Un nuevo informe de la National Pork Board analiza las crecientes necesidades de proteínas a corto y largo plazo que enfrenta China y cómo la carne de cerdo estadounidense puede posicionarse para satisfacer esa demanda. Cerdo 2040:Evaluación del mercado de China, También revela el impacto que la peste porcina africana (PPA) está teniendo en las necesidades de proteínas a corto y largo plazo de China y cómo la industria porcina china y la cadena de suministro cambiarán como resultado.
Aquí hay un resumen de la industria porcina china en la actualidad:
• El mercado de consumo e importación de carne de cerdo más grande del mundo se encuentra en el umbral de los mayores cambios desde Mao Zedong, quien gobernó el Partido Comunista de China desde 1949 hasta 1976.
• China tiene el mercado nacional de carne de cerdo más grande del mundo, alimentando a 1.300 millones de personas. Se ha convertido en la principal influencia en el precio y la disponibilidad de la carne de cerdo en todo el mundo.
• Aunque las importaciones de carne de cerdo representan actualmente solo el 4% del consumo chino, esto representa alrededor del 20% del comercio internacional y seguirá creciendo. Incluso los pequeños movimientos en un mercado de este tamaño provocan ondas de choque en todo el mundo.
• La PPA está cambiando la estructura de la cadena porcina tanto dentro como fuera de China. Al tiempo que crea enormes oportunidades para los exportadores de carne de cerdo a mediano plazo, también está acumulando peligros potenciales reales a largo plazo.
• El enorme sistema de producción de carne de cerdo de China todavía se basa en gran medida en la cría y el procesamiento semiformales y de traspatio que han impulsado el crecimiento durante los últimos 20 años.
• Desde 2014, esta estructura ha ido cambiando, ya que el gobierno chino se propuso mejorar la calidad de los alimentos y regular la industria y limitar su huella ambiental.
• Al mismo tiempo, La distribución de carne de cerdo se ha ido alejando lentamente de la estructura minorista del mercado húmedo todavía dominante hacia el comercio minorista moderno de estilo occidental y, más recientemente, incluso al comercio electrónico.
• PPA, en los últimos 14 meses, se ha extendido por todo el país, probablemente reduzca la producción de carne de cerdo en más de 20 millones de toneladas para 2020.
• El vasto patio trasero y la industria porcina semiprofesional de China (millones de granjas y casi la mitad de la producción porcina incluso hoy) no tiene esperanzas de cumplir con las nuevas reglas de bioseguridad necesarias solo para contener, mucho menos erradicar una enfermedad que ya se cree que se ha vuelto endémica.
• China carece de seguimiento, informes y la infraestructura de prueba y el personal y el dinero en efectivo para ayudar a la industria porcina.
• Por lo tanto, los sectores de patio trasero y semiformal están terminados en China, y la producción porcina de este sector será insignificante probablemente a partir de 2025.
• Porcelana, el país que ha construido, con mucho, la red de trenes de alta velocidad más grande del mundo desde cero en solo 10 años, también creará probablemente la cadena de suministro porcina más grande y eficiente del mundo, probablemente en solo cinco años.
• Esto sucederá principalmente por la modernización y el aumento de tamaño de las granjas porcinas más importantes, que implican una gran inversión y reposición de existencias.
• Involucrará casi exclusivamente inversión del sector privado, pero contará con un fuerte respaldo del Estado en forma de subsidios y, más tarde, por protección contra las importaciones. Los inversores extranjeros pueden ser bienvenidos o no.
• El sacrificio acercará la producción porcina y se integrará en gran medida con ella.
• El resultado, dentro de los 10 años a más tardar, Se integrará la producción porcina china que debería ser tan eficiente como cualquier otra que se pueda encontrar en los EE. UU. o Europa. En principio, podrá competir con las importaciones en precio (sobre todo por los menores costes de transporte) y en calidad.
• Esto significa que la importación de carne de cerdo se habrá convertido en una actividad de valor agregado que sólo podrán realizar aquellos exportadores que sean tan buenos como los chinos en la producción de carne de cerdo.
