Cultivo de camarón orgánico - Prácticas de producción de camarón

Introducción a un cultivo de camarón orgánico (Gamba)

El cultivo de langostinos es un negocio de acuicultura que existe en un ambiente de agua dulce o marino, produciendo Camarones o Langostinos. Es uno de los productos del mar más comercializados, y la acuicultura del camarón se considera una de las historias de éxito de la acuicultura moderna. El negocio del cultivo de camarón generó millones de empleos y proporciona divisas a los países en desarrollo. El cultivo de camarón orgánico significa que la gestión de la granja sigue para el camarón que introduce un requisito exacto a un estándar orgánico. Todos los materiales de entrada serán productos naturales, evitar el uso de productos sintéticos e ingeniería genética, o cualquier organismo modificado genéticamente. Para mantener las cualidades específicas del estado orgánico, esta gestión se practicará en toda la cadena productiva.

Una guía paso a paso para un cultivo de camarón orgánico

Los principios básicos de la acuicultura orgánica son producir mariscos naturales libres de enfermedades, sin el uso de antibióticos químicos y simultáneamente, proteger el medio ambiente de todas las condiciones opuestas. Con preocupación por el medio ambiente y la salud, la demanda de productos orgánicos está aumentando gradualmente en el mercado global. Protege la salud de los consumidores al disminuir la exposición general a antibióticos y químicos dañinos. Es un método de producción reconocido de manera sostenible y ecológica.

El camarón orgánico cuesta más en comparación con el camarón convencional por varias razones. El producto de camarón orgánico final pesa fácilmente un 12% menos que el camarón convencional en comparación, que se trata para aumentar el tamaño y el peso. Los costos incurridos para cumplir con los requisitos a menudo estrictos relacionados con la trazabilidad y la certificación de la cadena de custodia, además de obtener la certificación, todos hacen del camarón orgánico un producto más caro.

Selección de razas en el cultivo de camarón orgánico

La selección de razas en esta agricultura también es una tarea importante que decide la cantidad de ganancias en su negocio. El cultivo rápido y de alto rendimiento de gambas producirá más producción al final. Cultivar razas específicas de alto rendimiento, según su condición climática. Dado que el cultivo de una raza que crece rápidamente en la naturaleza y necesita un manejo y cuidado mínimos siempre es beneficioso para obtener buenos rendimientos.

Elección de razas y cepas;

1. Las especies endémicas se eligen sobre las especies exóticas. Si se van a seleccionar especies exóticas, debe determinarse su impacto sobre el medio ambiente y las especies endémicas.
2. Se prohíbe todo tipo de ganado modificado genéticamente. Se permiten las poblaciones obtenidas mediante cría selectiva, pero la producción de semillas depende de principios orgánicos.

Gestión de la calidad del agua y el suelo para el cultivo de camarón orgánico

El éxito de la acuicultura puede asegurarse mediante la selección de un sitio con un suministro de agua de alta calidad y suelo adecuado. Es fundamental conocer el agua y el suelo y sus características y sus necesidades ideales para mejorar la productividad de los estanques.

Características óptimas del suelo

Los suelos de textura moderadamente pesada (franco arcillo-arenoso, arcilla arenosa, y marga arcillosa), valor de conductividad eléctrica de 4 dS m-1 o más, valor de pH que oscila entre 6,5 y 7,5, el contenido de carbono orgánico del 1,5 al 2%, y un contenido de carbonato de calcio de más del 5% son adecuados para la acuicultura de camarón.

La cantidad y la calidad del agua gobiernan el fracaso o el éxito de una operación de acuicultura. Se debe calcular un presupuesto anual de agua para un sitio de granja potencial, de modo que el suministro sea adecuado para las necesidades actuales y futuras. El agua debe estar libre de metales pesados ​​y pesticidas. El mantenimiento de una buena calidad del agua es más importante tanto para la supervivencia como para el crecimiento óptimo de los animales. En la preparación del estanque, El tratamiento del agua es un paso importante para el mantenimiento de una buena calidad del agua en una etapa posterior.

La materia orgánica del suelo es un índice más importante de fertilidad del suelo. Su presencia en diversas proporciones influye en la productividad del estanque. También ayuda a prevenir la pérdida por filtración, aumenta la capacidad del fondo del suelo del estanque, y aporta nutrientes. La materia orgánica ayuda a reducir la turbidez del agua del estanque y actúa como antioxidante. La actividad microbiana depende completamente de la materia orgánica.

