El chano es una de las especies de peces más cultivadas en los mercados nacionales e internacionales. Se consume fresco o procesado. El chano es la única especie de la familia Chanidae. El sabalo solo desova en aguas completamente salinas.
Una guía paso a paso para el cultivo de sabalo en la India
El sabalote puede vivir tanto en agua de mar como en agua dulce, pero es la única raza en agua de mar pura. Esto significa que no se reproducirán en un estanque o lago, como una tilapia. Si desea cultivar Milkfish en un estanque, tendrá que atrapar bebés del mar para ponerlos en el estanque.
Guía para la cría de chano.
Selección del lugar para la cría de sabalo
La cría de sabalo puede iniciarse en cualquier piscifactoría de agua salobre desarrollada y operativa existente. El sitio debe tener una profundidad de agua mínima de 0,8 a 1 metro; agua de buena calidad con una salinidad óptima de 10 a 30 ppt, Temperatura de 20 a 30 ° C, Valor de pH del agua de 7.5 a 8.5, Oxígeno disuelto (OD) de 4.0 a 5.0 ppm durante todo el año. El sabalo se puede cultivar en agua dulce y tolera niveles bajos de OD y niveles altos de amoníaco en comparación con otras especies de peces cultivables. El suelo del estanque debe ser franco arcilloso arenoso o limoso. También es necesario un buen acceso a las carreteras desde el sitio de la granja y el suministro de energía para que el sitio de cultivo de Milkfish llegue a los mercados para una fácil operación de cultivo
Selección del sitio, considerando tanto los aspectos técnicos como los no técnicos, es un requisito para la operación de la planta de incubación. Un criterio técnico importante en la selección de un sitio para un criadero de Milkfish es el siguiente;
El área debe estar libre de inundaciones y contaminación y debe estar cerca de la fuente de agua.
Se debe disponer de agua dulce y de mar de buena calidad durante todo el año.
El área debe estar cerca de la fuente de reproductores; los criterios no técnicos incluyen acceso al transporte (para el transporte de reproductores y alevines); instalaciones de suministro como piensos, fertilizante, productos químicos, etc .; y apoyo laboral.
Recolección de semillas para chano
El sabalote no madura ni se reproduce en estanques de cultivo y aguas confinadas; el desarrollo de una tecnología de incubación ha sido difícil. Aunque la reproducción inducida se ha llevado a cabo con éxito en esta especie, la tasa de supervivencia final ha sido menor y, por lo tanto, las operaciones de incubación no son económicas. En este sentido, el método más adecuado es la recolección de semillas de fuentes naturales. En India, las semillas de chano de 2 a 7 cm de longitud se encuentran a lo largo de la costa de Orissa, Tamil Nadu, Andhra Pradesh, Kerala, y Karnataka. Las semillas de sabalo necesitan aguas costeras claras y tranquilas de playas de suave pendiente, incluidos los arroyos de marea, estuarios, cuerpos de agua salobre, y áreas de marismas donde la temperatura es de aproximadamente 23 a 25 ° C y la salinidad varía entre 10 y 32 ppt.
Las semillas de Milkfish se recolectan de áreas bajas utilizando redes de pala, redes de inmersión y redes de mano. Poco después de la recolección, las semillas se acondicionan manteniéndolas en un volumen limitado de agua clara durante un período definido sin alimentos. Las semillas se transportan en contenedores con agua de mar diluida de 10 a 15 ppt de salinidad.
Suministro de agua y producción de criadero de sabalo
El suministro de agua es el factor más importante a considerar en la idoneidad de un sitio para estanques de peces. Generalmente, el suministro de agua proviene de un río, mar, o arroyo. Debe cumplir con la calidad y cantidad de los requisitos del estanque durante todo el año. Sería inútil desarrollar un sitio si la fuente de agua está contaminada y el volumen es inadecuado.
