Reducir el crecimiento de los pollos de engorde en circunstancias especiales mediante intervenciones alimentarias / nutricionales

Los pollos de engorde comerciales modernos están creciendo rápidamente, un promedio de 60 gramos (2.1 onzas) por día durante el transcurso del período de producción con un crecimiento máximo que ocurre 3 semanas después de la colocación. Por esta razón, Todo el proceso de producción de pollos de engorde se caracteriza por ser “justo a tiempo” con la cosecha y la entrega de los pollos de engorde a las plantas de procesamiento programadas con precisión para maximizar la eficiencia. Sin embargo, de vez en cuando, recibimos solicitudes de intervenciones nutricionales y de alimentación para frenar el crecimiento de los pollos de engorde. Más reciente, Las interrupciones de la cadena de suministro causadas por la pandemia de COVID-19 han creado las condiciones necesarias para controlar el peso corporal de los pollos de engorde. Otras razones de la interrupción de la cadena de suministro provienen de la escasez de mano de obra (para la cosecha y / o procesamiento), cambio repentino en la demanda (pandemia, restricciones comerciales inesperadas, o enfermedad), o desastres naturales (tormentas de hielo, inundación, fuego, o cortes de energía).

El grado o la magnitud de la desaceleración del crecimiento de los pollos de engorde depende de la gravedad de la interrupción que impide que las aves se trasladen de la granja a la planta de procesamiento. Las acciones necesarias para ralentizar el crecimiento de los pollos de engorde en 1 o 2 días varían mucho de las que necesitan ralentizar el crecimiento hasta en 6 o incluso 10 días. El objetivo principal, al aplicar una estrategia de intervención de crecimiento, es retrasar el crecimiento y mantener la calidad de la canal sin afectar negativamente la salud de las aves y elevar la mortalidad. Sin embargo, estas intervenciones pueden tener un impacto en el rendimiento de carne en canal y pechuga. La desaceleración exitosa del crecimiento de los pollos de engorde depende de las siguientes recomendaciones nutricionales generales:

• Reducir el porcentaje de lisina digerible de la dieta (% dLys) y la energía de la dieta.
• Formule todos los demás aminoácidos esenciales en una proporción ideal de% dLys.
• Asegúrese de que los niveles de aminoácidos bajen proporcionalmente cuando se reduzca% dLys.
• No utilice ningún límite mínimo de porcentaje de proteína en el software de formulación de alimentos.

Se proporcionan recomendaciones dietéticas específicas para ralentizar el crecimiento de los pollos de engorde y lograr el peso de mercado deseado. El manejo siempre debe satisfacer las necesidades básicas de la parvada mientras ajusta el programa para beneficiarse plenamente del potencial de las razas. Es posible que algunas de las pautas deban adaptarse localmente de acuerdo con su propia experiencia o infraestructura y para permitirle cumplir con los requisitos nacionales para el bienestar o el cuidado de los animales. Trabaje con el servicio técnico local de Cobb y los equipos de soporte técnico mundial cuando maneje una parvada que experimenta un retraso en el procesamiento.

Ralentizar el crecimiento de los pollos de engorde de 2 a 3 días

Pollos de engorde pequeños (peso de procesamiento <1,75 kilogramos, Crecimiento de 28 a 30 días): La intervención exitosa debe comenzar alrededor de 7 a 8 días antes de la edad normal de mercado. Si se utilizan tres dietas en el programa de engorde, entonces recomendamos reducir el contenido energético del último alimentar en 200 a 250 Kcal / kg (90 a 115 kcal / lb) y% de contenido de dLys en aproximadamente 0.05% unidades. Por ejemplo, reduciendo 1,15% dLys a 1,10% dLys. Comience a administrar esta dieta modificada de 7 a 8 días antes de la edad de comercialización original. Administre el tiempo de alimentación después de las 3 semanas de edad practicando la restricción de alimento durante 2 a 3 horas por día. Aplique la restricción de alimentación a la misma hora todos los días. Reducir la intensidad de la luz en la nave de pollos de engorde (si es posible) debería aumentar la eficacia de la intervención. La alimentación con una dieta granulada con un alto porcentaje de finos también ralentizará las tasas de consumo de alimento.

Pollos de engorde medianos y grandes (peso de procesamiento> 1,75 kilogramos): El procedimiento para manejar pollos de engorde medianos y grandes es similar al de los pollos de engorde pequeños con intervenciones que comienzan de 7 a 8 días antes de la edad normal de mercado. Primero, reducir el contenido de energía del alimento en 150 a 200 kcal / kg (en comparación con el alimento normal) durante este período. Reduzca el% dLys en unidades de 0.07% (un poco más alto que el programa de parrillas pequeñas). También, considere alimentar con puré o una dieta granulada con un alto porcentaje de finos para reducir la velocidad de alimentación. Si la restricción de alimento es necesaria, luego comience una restricción corta de 2 horas a una edad más temprana (12 a 14 días de edad). Esto permitirá que las aves jóvenes se adapten a la restricción diaria de corta duración. Retrasar la restricción de alimento a edades más avanzadas puede conducir a una fuerte competencia en el comedero, resultando en rasguños y hematomas en la piel. Otra opción es aumentar el período de oscuridad a un máximo legal. Un programa de vacunación de cocos es más adecuado que un programa de coccidiostáticos para el control de cocos si se planea una restricción de alimento.

