Introducción al cultivo de sésamo orgánico
El sésamo es una planta con flores del género Sesamum y también llamada benne. El sésamo es una de las plantas cultivadas más antiguas del mundo. El sésamo es una planta anual que pertenece a la familia Pedaliaceae. Un nativo de la India, La semilla de sésamo orgánica es rica en minerales y vitaminas y se ha utilizado como hierba curativa durante milenios. Hoy en día, Las semillas de sésamo orgánicas se utilizan para cocinar o como condimento, con la India, Japón, y China son los usuarios más destacados.
Una guía paso a paso sobre las prácticas de cultivo de sésamo orgánico
Las semillas de sésamo orgánico son semillas de color blanco cremoso, ligeramente planas, de apariencia sin la cáscara exterior. Los estándares orgánicos de las semillas de sésamo eliminan o minimizan el uso de insumos sintéticos o manufacturados y fomentan el uso máximo de los recursos naturales locales. La mayoría de las semillas de sésamo orgánicas se utilizan para la extracción de aceite y el resto se utiliza para fines comestibles.
A guía de prácticas de cultivo de sésamo orgánico . Requisito de suelo para el cultivo de sésamo orgánico
Las variedades de sésamo orgánico se han adaptado a varios tipos de suelo. Los cultivos de alto rendimiento prosperan mejor en cultivos bien drenados y suelos fértiles de textura media y pH neutro. Aunque, estos tienen una baja tolerancia para suelos con condiciones de saturación de agua y alta salinidad. Los cultivos comerciales de sésamo necesitan de 90 a 120 días sin heladas. Las condiciones cálidas superiores a 23 ° C favorecen el crecimiento y los rendimientos. Si bien los cultivos de sésamo orgánico pueden crecer en suelos pobres, los mejores rendimientos provienen de granjas bien fertilizadas.
Una amplia gama de suelos son aptos para el cultivo de sésamo; óptimo está bien drenado, suelto, suelos aluviales fértiles y arenosos que tienen un valor de pH entre 5,4 y 6,7. Los valores de pH muy bajos tienen un efecto drástico sobre el crecimiento, mientras que algunas variedades pueden tolerar un valor de pH de hasta 8. Cuando se riegan, o en las lluvias de verano, El sésamo crece mejor en suelos arenosos que en suelos pesados. Esto se debe a su sensibilidad al alto contenido de humedad del suelo. No se recomienda plantar sésamo en terrenos inclinados, porque su necesidad de semilleros libres de malas hierbas y su lento ritmo de desarrollo temprano pueden conducir a la erosión. Anegado, suelos pesados, y también los suelos con alto contenido de sal no son adecuados; Los contenidos de sal que difícilmente afectarían al algodón o al cártamo ya pueden matar las plantas de sésamo. Los suelos poco profundos con subsuelos impermeables tampoco son adecuados.
La rotación de cultivos requisito para el cultivo de sésamo orgánico
Al cultivar sésamo, Los siguientes aspectos también deben tenerse en cuenta al planificar la rotación de cultivos;
- No cultivar directamente después de un período de barbecho (suelo irregular, proliferación de malezas),
- La mayor cantidad posible de semilleros libres de malezas (importante al seleccionar el cultivo anterior),
- Cultivos anteriores con pocas exigencias al suelo,
- El sésamo también es un buen cultivo preliminar (afloja la tierra con sus raíces principales, y proporciona una densa red de raíces en la capa superior),
- Adecuado como segundo cultivo (período de vegetación corto, uso de agua almacenada en el suelo de manera similar al sorgo, además de ser resistente a la sequía),
- Resistente a los nematodos de las raíces,
- Mantiene bajo control al gusano alambre (larvas de los escarabajos pertenecientes a la familia Elateridae) en la rotación de cultivos.