Los criaderos de sabalo contienen tanques de cría de larvas, tanques de cultivo para rotíferos y algas verdes y tanques de incubación para camarones en salmuera. La cría de larvas puede realizarse en sistemas de interior o exterior, dependiendo de las condiciones específicas de los países donde se producen los alevines.
Las operaciones de incubación utilizan semi-intensivo (baja densidad de población, mínimo intercambio de agua, tanques de gran volumen, alimentación con dieta mixta) o intensiva (alta densidad de población, tanques de gran volumen, sistemas diarios de alimentación e intercambio de agua), con una tasa de supervivencia promedio del 30% (de larvas recién nacidas sembradas). Después de la eclosión, las larvas se mantienen idealmente a 50 / litro en tanques de incubación (ya sea de fibra de vidrio, hormigón, lienzo, o tanques de tierra cubiertos de polipropileno) mantenidos con Chlorella y alimentados con rotíferos durante las primeras etapas y luego con camarones en salmuera por un total de 3 a 4 semanas. Siguiendo esto, su tamaño oscila entre 2 y 3 cm y están listas para su transporte a los viveros. Luego, los alevines pueden cambiar de manos dos o más veces antes de ser utilizados para el engorde; cada vez que esto sucede, se ordenan y se cuentan, transportado, y almacenados por diferentes períodos. Los alevines son un bien extremadamente perecedero y algunos de ellos mueren durante la recolección, transporte, almacenamiento, crianza en vivero, y crecer. Las tecnologías para el transporte y almacenamiento de alevines son generalmente efectivas, aunque quizás aún no esté optimizado. Los alevines se almacenan en un lugar fresco en recipientes de plástico o ollas de barro a razón de 100 a 500 / litro, en el agua del 10 al 25%, que se renueva a diario. Los distribuidores pueden almacenar los alevines de 1 a 7 días, dependiendo de la demanda. Los alevines se pueden mantener en harina de trigo o yema de huevo de gallina cocida durante 1 a 2 semanas, pero pronto comienzan a morir. a pesar de continuar con la alimentación. Recientemente, Los piensos microencapsulados se pueden obtener comercialmente para peces, pero el costo en comparación con los piensos vivos convencionales es mayor.
Crianza de chano en vivero
Los viveros son estanques para la cría de los alevines hasta que alcanzan de 5 a 7 cm de longitud. El área de los estanques de cría varía de 500 a 5, 000 metros cuadrados. En el sitio del vivero, los alevines se aclimatan a la salinidad del agua del estanque. La preparación del estanque para la siembra de alevines debe iniciarse con 1 o 2 meses de anticipación. Los estanques se drenan y secan durante unos 10 a 15 días y luego se labra y rastrilla. Se agrega cal a 1000 kg / ha y se deja entrar agua dulce. El agua del estanque se fertiliza con fertilizantes inorgánicos y orgánicos. Una vez que la floración de algas se desarrolla, se agrega más agua salina hasta una altura de 10 cm. Dentro de 3 a 7 días, un complejo de algas verdiazules, bacterias diatomeas Los gusanos nematodos se desarrollan en el fondo del estanque y se llama "Lab-Lab". Este consorcio de algas es de vital importancia para el desarrollo de patatas fritas de Milkfish. La siembra en el estanque de cría generalmente se realiza solo después de que se haya desarrollado el "Lab-Lab" en el estanque. Los alevines se siembran a densidades de 20 a 50 / m2. La amenaza de los peces depredadores, serpientes y se puede evitar que los cangrejos entren en el estanque con redes. Establecer postes a lo largo de los terraplenes y entrecruzarlos con cuerdas puede desalentar a las aves depredadoras. Una causa grave de mortalidad de semillas en estanques de alevines es la reducción repentina de la salinidad y la temperatura debido a las fuertes lluvias. Llenar los estanques con agua salobre antes de las lluvias, puede prevenir tal eventualidad.
