¿Qué son los pepinos sin eructos y cómo obtuvieron su nombre? ¡Últimamente hay una nueva tendencia de marketing, y se trata de la nueva variedad de pepinos que no te harán eructar! Pero, ¿realmente están a la altura de las expectativas, o es solo otro engaño para que los jardineros se pongan de pie?
Si bien es genial explorar y probar cosas nuevas, primero deberíamos poder escanear las etiquetas de los productos para descubrir qué hay dentro antes de apresurarnos al mostrador. Lo mejor es ser compradores responsables, especialmente cuando se trata de jardinería.
Por suerte para ti, hemos preparado este artículo para ayudarte a decidir. Después de todo, no querrías comprar semillas de naranja y encontrar limones en tu árbol años después, ¿verdad?
Ahora, averigüemos qué hace que las variedades sin eructos se destaquen de las regulares.
1. Los pepinos sin eructos tienen un bajo contenido de cucurbitacina.
Ese es el químico responsable del sabor amargo de los pepinos.
Se encuentra naturalmente en toda la familia de calabazas, calabazas, melones y calabazas. Cuanto más alta es la temperatura exterior, más se forma en los pepinos, de ahí el sabor amargo. Lo mismo ocurre con los pepinos demasiado maduros, ¡así que no dejes que tus pepinos maduren demasiado antes de comenzar a cosecharlos!
¿Significa esto que menos cucurbitacina =menos eructos?
Bueno, no exactamente.
Si bien varios sitios web lo afirman, hay un estudio de investigación que demostró lo contrario. Según Todd C. Wehner , eructar no está realmente asociado con las altas cantidades de cucurbitacina, sino más bien con 1) la tendencia de la persona a eructar demasiado después de comer pepinos y 2) la variedad de pepino.
En pocas palabras, la cucurbitacina afecta más al amargor que al eructo .
Así que sí, aunque existe un pepino sin amargor, el mundo aún tiene que descubrir qué compuesto hace que estas variedades únicas sean "sin eructos".
2. Suelen crecer como plantas trepadoras.
La mayoría de las variedades sin eructos crecen como enredaderas cortas y compactas o largas y extensas. De cualquier forma, necesitarás preparar algún tipo de soporte como:
- enrejados
- vallas entrecruzadas
- jaulas para tomates
- apuestas
- vallas verticales
- Estructuras en forma de A
Lo mejor es cultivar pepinos verticalmente en lugar de simplemente dejar que se extiendan por el suelo. Esto ayudaría a evitar que las frutas se enrollen, por lo que podrías cosechar pepinos más rectos más adelante.
El cultivo vertical de pepinos sin eructos también ahorra espacio para aquellos con jardines más pequeños.
Tenga en cuenta que los pepinos sin eructos requieren alrededor de 3 a 5 pies de espacio en el jardín y prefieren 6-8 horas de luz solar total para crecer bien. Asegúrese de configurar correctamente sus enrejados para que reciban suficiente luz solar todos los días y también mantengan una buena circulación de aire alrededor de las plantas de pepino.
3. Los frutos pueden crecer hasta 8-12 pulgadas de largo.
Escuchaste bien. ¡Los pepinos sin eructos son casi tan largos como una regla!
Dependiendo de los cultivares que elija, las frutas pueden alcanzar una longitud de alrededor de 8 a 12 pulgadas. de media. No solo eso, son plantas muy productivas que son altamente resistentes a diversas enfermedades, como el oídio.
Los pepinos Burpless están listos para ser cosechados alrededor de 50 a 70 días después de la siembra . Puede optar por cosechar los cukes cuando alcanzan las 10 pulgadas de largo (para rebanar) o 3-4 pulgadas de largo (para encurtidos frescos), según la variedad y las condiciones de crecimiento.
4. Se sabe que tienen pieles más finas.
Pelar frutas y verduras suele llevar demasiado tiempo, ¿no?
Entonces es bueno que tengamos variedades de pepino sin eructos. Lo que diferencia a estos cukes de las variedades comunes para rebanar son sus frutos tiernos y de piel fina. . Esto significa que los pepinos sin eructos:
- son más fáciles de masticar y preparar
- causa menos problemas digestivos, y
- requieren menos tiempo de preparación
Definitivamente no tendrás que pelar otro pepino en tu vida nunca más, a menos que realmente odies ver esa capa exterior adicional en tus ensaladas. En ese caso, ¡despega!
5. Tienen un sabor más suave en comparación con las variedades comunes.
Una de las mejores razones para cultivar pepinos sin eructos es su sabor único .
Debido a que tienen cantidades más pequeñas de cucurbitacina (el compuesto químico que los hace amargos), los pepinos sin eructos tienden a tener un sabor más dulce y suave. en comparación con la mayoría de las variedades. Esto los hace perfectos para ensaladas frescas y sándwiches.
Sin embargo, asegúrese de quitar el extremo del tallo del pepino antes de cocinarlo o comerlo. Si bien la fruta en sí no tiene sabor amargo, otras partes de la planta pueden tener más contenido de cucurbitacina, debido a las diferentes condiciones de cultivo en el jardín.
Si puede, siga un horario de riego regular. La sequía y el estrés pueden hacer que los pepinos sin eructos tengan cantidades más altas de cucurbitacina de lo normal y esto, a su vez, puede afectar su sabor.