Los socios típicos de rotación de cultivos incluyen algodón, legumbres de grano (cacahuetes, variedades de frijoles, soja, etc.), maíz, arroz seco, y sorgo. Plantar un cultivo diferente en un terreno específico en cada temporada de cultivo, La rotación de cultivos es esencial en la producción de sésamo orgánico porque es una herramienta muy útil para prevenir enfermedades del suelo, problemas de malezas, plagas de insectos, y para construir suelos saludables.
Temporada de cultivo de sésamo en la India
El momento adecuado de la siembra es imprescindible para obtener un mayor rendimiento. El sésamo requiere condiciones bastante cálidas y una temperatura de 25 a 27 ° C favorece una rápida germinación. crecimiento inicial, y formación de flores. Se cultiva como cultivo Kharif (se siembra en junio-julio) en el norte de la India, pero en el sur de la India. se cultiva durante todas las estaciones.
- kharif (mayo-junio),
- finales de Kharif (julio-agosto)
- rabi (noviembre-diciembre)
- primavera (enero-febrero)
Proceso de preparación y germinación de semillas de sésamo
La semilla de sésamo debe limpiarse a fondo y tratarse con una onza de captan al 75% por cada 100 libras de semilla para evitar que se moje. Este tratamiento es particularmente importante para las variedades que no se rompen porque tardan más en emerger en comparación con las variedades que se rompen. Debido a que las semillas de las variedades que no se rompen pasan más tiempo en el suelo antes de la germinación, requieren más protección contra los patógenos fúngicos en el suelo.
Preparación del lecho de siembra para el cultivo de sésamo orgánico
El sésamo necesita una humedad cálido, semillero libre de malas hierbas. Un buen drenaje es importante porque la planta es propensa al anegamiento en cualquier etapa del crecimiento de la planta. Dado que el sésamo se planta tarde, Varias generaciones de malezas pueden eliminarse mediante la labranza repetida antes de plantar.
Diversidad en la producción de cultivos de sésamo
La agricultura ecológica debería contribuir de forma beneficiosa al ecosistema. La diversificación de cultivos es esencial para el mantenimiento de la salud del suelo al tiempo que se minimizan las pérdidas de nutrientes y se reduce la presión de las plagas de insectos. enfermedades y malezas. La diversidad en la producción de cultivos se logra mediante una combinación de rotación de cultivos versátil con leguminosas / cereales y cultivos intercalados. Los sistemas de cultivo intercalado de sésamo + gramo verde (3:3) y sésamo + frijol en racimo (3:3) minimizan la incidencia del barrenador del rodillo de la hoja / de la cápsula y la mosca de la yema.
Motores de crecimiento para el mercado mundial de sésamo orgánico
La demanda internacional y la exportación de semillas de sésamo orgánicas están aumentando constantemente en la India. La creciente demanda de semillas orgánicas en productos listos para consumir, varios productos alimenticios, productos de panadería, productos cosméticos, productos alimenticios para animales, y los medicamentos son factores impulsores clave para el crecimiento del mercado mundial de sésamo orgánico. Dado que se utiliza esencialmente en alimentos y medicamentos en los países desarrollados, los importadores insisten en productos orgánicos certificados.
Semillas de sésamo de tamaño uniforme, lustroso, semilla audaz, blanco, libre de flash, ácidos grasos libres bajos, y libres de residuos de plaguicidas son los preferidos en los mercados mundiales. La solución para producir y suministrar la variedad ecológica pasa por identificar zonas de producción adecuadas, estandarización de tecnologías de producción, y adopción de métodos de producción orgánica a través de la agricultura por contrato para producir el producto requerido.
Con un alto contenido de proteínas en la semilla de sésamo orgánica, los productos de alimentación animal se están alineando fácilmente con el condimento, lo que está dando un impulso importante a su demanda en los sectores ganadero y avícola. El tahini elaborado con semillas de sésamo orgánicas siempre se prefiere por su sabor distintivo y contenido bajo en grasa.
