Los peces silvestres comen una gran variedad de alimentos, dependiendo de su especie y de lo que esté disponible en su entorno inmediato. Los peces más pequeños tienden a alimentarse de algas, que es la forma en que obtienen los omega-3 beneficiosos. Los peces más grandes a menudo son piscívoros, lo que significa que comen los peces más pequeños y obtienen los omega-3 de esa manera.
Qué significa esto
Cuando la comida que comen es abundante y no está contaminada con mercurio u otros contaminantes, los peces silvestres son una excelente opción. Sin embargo, dado que sus dietas están restringidas por lo que tienen disponible, el nivel de nutrición varía de un pez a otro. En su mayor parte, los peces silvestres pueden buscar una dieta variada y nutritiva que contribuya a su salud en general, y a la suya también.
Dieta:pescado de piscifactoría
Cuando los peces son criados adecuadamente, son alimentados con una dieta nutricionalmente completa y cuidadosamente regulada. Esto permite a los piscicultores asegurarse de que sus poblaciones obtengan todas las proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y oligoelementos que necesitan para crecer y mantenerse saludables. Esto también hace posible estar absolutamente seguro de que los peces no reciben antibióticos, productos químicos u hormonas en su dieta.
Por lo general, este alimento viene en forma de gránulos de alimentos a base de vegetales que flotan en la superficie del agua. Para los piscívoros, estos gránulos pueden estar enriquecidos con pescado o aceite de pescado. Al cultivar su alimento en tierra, los piscicultores evitan tener que capturar peces silvestres para apoyar la acuicultura, y eso ayuda a reducir la huella ecológica de la industria.
Qué significa esto
Dado que reciben todos los nutrientes que necesitan para crecer y prosperar, los peces de cultivo crecen y maduran rápidamente, lo cual es bueno para los agricultores y para las familias, ya que permite suministrar más de la demanda mundial de pescado sin reducir las poblaciones silvestres. Dado que los peces de piscifactoría no consumen algas u otros peces silvestres, es posible que tengan menos omega-3, pero no siempre es así. Para muchas especies, los niveles de omega-3 son en realidad más altos. Los expertos dicen que se necesita más investigación para identificar definitivamente los efectos de los alimentos de origen vegetal en el contenido nutricional de los peces de cultivo.
Medio ambiente:Peces salvajes
Pescado en el salvajes tienen mucho espacio para nadar, por lo que tienden a tener menos grasa que sus contrapartes cultivadas. Esto es más evidente en pescados como el salmón y menos en pescados como la tilapia, que ya es muy bajo en grasas. Un inconveniente potencial es que los peces silvestres pueden tener que lidiar con la exposición a diferentes tipos de contaminación.
Qué significa esto
En su mayor parte, los peces silvestres no contienen niveles peligrosos de estas sustancias, y las pesquerías de renombre se asegurarán de que sus capturas sean completamente seguras para el consumo. Dicho esto, los niños y las mujeres embarazadas deben evitar comer ciertas especies silvestres que probablemente contengan niveles más altos de mercurio. En términos generales, el pescado silvestre es tan saludable como el pescado de piscifactoría y vale la pena incluirlo en su dieta.
Medio ambiente:peces de cultivo
Las condiciones de los peces criados para el consumo varían ampliamente, por lo que es importante elegir opciones que provengan de proveedores acreditados en países con regulaciones estrictas sobre la acuicultura. En piscifactorías modernas y sostenibles, las poblaciones se crían sin hormonas ni antibióticos y tienen un flujo constante de agua dulce cuya calidad se controla cuidadosamente.
Qué significa esto
El mejor entorno para la salud de un pez es aquel que imita su entorno natural y garantiza que no entren contaminantes. Los peces deben tener suficiente espacio para nadar contra las corrientes naturales como lo harían en la naturaleza. Puede saber qué opciones son las mejores consultando la etiqueta de las certificaciones o hablando con su pescadero.
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