La carne se cuida más en los bufés que en las verduras y las frutas. ¿Y por qué es eso? Es porque la proteína como nutriente es la más cara de todas. Productos de origen animal como la leche, la carne y los huevos suministran estos importantes nutrientes a las personas. Es el consumo de estos productos lo que mantendrá a un ganadero en el negocio. Así que hablemos de agricultura orgánica.
Con el cambio actual hacia dietas más saludables, sistemas convencionales de producción ganadera que no garantizan la seguridad.
El movimiento global para controlar la resistencia a los antimicrobianos hará que los productos con residuos de antibióticos no tengan mercado. En muchas granjas, Es común encontrar algunos animales criados al lado sin el uso de productos químicos o sintéticos.
Esto es lo que consume el agricultor, pero vende la droga y los productos químicos en el mercado. La ética de tal configuración es cuestionable.
¿Sabías que la agricultura ecológica y, por tanto, la producción ganadera ecológica ofrece una gran oportunidad?
La FAO y la OMS definen la agricultura orgánica como un sistema holístico de gestión de la producción que promueve y mejora la salud de los agroecosistemas. Enfatiza el uso de prácticas de manejo con preferencia al uso de insumos fuera de la finca.
Es más, enfatiza el uso de agronómicos, biológico, y métodos mecánicos, en lugar de utilizar materiales sintéticos. Adicionalmente, presenta un enfoque más preventivo que curativo.
Para ser un agricultor orgánico en Kenia, deberá estar certificado por instituciones de agricultura orgánica como la Red de Agricultura Orgánica de Kenia (KOAN) (http://www.koan.co.ke). Sin embargo, esto solo puede suceder si se cumplen criterios elaborados.
También existen organismos de certificación independientes como Encert Limited (http://www.encert.co.ke). Sus productos obtienen una etiqueta de certificación y los consumidores pueden seleccionarlos entre los no orgánicos. Se espera que los animales que se producen orgánicamente se adhieran a lo siguiente;
Ser provistos de forraje producido orgánicamente a lo largo de su vida.
Criado en un entorno que mejora el comportamiento normal libre de estrés que observa todos los estándares de bienestar animal establecidos.
Ser criado desprovisto de piensos sintéticos y aditivos y sustancias prohibidas como antibióticos, hormonas subproductos animales, etc.
Los animales deben criarse en ambientes limpios para minimizar las posibilidades de enfermedades.
Mantenga los registros adecuados en todo momento.
Posibles obstáculos y beneficios
Esto parece una tarea difícil de lograr. Sin embargo, con información y perseverancia, los agricultores pueden cosechar los dulces frutos de la agricultura ecológica. La buena noticia son las organizaciones que apoyan la agricultura orgánica, lo capacitará y también buscará mercados locales e internacionales para los productos.
Aparte de mejores precios de mercado y productos saludables, La agricultura ecológica contribuye en gran medida a mantener el medio ambiente. También está documentado que la agricultura orgánica da más ganancias a partir de la reducción de costos, como los costos de tratar a los animales. Esto es especialmente a largo plazo.
En conclusión, la competitividad de cualquier agricultor dependerá de su capacidad para dilucidar las pistas futuras del mercado. Además, adecuar también correctamente sus empresas para que sigan siendo relevantes. Aprovecha el momento ahora.
Por, Dr. Nderitu Nyaga
Departamento de Anatomía y Fisiología Veterinaria, Universidad de Egerton
