Un nuevo análisis muestra un aumento general en la producción avícola mundial, pero con Europa rezagada

Si bien la demanda de carne de pollo se vio menos afectada que otras carnes, el aumento del consumo en el hogar no reemplazó por completo la pérdida de ventas en restaurantes. A diferencia de 2020, cuando los primeros brotes de COVID provocaron importantes interrupciones en la cadena de suministro, La mayoría de los mataderos de aves de corral de la UE consiguieron mantener a los trabajadores sanos en 2021.

Sin embargo, la producción en la mayoría de los países de la UE disminuyó. Polonia, sigue siendo el mayor productor de pollo de la UE, que representan casi el 20% de toda la producción de pollo de la UE, se vio particularmente afectado por los cierres en el sector HRI. Antes del brote de COVID-19, el crecimiento de la producción de pollo en Polonia se debió principalmente a las exportaciones. Aproximadamente el 50% de la producción de carne de pollo polaca se exporta. Gran parte de las exportaciones de Polonia a otros Estados miembros de la UE se destinan generalmente a los sectores de HRI. Las exportaciones polacas también se vieron afectadas por los brotes de influenza aviar altamente patógena que provocaron el cierre de importantes mercados de exportación, incluidos Sudáfrica y China.

Incluso cuando la UE comienza a ir más allá de COVID, Los desafíos económicos en la mayor parte de Europa seguirán favoreciendo las fuentes de proteínas baratas. La preferencia de los consumidores por la carne de pollo podría impulsar cierto crecimiento en la demanda y producción de carne de pollo en 2022, aunque a tasas de crecimiento más lentas que las estimadas anteriormente. Con un ciclo de producción corto de dos meses, la industria avícola de la UE puede reaccionar rápidamente a las circunstancias cambiantes del mercado, lo que a su vez puede forzar ajustes a esta previsión. Se espera que el superávit comercial de carne de pollo de la UE disminuya en 2021, ya que se espera que la disminución de las exportaciones supere la disminución de las importaciones.

La demanda de importación de carne de pollo de la UE debería reanudarse en 2022, aunque a niveles más bajos debido a la creciente disponibilidad de suministros económicos de Polonia.

El cierre y cierre de los establecimientos de HRI en la mayoría de los países de la UE redujo la demanda de piezas de pollo importadas y económicas que son especialmente populares en los restaurantes de bajo presupuesto. Demanda de la UE de importaciones de pollo del Reino Unido, Brasil, Tailandia y Ucrania bajarán en 2021. Las importaciones del Reino Unido se verán afectadas por la implementación completa del Brexit y el establecimiento de inspecciones aduaneras y veterinarias a partir del 1 de enero de 2021.

Las importaciones de Ucrania también seguirán viéndose afectadas negativamente por los cambios de julio de 2019 en las cuotas de importación de aves de corral del Acuerdo de Libre Comercio Profundo y Completo (DCFTA) que cerró la laguna que permitía la exportación libre de aranceles de carne blanca con hueso. Siempre que no haya más bloqueos que afecten al sector de HRI, La demanda de importación de carne de pollo de la UE debería reanudarse en 2022, aunque a niveles más bajos debido a la creciente disponibilidad de suministros económicos de Polonia.

La disminución de las exportaciones de pollo de la UE durante 2020 se debió principalmente a las interrupciones del COVID-19 en la mayoría de los mercados de exportación de la UE y a la prohibición de los holandeses, Alemán, y carne de pollo polaca debido a brotes de influenza aviar altamente patógena. Se proyecta que las exportaciones de carne de pollo de la UE crezcan en 2022 a medida que los países exportadores de la UE recuperen el estatus de libres de influenza aviar altamente patógena en los mercados clave de Asia y África subsahariana.

La mayoría de los analistas creen que se reanudará el crecimiento del consumo de carne de pollo en la UE.

Si bien el consumo total de carne de la UE indudablemente disminuyó como resultado del brote de COVID-19, la carne de pollo se vio relativamente menos afectada en comparación con la carne de res y cerdo, que son generalmente fuentes más caras de proteína animal.

A medida que el mercado vuelva a la normalidad en los próximos meses, la mayoría de los analistas creen que se reanudará el crecimiento del consumo de carne de pollo en la UE. Los datos de consumo muestran que las tasas de crecimiento son bastante estables, siguiendo de cerca el crecimiento demográfico. En la UE las ventas de cortes de pollo económicos están aumentando más rápidamente que las ventas de cortes más costosos como pechugas o incluso aves enteras. Demanda de productos especializados de nicho, incluyendo orgánico, Los pollos de gallinas camperas y piensos no modificados genéticamente siguen siendo fuertes en toda Europa.

Producción mundial de carne de pollo aumentada

El USDA ha pronosticado una producción mundial de carne de pollo un 2% más alta en 2022 a un récord de 100,9 millones de toneladas. Todos los grandes productores obtendrán ganancias con el crecimiento más significativo en Brasil, Porcelana, y Estados Unidos. A pesar de que los precios de los piensos relativamente altos reducen la rentabilidad a nivel mundial, La expansión se ve impulsada por una fuerte demanda, ya que los consumidores buscan proteínas animales de bajo costo.

El crecimiento de Brasil está impulsado tanto por la demanda mundial como por el consumo interno, ya que los presupuestos de los hogares están bajo presión. La producción de China se recuperará a medida que las grandes operaciones de pollos de engorde de pluma blanca utilicen la capacidad de producción de las nuevas instalaciones. Expectativas de una mejor perspectiva económica, aliviar los problemas de producción relacionados con COVID, y la fuerte demanda interna y externa impulsará la producción de Tailandia al alza.

Mientras tanto, Se pronostica que la producción de la UE será mayor a medida que el sector se recupere del impacto de las interrupciones en el servicio de alimentos y los brotes de influenza aviar altamente patógena.

Se pronostica que las exportaciones mundiales aumentan un 3% en 2022 a un récord de 13,3 millones de toneladas. El crecimiento modesto en los mercados más importantes permite a los principales exportadores obtener ganancias. Brasil, el principal exportador del mundo, representará más de un tercio del crecimiento, ya que está bien posicionado para beneficiarse de la creciente demanda de la UE y el Reino Unido. Brasil también podrá capturar las crecientes importaciones de Asia Oriental y Medio Oriente. Aumento de la demanda de Asia, particularmente Japón y China, sustenta la expansión de Tailandia. La demanda de China se mantendrá firme, aumentando ligeramente a pesar del aumento de la producción.