La creciente conciencia sobre los beneficios para la salud del consumo de semillas de sésamo orgánicas está impulsando sin problemas el mercado global. La tendencia a la alimentación saludable y el uso mejorado de semillas de sésamo en diferentes alimentos han contribuido significativamente al crecimiento del mercado. También, las ventas de semillas de sésamo orgánicas a través de los sectores de servicios de alimentos y minoristas están aumentando. Esto aumenta la visibilidad del producto, de este modo, ganando una base de consumidores adicional.
Una tasa de semillas en el cultivo de sésamo orgánico
Una tasa de semilla de sésamo es de aproximadamente 5 kg / ha es suficiente para lograr la población de plantas requerida.
Manejo de nutrientes orgánicos en el cultivo de sésamo
Material biodegradable de microbios, animal, o el origen vegetal producido en granjas orgánicas debe constituir la base del programa de fertilización. Los estándares orgánicos minimizan o eliminan el uso de insumos sintéticos o manufacturados y fomentan el uso máximo de los recursos naturales locales. El programa de certificación establecerá límites para el uso de insumos como fertilizantes de magnesio, potasio mineral, oligoelementos, y abonos con un contenido relativamente alto de metales pesados y, o sustancias no deseadas, p.ej. escoria básica, fosfato de roca y lodos de depuradora. Los abonos que contengan excrementos humanos no se utilizarán en la vegetación para consumo humano. Existen varias fuentes orgánicas de nutrición y entre ellas el abono verde, compostaje biofertilizantes, vermicompost, y la biodinámica son importantes.
Requerimiento de fertilizantes orgánicos en el cultivo de sésamo
Los métodos más importantes de aplicación de fertilizantes en cultivos orgánicos de sésamo son:
- El uso de abono verde, la inclusión de leguminosas en la rotación de cultivos, y
- El uso de estiércol orgánico y abono orgánico.
La aplicación directa de fertilizante al sésamo no siempre es necesaria; si el suelo contiene mucho humus, entonces el fertilizante ya puede ser proporcionado por el cultivo anterior. Si el fertilizante se va a aplicar directamente, entonces es suficiente hacer esto un mes antes de sembrar, mientras se prepara el semillero. Cuando use compost maduro, alrededor de 3 t / ha (aproximadamente 7 m³ / ha) son suficientes cuando se aplican a los surcos de semillas, o después de soltero. El suministro de fósforo puede ser un factor limitante para los altos rendimientos de sésamo. La deficiencia de fósforo se puede aliviar con harina de huesos y fosfato de roca, que luego debe aplicarse antes de que se prepare el suelo. La cantidad y el tipo de fosfato que se pone a disposición de las plantas puede mejorarse mediante la relación simbiótica con las micorrizas. ya que esto tiene el efecto de aumentar la superficie del sistema radicular. Excretando una variedad de sustancias, p.ej. fosfatasa incluso puede hacer que el P unido orgánicamente esté disponible para las plantas.
Pequeñas cantidades de fertilizantes orgánicos ricos en nitrógeno, como estiércol líquido, Estimulará la mineralización de la sustancia orgánica. Cuando las plantas hayan alcanzado una altura de 20 cm, luego se pueden aplicar 20 kg N / ha. El suministro de potasio no suele ser un problema. El magnesio y el calcio son de mayor importancia, ya que las plantas requieren grandes cantidades de ellos, y por ejemplo se puede suministrar con cal rica en magnesio (Dolomita).
Abonos foliares
La pulverización foliar orgánica puede proporcionar una gran proporción del fertilizante necesario, y ayudar a equilibrar las deficiencias. Se aplican en dos lotes:después de soltar y cuando comienza la floración.
- El estiércol líquido animal se diluye 1:5 con agua.
- El estiércol de ganado se disuelve en agua.
