La peste porcina africana (PPA) todavía se está agravando en el sur de China este verano, dice un director de una productora porcina del país. Habló sobre la PPA en una reunión en Iowa la semana pasada. Pidió no ser identificado y que su compañía no sea nombrada, porque quiere poder volver a China. Dice que quiere que su mensaje asuste a la industria porcina. Las granjas de su empresa se han visto afectadas. Aquí están los hechos, cuentos, y conclusiones que compartió. Por su seguridad, la reunión no se nombrará, cualquiera.
Situación actual
La estimación es que se han reducido 10 millones de cerdas y 100 millones de cerdos en el inventario en China. China dice que la matanza ha disminuido en 9 millones de cerdos al mes. Hay muchos mataderos pequeños, entonces, ¿qué tan exacto es esto? No es. No pueden rastrear muy bien pero definitivamente hay una disminución. Hay una gran cantidad de carne de cerdo almacenada en cámaras frigoríficas y ahora debe probarse que no tiene peste porcina africana. Eso significa que una gran cantidad de carne de cerdo tiene el potencial de ser descartada.
Escuchamos sobre muchas rupturas en el sur de China, malos descansos, ahora. Cuando se rompe o cuando hay una pausa sugerida, hay mucha liquidación. Ahora tienes a la gente poniendo inventario en el mercado. En la parte de atrás de esto, hay un gran agujero viejo. Entonces, ¿qué tan grande es ese agujero? No lo sabemos. Las importaciones están comenzando a llenarse. Los almacenes están casi llenos. Lo están almacenando para el Año Nuevo chino y para la escasez que saben que se avecina.
La enfermedad estaba oficialmente en todas las provincias de China en abril. Mongolia tuvo sus primeros casos en enero, Vietnam en febrero, Camboya en abril, Corea del Norte en mayo, y Laos en junio.
Es una enfermedad que no se transmite muy fácilmente, entonces, ¿por qué se está extendiendo tan rápido? Piense en nuestra industria en la década de 1980. Tienes tus estaciones de compra, su vendedor de alimentos que viene a su granja, y todo tipo de vectores de enfermedades. PED nos enseñó muchas lecciones en este país sobre los riesgos del transporte.
Vietnam tenía 4, 400 casos notificados oficialmente en una semana. China ha informado de un poco más de 100 casos. Es asombroso. ¿Cómo pudo China controlarlo mucho mejor que Vietnam? Sabemos que no lo hicieron.
Ha habido una gran cantidad de liquidación. Si una granja se rompe o sospechan que se está rompiendo, destruyen a los cerdos enfermos y envían el resto del establo al mercado. Hay una gran liquidación de granjas en toda China.
Noche de los muertos vivientes
Una vez que tenga PPA, No hay mucho que puedas hacer. No existen vacunas eficaces. No existe un tratamiento eficaz. Se trata simplemente de destruir a los cerdos y deshacerse de ellos de la manera adecuada. Ahora, la forma correcta es cavar un hoyo lejos de su granja, poner los cerdos en, quémalos, enterrarlos, y luego tratar ese sitio como un área de desechos peligrosos durante al menos un año. Le pones lima.
Lo que se ha hecho en China no siempre es la forma correcta. Cavan el hoyo justo al lado del establo y ponen a los cerdos adentro. No se queman. Sabes cuánto tiempo vive el virus. Si eso sucedió el invierno pasado, ¿adivinen qué va a pasar este verano? Los virus están surgiendo de la tierra como Night of the Living Dead y reinfectando esas granjas. Eso es un gran riesgo.
Ahora los chinos se están dando cuenta de que tienen un problema. Están colocando bloques de hormigón en los lugares de enterramiento, con la esperanza de que eso impida que los animales salvajes saquen a los cerdos. Rebrotes en estas granjas es una realidad.
