La escasez de agua es una preocupación creciente. La falta de agua debido a sequías prolongadas y recurrentes está dominando cada vez más el mundo de la alimentación y la agricultura. Ha aumentado el costo de los comestibles y ha hecho mella en los rendimientos de los agricultores. Según los científicos de la NASA, las últimas dos décadas han sido algunas de las condiciones más secas registradas. Y datos recientes del gobierno federal muestran que más de la mitad de todos los estados están sufriendo sequías moderadas o peores.
Para los ávidos jardineros, especialmente en Occidente, la actual crisis del agua es un buen momento para reconsiderar qué cultivos plantar. Hay algunas plantas, como el arroz, las almendras y los cítricos, que requieren grandes cantidades de agua para prosperar.
Otros, clasificados como cultivos tolerantes a la sequía, requieren muy poco. Por lo tanto, si tiene escasez de agua, no hay necesidad de dejar que le impida crecer. Hay una serie de cultivos que puede plantar que requieren una entrada mínima de agua. Sumérgete en nuestra guía que presenta una variedad de opciones de plantación.
Higos en una rama. Foto de korkeng, Shutterstock.
Higos
Las higueras deben plantarse en un lugar que tenga de siete a ocho horas de pleno sol. Esta planta también necesita un suelo con buen drenaje, con un pH entre 6,0 y 6,5. Se prefiere el suelo arenoso a las soluciones francas o arcillosas.
Plante sus árboles a fines del otoño hasta principios de la primavera. Además de la plena luz del sol, las higueras aprecian mucho espacio. Si está plantando más de un árbol, asegúrese de que haya una distancia de 15 a 20 pies entre ellos. Sugerimos proporcionar a sus higos entre 1 y 1½ pulgadas de agua por semana, ya sea de lluvia o riego. Sabrás si necesita riego si su follaje empieza a amarillear o si se le caen las hojas.
Mejore las posibilidades de supervivencia de un nuevo árbol plantándolo de modo que sus raíces sean de dos a cuatro pulgadas más profundas que en el contenedor del vivero del árbol. Las higueras plantadas en el suelo pueden tardar de ocho a 10 años después de plantadas antes de que comiencen a producir frutos. El higo común, Alma, Brown Turkey o Black Mission son opciones populares.
Zonas de resistencia: 8-11
Las vides son plantas resistentes. Foto de nutt, Shutterstock.
Uvas
Una vez que han crecido para establecer sistemas de raíces largas y profundas, las vides pueden soportar períodos prolongados sin agua. Deben plantarse en un lugar que tenga de seis a ocho horas de sol al día. Las uvas prefieren suelos arcillosos, arenosos y con buen drenaje. Evite plantar cerca de áreas que acumulan agua después de la lluvia, ya que estas plantas no toleran muy bien las condiciones de humedad.
Si no llueve, sature el suelo en la base de cada vid cada siete a 10 días. Si las hojas se están marchitando y la fruta es pequeña, dura y seca, sus vides necesitan más agua. Si las hojas de tus uvas están amarillentas o si las puntas de las hojas se vuelven marrones, significa que las has regado demasiado.
Lea nuestra guía para cultivar uvas para vino para obtener más información sobre la siembra y la cosecha. En promedio, su cultivo puede tardar de dos a tres años en comenzar a dar frutos.
Zonas de resistencia: 7-10
Bayas de Goji. Foto de LianeM, Shutterstock.
Bayas de Goji
Buenas noticias:aún puedes plantar un superalimento con necesidades limitadas de agua. Elige un lugar con sol todo el día. Las bayas de Goji pueden tolerar muchos tipos de suelo, pero prefieren un ambiente que drene bien con un pH que oscile entre 6,5 y 7,0.
Si tiene más de una planta, debe tener una separación de tres a cinco pies dentro de la hilera y una separación de al menos seis a ocho pies entre hileras. Esto es para proporcionar espacio para sus sistemas de raíz. También es importante tener en cuenta que cuanto más arenosa sea la tierra, más probable será que necesite riego. Sin embargo, una buena regla general es aplicar aproximadamente una pulgada de agua por semana.
Debido a que el goji es miembro de la familia de las solanáceas, también deberá podarse después del primer año. Si crece a partir de semillas, siembre en el interior entre seis y ocho semanas antes de la última helada. Si opta por un árbol o arbusto, plante a principios de la primavera.
Las plantas de Goji comenzarán a producir frutos cuando las plantas tengan dos años. La producción máxima no se alcanzará hasta tres a cinco años después de la siembra. Puedes cosecharlas 35 días después de la plena floración. Las dos variedades más populares disponibles para todos los cultivadores son Crimson Star y Phoenix Tears.
