por New Generation Nutrition, Los países bajos
INvertebrateIT es un proyecto europeo que tiene como objetivo estimular la innovación y el desarrollo en el sector de la acuicultura, mediante el uso de invertebrados. El proyecto de dos años ha identificado tres pequeñas y medianas empresas (PYME) prometedoras, que han desarrollado ideas innovadoras que tienen un alto potencial para resolver algunos de los desafíos clave que enfrenta la industria de la acuicultura en la actualidad, relacionados con fuentes de alimentación alternativas y valorización de corrientes laterales.
Los invertebrados ofrecen tal potencial, debido a su capacidad para convertir sustratos en nutrientes de alta calidad, particularmente proteína, que se puede utilizar en diversas aplicaciones, incluido el de la acuicultura. Estos animales, que incluyen insectos y animales marinos, como gusanos, crustáceos y moluscos, por lo tanto, son extremadamente eficientes en el uso de recursos, así como el espacio eficiente.
Para explorar aplicaciones de invertebrados en acuicultura, el proyecto INvertebrateIT realizó una convocatoria abierta para pymes que han desarrollado soluciones innovadoras, tres de las cuales están estableciendo asociaciones público-privadas (APP) para llevar las soluciones al mercado a través de la colaboración técnica y comercial. Este apoyo es clave en un momento en que el mercado de la acuicultura de la UE requiere innovación y crecimiento para seguir siendo competitivo. con invertebrados que ofrecen oportunidades para cerrar el círculo y estimular cadenas alimentarias sostenibles para la acuicultura.
Las tres pymes, según lo seleccionado a través del concurso abierto, son Entogreen, Innovafeed y Musflour, todos ofreciendo soluciones sostenibles de alimentación acuícola;
Innovafeed, Francia
Innovafeed también se sumerge en el mundo de los alimentos acuáticos basados en la mosca soldado negra, crianza de larvas en residuos agrícolas para producir proteínas y aceites de alta calidad. Usando un modelo de negocio circular, Innovafeed tiene la intención de escalar hasta una producción de 10, 000 toneladas / año en 2019. Reconociendo la necesidad de precios competitivos, especialmente con harina de pescado, Innovafeed está maximizando su eficiencia de procesamiento para producir alta calidad, piensos sostenibles para el mercado de la acuicultura.
Entogreen, Portugal
El desarrollo de fuentes de alimentación sostenibles para la acuicultura es uno de los desafíos clave que deben abordarse para crear un futuro sostenible para la industria. por lo cual, alimentar a ambos cumple su propósito de manera efectiva, siendo ecológica y económicamente eficiente. Una de esas posibilidades para la alimentación acuícola es la mosca soldado negra.
Entogreen ha desarrollado un sistema de producción basado en el uso de residuos agroalimentarios para el crecimiento de larvas de mosca soldado negra, que ofrecen una fuente de alimentación alternativa a la harina de pescado, con impresionantes tasas de conversión de alimentos y potencial de ampliación. Entogreen apunta a tener un 3, 000m2 de instalaciones en funcionamiento, haciendo uso de 3, 000 toneladas de residuos agroalimentarios al mes para su conversión en piensos para peces de alta calidad.
Harina de musgo, España
Con más de 3, 000 instalaciones de procesamiento de mejillones, la industria española del mejillón ofrece una oportunidad única para la valorización de la biomasa que se separa durante el procesamiento del mejillón. Estos residuos de biomasa contienen hasta un 71 por ciento de proteínas que pueden procesarse en harinas altamente nutritivas para su uso como ingrediente de alimentos acuícolas.
En la actualidad, tales residuos no se utilizan, brindar una oportunidad clave para construir una economía circular y minimizar el desperdicio en la cadena alimentaria, y proporcionar una fuente de proteína alternativa para la acuicultura.
El futuro de la alimentación para peces
Estas pymes son pioneras en el uso de invertebrados para soluciones acuícolas, cuales, al considerar el clima actual de sostenibilidad en el sector, puede resultar invaluable para el desarrollo de una economía circular que agrega valor tanto económica como ambientalmente. Sin embargo, la introducción de tales innovaciones en un mercado ya establecido, dominado en gran medida por insumos como la harina de pescado, no viene sin desafíos.
Uno de los principales puntos de preocupación en estos casos suele ser el precio de coste, y si alimentan las innovaciones, en particular, será competitivo en el mercado. Para invertebrados, que son extremadamente eficientes en materia de alimentación y recursos, La creación de economías de escala será clave para reducir costos y facilitar la producción a gran escala a un precio competitivo.
Adicionalmente, se necesitan más conciencia y apoyo por parte de los consumidores y la industria. Mientras tanto, los mercados premium ofrecen un punto de venta viable para innovaciones sostenibles, mostrando la calidad y el potencial de los invertebrados en la acuicultura.
En cuanto a la disponibilidad y seguridad de las fuentes de alimentación utilizadas para la cría de invertebrados, por ejemplo, larvas de insectos, El desarrollo de contratos de proveedores a largo plazo con procesadores agrícolas y de alimentos se ha identificado como una estrategia clave para asegurar el suministro de sustratos de alta calidad. Adicionalmente, el costo de estos sustratos, y la posibilidad de que el costo aumente a medida que aumenta la demanda, también se ha planteado como motivo de preocupación, sin embargo, esto ha sido tenido en cuenta por la PYME y todavía demuestra un modelo de negocio viable y competitivo para la acuicultura.
En el caso de los invertebrados marinos, Existe un gran margen para las sinergias con las algas y la acuicultura multitrófica integrada.
Al considerar el mercado de la acuicultura, el rendimiento y la calidad del producto también están muy consolidados. Como atributo esencial, innovadores y pioneros en segmentos de nicho, incluidos los invertebrados en este caso, debe garantizar que la calidad de la producción sea aceptable en el mercado. Esto se ha destacado entre las pymes que están desarrollando soluciones de piensos que satisfacen las necesidades de la industria, en términos de composición nutricional y homogeneidad, así como también considerar opciones para certificaciones orgánicas en algunos casos para satisfacer la demanda.
Estas innovaciones, apoyado a través de PPP, facilitado por INvertebrateIT, ofrecer soluciones de alto impacto para la industria de la acuicultura que pueden acelerar la transición del sector hacia un modelo de circuito cerrado que produce alta calidad, productos de acuicultura asequibles con un impacto medioambiental mínimo.
INvertebrateIT cuenta con el apoyo del Fondo Marítimo y de Pesca de la Unión Europea. A medida que INvertebrateIT llega a su fin, El proyecto pide a los inversores interesados y a los actores de la industria una mayor colaboración para incorporar estas innovaciones de invertebrados en el mercado. Para este propósito, se llevará a cabo un evento temático en Wageningen, NL, el 26 de marzo de 2019. Para más información, visite el sitio web del proyecto.
El proyecto está coordinado por Innogate-to-Europe, una PYME con sede en Madrid. El consorcio está formado por otros seis socios:AquaTT (Irlanda), Clúster de la Acuicultura de Galicia (España), FórumOceano (Portugal), Marine Institute (Irlanda), NGN Pro-Active (Países Bajos) y Pole Mer Bretagne Atlantique - Technolpole Quimper Cornouaille (Francia).
