A principios de este año, la granja de 50 acres en el pueblo de Castel Gondolfo, a unas 15 millas a las afueras de Roma, permitirá a los grupos de turistas ver el poco conocido Edén agrícola del Vaticano. (En el pasado, los únicos forasteros permitidos eran los reporteros y fotógrafos de L'Osservatore Romano , el periódico del Vaticano.)
Podemos suponer que muchos de esos grupos estarán repletos de devotos de la pequeña agricultura, porque la propiedad es un verdadero nirvana agrícola. Los huertos cultivan de todo, desde calabacines hasta alcachofas y pimientos morrones, algunos sembrados directamente en el suelo, otros cultivados a partir de semillas en los invernaderos cercanos. Avestruces, conejos y pavos deambulan por los terrenos (y después de todo podrían ir al cielo). Olivos de ochocientos años producen más de 300 galones anuales del que tiene que ser el más virgen de todos los aceites de oliva vírgenes. Y los gallineros avergüenzan a esas bellezas de cedro que se burlan de ti de las páginas del catálogo navideño de Williams-Sonoma:están adornados con azulejos de mayólica pintados que representan la vida cotidiana de los pollos.
También es una tierra de leche y miel. Unas 80 vacas producen 120 galones de leche al día en una sala "alicatada en un tranquilo y anticuado tono azul lavanda", según Gourmet revista. (Nos relajamos increíblemente allí por un momento). Gran parte del rendimiento lácteo se convierte en yogur y mozzarella. Tampoco maíz para estos beatíficos bovinos:todos subsisten con el heno y el trébol de la granja. ¿Y ese colmenar del patio trasero que has estado contemplando? El Papa está muy por delante de ti. El director de operaciones, Vincenzo Scaccioni, se ha dedicado a las colmenas durante varios años, en gran parte debido a la preocupación por el agotamiento de las poblaciones y en pequeña parte debido a las analogías irresistibles.
“Las abejas son un símbolo de laboriosidad, unidad y una comunidad que da frutos”, dijo a Catholic News Service. “Es un ejemplo de que la iglesia, en el fondo, es una colmena, aunque no que pica, sino que da miel”.
La granja también es un CSA de un solo cliente. Todas las mañanas, una furgoneta de una granja lleva al Vaticano una dieta mediterránea compuesta por huevos, verduras, yogur, miel, queso y aceite de oliva. (Sí, todos ustedes, discípulos de 100 millas, el Papa Francisco se adhiere a una dieta de 15 millas). Lo que no se consume llena los estantes de los supermercados de Roma. Y la granja también se paga a sí misma, produciendo unos $300,000 en ingresos anuales, que en gran parte se destinan al mantenimiento de la residencia del Papa.
La granja en sí se remonta a la década de 1930, cuando el Papa Pío XI supervisó la creación de una granja modelo en la propiedad vacacional papal de 135 acres con vista al lago Albano. El “Papa del pueblo” hizo movimientos por primera vez para hacer que los terrenos fueran más accesibles cuando abrió al público los jardines Villa Barberini de la propiedad en marzo pasado, con una entusiasta aprobación; su decisión de abrir la granja ha recibido elogios similares.
Agricultura basada en la fe, claramente teniendo un momento.
Foto :Una vista aérea de la imagen del Papa Francisco del artista italiano Dario Gambarin / REUTERS
