Cerca de la pequeña ciudad de Burkeville, Virginia, se encuentra Waverly Farms, 238 acres de tierras agrícolas naturales y sostenibles propiedad de Stuart y Patti Rosenberg. Antes de comprar la propiedad en 2006, la pareja nunca había cultivado una granja. Ambos habían trabajado en la industria del cuidado de la salud corporativo.
Stuart, sin embargo, había pasado los veranos y las vacaciones de su niñez en la granja lechera de sus abuelos y siempre se sintió atraído por la agricultura y la actividad al aire libre.
Conseguir cabras
Los Rosenberg lanzaron su aventura con cabras. Crían cabras españolas y de sabana, bromeando dos veces al año. Próximo, compraron algunos terneros para que crecieran lentamente en sus pastos, vendiendo la carne localmente. Después, agregaron 100 gallinas para huevos y luego algunos cerdos de Guinea americana. También tienen algunos caballos y llamas.
La apicultura fue su próximo proyecto. Mantienen colmenas en la casa de su primo y venden la miel. Cuando los vecinos encuentran colmenas, a menudo llaman a los Rosenberg para ver si les gustaría la colmena.
“Las abejas son fabulosas, ”Dice Patti. “La miel es un producto maravilloso. No tienes que cocinarlo, limpiarlo o quitarle las malas hierbas ".
Cuando llegó el momento de plantar cultivos la primera primavera, Patti decidió ser natural. Waverly Farms no usa pesticidas en cultivos o pastos. Estiércol animal, exceso de cultivos, cultivos de cobertura, y el heno estropeado proporcionan abono rico cada año que se aplica a los pastos y jardines de la granja.
Los productos se venden localmente a través de un programa CSA (agricultura apoyada por la comunidad). Las cajas CSA de Waverly Farms tienen una gran demanda. "La gente realmente aprecia recibir una parte de lo que cosechamos cada semana, ”Dice Patti. “Quieren alimentos frescos y apoyan la forma en que hacemos las cosas. Nuestro objetivo es ser un buen administrador al tratar la tierra de manera sostenible y mejorarla mientras estamos aquí ".
Las cajas comenzaron con verduras y huevos, pero se han ido ampliando. "Agregamos una porción de proteína CSA, que ha sido increíblemente popular, ”Dice Patti. "Les damos a nuestros clientes todo lo que pensamos que necesitan de nuestros cerdos y vacas y les decimos cómo cocinar todo".
Chipping in
Con todo este trabajo extra, los Rosenberg cuentan con un reducido personal agrícola capacitado a tiempo completo, complementado por pasantes, Residentes locales, y aprendices en busca de ayuda.
"Encontramos personas que creemos que disfrutarían de estar aquí, quisiera aprender mucho, y querría contribuir, ”Dice Patti. Sus dos hijas y familias visitan la granja cuando pueden.
Los Rosenberg esperan aumentar su producción a mayor escala y ser una inspiración para los jóvenes agricultores. “Nuestra misión es producir alimentos para la población local y también capacitar a los futuros agricultores, ”Dice Patti.
Mantenerse natural ha demostrado funcionar para Waverly Farms.
"Pensé que tendríamos una menor producción, pero no lo hacemos ”Dice Patti. "Pensé que las verduras serían más pequeñas o se marchitarían, pero no lo son. Es sorprendente lo fácil y menos costoso que es ser natural ".