Aún no hay vacuna
Hay tanto entusiasmo por el hecho de que las vacunas van a curar el problema. A algunos agricultores se les prometió que habría una vacuna disponible para junio, pero eso no sucedió. Aún no hay vacunas. Están en ensayos clínicos. No son más que esperanzas y rumores. Están buscando la bala de plata. El mayor riesgo en China es que una nueva vacuna que no es eficaz da confianza a mucha gente y dará lugar a resultados desastrosos. Los veterinarios estadounidenses estiman que estamos a cinco años de una buena vacuna. Ha habido 40 años de investigación que han fracasado. Así de complicado es este virus. La mejor manera de abordarlo es mantenerlo fuera. Bioseguridad.
El virus de la PPA tiene diferentes cepas
La cepa de PPA en China mata alrededor del 90% de los animales. El otro 10% probablemente no se infectó. Hay mucho entusiasmo en China por encontrar cerdos resistentes. Hasta aquí, cuando los científicos encuentran a los cerdos que no se enfermaron y los reinfectan con el virus, ellos mueren. Eso significa que nunca se infectaron en primer lugar. Entonces, es altamente patógeno. Mata a los cerdos.
El virus es muy complicado y muy grande. Es un virus de ADN que codifica de 150 a 160 proteínas. Para el contexto, otros virus comunes pueden codificar cinco proteínas. La infección comienza en los ganglios linfáticos. se propaga a través del sistema sanguíneo, y el daño se produce en todo el revestimiento de los vasos sanguíneos. Afecta a todos los órganos y todos los sistemas del cuerpo. Por lo general, en unos siete días verá los síntomas y unos días después, la mayoría de los cerdos están muertos. Muerto o infectado.
La peste porcina africana no se propaga con mucha facilidad, y ese es un hecho importante de entender. Pero si los cerdos lo consiguen ellos mueren. Tiene una letalidad muy alta. Se transmite por contacto de nariz a nariz. No se propaga por el aire.
Una vez que contraiga este virus, es difícil de matar. Vive en las heces durante 11 días y en la sangre durante 15 semanas. Vive en la carne salada durante 182 días, carne seca durante casi un año, y carne congelada durante tres años. A los chinos les encanta llevar bocadillos de carne cuando viajan. Las reglas se pueden doblar en Asia. Ese es el mayor riesgo para Estados Unidos.
El virus tiene un tiempo de incubación de unos siete días. así que si esperas a que aparezcan los síntomas, ya se ha extendido por la granja.
Cuando la enfermedad apareció por primera vez en China, solo había unos pocos laboratorios en los que podía hacerse una prueba de ASF. Eso se convirtió en un problema real. El gobierno comenzó a expandir la infraestructura, pero no lo suficientemente rápido. Nunca se puede ir lo suficientemente rápido en un brote como este. Las empresas comenzaron a hacer sus propias pruebas. Algunos tenían sus propias máquinas y estaban haciendo pruebas todos los días porque querían saberlo de inmediato. La esperanza era que si tuviera un cerdo que se enfermara Puedo sacar a todos sus compañeros de prisión, pero salva el resto del granero. Eso no tuvo éxito. Es posible llevarlo a un granero si está encima de él de inmediato, pero eso es difícil, también. Tienes que segregar muy bien tus graneros. El cumplimiento de la bioseguridad no es fácil en China ni en ningún otro lugar.
Ahora China está animando a la gente a hacer sus propias pruebas. Cambiaron la regla para adaptarse a lo que realmente estaba pasando. Mover el ganado reproductor sigue siendo un gran desafío.
Industria porcina china
Las grandes granjas de cerdos en China se están construyendo rápidamente, pero todavía quedan muchas pequeñas, agricultores de traspatio. En 2015, El 78% de las granjas en China tenían menos de 200 cerdas. ¿Cómo es la bioseguridad en esas granjas? Sin ducha muy poca bioseguridad. Imagínese cómo era la industria estadounidense en la década de 1980. En China, el comprador sale a la finca, se asoma y mira la calidad de los cerdos y determina el precio. Tiene estaciones de compra y grandes cantidades de cerdos moviéndose por todo el país. Una planta de sacrificio enviaba cerdos de 1, 000 millas de distancia porque eran más baratas. Hay movimientos tan grandes de cerdos en toda China.
