Katherine Marcano-Bell, que se hace llamar "LatinxFarmer" en Twitter, acaba de terminar de limpiar después de cargar cerdos con su marido, BJ, en su granja en el sureste de Iowa. Son cultivadores por contrato con dos sitios de acabado que tienen alrededor de 11, 000 cerdos en total a la vez.
Bell creció como parte de una gran familia hispana en el área de la ciudad de Nueva York y vino a Iowa para estudiar en la universidad. donde conoció a su marido, cuya familia ha cultivado durante seis generaciones cerca de Keota. Tienen dos hijos pequeños.
El COVID-19 y los problemas laborales son lo más importante.
“Mi esposo trata de mantener la confianza en sí mismo, pero me preocupo porque solo nosotros dos trabajamos el lado del ganado de esta finca, y hay muchos cerdos, ”Dice Bell. “No hemos contratado ayuda. Cuando tenemos que cargar y enviar cerdos para su procesamiento, dependemos de la ayuda local ".
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Los Bell intercambian mano de obra con un par de agricultores que conocen y en los que confían. El problema surge si alguien tiene un brote de una enfermedad infecciosa. “¿Qué pasa si uno de nosotros se enferma y tenemos que aislarnos, ¿O si una persona en la que confiamos para ayudar estaba enferma? " dice Bell. “Tienes que adaptarte y decidir qué hacer. Somos muy autosuficientes y no dependemos de otros para la mayor parte de nuestro trabajo ".
No quiere que los trabajadores externos vengan a la granja más de lo necesario. “Tenemos que asegurarnos de que todo esté en buen estado de funcionamiento porque tenemos que limitar quién viene a nuestra granja. No queremos personas enfermas a nuestro alrededor ni a nuestros animales ".
El cuidado infantil es otro estrés. "Dependemos de mis suegros para el cuidado de niños si trabajo con cerdos y no hay guardería disponible en la escuela". Hoy sus hijos están con sus suegros porque todos están sanos en este momento. Sus suegros estarían en alto riesgo de COVID-19, por lo que se pondrían en cuarentena si alguien tuviera síntomas.
Otra preocupación es la cadena de suministro de carne de cerdo. "Con COVID-19, nos preocupa que las plantas se apaguen y tengamos que tener cerdos durante un período de tiempo más largo, ”Dice Bell.
Utiliza las redes sociales para hablar con otros agricultores, pero también para difundir la verdad sobre el nuevo coronavirus con amigos y familiares en la costa este.
Alguna información en las comunidades hispanas ha implicado que la carne de cerdo no es segura para comer, ella dice. “Habían escuchado que el virus saltó a los cerdos y estaban preocupados por la carne. Hay una gran cantidad de desinformación; es impactante y aterrador. Constantemente estoy luchando contra la información errónea que están pasando, tratando de desacreditar eso, y proporcionarles hechos ".
Las redes sociales son una forma de ver diferentes perspectivas, ella dice. “Puede ser un aislamiento aquí. Soy el único en esta ciudad que habla español ”.
Alejarse de su teléfono a veces es terapéutico. "A veces lo necesito, y a veces es demasiado tóxico y tengo que desconectar, ”Ella dice sobre las redes sociales.
