La certificación BAP es administrada por una organización sin fines de lucro dedicada a la acuicultura responsable. Hasta la fecha, ha certificado más de 1600 instalaciones en todo el mundo, incluidas granjas de peces y crustáceos, granjas de moluscos, criaderos, viveros, fábricas de alimentos y plantas de procesamiento y empaque.
Para calificar para la certificación, estas instalaciones deben cumplir con una variedad de estándares, que abordan la responsabilidad ambiental y social, el bienestar animal y la trazabilidad de los productos del mar cultivados. Por ejemplo, las granjas deben estar atentas a mantener sus peces separados de las especies silvestres y deben tener políticas firmes para tratar con los fugitivos.
BAP examina el bienestar de los trabajadores, al igual que la interacción de la granja con la comunidad local. La salud de los peces también es de suma importancia, y las granjas son evaluadas en su manejo de enfermedades. Después de evaluar todos estos elementos, las granjas consideradas éticas y responsables pueden adornar sus envases con el sello de aprobación BAP.
Por supuesto, BAP no solo es duro con las granjas, ¡también lo es consigo mismo! Cada certificador externo debe estar acreditado internacionalmente, y cada auditor está rigurosamente capacitado.
Mariscos llenos de estrellas
Ahora, todo este arduo trabajo para descubrir las piscifactorías más responsables sería inútil si BAP no tuviera una manera fácil de transmitir esta información a los consumidores. Por lo tanto, para facilitar a los compradores ocupados la identificación del mejor pescado para alimentar a sus familias, BAP desarrolló su propio sistema de clasificación por estrellas para ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas.
Si ve un producto del mar con una estrella BAP, significa que el producto se elaboró en una planta de procesamiento certificada por BAP. Si tiene dos estrellas, significa que el producto también fue producido por una granja certificada por BAP. Un producto con tres estrellas lleva las cosas un paso más allá, con este artículo también producido por un criadero certificado por BAP. Finalmente, si un producto tiene cuatro estrellas, significa que además de todas estas condiciones, la fábrica de alimentos en la granja que produjo este producto también fue certificada por BAP.
Tilapia de cuatro estrellas
En 2016, Regal Springs obtuvo una calificación de cuatro estrellas por su Tilapia producida en Honduras, convirtiéndose en la primera piscifactoría del país en hacerlo. Esta calificación se otorgó luego de que el criadero local obtuviera la certificación BAP, uniéndose al centro de producción, la granja, la fábrica de alimentos y la planta de procesamiento locales, que anteriormente habían obtenido esta distinción. De hecho, la planta de procesamiento local fue la primera en obtener la certificación BAP en el país en 2012.
BAP es solo una de varias certificaciones que ayudan a los consumidores a encontrar productos del mar que se alineen con sus valores. Las certificaciones Aquaculture Stewardship Council y Ocean Wise también pueden ayudarlo a obtener productos del mar saludables para el medio ambiente, las comunidades y su familia.
¿Quiere elegir peces más sostenibles para su familia, pero no sabe dónde buscar? Descubra nuestra guía de las opciones de productos del mar más responsables.
Créditos de las fotos:Regal Springs, BAP, Regal Springs
