El productor de salmón noruego comienza la producción comercial de salmón alimentado con aceite de algas
por Veramaris, Los países bajos
El productor de salmón noruego Lingalaks está reemplazando el aceite de pescado en su producción con ácidos grasos omega-3 EPA + DHA de algas marinas naturales para una mayor sostenibilidad y diferenciación del producto. A partir de octubre de 2018, Lingalaks ha estado alimentando el 50 por ciento de su producción de salmón con una dieta producida por Skretting, que incluye aceite de algas omega-3 EPA + DHA, producido por Veramaris.
Alimentar al salmón con aceite de algas marinas naturales resuena fuertemente con los esfuerzos de sostenibilidad de numerosos minoristas en todo el mundo. La cadena minorista alemana Kaufland es ahora la primera en poner el nuevo salmón en el lineal. Kaufland y Lidl forman parte del grupo alemán Schwarz.
'Omega-3 EPA + DHA, de algas marinas naturales, nos permite producir un salmón mejor y más saludable. También nos brinda la oportunidad única de diferenciar a nuestra empresa dentro de un mercado competitivo. Nuestro coraje de ser pioneros en un método de producción nuevo y más sostenible utilizando aceite de algas resonó bien con nuestra filosofía ', dice el propietario de Lingalaks, ErlendHaugarvoll.
'Al ser los primeros en adoptar esta nueva tecnología, encontramos socios a lo largo de la cadena de valor de productos del mar que nos apoyaron para hacer realidad nuestra visión de superior, calidad de salmón sostenible y búsqueda de nuevas salidas para ello '.
Veramaris, una empresa conjunta con sede en Holanda de DSM y Evonik, orquestado el diálogo con las partes interesadas de los actores a lo largo de la cadena de valor durante los últimos años, de los productores de piensos, agricultores, minoristas a ONG.
'Nuestro aceite de algas omega-3 rico en ácidos grasos EPA y DHA es un ingrediente novedoso para un cultivo de salmón mejor y más sostenible, pero a veces se necesita mucho coraje y la mentalidad adecuada para dar el primer paso para adoptar una innovación revolucionaria. Rápidamente nos dimos cuenta de que los enfoques tradicionales de marketing y ventas probablemente serían en vano y tuvimos que reunir a las partes interesadas clave alrededor de una mesa. Solo colaborando pudimos hacer este cambio en la práctica actual ', Dice el CEO de Veramaris, Karim Kurmaly.
La demanda de los consumidores de salmón sano y alimentado de forma sostenible está aumentando rápidamente. El minorista alemán Kaufland ve un gran potencial en la colaboración con Lingalaks y Veramaris. La compañía está siguiendo una estrategia integral de responsabilidad corporativa de la cual la cartera de productos del mar, particularmente el salmón, es un elemento integral que refleja las demandas de los consumidores.
'Nuestros clientes tienen altas exigencias en cuanto a la calidad y competencia del surtido. El salmón alimentado con aceite de algas es un producto innovador y de alta calidad que está a la altura de las altas exigencias de nuestros clientes en cuanto a buen sabor y nutrición saludable. y eso responde al creciente sentido de responsabilidad por el consumo consciente de recursos. Estamos convencidos de que esta cooperación es una decisión con miras al futuro ', dice Andreas Schopper, Jefe de Compras en Kaufland.
El aceite de algas Veramaris es la única fuente comercial de ácidos grasos omega-3 que no proviene del pescado y es rica en EPA y DHA. Producido en tierra por fermentación de algas marinas naturales, el aceite de algas es de alta pureza, libre de contaminantes provenientes del mar, estabilizado con antioxidantes naturales, excluyendo la etoxiquina.