Disminuir el crecimiento de los pollos de engorde de 4 a 6 días

Pollos de engorde pequeños (peso de procesamiento <1,75 kilogramos, Crecimiento de 28 a 30 días): Esto sería difícil de lograr. La intervención debe iniciarse alrededor de los 12 días de edad. No se recomienda realizar ningún cambio en la alimentación de inicio, pero debe introducirse un segundo alimento diluido a los 12 o 13 días de edad. Las calorías del alimento y el% dLys en el segundo y tercer alimento deben reducirse en aproximadamente 200 a 250 Kcal / kg junto con la reducción del% dLys en aproximadamente 0.05% unidades en comparación con los alimentos normales. Si se necesitan más acciones, siga las recomendaciones para un pollo de engorde pequeño en la sección anterior con respecto a la restricción de alimento, reducción de luz, y calidad del pellet.

Pollos de engorde medianos y grandes (peso de procesamiento> 1,75 kilogramos): Este procedimiento es como las recomendaciones de los pollos de engorde pequeños con intervenciones a partir de los 12 a 13 días de edad. El segundo, tercera, y cuarto pienso (si es necesario), todos deben reformularse con 200 Kcal / kg de energía menor que los piensos normales y reducir el% dLys en aproximadamente 0,07% unidades. También, proporcionar un pienso granulado con un alto porcentaje de finos o incluso pienso triturado reducirá las tasas de consumo. Si necesario, Se podría aplicar una ligera restricción de alimento, pero esto debe comenzar entre los 12 y 13 días de edad. Permitir que los pollos de engorde se adapten al corto período de restricción de alimentación de 2 a 3 horas minimizará los rayones resultantes del apiñamiento en el comedero.

Ralentizar el crecimiento de los pollos de engorde de 7 a 10 días

Pollos de engorde pequeños (peso de procesamiento <1,75 kilogramos, Crecimiento de 28 a 30 días): Es posible que esta desaceleración no sea posible en un programa de pollos pequeños.

Pollos de engorde medianos y grandes (peso de procesamiento> 1,75 kilogramos) : Esta es una intervención importante que puede incluir la restricción de alimento y la alimentación con un alimento inicial diferente. Los pollos de engorde deben comenzar con un alimento de inicio como el que se usa para las pollitas de reemplazo (18% de proteína, 0,95%% dLys, 2740 Kcal / kg). Alimente el iniciador de pollitos hasta los 21 días de edad y comience la restricción de alimento alrededor de los 14 días de edad, proporcionando aproximadamente el 80% de la alimentación diaria. ad libitum consumo de alimento que se muestra en el suplemento técnico de Cobb (https://www.cobb-vantress.com/assets/5a88f2e793/Broiler-Performance-Nutrition-Supplement.pdf). Cuando no es posible la medición exacta de la alimentación, considerar otros métodos para restringir la ingesta de alimento, incluida la prolongación de las horas de oscuridad, levantando comederos, u otros métodos para limitar el acceso al alimento. El objetivo es iniciar la restricción de alimentos a una edad temprana. Esto le dará tiempo a la parvada para aclimatarse al cambio. Alrededor de los 21 días de edad, comience a alimentar a un criador de pollitas con alimento (como en las pollitas de reemplazo). Si es posible, La alimentación restringida debe continuar limitando la cantidad de alimento a aproximadamente el 60% del consumo diario de alimento que se muestra en el suplemento técnico de Cobb. Permitir la alimentación de pienso granulado con un alto porcentaje de finos o, mejor todavía, cambie a la alimentación en puré después de los 21 días de edad. Los piensos para iniciadores y cultivadores de pollitas que se sugieren aquí contienen del 15 al 25% de ingredientes a granel o de "relleno" como harinillas de trigo, pienso de molino de arroz, y cáscaras de soja. Es importante darse cuenta de que aumentar rápidamente el suministro de ingredientes de relleno dietético podría crear un problema con el espacio de almacenamiento de alimentos. La logística del ingrediente de relleno (adquisición y almacenamiento de materia prima en la fábrica de piensos) debe planificarse y coordinarse. Para implementar con éxito este programa de ralentización de pollos de engorde, asegurar un suministro continuo de alimentos diluidos durante el período de restricción. Una opción adicional a considerar, si es posible, está reemplazando el alimento completo con 30 a 40% de trigo integral o maíz partido (maíz) a nivel de finca. Esto también podría usarse para ralentizar el crecimiento. Si sustituye el trigo integral o el maíz partido, Se debe tener cuidado para asegurar que al menos del 50 al 60% del alimento proporcionado contenga una premezcla de vitaminas y una premezcla de minerales. La inclusión de trigo integral o maíz partido por encima del 40% puede provocar deficiencias dietéticas.

La industria avícola integrada verticalmente permite la gestión de todos los aspectos del proceso de producción no solo para controlar los costos de producción, sino también para utilizar el espacio de manera más eficiente. compra en volumen, y mantener un mejor control de calidad sobre el producto. Tener todos los segmentos de producción bajo un mismo paraguas también permite realizar ajustes rápidos en toda la cadena de suministro si surgen problemas. Afortunadamente, los pollos de engorde de rápido crecimiento pueden ralentizarse y manejarse hasta el peso de mercado ajustando la composición dietética, forma de alimentación, y práctica de restricción menor. La clave es reconocer la interrupción de la cadena de suministro y recalibrar la fecha de procesamiento para que haya tiempo para hacer los ajustes apropiados para reducir el crecimiento y cumplir con la nueva fecha de procesamiento.