La enfermedad progresó muy rápidamente en China, a pesar de que trabajaron muy duro para tratar de erradicarlo y controlarlo. Si tuviera una granja en un área de 3 kilómetros de un brote, cada cerdo fue destruido. Si estuvieras en un área de 10 kilómetros, todos los cerdos estaban encerrados. Esas granjas no podían sacar ni entrar a los cerdos. Había barricadas con tipos en trajes de materiales peligrosos que controlaban el tráfico que entraba y salía. El consumo de carne de cerdo se redujo drásticamente. Los métodos en realidad fueron efectivos para erradicarlo en algunas áreas.
Si eres una provincia con un brote, había enormes restricciones de transporte. Si fueras una provincia vecina, tenía restricciones de transporte.
El gobierno ya estaba cerrando granjas cerca de los centros urbanos donde la contaminación era un problema. En 2017 cerró más de 70, 000 granjas de cerdos y las trasladó al norte donde se cultiva el maíz. Ahora esas regiones están bloqueadas. ¿Qué haces con todos esos cerdos? No se podía mover un cerdo. Cuánto espacio tienes? Quizás una semana. ¿Qué vas a hacer después de que acabe esa semana? Cuando no puedes vender un cerdo, tienes que elegir qué cerdos destruir. ¿Vas a sacrificar a los cerdos gordos? No, tienes todo tu dinero en ellos. ¿Tus cerditos? ¿O mujeres embarazadas? Los chinos no harán nada con las mujeres embarazadas entonces todo se reduce a los lechones. Estos muchachos tuvieron que tomar decisiones difíciles sobre qué hacer con el espacio.
Algunos productores pudieron trasladar los cerdos a la planta de sacrificio y luego consiguieron que la carne volviera a congelarse.
Para noviembre de 2018, se estaba extendiendo rápidamente hacia el sur. Extraoficialmente aproximadamente dos tercios de las cerdas de las provincias porcinas densamente pobladas por cerdos fueron destruidas. Un agricultor tenía 110, 000 cerdos de matanza que no podía mover. Afortunadamente, estaba en modo expansión en su finca, así que tenía espacio para sostener a los cerdos. La gente empezó a burlar las reglas. El gobierno se dio cuenta de esto y comenzó a relajar las reglas.
¿Cuál es el mayor riesgo para Estados Unidos? Alimente los componentes que está importando y la carne que transportan los visitantes procedentes de China. La alimentación con desechos debe estar prohibida en todos los estados y la gente debe detener eso.
La gente en China está cambiando al pollo y otras fuentes de proteínas. Mucha gente ha reducido su consumo de carne de cerdo debido a problemas de seguridad alimentaria, aunque la PPA no se transmite a los humanos. Pero la gente deja de comer cerdo porque tiene miedo. Ahora la pregunta es ¿Cambiarán sus comportamientos de forma permanente o volverán a la carne de cerdo? El miedo es que se queden cambiadas permanentemente.
Historia de la PPA
La peste porcina africana comenzó en África. Los jabalíes son portadores de la enfermedad, pero no se enferman. El virus pasa del jabalí al cerdo doméstico; el cerdo doméstico se enferma y muere. El primer desbordamiento de África comenzó en 1957 y provino de los barcos. Los barcos que estaban atracados en África recogían comida. Cuando llegaron a otros países, el desperdicio de comida se administró a los cerdos como alimento para desperdicios. Así es como se extendió. La peste porcina africana se propagó por varios países, y lo erradicaron. El siguiente efecto secundario se produjo en 2007. Comenzó en el país de Georgia, fue a Rusia, y se trasladó a Europa del Este. De allí pasó a Europa Occidental y ahora a Asia. El problema es que se ha introducido en la población de jabalíes. Es muy difícil erradicar la peste porcina africana cuando se encuentra en la población de jabalíes.
