La producción lechera en Rajasthan, Razas Cómo empezar
Introducción sobre cómo comenzar la producción lechera en Rajasthan en India :La producción lechera se define como el proceso de reproducción, levantamiento, y utilización de animales lecheros para la producción de leche y también para diversos productos lácteos. Las cooperativas lecheras no solo han proporcionado una red organizada de comercialización de leche a las familias rurales, servicios de salud, y piensos. El distrito de Jaipur fue seleccionado intencionalmente porque es el segundo productor de leche más grande de Rajasthan.
Rajasthan se encuentra en la parte noroeste del subcontinente indio y tiene un área geográfica de aproximadamente 3, 42, 239 kilómetros cuadrados, que es el 10,4% del área geográfica del país. Rajasthan aporta aproximadamente el 11% de la producción total de leche. El estado representa actualmente el sexto mercado de productos lácteos más grande de la India. La producción de leche en Rajasthan generalmente consiste en leche de vaca y búfala. Entonces, es evidente que el uso de ganado para fines lácteos está aumentando y esta es una industria que está floreciendo en el estado a pesar de la recesión económica en otros ámbitos. La leche es la principal fuente de alimento nutritivo para millones de personas y una fuente aceptable de proteína animal para la población de Rajasthan.
Una guía sobre cómo comenzar la producción lechera en Rajasthan en India, Razas lecheras de Rajasthan, Gestión de productos lácteos en Rajasthan
La producción lechera en Rajasthan en India (Fuente de la imagen:pixabay)
Características clave de la producción lechera :Los animales que se utilizan para la producción de leche en las granjas lecheras se conocen como animales lecheros. Los suministros para el crecimiento de la producción lechera ayudan a los productores lecheros actuales a brindar un cuidado adicional a las vacas y búfalos. Varios agricultores administran una gran cantidad de granjas lecheras y suministran los productos lácteos a organizaciones en expansión.
El mejor método para el productor lechero es operar una granja lechera que brinde las mayores ventajas a la organización final. Debería poder sostener el impacto de las granjas lecheras.
Las características clave de tales lecherías son;
Configurar para obtener ganancias a corto plazo.
Ubicado en y alrededor de regiones urbanas que tienen un gran mercado de leche.
Animales de alto rendimiento, incluyendo búfalos.
Puede verse cierta mecanización. Sin embargo, para mantener los costos de los insumos extremadamente bajos, en general, la mecanización, a lo mejor, ser rudimentario.
Control de calidad deficiente o nulo
Poca inversión en sanidad animal
Los animales lactantes se compran y luego se venden después de que termina la lactancia.
Mala gestión ambiental
Tamaño promedio de la manada 20 en adelante
Rajasthan se encuentra entre los 5 principales estados productores de leche del país. Empresa comercial lechera establecida para el procesamiento de leche de animales lecheros para consumo humano.
Principales características de la producción lechera
Las principales características de la ganadería lechera son;
En esta agricultura, Los animales de leche de razas altas se crían científicamente.
Es una agricultura muy intensiva en capital.
Cobertizos para animales, e instalaciones de almacenamiento de forrajes, y la alimentación aumentan el costo agrícola.
Requiere mano de obra altamente experimentada para un cuidado riguroso en la alimentación siempre y en todo momento.
Luego, no hay temporada baja en esta agricultura como vemos en la agricultura de cultivos.
Se presta atención a la reproducción animal y al mejoramiento genético de los animales.
El negocio lácteo se practica cerca de áreas urbanas e industriales en Rajasthan.
Ventajas de la producción lechera en Rajasthan
Hay varios beneficios importantes de la producción lechera;
El negocio de los lácteos es el negocio que significa aumentar los animales lecheros de alta producción de leche con el propósito de producir leche. Es parte de la agricultura o la cría de criaturas, un proyecto para la producción de leche a largo plazo a partir de vacas lecheras.
La producción lechera juega principalmente un papel importante en muchas personas.