Diseño y construcción de estanques en el cultivo de camarón orgánico

El movimiento de tierras en la construcción de los canales, estanques los diques por sí solos comprenden del 35 al 50% de los costos de construcción. Si los costos de capital pueden reducirse al mismo tiempo que se maximiza la productividad y se reducen los riesgos, la explotación agrícola será más rentable. Un diseño adecuado de la granja reduce significativamente el costo de construcción y asegura el funcionamiento sin problemas y sin problemas de las diversas instalaciones y estructuras, lo que permite una gestión adecuada de las actividades de producción.

La construcción y el diseño adecuados de las granjas son importantes para su gestión eficaz y para promover la protección del medio ambiente. La buena selección del sitio y la incorporación de características mitigantes en el diseño de la finca son las mejores formas de evitar problemas relacionados con los niveles de inundación. erosión, filtración, tormentas la ingesta de agua, y puntos de descarga. Una planificación adecuada en la construcción puede prevenir o limitar en gran medida los probables impactos ambientales. Dado que las características del sitio varían mucho de un lugar a otro, un enfoque específico del sitio para el diseño y la construcción es esencial. Se debe emplear un equipo de construcción bien capacitado bajo la supervisión de un ingeniero de acuicultura calificado para garantizar una construcción adecuada. Equipos de movimiento de tierras como raspadores, palas hidráulicas, excavadoras, etc. se pueden utilizar para ejecutar el trabajo rápidamente. En áreas donde la productividad del suelo es menor, la capa superior de suelo fértil debe retirarse y volverse a colocar después de la construcción de los estanques. La construcción de un canal de suministro debe realizarse con cuidado para evitar problemas futuros en la gestión del agua. Se debe dar importancia a los siguientes aspectos del diseño y distribución de la finca para evitar problemas clave en la cultura;

• Para la eliminación de peces no deseados, secado al sol, red, o aplicación de derivados de plantas como torta de semillas de té, torta de aceite de mahua, polvo de raíz de derris, y Neervalam están permitidos. Está prohibido el uso de pesticidas y herbicidas sintéticos.
• Uso de cal agrícola, Se permite la cal viva o dolomita para desinfección y corrección de acidez.
• Se debe seguir la fertilización con nutrientes / abonos producidos localmente para mantener un buen fito y zooplancton y un ambiente de estanque estable. Se pueden usar subproductos de procesamiento biodegradables de origen animal o vegetal en base al comportamiento de alimentación de los organismos cultivados.
• El estiércol de vaca / estiércol de corral / estiércol de aves de corral / vermicompost se puede utilizar como fuente de nutrientes para el cultivo de carpas. La aplicación intermitente de estiércol de aves de corral / estiércol de vaca durante la operación de cultivo debe realizarse en forma fermentada. El estiércol a utilizar debe ser de origen orgánico.

Fuente de semilla y mejoramiento Técnicas en el cultivo de camarón orgánico

1. Razas y técnicas de cría adecuadas para la especie, medio ambiente, sistemas de producción, y se deben seguir las condiciones locales para minimizar el estrés en los reproductores.
2. Se prohíbe la recolección de semillas silvestres para la siembra selectiva. Se permite la entrada pasiva de semillas silvestres en los sistemas agrícolas tradicionales, ya que asegura la diversidad de especies en la operación agrícola.
3. Se debe utilizar semilla certificada orgánicamente. Cuando la semilla orgánica no está disponible, el organismo de certificación recomendaría un límite de tiempo para el uso de semillas no orgánicas según la especie.
4. El porcentaje extremo de juveniles no producidos orgánicamente que se permitirá la introducción en la explotación será del 80%. 50%, y 0% para el segundo, Tercero, y 5 ^th año a partir del año de notificación.

No se recomienda la manipulación física de animales para la obtención de larvas / huevos como en el caso de la ablación del pedúnculo ocular en el camarón tigre. Debido a los factores que se mencionan a continuación, Se han creado problemas ambientales en todos los lugares agrícolas;

Una enorme densidad de población dentro de los estanques en la gestión de la agricultura concentrada, desde 200, 000 a 1, 000, 000 piezas de camarón postlarvas por hectárea, los estanques pueden producir varias toneladas de desechos orgánicos dentro de un cultivo. Cuando estos desechos orgánicos se acumulan en el entorno de los estanques de camarones, Muchos materiales de desechos orgánicos en sus cuerpos se encuentran en forma de compuestos de desechos orgánicos y esos desechos orgánicos no pueden ser utilizados por el fitoplancton a través de la fotosíntesis. Suelos de fondo, y formación de metabolitos tóxicos como el amoniaco, metano, sulfuro de hidrógeno, y nitrito, contribuyendo así de manera importante a las tasas de mortalidad del cultivo de camarón.

