La industria láctea ha estado sometida a una tensión significativa durante los últimos cuatro años. Desde la caída de los precios de la leche hasta los cambios en las demandas de los consumidores, innumerables lecherías se han visto obligadas a cerrar. 2019 fue un año que pudo haber traído nuevas esperanzas para los productores de leche a través de los avances tecnológicos. Sin embargo, Las quiebras de los productores y procesadores de lácteos a lo largo de 2019 no pueden ignorarse.
Avances tecnológicos
En marzo, Zoetis lanzó Clarified Plus para vacas lecheras Jersey para predicciones genómicas que proporcionan una indicación directa de los factores de riesgo genéticos para las siete enfermedades más comunes de las vacas adultas y tres en los terneros. Esto permite que el uso de la selección genética funcione en conjunto con buenas prácticas de manejo para ayudar a alcanzar los objetivos de salud y rentabilidad del hato.
En una nueva asociación con California Bioenergy, Land O'Lakes SUSTAIN, el proveedor de soluciones de conservación de la empresa, anunció en abril que está haciendo que los digestores de metano sean más rentables para que los agricultores los instalen en sus operaciones lecheras. Los digestores ayudarán a respaldar el objetivo de California de reducir las emisiones de metano relacionadas con el estiércol de ganado y productos lácteos en un 40% para 2030.
El uso y la mejora de la genética láctea fue otro tema candente en 2019. Algunos productores han cambiado su atención de las vacas que se ven bien y producen la mayor cantidad de leche a métricas que analizan la eficiencia general y la longevidad en el hato lechero. Al vincular rasgos con la eficiencia alimentaria y utilizar datos para impulsar y mejorar la selección genética, los productores están trabajando para criar vacas que se mantengan sanas y permanezcan en el hato.
Tomemos a Lloyd Holterman Jr. y su padre, Lloyd Sr., que estaban viendo cosas como el tipo, grasa, y proteína para determinar variaciones genéticas. No estaban prestando atención a la vida productiva de la vaca, específicamente, los rasgos necesarios para mejorar el número de lactancias y la salud de la vaca a lo largo de su vida, y los componentes de su leche. Los Holterman determinaron que los cambios rentables no siempre son cambios rápidos, toda la leche no es igual, y las vacas sanas son vacas rentables. Usando estos enfoques genéticos, los Holterman han mejorado su hato lechero y sus resultados.
Hace veinticinco años, Los productores de leche fueron introducidos por primera vez a los robots de ordeño. Si bien la mayoría de los robots se habían visto en lecherías con 120 a 240 vacas, los últimos cuatro años habían experimentado un crecimiento en operaciones más grandes. Este artículo de 2019 mostró cómo hacer la transición al ordeño robótico para los productores de leche más grandes.
Agregar automatización a su granja lechera ha sido fundamental para Takes Dairy cerca de Ely, Iowa. Dan y Debbie Takes han buscado las últimas innovaciones durante los últimos 30 años y recientemente comenzaron a buscar la incorporación de robótica para su hato de vacas.
La World Dairy Expo 2019 acogió a más de 62, 00 visitantes con un espacio de exhibición agotado, pero también fue un asiento de primera fila para los avances tecnológicos más recientes. Estos cinco nuevos productos de la expo incluyen la realidad aumentada nedap, Robot de pulverización de prueba DeLaval TSR, Sistema Modular SMS12 de McLananhan, Escáneres de ultrasonido inalámbricos IMV Imaging, y la próxima generación de alfalfa híbrida.
En las noticias
El 28 de enero Corea del Sur anunció que había identificado un caso de fiebre aftosa en una granja de vacas lecheras de 120 cabezas en la ciudad de Angseong. Luego, solo dos días después, Corea del Sur informó de otro caso cercano de fiebre aftosa. Se confirmó que ambos casos eran virus de tipo O, por lo que el país declaró que vacunan a todos los bovinos y cerdos. Entre las dos granjas, se habían sacrificado más de 200 vacas.
El vórtice polar de finales de enero en el Medio Oeste y el Este provocó algunos problemas de transporte y cierres de plantas para los productores de lácteos. entre otros desafíos para comenzar 2019. La Administración de Alimentos y Medicamentos emitió una solicitud el otoño pasado para obtener información sobre cómo los consumidores usan los alimentos de origen vegetal utilizando términos como leche o queso en el etiquetado de los productos. Luego, La Ley de Leche Entera para Niños Saludables de 2019 se introdujo para reconocer la importancia de la leche para la salud y el bienestar de los niños en crecimiento.
El gobierno canadiense anunció que gastaría C $ 1,75 mil millones ($ 1,32 mil millones) durante ocho años para compensar a los productores lecheros que enfrentan una mayor competencia después de que se llegaran a acuerdos de libre comercio con la Unión Europea y las naciones del Transpacífico en agosto de 2019. sistema de cuotas de producción y aranceles altos que fue diseñado para sostener los precios de los lácteos, aves de corral, y huevos. Como parte de los acuerdos comerciales europeos y transpacíficos que firmó Canadá, acordó permitir mayores importaciones en el mercado canadiense, aunque el sistema de gestión del suministro permanece en su lugar.
En octubre de 2019, El secretario Sonny Perdue dijo que los productores de leche tienen que crecer para sobrevivir. Las "economías de escala que han ocurrido en Estados Unidos - se hacen más grandes y pequeñas se apagan, ”, Dijo Perdue en una feria de productos lácteos en Wisconsin. En respuesta a los comentarios de Perdue, El productor de productos lácteos Jerry Volence dijo:"Lo que escuché hoy del secretario de agricultura es que no hay lugar para mí".