Zonas de resistencia: 5-9
Hojas de mostaza. Foto de forestpath, Shutterstock.
Hojas de mostaza
También conocidas como mostaza rizada o rizada, mostaza espinaca, mostaza india o mostaza de hoja, las hojas de mostaza son conocidas por su sabor picante que muerde como el de un rábano. Plante sus hojas de mostaza en un suelo arcilloso, rico y con buen drenaje con un pH de 6.5 a 6.8. También les va mejor en un lugar que tenga pleno sol o sombra parcial. Las hojas de mostaza requerirán de una a dos pulgadas de agua cada semana.
Si está cultivando a partir de semillas, puede comenzarlas al aire libre tres semanas antes de la fecha de la última helada.
El Tendergreen o Southern Giant Curled son variedades con necesidades de agua de bajo mantenimiento. En promedio, las hojas de mostaza tardan entre 35 y 70 días en estar listas para la cosecha. Puedes cortar las hojas exteriores, dejando el centro en su lugar para seguir creciendo y producir más hojas verdes. O puede tratar la planta cortando y volviendo a crecer, cortando todas las hojas a tres o cuatro pulgadas del suelo y dejando que el tocón vuelva a crecer.
Zona de rusticidad :6-11
Una planta de okra. Foto de Shutterstock.
Quimbombó
Como un alimento básico en muchos platos del sur, puede que no sea una sorpresa que la okra pueda soportar el calor y se mantenga sin grandes cantidades de agua. Para variedades que son más tolerantes a la sequía, sugerimos Hill Country Heirloom Red, Gold Coast o Jing Orange.
Okra crece mejor cuando se planta en un lugar con pleno sol. Plántalo en un suelo arenoso con buen drenaje y rico en materia orgánica. Proporcione una pulgada de agua por pie cuadrado una vez a la semana. Puede determinar cómo calcular eso en galones aquí. Para mejorar el proceso de germinación, raspe suavemente las semillas con papel de lija y remójelas en agua hasta 24 horas antes. Puede plantar sus semillas con nueve a 12 pulgadas entre ellas, para que las raíces de las plántulas no se enreden. En promedio, esta hortaliza se puede cosechar dentro de los 60 días posteriores a la siembra.
Para obtener los mejores rendimientos, plante okra en la primavera, dos o tres semanas después de que haya pasado todo el peligro de las heladas. Para obtener una buena cosecha de otoño, siembre al menos tres meses antes de la primera helada de otoño.
Zonas de resistencia :6-11
Un árbol de caqui japonés. Foto de Adam Knauz, Shutterstock.
Caqui
A primera vista, uno podría confundir un caqui con un tomate naranja, pero esta fruta es apreciada por su textura sedosa y su sabor dulce y ácido. Los caquis pueden tolerar una amplia gama de tipos de suelo, pero lo mejor es un suelo arcilloso con buen drenaje que sea neutro o ligeramente ácido con un pH de 6,0 a 7,5.
Para obtener mejores resultados y minimizar las necesidades inmediatas de agua, sugerimos plantar un árbol sobre plántulas o semillas. Si planta un árbol, espere hasta que la tierra se pueda trabajar fácilmente, ya que necesita cavar un hoyo tan profundo como el cepellón y tres veces el ancho para acomodar su sistema de raíces.
Elige un lugar con pleno sol. Si deja un perímetro de mantillo que se extienda unos centímetros alrededor del tronco del árbol, ayudará a evitar la acumulación de humedad. Durante la temporada de crecimiento, proporcione a su árbol una pulgada de agua cada semana. Los árboles pueden tardar entre dos y diez años en dar frutos, según la variedad. Los caquis Eureka, Saijo o Texas son buenas opciones tolerantes a la sequía.
Zonas de resistencia: 5-11
Pitaya, también llamada fruta del dragón. Foto de witoon214, Shutterstock.
Pitaya
La pitaya, también conocida como fruta del dragón, es el fruto de una especie de cactus originaria de las Américas. Eso lo convierte en una opción atractiva y sabrosa.
Este cultivo tropical debe plantarse en un lugar con suelo con buen drenaje y pleno sol. El nivel de pH ideal para su suelo está entre 6,0 y 7,0. Proporcione aproximadamente una pulgada de agua por pie cuadrado, o las primeras seis pulgadas de suelo. Una buena regla general sería hacer esto una vez a la semana o cuando las primeras dos pulgadas de tierra estén completamente secas. El mantillo alrededor de la base de la planta puede ayudar a que el suelo retenga su humedad.
