Dada la reducción de los recursos, no sorprende que la gente dependa de piscifactorías cada vez más para alimentarse. De hecho, más de la mitad de los productos del mar del mundo provienen de la acuicultura.
La tilapia es uno de los mejores peces para criar
Se cree que la tilapia es uno de los peces criados en granjas más antiguos del mundo y, en la actualidad, es el tercer producto de marisco criado en granjas más popular en los Estados Unidos, después del salmón y los camarones. De hecho, algunos eruditos bíblicos incluso creen que fue Tilapia que Jesús eligió para alimentar a las multitudes en el Mar de Galilea. Naturalmente herbívora y de rápido crecimiento, la tilapia es el pez ideal para la cría y, con su sabor suave y alto contenido de proteínas, es una opción fantástica para aquellos que buscan un pez nutritivo y rentable.
Las piscifactorías utilizan relativamente poca energía
Un informe de la ONG internacional Conservación Internacional destaca que la piscicultura responsable puede ser más beneficioso para el medio ambiente que la ganadería o la cría de pollos. Debido a que son de sangre fría, los peces procesan la energía de manera más eficiente que los mamíferos. Por lo tanto, el informe explica cómo por cada kilogramo de proteína de carne de vacuno, una vaca necesita alimentarse con el equivalente a 61 kg de grano, mientras que un pez solo necesita 13 km de grano.
La acuicultura está creciendo a un ritmo increíblemente rápido
La acuicultura está creciendo más rápidamente que cualquier otra área en la industria de producción de alimentos. La industria de la acuicultura ha estado creciendo constantemente desde 1970 a una tasa de alrededor del 8,4 % anual y, para 2030, se espera que la producción acuícola crezca otro 50 %. Teniendo en cuenta que la ONU estima que 8500 millones de personas vivirán en la Tierra para 2030, esto definitivamente ayudará a alimentar a la creciente población mundial.
La acuicultura no es solo para peces
La industria de la acuicultura no solo produce pescado y mariscos, sino también huevas, vegetales marinos y algas. Según un informe de 2016 del Banco Mundial, el mundo necesitará producir entre un 50 y un 70 % más de alimentos para 2050 para mantener las tendencias actuales de consumo de alimentos, un esfuerzo que se hace aún más difícil debido a las crecientes condiciones de sequía. En respuesta a esta necesidad, el informe estima que la producción mundial anual de algas marinas podría alcanzar los 500 millones de toneladas secas para 2050, lo que aumentaría el suministro mundial de alimentos en un 10 % y crearía un “cambio transformador en la ecuación de la seguridad alimentaria mundial”. Entonces, en lugar de simplemente representar una forma sostenible de criar peces, la acuicultura responsable también se presta al crecimiento de muchas otras fuentes sostenibles de alimentos para ayudar a alimentar a la creciente población mundial.
El uso de antibióticos en la acuicultura no es tan rampante como se dice
Si bien la industria de la acuicultura a menudo ha sido criticada por el uso excesivo de antibióticos, las piscifactorías en realidad no los usan tan ampliamente como algunos creen. Ciertos países han establecido normas estrictas para regular el uso de estos antibióticos, que se espera que pronto se extiendan a otras naciones. La certificación Best Aquaculture Practices se otorga a las piscifactorías que se adhieren a estos y otros estándares, incluidos los relacionados con el bienestar social, la ecología y la salud animal.
La acuicultura como industria crece cada día que pasa. Aprender más sobre este fascinante método de producción de alimentos es fundamental para su adopción a gran escala, y solo podemos esperar que con el tiempo, la industria pueda deshacerse de su reputación a medida que las personas finalmente ven el verdadero valor de la piscicultura responsable.
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