Hacer extracto de menta casero fue una de las primeras recetas de extractos que probé... y nunca he vuelto. ¿Has visto el precio de los extractos en la tienda? Puede ser bastante caro para las cosas reales, pero los extractos de imitación a menudo tienen colorante de caramelo y otros ingredientes no tan agradables.
¿Qué debe hacer una persona pionera hoy en día? Haga su propio extracto de menta... o extracto de vainilla, stevia, limón, almendra, naranja, chocolate con menta, está bien, se hace una idea. Si se puede comprar en la tienda, se puede hacer en casa, tanto más barato como más saludable (como la sopa condensada casera).
Psst... cambie el extracto de vainilla por menta en esta mezcla casera de brownie casera en tarro:los mejores brownies de dulce de azúcar
Los extractos son el regalo perfecto para cualquier panadero de tu lista, incluyéndote a ti mismo... ¿Qué, soy el único que hace regalos yo mismo?
Cómo hacer extractos caseros
Necesitarás:
- alcohol (la mayoría de los vodkas están hechos de granos, incluido el trigo o el maíz, y en los Estados Unidos casi todo el maíz es OGM, a menos que esté certificado como libre de OGM u orgánico. Para evitar los granos y los cultivos OGM, use ron. El ron está hecho de melaza y azúcar. derivados de la caña. Esto es especialmente importante para las personas con sensibilidad o alergias a los cereales).
- tarro de cristal con tapa
- hojas de menta fresca (para los otros extractos necesitará vainas de vainilla, limones, almendras y hojas de stevia) Debido a que existen toneladas de diferentes variedades de menta, el sabor de su extracto de menta variará según la variedad de menta que usas. Yo personalmente cultivo menta chocolate, menta piperita y menta verde. ¡Una niña no puede tener demasiadas plantas de menta!
Para hacer extracto de menta para hornear
- Recoja sus hojas de menta por la mañana cuando tengan la mayor concentración de aceites en las hojas. Enjuague y seque.
- Deseche las hojas que se vean quemadas o dañadas. Pela las hojas del tallo. Enrolla las hojas entre tus dedos para que queden bien y magulladas. O puede cortarlos en trozos grandes.
- Pon hojas dentro de tu frasco de vidrio. Llene la jarra con vodka, sumerja completamente las hojas de menta. Coloque la tapa en el frasco y agítelo bien.
- Coloque el frasco en un armario o fuera de la luz directa, pero en algún lugar recordará agitarlo cada pocos días. Deje reposar las hojas de menta durante al menos 6 semanas. Puede dejar que repose durante más tiempo para obtener un extracto de sabor más fuerte.
- Cuando el extracto de menta haya alcanzado la concentración deseada, cuele el líquido a través de un tamiz en un recipiente de vidrio.
Compré estas bonitas botellas de vidrio con tapa abatible de aspecto antiguo para guardar mi extracto y regalarlo. Adoro estas etiquetas de pizarra y puede haber etiquetado cada recipiente de vidrio en mi casa con ellos... puede haberlo hecho. Guarda el extracto en un lugar fresco y oscuro.
Cómo hacer que el extracto de menta sea rápido
Si no tiene tiempo suficiente para filtrar el extracto antes de regalarlo, cree un kit de extracto casero de bricolaje dando uno de estos frascos con tapa abatible con el frasco Mason lleno de extracto filtrado e instrucciones sobre cuándo colarlo.
De esta manera, en realidad le estás enseñando a la persona cómo hacer los suyos solo haciendo la primera parte por ellos. ¡Ahora tendrán los frascos para hacerlo de nuevo y solo tendrán que comprar los ingredientes cuando se acaben!
¿Cómo hacer extracto de menta sin vodka?
Puede usar 3 partes de glicerina por 1 parte de agua destilada en lugar de alcohol. Asegúrate de usar glicerina de calidad alimentaria como esta.
Cómo hacer extracto de menta con hojas secas
Use 1/3 a 1/2 de la cantidad de hojas frescas, 1/3 a 1/2 taza de hojas secas para esta receta. Las hojas secas se hincharán y se rehidratarán con el alcohol, asegúrate de tener suficiente espacio en el frasco. Revisa el frasco después de 24 horas y agrega alcohol adicional si las hojas están por encima del nivel del líquido.
Rematar con más alcohol si esto sucede.
Para hacer extracto de vainilla
1 taza de Ron
5 vainas de vainilla (5 vainas por 8 onzas de alcohol)–> Aquí es donde obtengo las mías, pero Costco vende vainas de vainilla durante las vacaciones, así que consulte allí.
Tarro de cristal con tapa
- Con un cuchillo afilado, corta el frijol a lo largo y luego córtalo en pedazos.
- Coloque los frijoles picados en un frasco de vidrio y llénelo con alcohol, prefiero el ron para mi extracto de vainilla, pero también puede usar vodka.
- Ponle una tapa y agita bien.
- Guardar en un armario oscuro lejos del calor y agitar cada pocos días.
- Deje que el extracto se filtre durante 8 semanas o más para obtener el mejor sabor.
- Después de filtrar, cuele el extracto de vainilla y guárdelo en una botella de vidrio.
Muchos extractos de vainilla en la tienda tienen ingredientes agregados como agua, azúcar y jarabe de maíz, lo que hace que la versión casera sea una mejor alternativa.
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Extracto de menta casero
Melissa NorrisExtracto de menta casero fácil de hacer con solo dos ingredientes. 5 de 2 votos Imprimir Pin de receta Receta Tiempo de preparación 10 minutos Curso Ingrediente Porciones 1 71
Equipo
Ingredientes
- 1 taza de hojas de menta fresca
- 1 taza y 1/2 de vodka o ron
Instrucciones
- Recoge tus hojas de menta por la mañana cuando tengan la mayor concentración de aceites en las hojas. Enjuague y seque. Deseche las hojas que se vean quemadas o dañadas. Pela las hojas del tallo. Enrolla las hojas entre tus dedos para que queden bien y magulladas. O puede cortarlos en trozos grandes. Ponga hojas dentro de su frasco de vidrio. Llene la jarra con vodka para que las hojas de menta se sumerjan en el alcohol. Coloque la tapa en el frasco y agítelo bien. Coloque el frasco en un armario o fuera de la luz directa, pero en algún lugar recordará agitarlo cada pocos días. Deje reposar las hojas de menta durante al menos 6 semanas. Puede dejar que repose durante más tiempo para obtener un extracto con un sabor más fuerte. Cuando el extracto de menta haya alcanzado la concentración deseada, cuele el líquido a través de un colador en un recipiente de vidrio.
Notas
- Puedes usar menta, menta chocolate u hojas de menta verde. Cada uno imparte un sabor ligeramente diferente, pero todos son deliciosos.
- Para hacer un extracto de menta con hojas secas, reduzca de 1/2 a 1/3 de la cantidad fresca. Para esta receta, use 1/3 a 1/2 taza de hojas de menta secas. Las hojas se rehidratarán con el alcohol. Asegúrese de revisar el nivel de líquido después de uno o dos días y agregue más alcohol si es necesario para mantenerse sumergido.
Palabra clave extracto de menta casero ¿Probaste esta receta? ¡Cuéntanos cómo te fue!
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