Nueva Esperanza
Dakota del Sur fue un estado estrella en 2019 por el crecimiento y la producción de lácteos. Vikram Mistry, jefe del departamento de ciencias lácteas de la Universidad Estatal de Dakota del Sur, había visto un aumento en el número de estudiantes en sus clases de 1979 a 1986. Luego, las clases tenían entre 80 y 90 estudiantes. Esas cifras se redujeron a 40 en 2002, pero han subido de nuevo a 125 estudiantes de 13 estados diferentes hoy. La industria de procesamiento de lácteos también aumentó en Dakota del Sur. Agropur suministra todo el queso mozzarella a Papa Murphy's (una cadena de pizzas al este de las Montañas Rocosas) y abrió su planta ampliada en el lago Nordon. Dakota del Sur. Se espera que el crecimiento tenga un impacto económico de mil millones de dólares en el estado. Fábrica de quesos Valley Queen en Milbank, Dakota del Sur, también amplió sus instalaciones, aumentando el procesamiento en un 25%, equivalente a hasta 5 millones de libras de leche por día.
Con la publicación del censo agrícola de 2017 a principios de 2019, vacas, lácteos, y los inventarios de cerdos aumentaron entre 2012 y 2017. El tamaño del hato lechero de 2017 fue el más grande en un año de censo desde 1987, a 10 millones de cabezas, según el USDA. Se remonta a la década de 1940, el tamaño del hato lechero se ha reducido constantemente. Sin embargo, en los últimos 20 años, el número se ha mantenido entre 9 millones y 10 millones de cabezas. Todavía, el número de granjas lecheras se redujo a 54, 599, abajo de 64, 098, el más bajo registrado, lo que indica una mayor consolidación en la industria agrícola.
Los productores de leche vieron los desafíos a los que se enfrentaban a principios de 2019. Tome la lechería familiar Brockshus cerca de Ocheyedan, Iowa, que dependen de la capacidad de recuperación para mantenerse a flote con precios récord y tiempos económicos difíciles. Dicen que haciendo algunos cambios difíciles; comercializar productos con éxito; y tener un plan B, C, D, y E es lo que hará que un productor lechero sea resistente en la industria en constante cambio.
Las granjas de oro de Chesapeake en el condado de Cecil, Maryland, conoce esta capacidad de recuperación y ha aprendido a diversificarse. Una de las pocas granjas lecheras inglesas de la zona, Bob y Diane Miller y sus tres hijos encontraron su nicho en el negocio minorista de quesos. Los Miller también invierten en conservación plantando cultivos de cobertura e inyectando la mayor parte de su estiércol.
Impulsar la demanda de lácteos en un mercado en constante cambio fue otro tema clave en 2019. Para los productores de lácteos, es vital mantenerse a la vanguardia de las tendencias de los consumidores y desarrollar nuevos productos para satisfacer las demandas de los consumidores.
La lechería Ponderosa de Pagel es un ejemplo de cómo satisfacer las tendencias de los consumidores. El 5 Lechería de 200 vacas en Kewaunee, Wisconsin, abraza las visitas con el público. Los agricultores trabajan para aumentar las interacciones con los consumidores visitantes, han desarrollado su propia marca de quesos para diversificar, y están haciendo crecer la marca de la granja a través de degustaciones locales en los mercados de agricultores.
Cerca del final de 2019, el mercado lácteo mostró signos de recuperación, según Robert Crop, especialista en marketing de productos lácteos en la Universidad de Wisconsin. Disminución del número de rebaños, mayores niveles de sacrificio, y se prevé que un aumento esperado en los costos de alimentación dará lugar a un aumento muy pequeño de la producción de leche, por debajo del 2%, con respecto al aumento relativamente pequeño del 0,3% en 2019. Con ese, el precio promedio de la leche entera podría alcanzar los $ 18 a $ 19, niveles no vistos en años.
A medida que los productores avanzan hacia 2020 con un rayo de optimismo, todavía existen algunos factores externos que pesan sobre el sector lácteo. De un escaso suministro de alimento, consolidaciones, protección de precios a la economía global, saber lo que podría suceder puede ayudar a los productores a desarrollar un plan de marketing para 2020.
Quiebras
2019 fue un gran año para las empresas de procesadores y productores de lácteos. Louis Dreyfus Company anunció el 16 de enero, Vendería o liquidaría su pequeña empresa a mediados de 2019, ya que el gigante comercial se centra en productos básicos como cereales y semillas oleaginosas. Louis Dreyfus, de propiedad privada, había designado previamente el negocio lácteo como una actividad secundaria, dijo en un comunicado.
Después de optar por no participar en una demanda anterior contra Dairy Farmers of America (DFA) que resultó en un acuerdo de $ 50 millones en 2016, un grupo de más de 115 agricultores del noreste llevará su caso a un juicio con jurado. En octubre, la demanda alega que DFA violó la Ley Sherman Antimonopolio al conspirar para monopsonizar el mercado de la leche líquida.
En noviembre de 2019, Dean Foods, El procesador de leche más grande de Estados Unidos anunció que la empresa se declararía en bancarrota del Capítulo 11. La empresa tiene más de 50 marcas y productos lácteos, incluidos Dairy Pure®, Organic Valley®, Land O ’Lakes®, y TruMoo®. Dean Foods está trabajando con Dairy Farmers of America para comprar los activos.
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