La disponibilidad de alimento sobrante y células muertas de fitoplancton creó la acumulación de desechos orgánicos no deseados disueltos en los suelos del fondo de los estanques de camarones y la mortalidad ocurre cuando el fondo de los estanques de camarones de acuicultura se deteriora y contamina. Cuando esto pasa, El suelo de los estanques de camarones se convierte en zoothamnium, ácido, daña las branquias, colas rotas y quemadas, metabolismo afectado, el proceso de muda se interrumpe, la incidencia del síndrome del camarón azul y la aparición de incrustaciones, causando así la mortalidad.

El rápido desarrollo de las cifras de cultivo de camarón sin la conciencia de los asuntos orgánicos, usos imprudentes de productos químicos, ya sea pesticidas, desinfectante, Los agentes oxidantes o los antibióticos tienen su impacto negativo en el reacondicionamiento de los recursos naturales del suministro de agua y han destruido las bacterias en descomposición natural en los estanques y los invertebrados bentónicos naturales a un nivel inadecuado para el cultivo acuático.

Manejo de estanques en el cultivo de camarón orgánico

1. Los estanques deben diseñarse de forma obligatoria para mantener un entorno adecuado que se adecue al comportamiento natural de la población. La calidad del agua debe ser propicia para que la especie viva (dentro del rango óptimo de pH, oxígeno, temperatura, salinidad, y fracciones de nitrógeno, etc.) durante el ciclo de producción.
2. Para desinfección y limpieza, solo se utilizarán sustancias de la lista aprobada.
3. Controle periódicamente los parámetros de calidad del agua (oxígeno disuelto, salinidad, temperatura, pH amoníaco, etc.) para mantener la mejor calidad del agua y el plancton.

Densidad de población del cultivo de camarón

1. Los sistemas de producción deben seguir la repoblación única a menos que se defina como un sistema de policultivo.
2. La densidad de población de camarón debe ser limitada para no comprometer el bienestar de los animales. la capacidad ecológica del sitio, y necesidad fisiológica y comportamiento animal específicos de la especie.
3. Para langostinos de agua dulce, la densidad de población hasta 2,5 no.s / m2 y la biomasa en el estanque no debe exceder los 800 kg / ha / cultivo y para el cultivo de camarón, la densidad máxima de población es de 6 no.s / m2 y la biomasa en el estanque no superará los 1400 kg / ha / cultivo.
4. Para la producción de alevines de carpa y alevines en el vivero, la densidad de población máxima es de 2 millones de huevos / ha (200 n. s / m2) y 0,1 millones de papas fritas / ha (10 n. s / m2), respectivamente.
5. Para la producción de carpas en crecimiento, la densidad de población máxima de 4, Se pueden seguir 000 alevines / ha (0,4 nos / m2) y la biomasa máxima no debe exceder las 3 toneladas / ha en ningún momento.

Alimento orgánico necesario para el cultivo de camarón

En la producción de camarón orgánico, Los piensos utilizados se producirán a partir de ingredientes naturales. No se permiten materiales derivados de OGM. También, La eficiencia de la gestión del pienso puede reducir el pienso sobrante, lo que afecta la tasa de conversión del pienso y el problema medioambiental. A continuación se encuentran las recomendaciones a seguir;

1. Los ingredientes del pienso serán de una fuente natural o derivados de productos agrícolas orgánicos.
2. En caso de que el agricultor pueda demostrar que no puede utilizar piensos, que puede ser causado por un error humano o un clima extremo. Se permite al agricultor utilizar una composición alimenticia no orgánica por encima del nivel limitado en el requisito, pero solo dentro de un período limitado. El agricultor tiene que solucionar este problema lo antes posible.
3. En alimento para camarones, Los ingredientes que se utilicen serán, en la medida de lo posible, inapropiados para el ser humano. Aunque, el agricultor considerará que la fórmula del pienso debe ser adecuada para un alto índice de crecimiento y digestibilidad.
4. En el caso de utilizar ingredientes naturales, el agricultor asumirá la responsabilidad de su método de captura o recolección que tendría un efecto mínimo sobre el medio ambiente.
5. La composición del pienso debe contener ingredientes adecuados y de seguridad.

Manejo de la salud en el cultivo de camarón orgánico

El manejo de la salud es un papel en el mantenimiento de la calidad del suelo del fondo y el buen agua a través de buenas técnicas de manejo. Estos comprenden minimizar la fluctuación de la calidad del agua para disminuir el estrés en los camarones, mantener poblaciones estables de microalgas, y mantener concentraciones de sustancias nocivas lo suficientemente bajas como para no afectar la fisiología y el comportamiento del camarón.

