Este pequeño pez se está haciendo un gran nombre. Aquí hay algunos datos interesantes sobre la tilapia que probablemente no aparecerán en la mesa.
1. Larga Historia
Para un pez, la tilapia tiene una historia muy interesante. Se cree que los peces se cultivaron por primera vez en Egipto. En la región del Nilo, el cultivo de tilapia se remonta a miles de años. De hecho, incluso había un símbolo antiguo, muy parecido a una palabra o letra, conocido como jeroglífico, específicamente para esta proteína básica.
El delta del Nilo sigue siendo un semillero para la pesca y la acuicultura en la actualidad. De hecho, se estima que la industria de la acuicultura tiene un valor de más de $1300 millones, que se remonta a que la tilapia se criaba aquí hace miles de años.
Ahora la tilapia se cultiva en aguas templadas de todo el mundo, desde Honduras y México hasta Indonesia y Australia.
2. Herramienta útil
Además de ser cultivada o pescada para el consumo humano, la tilapia tiene un largo historial de uso para comer larvas de mosquitos y controlar sus poblaciones, ya que esto puede reducir significativamente la posibilidad de propagar enfermedades como la del oeste. Virus del Nilo o Fiebre del Dengue. En los trópicos, la tilapia también se coloca de forma rutinaria en estanques para controlar las lentejas de agua, las algas y otras plantas sumergidas.
3. Concurso de popularidad
La tilapia se está convirtiendo rápidamente en una de las opciones de pescado y marisco más populares en los EE. UU., junto con los camarones, el salmón y el atún. ¡Incluso supera al cangrejo y al bacalao, lo crea o no! Una de las razones de su popularidad pueden ser los aclamados beneficios para la salud, como ser una fuente de proteínas muy baja en grasas, sin carbohidratos ni demasiadas calorías.
La tilapia incluso ha llegado a algunos restaurantes de sushi, a veces se sirve como sustituto del pargo rojo debido a su sabor suave y algo dulce.
4. Pez grande, estanque pequeño
La mayor captura de tilapia registrada fue en Florida en 2014 y el pez pesó 10,7 libras. Aunque eso no suena demasiado sorprendente, la tilapia generalmente pesa alrededor de 2 a 6 libras para comparar. ¿La mejor parte? El pescador que recogió esta captura la tiró hacia atrás, sin reconocer que el pez podría haber establecido un récord mundial.
5. Sin Mercurio
La tilapia fresca de México y Honduras y los lomos de tilapia congelados Kirkland de Costco no solo son una excelente base para prácticamente cualquier receta, ¡también no contienen mercurio ni antibióticos! Esto es el resultado de las condiciones en las que se cría, lo que permite a los acuicultores alimentar a los peces con una dieta sana y controlada, muy parecida a la que consumirían si vivieran fuera de estos lagos de aguas profundas, pero con menos riesgo de consumir contaminantes.
6. Abrazo de pez
La tilapia no es tan activa como otras especies de peces. Están bastante contentos de vivir en lagos templados y de aguas profundas donde disfrutan de un estilo de vida discreto. De hecho, algunos granjeros incluso los describen como acurrucados juntos. Debido a que se crían donde vivirían en la naturaleza, se les trata en un hábitat natural donde experimentan muy poco estrés.
7. Juego de nombres
La tilapia en realidad no es solo una especie de pez, es un género. Hay alrededor de cien especies diferentes de peces, pero la más comúnmente conocida es la "Tilapia azul". La palabra para el género más común de Tilapia, cíclido, proviene de una versión latina de la palabra "thiape", que es la palabra tswana "pez".
Crédito de la foto:Biodiversity Heritage Library/Flickr