En India, Rajasthan ocupa el segundo lugar en producción de leche
Generalmente, Rajasthan ocupa el segundo lugar en disponibilidad de leche per cápita
Es uno de los segmentos más interesantes del mundo. La demanda de leche aumentará regularmente en paralelo a la población actual y nunca disminuirá. Luego, no tiene que preocuparse por la publicidad de productos lácteos. Porque es con el negocio establecido y podrá anunciar productos simplemente.
La producción lechera contribuye principalmente a la economía de algunas comunidades, regiones, y países.
El principal beneficio es que el ritmo al que se vende la leche en el mercado nunca ha bajado.
La demanda de leche se ha expandido continuamente. El consumo de productos lácteos está aumentando entre los amantes de las verduras y los no vegetarianos.
En comparación con productos de otras industrias, la comercialización de la leche es excepcionalmente fácil.
La producción lechera es el único negocio en el que los ingresos están garantizados todos los meses.
Categorizado el mercado de productos lácteos de Rajasthan
Rajasthan es un estado agrícola con un buen potencial para la producción de leche. La producción lechera es una de las industrias agrícolas más importantes de la India. Hacer que el sector lácteo sea adecuado y organizado para mejorar la calidad de los productos lácteos, y muchos préstamos para la producción de leche están disponibles en la India.
Las cooperativas lecheras han proporcionado una red organizada de comercialización de leche a los hogares rurales, y también proporcionó la prestación de servicios de salud e insumos alimentarios. El costo juega un papel importante en la descripción de la viabilidad económica de un sistema de producción lechera. Es un indicador económico crítico para los productores de leche, consumidores y formuladores de políticas para proporcionar un vínculo eficaz para fijar el precio de la leche.
Los agricultores de Rajasthan obtienen del 60 al 70% del precio al consumidor de los productos lácteos. Razas de ganado originarias de Rajasthan como Tharparkar, Kankrej, y ganado Gir.
Los objetivos de la industria ganadera en Rajasthan son;
Diseñar un patrón para una mejor producción de leche en las granjas lecheras.
Planificar y mejorar la producción y la productividad de la leche en Rajasthan.
Sugerir métodos para mejorar la rentabilidad de los productores de leche.
Rajasthan tiene un vasto recurso genético animal con una variedad diferente de razas de ganado autóctonas. Por tanto, la conservación de las razas de ganado autóctonas es fundamental debido a su potencialidad para la producción de leche o capacidad de tiro o alta resistencia a enfermedades y capacidad de tolerancia al calor.
El mercado de productos lácteos de Rajasthan categorizado según el tipo de producto en 18 segmentos principales de productos son leche líquida, Ghee Cuajada, Queso indio, Helado, Mantequilla de mesa La leche desnatada en polvo, Yogur helado o aromatizado, Crema fresca, Leche UHT, Blanqueador lácteo, Leche condensada dulce, Comida infantil Lassi, Suero de la leche, Queso, Leche aromatizada, y bebidas a base de malta. Para cada uno de los segmentos de productos, esto proporciona un análisis exhaustivo del valor actual e histórico y las tendencias de volumen, cuota de mercado de los actores clave, y previsión del mercado.
Requisitos de la producción lechera en Rajasthan
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Vaca lechera (Fuente de la imagen:pixabay)
Los componentes de la producción lechera que se utilizarán o instalarán antes y después de iniciar su negocio;
Cobertizo y Vivienda - Debe haber un área debidamente cubierta construida en la tierra de cultivo antes de traer el ganado para ser mantenido. Un buen alojamiento juega un papel importante para mantener al animal sano y libre de enfermedades y productivo. Para una producción adecuada, debe darle a su animal el espacio requerido dentro de la casa. Normalmente, Se requieren 40 pies cuadrados dentro del cobertizo y 80 pies cuadrados de espacio abierto por animal. Debe garantizar la disponibilidad de aproximadamente 3000 pies cuadrados de área de tierra en producción lechera a pequeña escala para 20 animales. Alrededor de 13, 000 a 15, Se requieren 000 pies cuadrados de espacio para productores de mediana escala.
