Por qué no puede creer lo que dice China sobre la peste porcina africana
Pasé la primera semana de marzo recorriendo la República Popular China con 20 agricultores de Iowa. Me han pedido que no diga quién organizó el viaje, pero fue un vistazo extraordinario al país más poblado del mundo. Quiero compartir un dia 4 de marzo, eso parece captar la experiencia de China y por qué es tan difícil obtener información precisa de la nación comunista. Asegúrese de leer la respuesta del gobierno central oficial al final.
Comenzó con una visita a funcionarios estadounidenses (después de que publiqué la primera versión de esta historia, Se me pidió que no nombrara la ubicación). No se mencionó que la reunión fuera extraoficial en ese momento y todos tomaron notas.
Para esta historia, Me voy a centrar en las discusiones sobre la peste porcina africana (PPA).
Tenga en cuenta que en una cena a principios de semana, un experto en exportación de carne en China (de nuevo, Más tarde se nos pidió que no identificáramos a nadie por su nombre) nos habló sobre el estado de la peste porcina africana. “La peste porcina africana es muy grave. Hay casos reportados en todo el país, pero muchos casos no se informan. Han encontrado la enfermedad en la salchicha, en carne procesada, y en albóndigas. Aunque el gobierno les dice repetidamente a los consumidores que no tiene nada que ver con la salud del ser humano, la gente todavía está preocupada. El consumo de carne de cerdo está bajando ".
Esto es lo que nos dijeron los funcionarios estadounidenses:
La peste porcina africana es incontrolable. Se ha extendido de China a Vietnam y probablemente pronto estará en Tailandia. Corea del Sur, y Japón. La situación en China es mucho peor que hace cuatro meses.
La enfermedad está acelerando la consolidación y modernización de la industria porcina en China, que es algo que quiere el gobierno. Hay un cambio hacia el transporte de carne de cerdo, no cerdos.
Millones de chinos poseen cerdos y sufren en silencio. Al menos el 90% de los cerdos son criados por familias con rebaños pequeños. Solo las granjas más grandes tienen bioseguridad moderna. La mayoría de los cerdos se alimentan con desechos de platos en potreros comunales.
La enfermedad no se controlará a menos que se desarrolle una vacuna.
Gorjeo, Google, Facebook, y muchos otros sitios están prohibidos en China, pero pude acceder a ellos usando un plan internacional en mi teléfono. Después de nuestra reunión publiqué un tweet sobre la PPA está fuera de control en China. Rápidamente se volvió viral.
A continuación, visitamos una empresa de ingredientes para piensos con sede en EE. UU., que me pidieron en un correo electrónico posterior que no nombrara. No se mencionó que la reunión fuera extraoficial en ese momento. Todos tomamos notas durante la reunión, así como fotos de la plataforma de diapositivas de la empresa (arriba se muestra una diapositiva con el nombre de la empresa eliminado).
Esto es lo que aprendimos sobre la PPA de esta empresa:
La peste porcina africana es un gran problema en China y ha creado una nueva normalidad para el país. “Nunca mataremos a la PPA, pero estamos aprendiendo a vivir con ello. Necesitamos encontrar una manera de salvar nuestra industria porcina, ”Dijo un portavoz de la empresa.
A los consumidores les preocupa la PPA, aunque se les diga que no afectará a los humanos. Los consumidores no creen eso. El consumo de carne de cerdo ha bajado.
Las fábricas de piensos están produciendo mucho menos pienso para cerdos, por lo que están tratando de encontrar otras empresas. Algunos están transfiriendo su alimento a los pollos de engorde o al negocio de las mascotas.
El gobierno está tratando de promover las granjas a gran escala porque es más fácil para ellas administrar unos pocos actores grandes en lugar de administrar muchos pequeños. Siempre habrá pequeños ganaderos que compren un par de cerdos aquí y allá, pero los productores medianos irán a la quiebra o se venderán a un jugador más grande.
