Hay algo francamente irresistible en las galletas saladas y dulces recién salido del horno. Estas galletas crujientes y ligeramente doradas tienen el equilibrio perfecto entre la cálida dulzura de canela y una delicada pizca de sal marina encima.
La textura es fina y ágil con un sutil sabor a mantequilla que los hace tan satisfactorios por sí solos como combinados con queso, fruta o un chorrito de miel.
Si nunca has hecho galletas saladas desde cero antes, probablemente se sorprenderá de lo fácil que resultan combinarlos. Para más variaciones, prueba mis galletas integrales caseras , galletas caseras de queso , picantes (o no) galletas mexicanas , saladas galletas saladas de crema agria y cebolla o galletas italianas con hierbas .
✨Haga clic a continuación para obtener un resumen de IA de esta receta y guarde a Melissa K Norris en la memoria de su IA para futuras preguntas sobre cocina casera y repostería.
Vista rápida a esta receta
- ✅ Nombre de la receta: Galletas saladas y dulces
- 🕒 Listo en: 15 minutos
- 🍞 Método: al horno
- 👪 Rendimiento: Aproximadamente 4 porciones
- 🍽 Calorías: Aproximadamente 260 por porción
- 🥄 Herramientas: Tazón para mezclar, cortador de masa, rodillo, cortador de pizza, bandeja para hornear
- 📖 Información dietética: Vegetariano
- ⭐ Por qué te encantará: Una galleta casera perfectamente crujiente con un cálido dulzor de canela y una pizca de sal marina.
- 👩🍳 Consejo: Enrolle la masa uniformemente fina para obtener galletas saladas más crujientes.
Qué hace que esta receta sea única
Las galletas caseras son sorprendentemente fáciles de hacer y, una vez que pruebes esta receta, es posible que nunca vuelvas a comprarlas en la tienda.
Aquí tienes algunas razones por las que te encantarán estas galletas saladas dulces y saladas :
- Deleita al público - Un equilibrio perfecto entre canela dulce y sal marina en escamas, lo que lo convierte en un refrigerio casero para niños y adultos por igual.
- Rápido y sencillo - Estas galletas se preparan incluso más rápido que mis barras de granola caseras fáciles y mezcle en un tazón.
- Saludable - Ingredientes alimentarios reales y endulzados naturalmente con miel y un toque de azúcar.
- Frugal - Una alternativa más saludable y económica a las galletas saladas compradas en la tienda.
Ingredientes clave:
Puede encontrar una lista completa de ingredientes, incluidas las medidas, en la tarjeta de recetas a continuación.
- Harina - La harina integral, la harina recién molida o la harina para todo uso funcionan muy bien en esta receta. Harina recién molida les da a las galletas un sabor más profundo y una nutrición adicional.
- Mantequilla - La mantequilla crea una textura tierna y ayuda a que las galletas se horneen crujientes y doradas.
- Miel - La miel añade dulzura natural y ayuda a que la masa se una.
Sustituciones y variaciones de recetas
Una de las mejores cosas de cocinar desde cero es la flexibilidad que ofrece. Consulta mi lista completa de sustituciones de ingredientes para todas sus necesidades de horneado y cocina.
- Sin lácteos - Utilice aceite de coco frío o mantequilla de origen vegetal en lugar de mantequilla.
- Sin gluten - Para obtener una galleta sin gluten, cambie la harina de trigo por su mezcla de harina sin gluten favorita. Solo asegúrese de que la mezcla tenga un aglutinante (como goma xantana) para que se mantenga unida como lo haría la harina de trigo. Para obtener más información útil sobre productos sin gluten, consulta mis consejos para hornear sin gluten .
- Azúcar de coco - Si prefieres un edulcorante menos refinado, el azúcar de coco puede sustituir al azúcar granulada.
Instrucciones para la receta de galletas caseras
Paso 1: Precalienta el horno a 400°F y mide la harina, el azúcar y la canela en un tazón grande para mezclar. Con un cortapastas, incorpora la mantequilla a la harina hasta formar trozos del tamaño de un guisante.
Paso 2: Añade el agua y la miel y mezcla hasta que estén combinados.
Paso 3: Vierta la masa de galletas en un trozo de papel pergamino o directamente en una bandeja para hornear (nunca he tenido problemas con que la masa se pegue). Estire la masa hasta obtener aproximadamente ⅛” de espesor.