El agua debe cambiarse cuando sea necesario y siempre debe drenar desde el fondo del estanque para ayudar a eliminar los sedimentos acumulados cerca de las salidas. Condiciones anaeróbicas asociadas en el fondo de los estanques, acumulaciones de materia orgánica, y la sobrealimentación debe manejarse para evitar el intercambio de nutrientes entre el suelo del fondo y el agua suprayacente.

Un enfoque preventivo es la mejor manera de mantener los camarones de manera saludable y controlar las enfermedades. El manejo adecuado de la salud del camarón disminuirá el estrés y la mortalidad, además de mejorar una mejor tasa de crecimiento. La prevención se puede realizar de varias formas, como una adecuada práctica de alimentación, tierra, y gestión de la calidad del agua. El cultivo de camarón orgánico no está autorizado a utilizar sustancias químicas o medicamentos veterinarios, como en la agricultura convencional. A continuación se encuentran las recomendaciones a seguir;

1. Compruebe con frecuencia la calidad y la salud del agua de los camarones. Si en caso de que se encuentre el problema de salud, El análisis y el diagnóstico se realizarán al instante.
2. Está prohibida la vacuna derivada de OMG.
3. La hormona sintética está prohibida.
4. En caso de infección o brote de enfermedad, Se mejorará la calidad del agua, como el intercambio de agua, aireación, y tratamiento con hierbas medicinales lo antes posible para disminuir el estrés en los camarones.
5. Se deben ubicar las medidas preventivas para controlar la transmisión de enfermedades de un estanque o granja a otra.

Enfermedad del camarón y su tratamiento en el cultivo de camarón orgánico

Al igual que otras empresas agrícolas, También se observan enfermedades en este negocio de cultivo de camarón. Las enfermedades infectadas por virus son comunes en esta agricultura, como el virus de la enfermedad de la cabeza amarilla (YHDV), Virus del síndrome de la mancha blanca (WSSV), Virus de la necrosis hipodérmica y hematopoyética infecciosa (IHHNV), Virus del síndrome de Taura (TSV), Vibrio harveyi son algunas enfermedades comunes que se observan en el cultivo comercial de camarón.

Es más importante evitar que su estanque contraiga todas estas enfermedades observadas para lograr un mayor rendimiento y mantener la calidad de los camarones. Aunque, mantener la calidad del agua puede evitar, todas estas enfermedades observadas.

Métodos de recolección de camarones

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Si los camarones se pueden cosechar en buenas condiciones en un período breve, se puede lograr una cosecha exitosa. La técnica de recolección no debe dañar ni contaminar excesivamente los Camarones con desperdicios. Los resultados de la cosecha rápida en los camarones aún estarán frescos cuando lleguen al procesador y disminuirán el riesgo de contaminación bacteriana.

Generalmente siguiendo dos métodos de recolección en fincas. Estos son capturando los camarones dentro del estanque o drenando el estanque y atrapando los camarones en una red de bolsas.

En 1 ^{S t} método de recolección, Los enchufes y estanques deben estar diseñados adecuadamente y deben poder drenar completamente el estanque en un plazo de 4 a 6 horas. Para recoger el Camarón se debe poder fijar una red de bolsa a la salida, que es transportado por el agua que brota. El mejor momento para la recolección de camarones es temprano en la mañana y debe completarse antes de la media mañana. Los camarones deben sacarse con frecuencia de la bolsa de recolección en pequeñas cantidades para evitar daños.

Al pescar camarones dentro del estanque, Se puede utilizar una red de cerco grande o una red eléctrica pequeña. El nivel del agua bajó a 0,5 a 0,75 m de profundidad en el estanque y luego los trabajadores tendrán que entrar en el estanque para pescar redes. Este método es menos ventajoso en comparación con el 1 ^{S t} método; el fondo del estanque se verá afectado, resultando así en la contaminación del camarón. También es más lento y puede tardar más en completarse.

La recolección completa de camarones se puede hacer drenando el agua del estanque a través de una red de bolsas y recogiendo a mano. Con cualquier método, es esencial recoger a mano los camarones restantes en el estanque, después de completar el drenaje. Se necesitan cerca de 120 a 150 días del tiempo medio de cultivo, tiempo en el que los langostinos crecerán hasta alcanzar un tamaño de 20 a 30 g. Es posible obtener 2 cosechas al año. Antes de transportar el envío al mercado, Los camarones recolectados se pueden mantener entre capas de hielo picado. Para un mejor almacenamiento y evitar daños, estos camarones recolectados se pueden matar rápidamente dándoles un choque de temperatura (sumergirlos en agua helada).

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