El otoño pasado, el gobierno prohibió el uso de plasma sanguíneo en los piensos porque descubrieron que era el mayor riesgo de propagación de la peste porcina africana. Aproximadamente el 95% del plasma fue positivo para la enfermedad. Sin embargo, los mataderos necesitaban un mercado para la sangre y dijeron que tirarla sería un desperdicio y causaría contaminación. Recientemente, el gobierno acordó permitirles venderlo si resultaba negativo para la peste porcina africana.
Algunas de las granjas de cerdos más grandes están comprando las pequeñas granjas de cerdos que las rodean en un esfuerzo por mantener a sus cerdos a salvo.
Muchos criadores de cerdos de traspatio han abandonado la industria y el inventario de cerdos ha disminuido. Las granjas más grandes están haciendo su propia cría y construyendo sus propios mataderos. La alimentación por contrato está aumentando a medida que las empresas más grandes proporcionan a los ganaderos lechones, alimentación, y soporte técnico.
Durante la visita a la empresa de piensos, Tuiteé sobre los efectos de la peste porcina africana en la producción porcina en China.
La tercera visita del día fue a la Asociación China de Agricultura Animal en Beijing (arriba). Allí escuchamos de Gong Guifen, vicesecretario general, y He Xintian, secretario general e investigador. Sus comentarios fueron transmitidos a través de un traductor.
Esto es lo que aprendimos sobre la PPA en palabras de los portavoces oficiales del gobierno:
Ahora estamos en el proceso de transformación de modernizar la agricultura china. La producción ganadera en China se está desarrollando rápidamente, pero no es tan estable como esperábamos.
La dificultad más desafiante es la ASF que comenzó el año pasado. Ha afectado a China a gran escala. Hay 25 provincias y 105 granjas con casos de peste porcina africana. China produce alrededor de 700 millones de cerdos al año, por lo que abordar un problema difícil sobre una base tan grande es realmente un desafío.
La peste porcina africana se está controlando de manera eficaz. Hay cada vez menos casos de PPA. Eso demuestra que todas las medidas contra la PPA aquí en China son muy efectivas. Contamos con un programa de protección muy eficaz en cuanto a PPA, por lo que se han levantado las restricciones de transporte en la mayoría de las áreas.
El gobierno central ha presentado un esquema general para hacer frente a la peste porcina africana. Las empresas también están llevando a cabo una serie de acciones positivas en materia de PPA. Tenemos un seminario sobre cómo hacer frente a la peste porcina africana. También tenemos una conexión muy estrecha con las asociaciones estadounidenses de la soja y la carne y con expertos profesionales de todo el mundo sobre cómo lidiar con esta situación actual.
No existe cura ni vacuna. El gobierno está tratando de dar un paso adelante y encontrar una cura efectiva para la enfermedad. Cuando los cerdos contraen la enfermedad, los aislamos y limitamos el contacto con otros cerdos. Tenemos un programa de protección muy serio que les decimos a las empresas que obedezcan. Contamos con un proceso de esterilización para todos los vehículos que transportan porcinos y porcinos. Cuando los vehículos van al matadero, no pueden ir directamente a la fábrica.
La producción de carne de cerdo en China estaba en exceso de capacidad antes de que contrajéramos la enfermedad. A finales de 2018, la producción de carne de cerdo aquí había disminuido un 0,9%. Seguramente disminuirá a finales de este año.
Nuestros consumidores de carne de cerdo no se verán muy afectados. Hay muchos alimentos sustitutos de la carne de cerdo en el mercado en este momento, para que los consumidores tengan múltiples opciones. En segundo lugar, Creemos que el cerdo es una carne roja y no es tan buena para la salud. Nuestros consumidores obtienen una dieta mejor y más saludable, por lo que es posible que no tengan tanta demanda de carne de cerdo como antes. El consumo de carne de cerdo en China no está aumentando. Los consumidores han cambiado su filosofía al elegir su carne. Tradicionalmente, Los chinos tienen preferencia por la carne de cerdo, pero ahora tenemos tantas opciones. Se dice que las aves de corral son buenas para la salud. La peste porcina africana ha hecho que los consumidores chinos le tengan miedo a la carne de cerdo, por lo que es posible que hayan cambiado sus preferencias a las carnes de aves de corral. De hecho, no estamos muy preocupados por el efecto de la PPA porque la estructura del consumo está cambiando. Ya estaban cambiando su enfoque de la carne de cerdo a la carne de ave y otras opciones de carne.