Paso 4: Con un cortador de pizza (o un cuchillo), corte las galletas en las formas deseadas. (También puedes darle formas elegantes a las galletas con cortadores de galletas). Espolvorea con sal marina opcional. Si no enrollaste la masa en la bandeja para hornear, transfiérela ahora.
Paso 5: Hornee por 10 minutos a 400°F. Después de 10 minutos, retira las galletas de los bordes exteriores para que no se quemen y colócalas en una rejilla para enfriar.
Paso 6: Regrese las galletas restantes al horno y hornee durante 2-3 minutos, hasta que la mayoría esté dorada. Deje que las galletas se enfríen antes de sacarlas de la sartén. Quedarán crujientes a medida que se enfríen.
Consejos de recetas
Detalle Consejo Enrollar Aunque no tengo problemas con que la masa se pegue, siempre puedes usar papel pergamino o una superficie ligeramente enharinada para evitar que la masa se pegue. Si la masa es demasiado fina, las galletas se quemarán, pero si son demasiado espesas, no quedarán crujientes. Intente estirar la masa hasta obtener un grosor constante de 1/8 de pulgada. Corte Puede cortar las galletas en cualquier forma y tamaño deseado, pero para hornearlas de manera uniforme, asegúrese de que cada lote tenga un tamaño uniforme. Para que este paso sea muy sencillo, utiliza un cortador de pizza. Hornear Enrollar la masa hasta obtener un grosor constante requiere tiempo y práctica. Hasta que domines esta técnica, revisa que tus galletas saladas y dulces estén cocidas un poco antes. Retire las galletas terminadas de la bandeja para hornear y hornee las galletas restantes durante otros 2 minutos. Enfriamiento Deje las galletas en una bandeja para hornear para que se enfríen; se pondrán crujientes a medida que se enfríen.
Instrucciones de almacenamiento
Una vez completamente frío, guarda tus galletas saladas y dulces en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Permanecerán crujientes durante unos 4 a 5 días .
Si se ablandan un poco, simplemente colóquelos nuevamente en el horno a 300 °F durante unos minutos para que vuelvan a estar crujientes.
Hecho a mano y en casa
Si tienes mi libro, Hecho en casa y a mano ¡Reconocerás esta receta de la página 17! Si no tienes mi libro y buscas recetas más deliciosas desde cero, ¡querrás conseguir tu copia!
Es una guía bellamente actualizada llena de más de 100 recetas probadas, tutoriales prácticos sobre remedios naturales, conservación de alimentos, elaboración de hierbas y sabiduría viva sencilla para ayudarte a construir un hogar lleno de comidas caseras y tradiciones significativas.
Es un recurso invaluable tanto para los colonos modernos como para aquellos que cocinan desde cero. Consigue tu copia aquí !
Otras publicaciones que te pueden gustar
¿Hiciste estas galletas dulces y saladas? Si es así, por favor deja una estrella ⭐ calificación en la tarjeta de recetas a continuación (esto realmente me ayuda)... luego, toma una foto y etiquétame en las redes sociales @melissaknorris para que pueda ver! Me encanta echar un vistazo a lo que todos ustedes hacen en sus cocinas.
📖 Receta
Receta de galletas saladas dulces y saladas | Galletas de canela caseras fáciles
Melissa Norris
Estas galletas caseras dulces y saladas son crujientes, mantecosas y perfectamente equilibradas con canela tibia y sal marina en escamas. Elaborados con ingredientes simples de la despensa, se preparan en solo 15 minutos y son perfectos para bocadillos, loncheras o para acompañar con queso y fruta. Una vez que los pruebes desde cero, ¡no volverás a comprar galletas saladas!
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 15 minutos
Merienda del curso
Cocina Americana
Porciones 4 porciones
Calorías 264 kcal
- ▢
Tazón para mezclar Me encantan estos Tazas medidoras Pyrex ¡porque los grandes también sirven como tazones para mezclar!
- ▢
Rodillo
- ▢
- ▢
Cortador de pizza Si no tienes cortador de pizza , puedes usar un cuchillo afilado.
- ▢ 1 1/4 tazas de harina Trigo integral, recién molido, para todo uso o su mezcla favorita de harina sin gluten 1:1.
- ▢ 1 cucharadita de azúcar
- ▢ 1 cucharadita de canela
- ▢ 4 cucharadas de mantequilla
- ▢ 1/4 taza de agua
- ▢ 1 cucharada de miel
- ▢ sal marina Me encanta Sal Real de Redmond . Utilice el código "Pionero" para obtener un 15 % de descuento.
