Con el inicio de la próxima semana de la temporada festiva oficial de seis semanas entre el Día de Acción de Gracias y el Día de Año Nuevo, sé que mucha gente se estresa un poco. Puede ser difícil encontrar tiempo para respirar, y mucho menos para cocinar desde cero y disfrutar de la temporada.
¿Qué es una persona a hacer? Puedo ayudarte con algo de eso.
Verás, yo solía ser una de esas personas que amaban las vacaciones, pero mi alegría y mi cabello estaban a punto de ser arrancados por la frustración, la ansiedad y la falta de tiempo. Decidí que no iba a pasar el resto de las navidades de mis hijos estresado o corriendo como un loco. Hicimos muchos cambios, de los que hablo en Pioneering Today-A Homemade Christmas, pero voy a compartir algunos de ellos con ustedes aquí hoy. (No puedo compartirlos todos en una publicación de blog, porque entonces, bueno, sería un libro. 🙂)
1. Organizarse. Esto puede parecer un poco amplio, lo sé, pero en realidad, esto lo ayudará no solo durante el resto de la temporada, sino también en el nuevo año. Elija un área para abordar cada semana/fin de semana. Empezamos con los dormitorios de nuestros hijos este último fin de semana. Tuvimos basura, donación y guardar montones. Incluso ayudó a mi hijo de cuatro años a ver el beneficio de pedir solo las cosas que realmente necesitas o quieres para Navidad, en lugar de una enorme lista de cosas.
2. Haz un balance de tu despensa. Esto cae dentro de la organización, pero también ayudará a su factura de comestibles. Si no sabe qué hay en su despensa, puede terminar comprando artículos adicionales en el supermercado que realmente no necesita. Además, los artículos caducan, simplemente porque no sabe que los tiene. Haz una lista de los artículos que tienes, planifica las comidas a partir de ellos y crea una lista para la tienda para que solo tengas que hacer un viaje.
No hay nada peor que tener tiempo para hornear algunos dulces navideños y descubrir al final de la receta que no tienes el ingrediente clave.
3. Haga su masa para galletas con anticipación. Como madre trabajadora, no siempre tengo las dos horas que se requieren para hacer masa, dejar que se enfríe y luego hornear unas pocas docenas de galletas. Pero tengo los quince minutos que se tarda en hacer la masa y meterla en el congelador. Cuando necesitamos hornear galletas, tengo la masa enfriada (descongelada durante la noche en el refrigerador o solo una o dos horas, dependiendo de la temperatura de tu casa, en el mostrador) y solo necesito incluir el tiempo de horneado.
4. Congelar la masa de hojaldre. No solo preparo la masa para galletas con anticipación, sino que también hago las masas de pastel de esta manera. En solo quince minutos usando la receta de hojaldre de mi bisabuela, puedo tener cuatro cortezas de pastel (o dos cortezas superior e inferior) en el congelador. Cuando necesito hacer una cena rápida, puedo sacar una para quiche, o con un tarro de relleno de tarta de manzana casero, puedo tener una tarta desde cero en el horno con menos de cinco minutos de tiempo activo. Pasteles para la cena de Acción de Gracias y Navidad, hechos en un instante.
5. Hornea tu calabaza ahora. Me encantan los platos de calabaza durante todo el año. El puré de calabaza congelado es una maravillosa adición a las galletas, panqueques, muffins, guisos, chiles y, por supuesto, pasteles. El día de acción de gracias, el horno está lleno con el negocio del pavo y el aderezo, y si eres como yo, con solo uno, entonces los pasteles deben estar listos el día anterior. ¿No te gusta cómo el puré de calabaza congelado lo hace acuoso? Asegúrese de hornear calabazas con azúcar o pastel, tienen menos agua que las variedades Jack-O'Lantern. En segundo lugar, hornee la calabaza entera y congélela en trozos, en lugar de hacer un puré. Mira este tutorial para ver cómo hornear una calabaza entera.
¿Cuál es tu mejor consejo para mantener el estrés bajo durante las vacaciones? ¿Cuál es tu forma favorita de mantener comida real en la cocina cuando tienes poco tiempo?
