Angus es una raza de ganado vacuno, originario del noreste de Escocia. Se usa comúnmente en la producción de carne de res. El ganado de raza Angus es una opción bastante popular en Irlanda hoy en día, colocándose en el Top Tres de las razas de ganado vacuno más comunes en el país. Otro nombre de este ganado es Aberdeen Angus, la raza es originaria de Escocia en las regiones de Angus y Aberdeenshire. Las cepas de los dos países se cruzaron y se volvieron a cruzar con el tiempo hasta obtener una raza distinta, por eso se llama Aberdeen-Angus. Su ascendencia es oscura, aunque la raza parece estar directamente relacionada con el Galloway de pelo rizado, a veces llamada la raza más antigua de Gran Bretaña. La raza Angus fue mejorada y el tipo actual de ganado fue arreglado a principios del siglo XIX por varios criadores constructivos, entre los cuales Hugh Watson y William McCombie fueron los más famosos.
Características físicas del ganado Angus:
Los rasgos característicos de la raza Angus son el color negro, cabeza sin cuernos, cuerpo compacto y bajo, buena calidad de carne, y alto porcentaje de aderezo. Los Angus son naturalmente polled y de color negro o rojo sólido. El color real de esta raza es el negro. pero más recientemente han surgido los colores rojos. En los Estados Unidos, Angus rojo y negro se consideran dos razas separadas. Pero en el Reino Unido estas dos razas están registradas en el libro genealógico similar. Hoy dia, la raza Angus está disponible y se cría en muchos países de todo el mundo. La ubre de estas vacas puede ser blanca. El Angus es relativamente pequeño en estatura en comparación con otras razas de ganado. El peso promedio en el mercado de esta raza es de 1000 a 1300 libras. Estas vacas pesan un promedio de 550 kg, mientras que los toros pueden pesar unos 850 kg, con un alto contenido muscular. Su marco está clasificado como de tamaño medio. Los Angus suelen ser de buen comportamiento y tienen un temperamento relativamente tranquilo. Tanto los toros Angus como las vacas son relativamente fáciles de cuidar.
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Historia del ganado Angus:
La raza Angus comenzó en las regiones del norte de Inglaterra. Originalmente, tanto el ganado negro como el rojo fueron seleccionados por igual en un intento de obtener rasgos de alta calidad siempre que fuera posible. En la segunda mitad del 18
th
siglo, el ganado de los condados de Aberdeen-Angus del noreste de Escocia se utilizaba mucho para la mejora de otros rebaños de ganado regionales.
Los primeros Angus se importaron a los Estados Unidos en 1873. George Grant, un ganadero de Kansas quería desarrollar el ganado Angus como su raza principal e introducirlo en la región como una opción ideal para la carne. En su primera aparición pública en la Exposición de Missouri de 1873, la raza de ganado Angus fue recibida negativamente. En este momento aún no se apreciaba el polledness por sus beneficios dentro de la raza de ganado de corral de engorde, y el color negro era demasiado diferente de la coloración roja común que se ve en la raza de ganado familiar. Ganaderos Angus, sin embargo, no fueron disuadidos y continuaron promocionando el ganado Angus y también comenzaron a cruzarlo con el resistente Texas Longhorn. Los resultados fueron encuestados, terneros de color negro muy resistentes:una cruz muy atractiva para los críticos del pasado. Siguió una fuerte importación de la raza de ganado Angus directamente de Escocia, en su punto máximo, se trajeron 1200 cabezas de ganado entre 1878 y 1883.
Tipos de raza Angus:
Angus negro: El Black Angus es una gran raza de ganado vacuno sin cuernos con un color negro sólido, y un corto cuerpo compacto. La carne de res Black Angus es popular entre los ganaderos debido a su facilidad de conservación y a la gran cantidad de carne producida. También pueden obtenerse numerosos subproductos a partir del hueso, cascos piel y ácidos grasos. Estos subproductos incluyen gelatina, guantes de beisbol, champú, productos cosméticos, y crayones. La raza de ganado Black Angus se originó en Escocia a mediados del siglo XVIII. Los productores pueden utilizar el 98% de los cuerpos de la raza de ganado de carne, ya sea para carne u otros subproductos.
Angus rojo: La raza Red Angus tiene los orígenes exactamente similares a los de Aberdeen Angus. El ganado Red Angus es similar en conformación al Aberdeen Angus, de tamaño mediano con una carcasa carnosa. Es de color rojo con piel pigmentada y naturalmente desollada, cuando se cruza, el color rojo del pelaje pasa a los terneros. Las hembras de ganado Red Angus alcanzan la pubertad a una edad temprana, son muy fértiles y son famosas por su longevidad en el rebaño. Las hembras de Red Angus tienen una excelente producción de leche y tienen un fuerte instinto maternal. Los criadores consideran que las razas de Red Angus son ganado de naturaleza amable y fácil de trabajar. Esta raza produce una caja de coche muy deseada con carne de excelente calidad, esto se debe al veteado intramuscular.
Temperamento de la raza Angus:
El temperamento varía ampliamente a lo largo de la raza. En general, Angus tiene fama de ser tranquilo y bondadoso, aunque quizás no tanto como Herefords. El Angus es una raza de ganado muy popular, sin embargo, y la popularidad tiende a atraer a criadores incautos ya veces sin escrúpulos. Por lo tanto, algunas líneas de sangre han producido en el ganado que son de temperamento inestable. En algunas partes del continente, Angus (toros, vacas y novillos por igual) incluso se ha ganado la reputación de ser tremendamente agresivo. En conjunto, El ganado Angus de línea baja es tranquilo, animales dóciles que no deberían plantear problemas de temperamento a los nuevos agricultores y ganaderos.
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Perfil de la raza Angus:
Nombre de la raza: Angus.
Otro nombre: Aberdeen Angus.
Propósito de la raza: Carne.
Notas especiales: Muy resistente y fuerte, bien adaptado a los climas fríos.
Tamaño de la raza: Mediano a grande.
Peso: Los toros pesan alrededor de:850 kg.
Las vacas pesan alrededor de 550 kg.
Tolerancia climática: Todos los climas.
Color de la capa: Negro o rojo.
La producción de leche: Pobre.
País / lugar de origen: Escocia.
Costo del ganado Angus:
El costo del ganado Angus por libra es de aproximadamente $ 4,80 y el ganado entero cuesta alrededor de $ 3780.
Salud:
La raza de ganado Angus a menudo se promociona como extremadamente saludable y es muy poco probable que tenga conjuntivitis. bronceado, o cáncer debido a su piel pigmentada. Si bien este es el caso típico (aunque no inevitable), la raza de ganado tiene una serie de defectos genéticos que acechan en su herencia, como el enanismo, piernas extra, formación excesiva de hueso, hidrocefalia neuropática, una condición en la que la cavidad craneal está llena de líquido.
Ventajas de la raza Angus:
Ganado Angus.
Habilidad maternal
Calidad de la carcasa
Fertilidad
Capacidad de ordeño
De tamaño moderado
Desventajas del ganado Angus:
Estos Beef demasiado veteados para aquellos que prefieren la carne magra.
Sabor suave de la carne.
El aumento de popularidad significa que se crían más animales que tienen una alta probabilidad de ser una raza de ganado de muy mala calidad. pero esto difiere de un ganadero a otro.
El aumento de la popularidad significa una selección mucho mayor de animales mucho más grandes.
Demasiadas variaciones en cuanto a la tasa de vencimiento, La fertilidad y la conformación están preocupadas debido a una demanda popular en esta raza.