En cuanto a los productores de cerdos, a pesar de que tenemos la PPA y la producción está bajando, el precio en realidad está subiendo, por lo que en realidad es algo bueno para los productores.
Gracias a nuestras contrapartes en la agricultura animal estadounidense por apoyarnos y darnos consejos. Hemos estado en contacto con asociaciones de carne en Estados Unidos que nos han brindado información técnica y orientación sobre cómo criar animales. El moderno asesoramiento técnico y profesional que recibimos de Estados Unidos sobre cómo evolucionar la agricultura animal en China es valioso.
Mientras concluíamos la visita con los funcionarios de ganadería chinos, Nuestro guía de viaje recibió una llamada de uno de los funcionarios estadounidenses con los que nos reunimos anteriormente para pedirle a Betsy Freese que dejara de twittear sobre las reuniones. Me paré en la esquina de una calle en Beijing y borré dos tweets.
El 6 de marzo el USDA anunció pasos adicionales para evitar que la PPA ingrese a los Estados Unidos, “Incluso cuando la enfermedad se propaga internacionalmente. Estos pasos fortalecen las protecciones anunciadas el otoño pasado después de que la mortal enfermedad porcina llegara a China. El objetivo sigue siendo proteger a la industria porcina de nuestra nación de esta enfermedad ".
Arriba:patas e intestinos de cerdo en un mercado abierto en Chengdu. Esta escena se repite en todas partes de China.
Por cierto, los agricultores de nuestro viaje tomaron medidas de bioseguridad adicionales antes de regresar a sus operaciones. Los zapatos que usaban en China se dejaron en Hong Kong antes de abordar el avión. Llevaban un par limpio en sus maletas. Lavaron su ropa en la casa de un familiar antes de regresar a la granja. Los criadores de cerdos no entraron en sus establos durante cinco días después de regresar.
Tomé la foto de arriba (de una foto en la pared) en New Hope, un cerdo lácteos, y empresa de piensos en Chengdu, Provincia de Sichuan, el 6 de marzo. El hombre de la foto es un cultivador contratado de New Hope. La empresa produce alrededor de 25 millones de cerdos y 20 millones de toneladas de pienso cada año. dice el gerente senior Wu Hauxing. "Apoyamos a la gente pobre. Cuando la gente no es muy rica y no tiene suficiente dinero para iniciar su propio negocio, les damos dinero para construir una granja para criar cerdos. Les damos los lechones y el pienso y nos devuelven el dinero paso a paso ".
Cuando se le preguntó sobre la peste porcina africana, Wu Hauxing tradujo para vicepresidente de New Hope, Lin Yongyu.
"Sí, La gripe porcina africana está ahora en China y en esta provincia, pero hasta ahora ninguna de nuestras granjas ha sido infectada. La razón principal es que somos muy limpios con nuestra fuente de alimentación. Controlamos la alimentación y la producción. Se han logrado algunos avances en el control de la enfermedad durante los últimos meses, porque el gobierno y los propios productores están siguiendo reglas estrictas para controlarlo. Ahora está bajo control. Tenemos un plan del lado de nuestros productores y del lado del gobierno central, así que si pasa algo, ambos planes se activarán. El plan consta de dos partes. Primero, es prevención. Básicamente, usted controla la alimentación y se asegura de que provenga de una fuente limpia. Segundo, si un cerdo está infectado, todos los animales serían neutralizados ".