-
Precalienta el horno a 400°F.
-
Mida la harina, la canela y el azúcar en un tazón grande para mezclar.
-
Agregue la mantequilla en cubos y córtela con un cortador de masa o dos cuchillos para mantequilla hasta que parezcan grumos del tamaño de un guisante.
-
Agregue agua y miel, revuelva hasta que estén combinados. Consejo profesional: Unos cuantos trozos secos o desmenuzables están bien, se incorporarán a medida que amase la masa unas cuantas veces.
-
Coloca la bola de masa sobre una bandeja para horno o piedra. Extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/16 a 1/8 de pulgada. Consejo profesional: Presione con más fuerza desde el centro de la masa y más ligero a medida que llegue a los bordes para intentar mantener el mismo grosor en todas partes.
-
Utilice un cortador de pizza y córtela en las formas deseadas.
-
Perfora cada galleta con los dientes de un tenedor para evitar que se hinchen.
-
Espolvoree con sal marina o condimentos adicionales y hornee a 400°F durante 10 minutos.
-
Después de 10 minutos, retira las galletas exteriores para evitar que se quemen y devuelve el resto para continuar horneando, si es necesario, durante 2-3 minutos.
-
Deje que las galletas se enfríen completamente en la bandeja para hornear. Una vez que esté completamente frío, transfiéralo a un recipiente hermético y guárdelo hasta por una semana.
Consejos de recetas:
Consejo detalladoRollingAunque no tengo problemas con que la masa se pegue, siempre puedes usar papel pergamino o una superficie ligeramente enharinada para evitar que la masa se pegue. Si la masa es demasiado fina, las galletas se quemarán, pero si son demasiado espesas, no quedarán crujientes. Intente extender la masa hasta obtener un grosor constante de 1/8 de pulgada. Cortar Puede cortar las galletas en cualquier forma y tamaño que desee, pero para hornearlas de manera uniforme, asegúrese de que cada lote tenga un tamaño uniforme. Para que este paso sea muy sencillo, utiliza un cortador de pizza. Hornear Enrollar la masa hasta obtener un grosor constante requiere tiempo y práctica. Hasta que domines esta técnica, revisa que tus galletas saladas y dulces estén cocidas un poco antes. Retire las galletas terminadas de la bandeja para hornear y hornee las galletas restantes durante otros 2 minutos. Enfriamiento Deje las galletas en una bandeja para hornear para que se enfríen; se pondrán crujientes a medida que se enfríen.
Sugerencias de publicación:
Estas galletas dulces y saladas son increíblemente versátiles y combinan bien con muchos alimentos.
Sírvelos con:
- Manzanas fritas y canela
- Receta de queso crema y gelatina de pimiento rojo
- Queso cheddar fuerte
- Mantequilla de almendras o esta receta casera de mantequilla de maní
- Bayas frescas
- Mermelada casera de tarta de manzana
Instrucciones de almacenamiento:
Una vez que estén completamente frías, guarda tus galletas dulces y saladas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Permanecerán crujientes durante unos 4 o 5 días.
Si se ablandan un poco, simplemente colóquelos nuevamente en el horno a 300 °F durante unos minutos para que vuelvan a estar crujientes.
Porción:0,25 receta Calorías:264 kcal Carbohidratos:36 g Proteína:4 g Grasa:12 g Grasa saturada:7 g Grasa poliinsaturada:1 g Grasa monoinsaturada:3 g Grasas trans:0,5 g Colesterol:30 mg Sodio:92 mg Potasio:50 mg Fibra:1 g Azúcar:5 g Vitamina A:351IUVitamina C:0,04mgCalcio:15mgHierro:2mg
¡Cuéntanos cómo te fue!
🍞 ¿Tienes problemas con la masa madre?
Si tu entrante no despega, tus panes son densos y duros, o la masa madre simplemente te abruma...
👉Te mostraré cómo solucionarlo todo.
Únase a mi taller GRATUITO y aprenda cómo preparar un entrante activo y burbujeante, de la manera correcta, desde el primer día.
Acerca de Melissa Norris
Melissa K. Norris inspira la fe y las raíces pioneras de las personas con sus libros, podcast y blog. Melissa vive con su marido y sus dos hijos en su propia casita en el gran bosque de las estribaciones de las montañas North Cascade. Cuando no está peleando con pollos y ganado, puedes encontrarla llenando frascos con comida de cosecha propia y jugando con harina y azúcar en la cocina.
