Cuando muerdes un lote de galletas de queso caseras , lo primero que notas es el sabroso sabor del queso real combinado con una ligera pizca de sal marina encima. El queso se derrite en la masa mientras se hornea, creando ese rico sabor ligeramente a nuez que las galletas saladas compradas en las tiendas intentan imitar pero que nunca igualan.
Con solo un puñado de ingredientes simples de la despensa, obtienes una galleta dorada y crujiente que tiene queso, es crujiente y es perfecta para picar.
Si nunca has hecho galletas saladas antes, probablemente se sorprenderá de lo fácil que se combinan. Para más variaciones de sabor, prueba mis galletas saladas mexicanas picantes (o no). , saladas galletas saladas de crema agria y cebolla , galletas saladas y dulces libres de culpa , galletas integrales caseras o galletas italianas con hierbas .
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Vista rápida a esta receta
- ✅ Nombre de la receta: Galletas de queso caseras
- 🕒 Listo en: 15 a 17 minutos
- 🍞 Método: Al horno
- 👪 Rendimiento: 4 porciones
- 🍽 Calorías: Aproximadamente 292 calorías por porción
- 🥄 Herramientas: Tazón para mezclar, rodillo, bandeja para hornear, cortador de pizza
- 📖 Información dietética: Vegetariano, adaptable a productos sin lácteos o integrales
- ⭐ Por qué te encantará: Un snack rápido y sencillo elaborado con ingredientes reales
- 👩🍳 Consejo: Enrolle la masa uniformemente hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada para obtener galletas saladas perfectamente crujientes
Mírame hacer esta receta
Qué hace que esta receta sea única
- Bondad casera - Como mis chips de col rizada al horno y barras de granola caseras fáciles , estas galletas de queso caseras son perfectas para los agricultores que aman los refrigerios recién hechos sin conservantes ni aditivos innecesarios.
- Rápido y Fácil - Elaborado con solo 4 ingredientes simples y estará listo en unos 15 minutos, sin necesidad de equipo especial.
- Deleita al público - Apto para niños y perfecto para loncheras. También se puede convertir en producto sin gluten para adaptarse a las restricciones dietéticas.
- Frugal - Mucho más baratas que las galletas saladas que se compran en las tiendas.
Ingredientes clave
Puede encontrar una lista completa de ingredientes, incluidas las medidas, en la tarjeta de recetas a continuación.
- Harina - La harina para todo uso funciona muy bien, pero también puedes usar harina integral o harina recién molida. . La harina integral agregará más sabor y nutrición.
- Mantequilla - La mantequilla crea la textura tierna de las galletas. Tanto la mantequilla con sal como la sin sal funcionan bien.
- Queso - El parmesano crea una galleta salada con un ligero sabor a nuez, pero el queso cheddar picante, el pepper jack o el Monterey jack también son excelentes opciones.
Sustituciones y variaciones de recetas
Una de las mejores cosas de cocinar desde cero es la flexibilidad que ofrece. Consulta mi lista completa de sustituciones de ingredientes para todas sus necesidades de horneado y cocina.
- Sin gluten - Utilice una mezcla de harina sin gluten o harina de almendras. Es posible que tengas que añadir una cucharada extra de agua. Para obtener más información útil sobre productos sin gluten, consulta mis consejos para hornear sin gluten .
- Variaciones de hierbas - Agregue sabor adicional mezclando hierbas o especias a la masa, como ajo en polvo, cebolla en polvo, romero seco, tomillo, pimentón ahumado, o pruebe una de mis mezclas de condimentos caseros. como condimento italiano casero , picante (o no) condimento casero para tacos o un condimento ranch casero picante .
Instrucciones para galletas de queso caseras:
Paso 1: Precalienta el horno a 400 °F y mide la harina y los condimentos en un tazón grande para mezclar. Con un cortador de masa, corte la mantequilla en la harina para formar trozos del tamaño de un guisante.
Paso 2: Agregue el queso y el agua y mezcle hasta que estén combinados.
Paso 3: Vierta la masa de galletas en un trozo de papel pergamino (o directamente en la bandeja para hornear; nunca he tenido problemas con que se pegue).