- Extractos de plantas:verde, hojas de leguminosas picadas (por ejemplo:Crotolaria) y otras partes de plantas ricas en nutrientes (Lepotea aenstuans, “Chichicaste”) se dejan en agua durante unos días para que fermenten.
- Un extracto de compost acuoso:la mejor forma es aplicar cantidades semanales en bajas concentraciones.
Manejo de malezas en el cultivo de sésamo orgánico
El manejo de malezas es una de las preocupaciones clave en la agricultura orgánica.
Las interacciones de las malezas y la dinámica de la comunidad de malezas pueden verse muy influenciadas debido al uso de abonos orgánicos (una fuente importante de semillas de malezas viables entrantes) en los sistemas de agricultura orgánica. Generalmente, Todos los aspectos de la producción de cultivos herbáceos juegan un papel importante en el enfoque de sistemas para los problemas de malezas. Dentro de los sistemas orgánicos, la exclusión total de malezas de las áreas cultivadas rara vez es necesaria y el control de malezas puede enfocarse de manera efectiva en los períodos clave de crecimiento de los cultivos. Otros enfoques propuestos para el manejo efectivo de malezas bajo el cultivo orgánico de sésamo son;
- Uso de semillas de cultivos libres de semillas de malas hierbas. La primera regla para la prevención de malezas y el primer paso de cualquier buen programa de manejo de malezas es la compra y plantación de semillas limpias.
- Buenas prácticas de cultivo (labranza, diversificación de cultivos, cultivos intercalados plantando geometría, etc.) contribuyen considerablemente al control de malezas con un coste adicional mínimo
- Uso de abono completamente descompuesto y otros abonos orgánicos.
- Cubrir la superficie del suelo con mantillo puede suprimir físicamente la aparición de plántulas de malezas.
Estrategias de control de plagas bajo el cultivo orgánico de sésamo
Las estrategias de control de plagas en la agricultura orgánica son en gran medida preventivas más que reactivas. El equilibrio de áreas cultivadas y no cultivadas, especies de cultivos, variedad, El patrón temporal y espacial de la rotación de cultivos busca mantener una población diversa de plagas y sus enemigos naturales e interrumpir el ciclo de vida de las especies plagas. Uso de semilla certificada de variedades resistentes, cultivos intercalados y rotación de cultivos, arado de verano, siembra oportuna, eliminación de plantas infectadas, mantener los límites de los campos libres de malezas, etc ayudará a reducir ciertas enfermedades y plagas de insectos.
Áfidos sésamo, saltahojas, y trips:pulgones, saltahojas, y los trips son plagas comunes del sésamo. Los tres son plagas chupadoras que tienden a causar retraso en el crecimiento y pueden dañar los cogollos. impidiendo así el desarrollo de vainas. Cuando se trata de manejar estos pequeños insectos, El control de plagas de semillas de sésamo es bastante fácil de lograr con un aerosol de jabón insecticida. Sin embargo, es posible que deba rociar varias veces si la infestación es grave. También puede rociar plantas infestadas con aceite de neem, que sofocará las plagas de sésamo.
Rodillo de hojas, gusanos cortadores y otras orugas:elimine el crecimiento dañado. Retire las plagas con la mano y colóquelas en un balde de agua con jabón. Revise las plantas de sésamo de cerca al menos una vez a la semana. Alternativamente, tratar enrolladores de hojas, gusanos cortadores y otras orugas con Bt (Bacillus thuringiensis), una bacteria de origen natural que destruye las membranas celulares del estómago y el tracto digestivo. Sin embargo, B no dañará a las aves ni a los insectos beneficiosos.