6. No son aptos para el decapado.
No todas las variedades de pepino se pueden encurtir.
Lamentablemente, los pepinos sin eructos entran en esta categoría. A diferencia de los pepinos encurtidos, las variedades sin eructos pierden su frescura durante la fermentación . Esto se debe a una enzima que hace que los pepinillos se ablanden mientras están dentro del frasco de pepinillos.
Pero no te preocupes; Hay muchas maneras de usar pepinos sin eructos en tus platos favoritos. Estos son algunos ejemplos:
- rebanar pepinos frescos para ensaladas saludables
- cortar y mezclar bien para sopas calientes o frías
- mezclar con especias para hacer condimentos
- capa sobre sándwiches para un sabor dulce y refrescante
Aún así, si realmente quieres encurtir pepinos sin eructos, puedes hacer un nuevo lote de encurtidos con pepinillos jóvenes . Esto sería genial si está buscando un refrigerio rápido para comer después de unas horas de jardinería en el jardín.
7. No tienen semillas.
¡Menos semillas =más pulpa de pepino dulce y deliciosa!
Además de ser de piel fina y sin sabor amargo, las variedades sin eructos tienen menos semillas y apenas se notan . Esto se debe a que, a diferencia de los pepinos estadounidenses para rebanar, no es necesario polinizarlos para que den frutos.
Verá, los pepinos sin eructos están etiquetados como partenocárpicos , lo que significa que incluso si las semillas maduran, no germinarán porque las semillas son infértiles .
Sin la polinización, los frutos producirán semillas diminutas que no son aptas para el cultivo, lo que puede ser una buena y una mala noticia para los jardineros. Si bien producen muchas frutas fácilmente incluso sin ayuda, es posible que se sienta decepcionado al darse cuenta de que tendrá que comprar un paquete de semillas nuevo la próxima temporada.
VARIEDADES DE PEPINO SIN BURPLESS
¿Estás dispuesto a intentar cultivar variedades de pepino sin eructos?
Ahorre tiempo buscando catálogos de productos, lo tenemos cubierto. Aquí hay algunas variedades sin eructos para ayudarlo a comenzar.
1. Jardín dulce sin eructos
La variedad Garden Sweet es un pepino dulce, sin eructos, para rebanar. La planta se extiende de 3 a 4 pies de ancho y tarda 55 días en madurar antes de que los cukes estén listos para ser cosechados de la planta. Da frutos verdes alrededor de 10-12 pulgadas de largo.
2. Belleza sin eructos
La variedad Burpless Beauty se mantiene crujiente durante más tiempo que otras variedades. La planta se extiende de 3 a 4 pies de ancho y tarda 60 días en madurar antes de que se puedan cosechar los pepinos de color verde oscuro de 8 pulgadas.
3. Dulce éxito
La variedad Sweet Success tiene un sabor más dulce que cualquier otro pepino inglés sin eructos. La planta se extiende de 4 a 5 pies y tarda 58 días en madurar. Produce frutos de 12 pulgadas y es resistente a los virus del pepino.
4. Baile de verano
La variedad Summer Dance es una variedad dulce japonesa sin eructos que se extiende de 3 a 4 pies de ancho. Las plantas tardan 55 días en madurar antes de producir frutos de color verde oscuro de 9 pulgadas. Puede tolerar el estrés por calor y es altamente resistente al oídio.
5. Verde sabroso sin eructos
La variedad Burpless Tasty Green es una variedad japonesa dulce que tarda entre 55 y 63 días en madurar. Las plantas se extienden de 1 a 2 pies de ancho y se pueden plantar en contenedores. Produce cukes crujientes y jugosos de alrededor de 10-12 pulgadas de largo.
6. mascador
La variedad Muncher es una planta vigorosa que crece de 1 a 2 pies de ancho, perfecta para la jardinería en contenedores. Las plantas tardan entre 59 y 65 días en madurar antes de que produzcan pepitas suaves de color verde medio de alrededor de 9 pulgadas de largo.
7. Arbusto sin eructos nº 26
La variedad Burpless #26 es un pepino sin eructos de sabor suave que tarda de 55 a 63 días en madurar antes de estar listo para la cosecha. Las plantas crecen de 1 a 2 pies de ancho y dan frutos sin semillas de piel delgada de alrededor de 8 pulgadas de largo.
Conclusión
Queda por ver qué hace que ciertos pepinos "no eructen".
En el lado positivo, es bueno saber que existen variedades para aquellos que sufren de eructos excesivos después de comer pepinos. Además, es una nueva oportunidad para que los jardineros prueben un tipo diferente de pepino en sus jardines.
Al igual que cualquier otro cultivo, los pepinos sin eructos tienen sus propias ventajas y desventajas.
Son plantas muy productivas y resistentes a las enfermedades que producen deliciosos pepinos de piel fina que son agradables al estómago y requieren menos esfuerzo para prepararse.
Si bien no requieren polinización para producir frutos, es probable que se apoderen de su jardín a menos que se cultiven verticalmente. Pueden saber muy bien en ensaladas, pero no se pueden conservar como encurtidos. Por último, contienen menos semillas que no germinan aunque maduren.
Para bien o para mal, cultivar algo nuevo puede ser una experiencia valiosa.