Los alevines se alimentan activamente de Lab-Lab y fitoplancton y crecen rápidamente. Al final de un mes, miden de 5 a 8 cm de largo y pesan de 1,5 a 5 g, cuando estén listos para ser transferidos al estanque de producción o estructuras de corrales para su cría. Se capturan drenando parcialmente los estanques de alevines durante la marea baja cuando los alevines generalmente se congregan cerca de las compuertas de agua. para lo que se utilizan redes de cerco.
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Técnicas de cultivo para la producción de sabalo
El sabalo puede cultivarse en estanques, jaulas o corrales.
Estanque de cultivo de sabalo
El cultivo del sabalote en estanques puede realizarse en aguas profundas o en sistemas poco profundos. El sabalote generalmente se cultiva en estanques poco profundos de agua salobre en los que se fomenta el crecimiento de algas bentónicas mediante fertilización orgánica o inorgánica. Esto sobrevivirá solo con algas bentónicas si la productividad de las algas supera la tasa de pastoreo de los peces; si no, se aplican piensos comerciales suplementarios.
El diseño de estanques de aguas poco profundas generalmente consiste en muchos estanques de cría y producción con un área típica de 2000m² para estanques de cría y 4 hectáreas para estanques de producción (en crecimiento). Naturalmente, los estanques tienen una profundidad de 30 a 40 cm y están provistos de suministros de agua independientes.
El rendimiento medio de un vivero integrado, transición, y el sistema de engorde poco profundo que produce 3 cosechas al año es de 800 kg / ha. Se ha demostrado que los diseños de estanques modulares modificados que contienen una serie de compartimentos de crecimiento con un máximo de aproximadamente 8 cultivos al año aumentan el rendimiento a un máximo de 2, 000 kg / ha.
Los estanques de aguas profundas ofrecen un entorno más estable y extienden el período de crecimiento hasta la temporada de invierno. La mayoría de los estanques de sabalo de aguas profundas se han creado mediante la conversión de estanques de agua dulce o estanques de agua poco profunda, con una profundidad de 2 a 3 metros.
Cultivo en pluma de sabalo
Como la producción principal del lago no puede hacer frente a esta repentina expansión de la acuicultura, y la alimentación se volvió esencial para satisfacer las necesidades nutricionales de los peces cultivados. Los operadores de corrales almacenan alevines a 30, 000 a 35, 000 / hectárea y proporcionar dietas comerciales complementarias. Sin embargo, la enfermedad se propaga entre los corrales de cultivo y causa una mortalidad masiva. Ahora se considera que las regulaciones gubernamentales mantienen los rendimientos sostenibles de este tipo de agricultura.
En bolígrafo, Los alevines de chano de 40 a 60 g de peso corporal se pueden sembrar con una densidad de población de 30, 000 a 40, 000 nos./ha una o dos veces al año dependiendo de la calidad del agua y el rendimiento del crecimiento de los peces y facilitan la recolección parcial de peces de mayor tamaño.
Los alevines de sabalo se alimentan de laboratorio-laboratorio naturalmente disponible en el sistema de cultivo en corrales de baja densidad de población.
Se pueden recolectar de 10 a 20 toneladas / ha de Milkfish utilizando el alimento suplementario en un sistema de cultivo de corrales de alta densidad de población.
Cultivo en jaula de sabalo
Las jaulas para peces son de tamaño más pequeño y recintos más restringidos que pueden colocarse en aguas poco profundas o instalarse en aguas profundas con flotadores y anclas adecuados. El cultivo en jaulas de sabalo se lleva a cabo generalmente en aguas marinas a lo largo de las bahías costeras. Las tasas de almacenamiento son bastante altas, sería de 5 a 30 / m³.
Las jaulas pequeñas pueden colocarse en aguas poco profundas de hasta 2 metros a lo largo de las bahías costeras o instalarse en aguas marinas más profundas con flotadores y anclas apropiados para el cultivo del sabalo.
Los alevines de 40 a 60 g de peso corporal se crían en jaulas de red con una densidad de población de 5 a 30 alevines / m³.
El pienso en gránulos flotante o semi-hundido especialmente formulado se puede suministrar a los peces en un 3 a 5% del peso corporal diario.