Paso 4: Con un cortador de pizza (o un cuchillo), corte las galletas en las formas deseadas. (También puedes darle formas elegantes a las galletas con cortadores de galletas). Espolvorea con sal marina opcional. Si no enrollaste la masa en tu bandeja para hornear, transfiérela ahora. Con un tenedor, haga agujeros en cada galleta para evitar que se hinche.
Paso 5: Hornee por 10 minutos a 400°F. Después de 10 minutos, retira las galletas de los bordes exteriores para que no se quemen y colócalas en una rejilla para enfriar.
Paso 6: Regrese las galletas de queso restantes al horno y continúe horneando durante 2-3 minutos, hasta que la mayoría estén doradas. Deje que las galletas se enfríen antes de sacarlas de la sartén. Quedarán crujientes a medida que se enfríen.
Consejos de recetas
Detalle Consejo Enrollar Aunque no tengo problemas con que la masa se pegue, siempre puedes usar papel pergamino o una superficie ligeramente enharinada para evitar que la masa se pegue. Si la masa es demasiado fina, las galletas se quemarán, pero si son demasiado espesas, no quedarán crujientes. Intente estirar la masa hasta obtener un grosor constante de 1/8 de pulgada. Corte Puede cortar las galletas en cualquier forma y tamaño deseado, pero para hornearlas de manera uniforme, asegúrese de que cada lote tenga un tamaño uniforme. Para que este paso sea muy sencillo, utiliza un cortador de pizza. Hornear Enrollar la masa hasta obtener un grosor constante requiere tiempo y práctica. Hasta que domines esta técnica, revisa que tus galletas caseras estén cocidas un poco antes. Retire las galletas terminadas de la bandeja para hornear y hornee las galletas restantes durante otros 2 minutos. Enfriamiento Deje las galletas en una bandeja para hornear para que se enfríen; se pondrán crujientes a medida que se enfríen.
Instrucciones de almacenamiento
Deje que las galletas se enfríen por completo antes de guardarlas.
Colóquelos en un recipiente hermético o tarro Mason a temperatura ambiente.
Se mantendrán crujientes durante hasta 5 días , aunque rara vez duran tanto en la mayoría de las cocinas.
Si las galletas se ablandan un poco, puedes volver a dorarlas colocándolas en un horno tibio durante unos minutos.
Preguntas frecuentes
¿Es más barato hacer tus propias galletas saladas?
Sí, las galletas caseras suelen ser más baratas de hacer, especialmente cuando se utilizan productos básicos de la despensa como harina, mantequilla y queso.
¿Cuál es el mejor queso para galletas saladas?
El queso cheddar fuerte es mi queso favorito para las galletas de queso caseras porque les da el sabor más rico.
¿Es más barato hacer Cheez-Its en casa?
En la mayoría de los casos, es más económico hacer galletas de queso caseras y se evitan los conservantes que se encuentran en las versiones en caja.
¿Qué harina es mejor para las galletas de queso?
La harina para todo uso funciona mejor para las galletas de queso caseras porque crea una masa tierna que se hornea hasta formar galletas crujientes.
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📖 Receta
Galletas de queso caseras (¡solo 4 ingredientes!)
Melissa Norris
Olvídate de los bocadillos en caja y, en su lugar, prepara estas galletas de queso caseras. Crujientes, con queso y listos en minutos con ingredientes simples de la despensa, son el refrigerio perfecto y listo para usar que le encantará a toda tu familia.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Tiempo total 17 minutos
Curso Aperitivo, Pan, Merienda
Cocina Americana
Porciones 4 porciones
Calorías 292 kcal
- ▢
Tazón para mezclar Me encantan estos Tazas medidoras Pyrex ¡porque los grandes también sirven como tazones para mezclar!
- ▢
Rodillo
- ▢
- ▢
Cortador de pizza Si no tienes cortador de pizza , puedes usar un cuchillo afilado.
- ▢ 1 1/4 tazas de harina Trigo integral, recién molido, para todo uso o tu mezcla favorita sin gluten 1:1.
- ▢ 4 cucharadas de mantequilla
- ▢ 1/2 taza de queso parmesano u otro queso
- ▢ 1/4 taza de agua
- ▢ sal marina Me encanta Sal Real de Redmond . Utilice el código "Pionero" para obtener un 15 % de descuento.