Tierra - Los propietarios de fincas deben mantener áreas cultivadas o tierras para el cultivo de forrajes para el ganado. La tierra seleccionada depende de la cantidad de ganado a mantener. Típicamente, 1 acre de tierra es suficiente para alimentar de 7 a 10 vacas.
Agua y forrajes - El agua y el forraje son muy importantes porque el agua ayuda en el crecimiento de forrajes verdes y el forraje ayuda a la alimentación adecuada del ganado.
Selección de razas y vacunación - Asegurarse, debe haber una buena selección de razas de vacas para producir más leche. Es más, para controlar enfermedades y proteger la salud de las vacas, su cuidador debe tener un calendario de vacunación estricto.
Producción de leche en Rajasthan
En promedio, recolectando 24 lakh de litros de leche por día, La Federación de Lecherías Cooperativas de Rajasthan (RCDF) es una de las cooperativas lecheras más grandes del país. Rajasthan es uno de los números más altos de gaushalas donde los viejos, Los animales lecheros infértiles y discapacitados se alimentan con cuidado.
El sector lácteo de Rajasthan desempeña un papel importante en la mejora de la situación socioeconómica. El estado ocupa el segundo lugar en producción de leche en el país. Del total de leche producida, 53% es leche de búfala, El 36% es leche de vacuno y el 11% es leche de cabra.
En Rajasthan, la disponibilidad per cápita de leche es más alta en el distrito de Jaisalmer. Aproximadamente, El 50% de la leche producida se vende en el mercado y solo el 25% se consume en casa en forma de leche líquida. El 25% restante de la leche producida se convierte en productos lácteos. En este escenario climático, el sector de la producción lechera proporciona ingresos sostenibles durante todo el año a un gran número de agricultores. Más de una década ha habido un aumento incremental de alrededor del 3% en algunos bovinos en leche con un aumento máximo en los distritos de Jaisalmer y Pali.
Factores que afectan la producción lechera en Rajasthan
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Vacas lecheras (fuente de la foto:pixabay)
Se deben evaluar las siguientes cosas antes de comenzar la producción lechera en Rajasthan;
Forraje nutritivo
También es fundamental conocer los alimentos nutritivos para las vacas o el ganado. Proporcionar a los animales lecheros agua potable limpia es de una importancia increíble. El animal no necesita tanto agua potable como una criatura productora de leche. El ganado necesita 5 litros de agua limpia y fresca para producir aproximadamente 1 litro de leche fresca. El forraje verde ayuda principalmente a producir más leche y ahorra el costo de nutrición para el propietario. Timoteo Trébol, y Los piensos para caballos son tipos excelentes de forraje verde para el ganado.
Calidad de la raza
Deseas mantenerlo en tu intelecto. Al comprar el ganado, Trate de criar la leche 3 veces antes de comprarla. Para los animales lecheros, debe ser de al menos 16 a 17 litros y para un búfalo, La producción normal de leche debe ser de al menos 12 litros.
Casa limpia e higiénica
El requisito previo básico es que los bovinos y el ganado se mantengan optimistas y se recuperen de manera más eficiente. Debe estar bien ventilado, y los pisos deben ser antideslizantes. El cobertizo debe estar alejado del borde de la carretera por lo menos a 900 metros cuadrados de distancia y no debe estar situado en zonas más bajas, ya que en medio de fuertes aguaceros el agua llenará esas zonas primero. En general, Se requiere un espacio abierto de 40 a 80 pies cuadrados por animal.
Libre de enfermedad
Lo más importante a tener en cuenta antes de comenzar el comercio de productos lácteos. Se sugiere tener un especialista veterinario cerca de la granja para asegurar la facilidad de acceso y disponibilidad. Mantener continuamente al animal lechero inoculado oportunamente por un veterinario especialista. Aunque, déjelos sueltos en un cobertizo para mantenerlos en forma, ya que moverse abiertamente disminuirá la hinchazón en ellos.
