Los nutrientes son uno de los aspectos más emocionantes y aún misteriosos de la acuaponía. Para el pescado, esto se relaciona principalmente con la comida, que proporciona el cultivador. Para plantas, los nutrientes provienen principalmente de los alimentos que se proporcionan a los peces. Sin embargo, algunas enmiendas como el hierro, calcio, y el potasio puede ser necesario ya que estos nutrientes generalmente no se encuentran en la comida para peces.
Nutrientes
Los peces producen amoniaco, la mayor parte ingresa al agua a través de las branquias de los peces. Una pequeña porción (aproximadamente el 30%) del amoníaco ingresa al agua a través de los desechos sólidos excretados por los peces. También, los desechos del pescado, hasta el 25% del alimento que se le da a los peces permanece sin comer, produciendo desechos sólidos adicionales.
Estos sólidos deben eliminarse de su sistema de acuaponía. Cuando se deja en el sistema, pueden albergar bacterias dañinas, la forma en que los alimentos no consumidos en un refrigerador pueden eventualmente comenzar a albergar bacterias y hongos.
La investigación de la Universidad de las Islas Vírgenes (UVI) estableció que se necesitan de 60 a 100 gramos (2-3 onzas) de alimento para peces cada día para proporcionar suficientes nutrientes por cada metro cuadrado (9-10 pies cuadrados) de área de lecho de cultivo. El sistema UVI incluye tres etapas de filtración para extraer los sólidos del agua proveniente de la pecera antes de que el agua llegue a los lechos de cultivo de las plantas. La primera etapa extrae la mayoría de los sólidos grandes. Una segunda etapa permite que los sólidos finos se acumulen en la malla. La tercera etapa introduce oxígeno para optimizar la calidad del agua antes de que el agua ingrese a los lechos de cultivo. Los sólidos de estos filtros se vacían todos los días y se colocan en una "laguna" aireada y se entregan a los agricultores locales como fertilizante.
Otros agricultores tomarán los sólidos y los pondrán en biodigestores aireados, permitiendo que los nutrientes se vuelvan solubles en agua. El agua rica en nutrientes de los biodigestores se devuelve al sistema de acuaponía. Estos pueden aumentar la cantidad de área de cultivo soportada en 60-100 gramos por día de ~ 10 pies cuadrados a 20-30 pies cuadrados.
Algunos agricultores desean asegurarse de que sus plantas tengan suficiente nutrición y agregarán algunos nutrientes hidropónicos a su sistema de acuaponía. Pero esto no siempre es beneficioso. En realidad, un exceso de nutrientes puede inhibir la actividad microbiana necesaria para el crecimiento óptimo de las plantas.
Tres de los nutrientes que normalmente se agregan a un sistema de acuaponía además del alimento para peces son:
- Planchar - Producir clorofila. Las hojas amarillentas son un signo de una posible deficiencia de hierro. Los peces generalmente carecen de suficiente hierro. Tu mejor opción es el hierro quelado , que está diseñado para su uso en sistemas de acuaponía. Evite el hierro estándar que podría comprar en un centro de jardinería, que a menudo contiene una cantidad significativa de plomo.
- Calcio - para apoyar la transición de la flor al fruto. Los polvos de calcio también ayudan a amortiguar el agua para mantener el pH en un rango estable. Demasiado calcio sin embargo, elevará el pH a un rango que bloquea la absorción de nutrientes.
- Potasio - promueve la producción saludable de frutas. Polvos de potasio, como polvos de calcio, ayudar a amortiguar el agua.
En el sistema de investigación de la UVI, planchar, calcio, y potasio se agregan diariamente. La cantidad requerida y la frecuencia con la que podría necesitar agregar estos nutrientes dependerá de lo que esté cultivando y del tamaño de su sistema.
Bacterias
Hay dos tipos de bacterias en los sistemas de acuaponía:bacterias beneficiosas y bacterias dañinas llamadas patógenos. Se requieren bacterias beneficiosas para ejecutar un sistema de acuaponía exitoso.
Bacterias beneficiosas
Las bacterias beneficiosas transforman los desechos animales en nutrientes para las plantas. Las bacterias beneficiosas son el motor que hace que la acuaponía funcione.
Los peces producen amoníaco como subproducto de la vida. La mayor parte de este amoníaco va directamente al agua a través de las branquias de los peces. La simple presencia de este amoníaco atrae a las bacterias nitrificantes a las que les gusta "comer" el amoníaco y eventualmente transformarlo en el nitrato que necesitan las plantas.
Un sistema de acuaponía maduro es un entorno ricamente biótico, produciendo un crecimiento exuberante. Pero un nuevo sistema puede necesitar un ciclo durante semanas antes de que las bacterias nitrificantes sean robustas.
Bacteria patogénica
Los peces rara vez albergan patógenos humanos. Sin embargo, La acuaponía no es inmune a las enfermedades transmitidas por los alimentos. Los jardines traseros y las pequeñas granjas no suelen producir suficientes alimentos para requerir pruebas periódicas de patógenos.
Las mejores prácticas para evitar patógenos son:
- Cultiva tu sistema de acuaponía en un invernadero cerrado.
- Mantenga las mascotas domésticas y los animales que no sean peces lejos de su sistema.
- Aprenda a mantener un pescado sano y siga estas medidas.
- Lave la comida antes de comer.
Resumen
Comprender cómo los nutrientes y las bacterias desempeñan un papel en su sistema de acuaponía es un paso importante para comprender cómo funciona la acuaponía. El próximo artículo discutirá la construcción y construcción de un sistema de acuaponía. ¡Únase a nuestro boletín a continuación para recibir notificaciones cuando se publiquen nuestros nuevos artículos!
Fuentes:
1. https://extension.umaine.edu/publications/4336e/
