche de calidad.
La secreción de vacas infectadas con mastitis clínica es muy importante. Invertir en salas de ordeño y equipos de ordeño no debería sobrecargar el precio de la leche.
Mecanización
Todos quieren tener todas las máquinas, lo que también afecta significativamente la sobrecarga de los costos de producción. Además, la mayoría de las granjas tienen muchas máquinas viejas con fallas frecuentes.
Intente ver lo que realmente necesita, u obtenga el consejo de especialistas, y compre solo siguiendo sus consejos, realmente no necesita toda la mecanización.
Sigue todos estos pasos, déjate asesorar por personas que conocen y están especializadas en este negocio, no escatimes en ellos, porque ellos te ahorrarán mucho más, y encamina tu ganadería lechera desde el principio.