Dependiendo de la calidad del agua, El rendimiento de sabalo en cultivo en jaulas podría ser de 10 a 20 kg / m3
Prácticas alimentarias para la producción de sabalo
Los suministros de alimentos para el sabalote se fabrican comercialmente en forma de iniciadores, productores, y finalizadores, que se administran de acuerdo con la etapa de producción de Milkfish.
El chano se considera un pez herbívoro. Se puede proporcionar alimento artificial o formulado en forma de gránulos flotantes o de hundimiento lento durante la operación de cultivo. La eficiencia de la alimentación se puede mejorar proporcionando gránulos para la alimentación. Bolita, que tenga un diámetro de 4 a 5 mm y una longitud de 6 a 8 mm es adecuado para el sabalote de más de 100 g de tamaño corporal. Requerimiento de proteína cruda de los alevines, alevines adulto, y el Milkfish de cría es del 40%, 36%, 24 a 28%, y 36% respectivamente.
¿Qué nivel de proteína se debe usar para las dietas de sabalo?
Una dieta adecuada para el sabalote tendrá los siguientes niveles de proteína cruda en condiciones de cultivo semi-intensivo e intensivo:freír del 40 al 46%, alevines del 25 al 40%, juvenil 25 a 40%, y reproductores 36%.
Enfermedad en la cría de sabalo
El chano es una especie resistente. La prevalencia de la enfermedad en el sistema de engorde del Sabalón es menor en comparación con otras especies de peces cultivadas. La alta densidad de población puede provocar infecciones parasitarias. Las semillas silvestres sufren infecciones parasitarias. El manejo brusco y el estrés inducen deformidades y mortalidad debido a la infección bacteriana durante la cría de sabalo.
Técnicas de recolección de chano y rendimiento
El sabalote normalmente se recolecta en tamaños de 20 a 40 cm. Hay 3 métodos conocidos que se utilizan para la recolección de Milkfish:
Cosecha parcial - La técnica de recolección parcial es la recolección de chano de cultivo uniforme de las instalaciones de engorde mediante el uso de redes de enmalle. retener el pescado de tamaño inferior al normal con un peso corporal medio de 250 go más.
Cosecha total - La cosecha total es la cosecha completa / completa en un período de cultivo de las instalaciones de engorde (es decir, el drenaje total de los estanques por bomba o gravedad o, arrastrar toda la estructura de la jaula de red, cerco o uso de redes de enmalle en corrales). El tamaño de la cosecha en esta etapa puede variar de 250 a 500 gramos.
Cosecha forzada - La cosecha forzada es una cosecha de emergencia, independientemente del tamaño del pez o de la etapa de engorde, que se lleva a cabo durante la "muerte de peces" debido al agotamiento de oxígeno que se atribuye a la proliferación de algas, ocurrencia de marea roja, polución, y otras causas ambientales.
El chano tiene una tasa de crecimiento más alta en su primer año en agua salobre cuando crece a un tamaño comercial de 30 a 45 cm de largo y 300 a 800 gramos de peso. La periodicidad de la recolección depende principalmente del número de lotes almacenados. En el momento de la recolección el estanque se drena mediante bombas, mientras que en el caso de los bolígrafos, el período de marea más baja es el mejor momento para la cosecha. Si en caso de que se dispusieran zanjas en estanques de cultivo, es más fácil recolectar todos los peces dentro de las trincheras drenando el agua y luego capturándolos. Generalmente, Se utilizan redes de cerco para la captura de peces de piscifactoría. Las tasas de supervivencia oscilan entre el 80 y el 95%, lo que equivale a una producción de 500 a 1000 kg / ha en estanques y de 250 a 500 kg / ha en corrales.
Los estanques extensivos de Milkfish producen típicamente un rendimiento bruto de 500 a 750 kg / ha / cosecha. Algunas granjas pueden alcanzar rendimientos brutos cercanos a los 1000 kg / ha / cultivo.
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