El cultivo de hongos en la India es uno de los agronegocios más rentables que se puede iniciar con una inversión y un espacio mínimos. El cultivo de hongos en la India está creciendo gradualmente como una fuente alternativa de ingresos.
Una guía paso a paso para el cultivo de hongos orgánicos
Los hongos se han valorado en todo el mundo como alimento y como medicina durante miles de años. Son una rica fuente de nutrición con menos grasa y que también se compone predominantemente de ácidos grasos insaturados como el ácido linoleico. Por lo tanto, los hongos se consideran el mejor alimento para mantener un corazón y un sistema cardiovascular saludables.
Guía para el cultivo de hongos orgánicos .
Tipos de hongos en la India
En la actualidad, en la India se cultivan 3 tipos de hongos. Estos son hongos blancos, hongo de paja de arroz, y hongo ostra. De estos tres tipos, el hongo blanco es el más popular y económicamente sano de cultivar y se cultiva extensamente en todo el mundo. Aunque, debido a su requisito de baja temperatura, su cultivo está restringido a las zonas climáticas frías.
Botón o seta blanca, seta de ostra, y el hongo de paja son los tres tipos principales de hongos en la India que se utilizan para el cultivo. Los hongos de paja de arroz pueden crecer a temperaturas que oscilan entre los 35⁰ y los 40⁰C. Los hongos botón crecen durante el invierno. Los hongos ostra se cultivan en las llanuras del norte. Todos estos tres hongos de importancia comercial se cultivan mediante diferentes técnicas. Se cultivan en camas especiales llamadas camas de abono. Aprenda a cultivar setas de cada tipo.
Plan de Manejo Orgánico en Cultivo Orgánico de Hongos
Durante el registro de la finca o unidad de producción de hongos orgánicos con el Organismo de Certificación Acreditado (ACB), el operador debe presentar un plan de manejo orgánico, que será verificado por la ACB durante la inspección. El plan de manejo orgánico se actualizará anualmente.
Gestión del sitio de producción en cultivo de hongos orgánicos
Las unidades de producción orgánica y no orgánica deben estar en instalaciones separadas separadas por espacio y tiempo y tener sistemas de ventilación separados. cajas bandejas instrumentos, las rejillas de sujeción del sustrato, etc., incluidas las instalaciones para la producción de compost.
El operador deberá mantener todo el sitio de producción, incluidas las instalaciones de alojamiento, de una manera que evite el contacto con sustancias prohibidas con un sitio de producción. instrumentos, y cajas / bandejas de setas de producción ecológica, y cada paso a lo largo de todo el ciclo de cultivo, incluido el proceso de cosecha y poscosecha. Cualquier madera o material vegetal utilizado para la construcción de la casa de los hongos, bastidores contenedores de soporte de sustrato, cajas bandejas etc deberán estar libres de tratamiento con sustancias prohibidas.
Compost natural para el cultivo de hongos orgánicos
Estiércol de caballo, estiércol de aves de corral, paja de trigo y yeso son los ingredientes. La paja de trigo se debe picar finamente. El estiércol de caballo no debe mezclarse con el de otros animales. También, preferiblemente recién recolectado y no expuesto a la lluvia. Una vez que los ingredientes estén mezclados, se esparcen uniformemente en el patio de compostaje. Se rocía agua sobre la superficie de esparcimiento para mojar suficientemente las pajitas. Se amontona y se gira así para obtener abono sintético. Debido a la fermentación, la temperatura del montón aumenta y da un olor debido a la fuga de amoniaco. Esta es una indicación de que el abono se ha abierto. El montón se voltea cada 3 días y se rocía con agua. Durante el 3er y 4to giro, Se agrega 25 kg de yeso por tonelada de compost. Se rocían 10 ml de malatión por 5 l de agua en el montón durante el giro final.
Proceso de cultivo de hongos orgánicos
Para una producción eficaz de hongos, Cada cultivador debe producir de la manera más económica y eficiente posible hongos de la más alta calidad. Esto se puede lograr entre otros requisitos, eligiendo las mejores cepas que deben ser de alto rendimiento, visualmente atractivo, tener un sabor deseable, y resistencia al clima adverso ya plagas y enfermedades. Ahora, hay muchas cepas de blanco, marrón, y variedades de crema en cultivo. La variedad marrón es el hongo habitual y se considera la forma más vigorosa. Tolera las condiciones adversas mejor que la variedad blanca.
El material de propagación utilizado por los cultivadores de hongos para las camas de siembra se conoce como spawn. La semilla es igual a la semilla vegetativa de la planta superior. La calidad del desove es básica para el cultivo eficaz de hongos. El compost para hongos tiene un papel importante en la producción; ya que es la base del crecimiento. Temperatura controlada, humedad (85 a 95%), La ventilación es esencial para el cultivo de hongos. La esterilización es otro factor importante en el cultivo, por lo que la cocción al vapor a 37 ° C (pasteurización) es más aceptable. El cultivo de hongos es una ocupación que requiere paciencia, perseverancia, observación inteligente, y una habilidad que sólo puede desarrollarse mediante la formación de expertos y la experiencia inteligente.
