La mayoría de la gente piensa con palabras. Los animales piensan en imágenes. Pienso en imágenes, así que era obvio para mí mirar lo que ve un animal [en camino al matadero]. En la década de 1970, eso era algo radical.
Claire Danes hizo un gran trabajo retratándome. La película [ Temple Grandin de 2010 ] mostró mi pensamiento visual con mucha precisión. Era como volver en una máquina del tiempo.
Me equivoqué al creer que podía arreglar todo en la industria ganadera. He enseñado a corporaciones cómo hacer auditorías de bienestar animal que se enfocan en equipos defectuosos. Desafortunadamente, arreglar un mal equipo no soluciona la mala administración.
No deberíamos desperdiciar comida. La baba rosada, o la carne de res de textura fina, no es un producto de alta gama. Pero tirarlo es como tirar un camión entero de ganado a la basura todos los días. El producto solo necesita estar debidamente etiquetado.
Las grandes empresas van a eliminar el uso de antibióticos porque los consumidores lo demandan. Tengo un dicho:“El calor ablanda el acero y luego lo puedo doblar para convertirlo en una bonita rejilla. Acero frío, no se puede doblar.”
Considero que ser conocido es una responsabilidad. Los niños me miran. Quiero ver que los geek, diferentes, etiquetados como autistas, disléxicos o TDAH, tengan éxito. La agricultura puede ser un campo ideal para estos niños.