Puedes cultivar pitaya por semilla, esquejes o comprándola como planta. Pitaya no crecerá en climas fríos, así que asegúrese de que la temperatura sea superior a 40 °F durante todo el año. La temperatura óptima es de 65 a 80 °F. Si se cultiva a partir de una semilla, tarda hasta siete años en dar fruto. Si se planta como una planta joven, normalmente tarda dos años. Sabrá que su fruta está lista cuando las solapas de la piel exterior comiencen a marchitarse. Desenrosque cada fruta desde el tallo hasta la cosecha.
Zonas de rusticidad : 10-12
Frijoles de polo. Foto de ItsAngela, Shutterstock.
Frijoles polares
¿Sabía que los frijoles de caña producen de dos a tres veces más cosecha que los frijoles de arbusto en la misma cantidad de espacio? Dependen del agua residual que se encuentra en el suelo. También prefieren un lugar con pleno sol y un suelo con buen drenaje que tenga un nivel de pH de 6,0 a 6,5.
Para variedades resistentes a la sequía, opte por Rattlesnake o Preacher Bean. Willow Leaf, Louisiana Purple Pod, Worchester Indian Red, Ruth Bible y Garden of Eden Romano son excelentes opciones.
Al plantar, espere hasta que la temperatura del suelo esté por encima de los 60 °F. Eso podría ocurrir desde abril en las zonas climáticas del sur y hasta junio en las regiones más frías del norte.
Cuando llegue el momento de plantar, asegúrese de que haya tres pulgadas de espacio entre cada semilla. Este vegetal necesita una pulgada de agua por cada pie cuadrado una vez a la semana. Y la planta tarda entre 65 y 75 días en madurar.
Zonas de resistencia :3-11
Una generosidad de ruibarbo. Foto de HVPMdev, Shutterstock.
Ruibarbo
El ruibarbo es tolerante a la sequía debido a sus sistemas de raíces fibrosas, ¡pero también es resistente al frío! Prospera en suelos con un nivel de pH que oscila entre 5,0 y 6,8. Al plantar, encuentre un área que tenga pleno sol con buen drenaje. Muchos jardineros también las plantan en camas elevadas.
Victoria, Macdonald o Valentine son opciones de variedades populares. El ruibarbo generalmente se cultiva a partir de coronas, que parecen tallos de raíces. Puede comprarlos en su vivero o en una empresa local de semillas. Las coronas se pueden plantar en otoño o primavera. Pero si desea comenzar con semillas, le sugerimos comenzar en el interior de ocho a 10 semanas antes del final de la primavera o la última helada.
Al plantar, coloque cada corona en posición vertical en el hoyo de plantación con los brotes de una a dos pulgadas por debajo de la superficie del suelo. Coloque las plantas a unos tres pies de distancia. Después de plantar, riegue para que las cuatro pulgadas superiores del suelo estén empapadas. Se debe regar cada siete a 10 días.
Después de plantar, es mejor esperar dos temporadas de crecimiento antes de cosechar los tallos. El período de establecimiento de dos años permite que las plantas se vuelvan fuertes y productivas. En su tercer año, el ruibarbo se puede cosechar durante un período de cuatro semanas. Y en las semanas siguientes, los tallos se pueden cosechar durante ocho a 10 semanas.
Zonas de resistencia: 3-8
acelgas. Foto de Dolores M. Harvey, Shutterstock.
Acelga
La acelga es una buena opción de hojas verdes para aquellos que buscan reducir su consumo de agua o necesitan hacerlo. No solo es tolerante a la sequía, también es resistente al frío. Su acelga preferirá crecer en un lugar con pleno sol y un suelo rico y con buen drenaje. Su nivel de pH puede estar entre 6,0 y 8,0.
Al plantar, asegúrese de que las semillas estén separadas dos pulgadas entre sí. Sus necesidades de agua son aproximadamente de una a 1½ pulgadas de agua por semana. Si riega a mano, asegúrese de no mojar las plantas. El follaje húmedo promueve enfermedades u hongos, así que aplique agua en la base de las plantas, debajo de las hojas.
En promedio, toma alrededor de 50 a 70 días antes de la cosecha. El momento ideal para plantar es desde principios de la primavera hasta mediados del verano, y la temperatura óptima del suelo es de 50 a 85 °F. Bright Lights, Lucullus y Fordhook Giant son excelentes opciones, aunque la mayoría de las variedades de acelgas son bastante resistentes a la sequía.
Zonas de resistencia: 3-10