El primer paso para cultivar hongos es el compostaje que se realiza al aire libre. El patio de abono para el cultivo de hongos botón se prepara en plataformas limpias de hormigón. Deben elevarse para que el agua de escorrentía no se acumule en el montón. Aunque el compostaje se realiza al aire libre, deben estar cubiertos para protegerlos de la lluvia. La producción de hongos orgánicos es completamente diferente al cultivo de plantas verdes. Los hongos no contienen clorofila y, por lo tanto, se basan en otro material vegetal para su alimentación.
Llenado de abono en bandejas
Cuando el abono está listo para el desove y el relleno, tiene un color marrón oscuro y no contiene rastros de amoníaco. No hay olor desagradable pero huele a heno fresco. El pH es neutro o casi neutro. El compost no debe estar demasiado húmedo ni demasiado seco al momento de llenar las bandejas, que se puede determinar mediante la prueba de la palma. Para este propósito, se toma una pequeña cantidad de compost en la mano y se presiona ligeramente, si salen unas gotas de agua de los dedos, entonces tiene la consistencia adecuada.
Si está relativamente seco, el agua debe prepararse rociando. Si está demasiado mojado el exceso de agua debe dejarse evaporar. El abono preparado ahora se llena en bandejas, que puede ser de cualquier tamaño conveniente pero la profundidad debe ser de 15 a 18 cm. El tamaño estándar de la bandeja debe ser de 100 cm x 50 cm x 15 cm. Las bandejas deben ser de madera blanda y estar provistas de clavijas en las cuatro esquinas para que puedan apilarse una sobre otra dejando suficiente espacio entre las dos bandejas para diversas operaciones. Las bandejas están llenas de abono, ligeramente comprimido y la superficie nivelada.
Comprar semilla de hongos orgánicos
El desove de hongos se recolecta y cultiva particularmente como tejido de hongos que se puede usar para cultivar hongos. Para el método de registro, seleccione spawn en el formulario de enchufe, que está contenido dentro de tacos cortos de madera. Puede comprar semillas de hongos en línea o en muchas tiendas de jardinería.
Las semillas son una mezcla del abono. Antes de sembrar, lavar los utensilios utilizados en la siembra y la siembra en una solución de formalina al 2% y lavar las manos de la persona que trabaja en la plántula con jabón para evitar cualquier infección. Después de este, agregue semillas de 0.5 a 0.75%, es decir, 100 kg G De 500 a 750 gramos de semillas son suficientes para preparar el abono.
Suelo de revestimiento
La importancia de la tierra de revestimiento sería mantener el contenido de humedad y el intercambio de contaminantes dentro de la capa superior del compost, lo que ayuda al correcto desarrollo del micelio. El pH de este suelo de revestimiento debe ser de 7.5 a 7.8 y debe estar libre de cualquier enfermedad.
La tierra de revestimiento se carga en el suelo cementado y se puede tratar con una solución de formalina al 4%. Se completa la rotación del suelo y se cubre con una lámina de polietileno durante otros 3-4 días. Se ha demostrado que la pasteurización del suelo de la cáscara a 65 ° C durante 6 a 8 horas es mucho más exitosa.
Una vez que la superficie fue cubierta con micelio blanco de este hongo, se extendió una capa gruesa de tierra de revestimiento de 3 a 4 cm de espesor sobre el compost. Posteriormente se pulveriza una solución de formalina (0,5%). Debe organizarse una ventilación adecuada y rociar agua un par de veces al día.
Fijación
Los hongos solo crecen en la naturaleza en otoño. Aunque, se pueden cultivar durante todo el año recreando las condiciones del otoño. Entonces, la temperatura en la celda se reduce gradualmente de 23 a 17 ° C durante 4 días. El cultivador de hongos comienza a bajar la temperatura una vez que ve que el micelio ha crecido en toda su extensión. El choque de temperatura es una señal para que el micelio comience a brotar los hongos. Lo mismo sucede en la naturaleza. El micelio crece bien después de una tormenta de octubre y un clima templado de otoño, las setas empezarán a aparecer. El micelio comienza a formar pequeños brotes, que se convertirá en hongos. Esos pequeños brotes blancos se llaman alfileres. En esta fase, La humedad y la temperatura del aire pueden influir en el crecimiento. La baja temperatura del aire y la baja humedad producen más cogollos, que producen hongos más pequeños. La temperatura y la humedad del aire más altas producen menos hongos pero más grandes.