Prácticas de alimentación para el encuadre de productos lácteos en Rajasthan
Alimentar a los animales lecheros con alimentos nutritivos buenos y de alta calidad asegura un crecimiento adecuado y una buena salud de los animales. Por lo tanto, Siempre trate de alimentarlos con una cantidad suficiente de alimentos nutritivos. Trate de agregar tanta comida verde para el crecimiento de los animales lecheros como sea posible con su comida regular. Dado que la comida verde ayuda principalmente al animal a producir más leche y ayuda al productor a reducir los costos de alimentación. Si es posible, trate de hacer un lugar de pasto para sus animales lecheros. Junto con alimentos nutritivos, Siempre proporcione al animal suficiente cantidad de agua limpia y fresca.
Generalmente, un animal lechero necesita 5 litros de agua para producir un litro de leche. Por lo tanto, Sírvales siempre una cantidad suficiente de agua limpia y fresca.
Los animales lecheros necesitan ser alimentados para el mantenimiento adecuado de su cuerpo y producción de leche. La alimentación adicional es necesaria en caso de embarazo para la buena salud del ternero.
Se debe suministrar agua potable fresca y mezclas de minerales a los animales lecheros de todos los grupos de edad y condiciones de salud.
Concentrados de forrajes que son una mezcla de granos y semillas de leguminosas / urea
El contenido de materia seca en varios alimentos es el siguiente:
una. Concentrados:70%
B. Forraje verde fresco:10%
C. Verde secado al aire o al sol:20%
D. Forrajes secos / residuos de cultivos:85%
El requisito de materia seca debe realizarse con 1/3 de forrajes verdes, 1/3 de concentrados y 1/3 de forrajes secos. El contenido de proteína en las semillas de leguminosas es del 20 al 24%, granos alimenticios es de 8 a 12% y tortas de aceite es de 24%
Para proporcionar energía a los animales lecheros, Se pueden administrar granos alimenticios que son la mejor fuente de proteínas y grasas. Las mezclas de minerales son necesarias especialmente en animales en crecimiento y gestantes.
Razas lecheras en Rajasthan
Las razas de ganado nativas en Rajasthan son;
El estado de Rajasthan tiene tres razas de ganado autóctonas principales. Las principales razas de ganado autóctonas son Rathi, Tharparker, y Nagori.
En los distritos del norte de Sri Ganganagar, Bikaner, y partes de Jaisalmer, La raza de ganado Rathi se cría con fines lácteos que son zonas áridas parcialmente irrigadas o irrigadas con suelo aluvial o arcilloso.
La raza de ganado Tharparkar es originaria de los distritos de Jodhpur y Jaisalmer, que tienen un clima árido debido a la escasez de precipitaciones y al suelo desértico. Raza Tharparkar criada con el doble propósito de producción de leche y de tiro. Puede producir leche bajo una alimentación rigurosa y condiciones ambientales desfavorables.
La raza de ganado Nagori se utiliza para arar, cultivo, sacando agua de pozos. Además de las razas autóctonas, Gir, Malvi, Kankrej, y el ganado Hariana se encuentran en grandes cantidades en el Rajastán.
Estas razas de ganado se han criado para aumentar la producción de leche con una producción de leche promedio de aproximadamente 20 litros por ordeño por día por animal. Tales cantidades antinaturales de leche provienen de un ciclo repetido de impregnación y lactancia, que reducen la vida media del ganado lechero y también aumentan el riesgo de enfermedades reproductivas e infecciones de las ubres.
Gir
Gir también se llama Bhadawari, Desan, Sorthi, y Surati.
En Rajasthan, se encuentra en el sur de Ajmer, Chittorgarh, Bundi, y Kota.
Es de apariencia distintiva con una frente redondeada y abovedada.
Gir está moteado con un color que va del rojo al amarillo y al blanco.
Los cuernos tienen una curvatura peculiar y dan una apariencia de "media luna".
La producción de leche varía de 1200 a 1800 kg por lactancia.
Sindhi rojo
También se llama Red Karachi y Sindhi y Mahi.