Control de plagas de semillas de sésamo
El mejor método de manejo de plagas de sésamo es mantener las mejores condiciones de crecimiento posibles. Las plantas de sésamo saludables son siempre más resistentes a los problemas de plagas de sésamo. Mantenerse saludable suelo bien drenado. Las plantas de sésamo que crecen en suelos pobres carecen de nutrición y son más susceptibles a las plagas. Riega sabiamente. El sésamo prefiere condiciones secas y no tolera empapado, suelo mal drenado. Luz ocasional, Los riegos rápidos son beneficiosos durante períodos prolongados de sequía. Evite el riego por goteo. Aplicar un equilibrado, fertilizante de liberación lenta en el momento de la siembra. Si las plantas se ven de color verde pálido y poco saludables, cubrir las plantas con un fertilizante que contenga nitrógeno. Mantenga las malezas bajo control, ya que Sesame no compite bien con las malas hierbas. Adicionalmente, muchas malezas nocivas sirven como hospedadores de pulgones y otras plagas. Mantenga limpio el jardín. El saneamiento es especialmente importante al final de la temporada y a principios de la primavera, cuando las plagas pueden permanecer inactivas en las hojas y otros desechos.
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Enfermedades del cultivo de sésamo y métodos orgánicos de prevención.
Phytophthora Bligh t - Rotación de cultivos, uso de variedades resistentes y uso de semillas sanas.
Macrophomina phaseolina y Rhizoctonia bataticola (pudrición del tallo y raíz) - Infección por semillas o suelo. Use abono verde y fomente la anidación de antagonistas (compost maduro), uso de resistente, o menos resistente, variedades (por ejemplo, variedades de cáscara roja).
Fusarium oxysporum (marchitez por Fusarium) - Infección por semillas o suelo. Las variedades que no abren no son tan susceptibles. Si el suelo está fuertemente infectado, al menos una pausa de 5 años.
Alternaria (mancha foliar, mancha de hoja) - Infección por semillas, utilizar variedades resistentes. Las variedades completamente cubiertas de pelo parecen resistentes.
Sésamo Cercospora (Mancha Blanca) - Infección por semillas y residuos vegetales en el suelo. Quema los residuos vegetales. Utilice variedades resistentes.
Moho polvoriento - Utilice variedades resistentes. Las variedades de maduración tardía son menos susceptibles. Azufre humectable (0,2%) o uso de polvo de azufre 20 kg / ha los días 45 y 65 después de la siembra.
Tizón de Corynespora - Eliminar los residuos vegetales. Utilice semillas limpias.
Hay varios hongos, bacteriano, micoplasma, y enfermedades virales responsables de la reducción de los rendimientos de sésamo. Entre ellos, plaga bacteriana, Mancha foliar por Alternaria, pudrición del tallo y la raíz, mildiú polvoriento, y la filodia son las principales enfermedades del cultivo. Un enfoque exitoso para el manejo de enfermedades en la agricultura orgánica podría ser la integración de dos o más de los siguientes enfoques;
- Prácticas culturales como el arado profundo en verano, cultivo limpio, Fitosaneamiento, y siembra oportuna
- Cultivos intercalados y mixtos
- Use of resistant varieties
- Treat the seeds with talk-based formulations of Pseudomonas flurescens and Trichoderma harzianum or T. viridae each by 10g/ kg seed.
- The bio-agent formulations can be used for enriching the FYM by applying 2 kg of Pseudomonas flurescens or Trichoderma harzianum and 50 kg of neem or Pongamia cake to one tonne of FYM. This should be left for 15 days under the shade and then apply uniformly in the field Spray Pseudomonas flurescens 2% about 2 to 3 times to induce disease resistance and control of foliar diseases.
The process of Sesame harvesting
Sesame is ready for harvest 90 to 150 days after planting. En general, the unbranched varieties mature earlier. The crop should be harvested before the first killing frost to get high-quality seeds. At maturity, stems and leaves tend to change from green to yellow to red. The leaves will begin to fall off the plants. The non-shattering and shattering types require different harvesting techniques.
The harvesting happens when the fruit at the base are ripe, the seeds from the fruit get the colour specific to the variety, and the leaves at the base of the stem have fallen. Organic Sesame is generally ready for harvesting between 90 to 130 days after planting.
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