-
Precalienta el horno a 400°F.
-
Mida la harina en un tazón grande para mezclar.
-
Agregue la mantequilla en cubos y córtela con un cortador de masa o dos cuchillos para mantequilla hasta que parezcan grumos del tamaño de un guisante.
-
Agregue agua y revuelva hasta que esté combinado. Consejo profesional: Unos cuantos trozos secos o desmenuzables están bien, se incorporarán a medida que amase la masa unas cuantas veces.
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Coloca la bola de masa sobre una bandeja para horno o piedra. Extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/16 a 1/8 de pulgada. Consejo profesional: Presione con más fuerza desde el centro de la masa y más ligero a medida que llegue a los bordes para intentar mantener el mismo grosor en todas partes.
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Utilice un cortador de pizza y córtela en las formas deseadas.
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Perfora cada galleta con los dientes de un tenedor para evitar que se hinchen.
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Espolvoree con sal marina o condimentos adicionales y hornee a 400°F durante 10 minutos.
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Después de 10 minutos, retira las galletas exteriores para evitar que se quemen y devuelve el resto para continuar horneando, si es necesario, durante 2-3 minutos.
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Deje que las galletas se enfríen completamente en la bandeja para hornear. Una vez que esté completamente frío, transfiéralo a un recipiente hermético y guárdelo hasta por una semana.
Consejos de recetas:
Consejo detalladoRollingAunque no tengo problemas con que la masa se pegue, siempre puedes usar papel pergamino o una superficie ligeramente enharinada para evitar que la masa se pegue. Si la masa es demasiado fina, las galletas se quemarán, pero si son demasiado espesas, no quedarán crujientes. Intente estirar la masa hasta obtener un grosor constante de 1/8 de pulgada. Corte Puede cortar las galletas en cualquier forma y tamaño deseado, pero para hornearlas de manera uniforme, asegúrese de que cada lote tenga un tamaño uniforme. Para que este paso sea muy sencillo, utiliza un cortador de pizza. Hornear Enrollar la masa hasta obtener un grosor constante requiere tiempo y práctica. Hasta que domines esta técnica, revisa que tus galletas caseras estén cocidas un poco antes. Retire las galletas terminadas de la bandeja para hornear y hornee las galletas restantes durante otros 2 minutos. Enfriamiento Deje las galletas en una bandeja para hornear para que se enfríen; se pondrán crujientes a medida que se enfríen.
Sugerencias de publicación:
Estas galletas de queso caseras son increíblemente versátiles y combinan bien con muchos alimentos.
Sírveles:
- Junto con sopa o chile (me encanta esta receta fácil de chile instantáneo)
- Con bolitas de queso mozzarella marinadas y tablas de embutidos
- Bañados en hummus casero o salsa picante de espinacas y alcachofas
- Envasado en loncheras o como merienda
Instrucciones de almacenamiento:
Deje que las galletas se enfríen por completo antes de guardarlas.
Colóquelos en un recipiente hermético o en un frasco Mason a temperatura ambiente.
Se mantendrán crujientes hasta por 5 días, aunque rara vez duran tanto en la mayoría de las cocinas.
Si las galletas se ablandan un poco, puedes volver a dorarlas colocándolas en un horno tibio durante unos minutos.
Porción:0,25 receta Calorías:292 kcal Carbohidratos:30 g Proteínas:9 g Grasas:15 g Grasas saturadas:9 g Grasas poliinsaturadas:1 g Grasas monoinsaturadas:4 g Grasas trans:0,5 g Colesterol:39 mg Sodio:292 mg Potasio:57 mg Fibra:1 g Azúcar:0,2gVitamina A:447IUCalcio:158mgHierro:2mg
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Acerca de Melissa Norris
Melissa K. Norris inspira la fe y las raíces pioneras de las personas con sus libros, podcast y blog. Melissa vive con su marido y sus dos hijos en su propia casita en el gran bosque de las estribaciones de las montañas North Cascade. Cuando no está peleando con pollos y ganado, puedes encontrarla llenando frascos con comida de cosecha propia y jugando con harina y azúcar en la cocina.