El Sindhibreed rojo es de un color rojo distinto y más oscuro que Sahiwal. Los tonos de color rojo varían de rojo oscuro a amarillo tenue, pero más comúnmente, los animales son de color rojo oscuro.
Red Sindhibreed es ganado de doble propósito en muchos países tropicales.
El color es rojo con matices que varían de rojo oscuro a claro, tiras de color blanco.
Su producción de leche varía principalmente de 1250 a 1800 kg por lactancia.
Sahiwal
La raza Sahiwal también se llama Lambi Bar, Montgomery, Multani, y Teli.
Las vacas son de color rojo pardusco, y los tonos pueden cambiar de un marrón rojizo caoba a un rojo más grisáceo.
El color es pardo rojizo o rojo pálido, a veces brillaba con manchas blancas.
Es una raza pesada con cuerpo asimétrico y piel suelta.
La producción de leche promedio de Sahiwalbreed está entre 1400 y 2500 kg por lactancia.
Tharparkar
Se encuentra en Rajasthan.
También se le llama White Sindhi, Sindhi gris y Thari.
La raza es de tamaño mediano y también tiene un cuerno en forma de lira.
El color del cuerpo es blanco o gris claro.
Hariana
Típicamente, la raza Hariana es de color blanco o gris claro con una calavera en forma de ataúd. En los toros, el color entre los cuartos delanteros y traseros es gris oscuro.
Se trata de una raza de ganado lechero que se cría con fines de producción de leche. También se llama Hisar, Hansi, y ganado Haryanvi.
El ganado Hariana son hermosos animales de coloración blanca o gris claro.
Kankrej
También se conoce como Wadad o Waged, Wadhiar.
Kankrej se encuentra en los distritos de Barmer, al suroeste de Rajsthan, Sirohi, y Jalore.
La característica única de esta raza son sus orejas grandes y colgantes. Los cuernos tienen forma de lira.
Los Kankrejcows producen un promedio de alrededor de 1738 kilogramos.
Los cuernos tienen forma de lira.
El color del animal cambia de gris plateado a gris hierro o negro acero.
Rathi
La raza Rathi es una importante raza de ganado que se encuentra en Rajasthan en las regiones áridas.
Esta raza de ganado funciona como una fuente importante de sustento para los agricultores de esta región.
Se trata de animales de tamaño mediano que suelen ser de color marrón con manchas blancas en todo el cuerpo. Aunque se encuentran en un pelaje completamente marrón o negro con manchas de color blanco. Las partes inferiores de su cuerpo son de color más claro en comparación con el resto de su cuerpo.
Se encuentra en Loonkaransar Tehsil de Bikaner y en el distrito de Ganganagar y Hanumangarh de Rajasthan.
Cuerno:corto y generalmente no excede de 3 a 4 pulgadas
Oreja - Tamaño mediano
Cuerpo:tamaño mediano y simétrico
Peso corporal - Masculino - 350-400Kg, y hembra - 280-300 kg
Malvi
El ganado Malvi son razas de ganado muy hermosas.
Estos tienen cortos, profundo, y cuerpos compactos.
Malvi se encuentra en el área de Madhya Pradesh y los distritos jhalawar de Rajasthan.
Tipo - Borrador
Color blanco
Machos:gris oscuro en el cuello, espalda, y cuartos de joroba.
Cabeza:frente corta y abombada.
Cuernos:los cuernos son fuertemente puntiagudos que emergen de los ángulos externos de la encuesta.
Nagori
La raza de ganado Nagori está bien, grande, recto, y activo con color blanco y gris.
Nagori es una raza de ganado en Rajasthan. Es una raza de tiro utilizada con fines agrícolas.
Se encuentra principalmente en los distritos de Nagaur de Rajasthan.
Tipo - Borrador
Color blanco, gris claro.
Ojos:párpados de color blanco, pesado y sobresaliente
Cascos - Negro
Orejas:de tamaño mediano y por dentro son rosáceas.
Hocico - Negro.
Murrah
El color de la raza Murrah es negro azabache con marcas de color blanco en la cola.
En India, la raza Murrah es un productor eficiente de leche y grasa láctea.
El contenido de grasa láctea es de aproximadamente el 7,83%. El rendimiento promedio de lactancia se cambia de 1500 a 2500 kg por lactancia.
El búfalo Murrah es hermoso.
Es principalmente de color negro azabache, pero aparece con marcas blancas en la cara o las piernas.
La raza Murrah es una raza lechera, y se cría para la producción de leche. El búfalo Murrah es muy popular en todo el mundo como animal lechero.
La producción diaria de leche de una vaca es de alrededor de 14 a 15 kg, con una producción máxima registrada de unos 31,5 kg.
Surti
La raza Surti también se llama Deccani, Gujarati, Talabda, Charator, y Nadiadi.
El color del pelaje cambia de marrón oxidado a gris plateado.
La peculiaridad de esta raza es el alto porcentaje de grasa en la leche (8-12%).
Subsidio NABARD para empresas de producción lechera
La producción lechera es un sector en gran parte desorganizado en la India y la principal fuente de sustento en las áreas rurales.
El subsidio NABARD para la producción lechera es;
La producción lechera es un gran negocio agrícola en la India y la producción de leche crece cada año. El subsidio NABARD para la producción lechera se lanzó para fortalecer la producción lechera en la India. Los objetivos del esquema son;
La producción de leche limpia fomenta el establecimiento de modernas granjas lecheras
También, Aumentar la cría de terneras y conservar así un buen ganado reproductor.
Obtener variaciones estructurales en el sector no organizado.
Llevar la tecnología tradicional para manipular la leche a escala comercial.
Hacer autoempleo y proporcionar infraestructura principalmente para el sector no organizado.
Elegibilidad para el subsidio a la producción lechera de NABARD
Diferentes tipos de asociaciones de personas son elegibles para recibir el Subsidio para Empresas de Producción Lechera de NABARD;
Agricultores
Emprendedores individuales
ONG
Compañías
Algunos grupos de sectores organizados y no organizados, etc.
Uniones de leche, Grupos de autoayuda, Sociedades cooperativas de productos lácteos, y Federaciones de Leche, etc.
Problemas de la producción lechera en Rajasthan
Todo negocio lácteo tiene algunos problemas o dificultades. La cría de vacas lecheras tiene algunos problemas. Las limitaciones de la producción lechera en la India se indican a continuación;
La mayoría de los productores de leche no se toman en serio el gasto total y las ganancias de este negocio.
El proceso de reproducción de los animales depende de varios factores. Es un fenómeno biológico y la obtención de la producción de leche esperada depende principalmente del proceso de reproducción adecuado. Pero la mayoría de los agricultores no son conscientes de esto debido a la falta de publicidad y anuncios públicos adecuados por parte del gobierno.
Para un negocio exitoso, requiere trabajo duro, cuidado apropiado, buena gestión y hay que estar alerta siempre. Tiene que emplear a varias personas experimentadas con altos salarios para fines comerciales.
Recomendaciones importantes para el resultado deseado en el negocio lácteo
Para tener caja fuerte Leche de buena calidad procedente de animales lecheros sanos, Se pueden adoptar prácticas de manejo sostenible que sean buenas para los animales desde una perspectiva social y económica. Los productores de leche pueden implementar las siguientes medidas para lograr el resultado deseado:
Salud animal - Los animales lecheros sanos que producen leche se pueden cuidar con programas de atención médica eficaces.
Higiene de ordeño - Las condiciones para mantener la leche en condiciones higiénicas son las condiciones adecuadas de recolección y almacenamiento. Algunos equipos que se pueden usar para recolectar y almacenar leche deben recibir un buen mantenimiento.
Nutrición (alimento y agua) - Se deben utilizar productos de calidad adecuada para alimentar a los animales que necesitan ser alimentados y dados de beber.
Bienestar de los animales - Los animales deben mantenerse libres de sed. desnutrición, incomodidad, lesiones enfermedad, dolor, y miedo.
