Un robusto mercado alcista de cereales, y de hecho en muchos productos diferentes, comenzó en agosto de 2020. Durante los siguientes meses, el precio del maíz se duplicó y la harina de soja aumentó un 50%. En mayo de este año, los precios probablemente alcanzaron su punto máximo. Salvo una sequía en el Medio Oeste, que parece cada vez más improbable, los precios más altos están ahora en el espejo retrovisor y los precios de los cereales seguirán moderando.
Si May fue realmente la cima del mercado, un estado de ánimo de mercado bajista está comenzando a asentarse. Los compradores se vuelven menos ansiosos por comprar y los vendedores están más ansiosos por vender. Esa parece ser la situación en grano en este momento.
Aunque COVID-19 todavía arroja una sombra oscura sobre la actividad económica, la expansión económica es real. Se estima que el crecimiento económico mundial será del 5,6% este año en comparación con las estimaciones de solo el 4% de hace unos meses. Las perspectivas también son más prometedoras para la industria avícola mundial.
Todavía hay muchas cosas que podrían salir mal en la industria del pollo. La cepa Delta de COVID es un revés que podría afectar la recuperación económica mundial; los precios de los cereales podrían subir si hay una sequía de última hora en Estados Unidos; y el reciente brote de influenza aviar en Asia y Europa podría regresar con mayor impacto el próximo otoño.
A pesar de esos desafíos, Los efectos recesivos de la pandemia en la economía mundial deberían disminuir a medida que más personas se vacunen. Ahora parece que la recesión económica y la recuperación tendrán una forma extraña en "W". La desaceleración del año pasado fue seguida por un gran porcentaje de aumento este año en comparación con el año pasado; La tasa de crecimiento económico mundial disminuirá en 2022 a medida que las comparaciones fáciles terminen y finalmente despeguen en 2023.
La demanda de proteína animal normalmente disminuye durante los períodos de recesión económica, ya que la carne es un lujo para la mayor parte de la población mundial. En el caso de esta recesión, los efectos negativos sobre la demanda de proteínas se vieron mitigados de alguna manera por los esfuerzos masivos de muchos gobiernos para apuntalar los ingresos de los consumidores. Como resultado, la recesión de la carne fue más leve de lo esperado y la demanda se está fortaleciendo en muchos países.
La industria avícola estaba bien posicionada para sobrellevar esta crisis. En una recesión, hay un cambio en la demanda de carnes más caras a aves de corral. Además, la reciente y lenta expansión de la producción avícola el año pasado debido a la recesión de COVID provocó una escasez de pollo este año ante la renovada demanda con un aumento resultante en el precio del pollo.
Maíz
Después de un pico en mayo, el precio del maíz se movió hacia abajo y luego hacia los lados. El stock final es bajo para este año y el próximo. Último año de cosecha, 2019-2020, terminó con un inventario en Estados Unidos de 1.900 millones de bushels. Este año de cosecha, 2020-2021, el inventario final será de solo 1.100 millones de bushels. Gran parte de la razón de esa caída fue el repentino aumento de las exportaciones a China. Para el próximo año, Se proyecta que las existencias finales solo aumenten ligeramente a 1.200 millones de bushels, que es un número alcista. Sin embargo, otros números indican moderación en los precios. Más importante, Las cifras de existencias mundiales son amplias y se espera que aumenten el próximo año de cosecha. Además, No hay problemas graves en el resto del mundo que indiquen un resurgimiento del mercado alcista. Las exportaciones de Argentina y Brasil se mantienen estables y, si bien las importaciones de China serán altas el próximo año de cosecha, se proyecta que no serán más altos que los de este año de cosecha. 
Para que vuelva el mercado alcista, Se requerirán nuevas noticias. Salvo una sequía, No parece haber ninguna nueva noticia importante alcista. Como puede verse en el informe WASDE, Se espera que las exportaciones de maíz de EE. UU. Se moderen el próximo año de cosecha, mientras que las cifras de piensos se mantienen estables a la baja y se espera que la cosecha sea más alta que el año pasado. Se espera que los precios agrícolas aumenten notablemente en el próximo año de cosecha. Esto no se debe a que el precio máximo esté por llegar, sino a que es probable que el promedio durante el próximo año agrícola supere el promedio durante este año agrícola. Además, la proyección del USDA para el precio agrícola promedio puede resultar demasiado alta. Es muy probable que el precio medio en el año de cosecha 2022-2023 vuelva a niveles más bajos.
Soja
Al igual que con el maíz, Una gran parte de la razón de los precios más altos fue el aumento de las exportaciones a China para alimentar a una creciente población de cerdos que regresa después de la peste porcina africana. Ese aumento único terminó y los precios de la harina de soja han bajado desde sus niveles máximos a principios de este año. La caída de los precios se vio favorecida por los altos precios del aceite de soja y las buenas cosechas en el hemisferio sur. Cuando los precios del aceite de soja son altos, la harina tiende a disminuir a medida que se trituran más semillas de soja para obtener el aceite. Además, Brasil y Argentina producen mucha más soja que los EE. UU., Por lo que una buena cosecha en el hemisferio sur garantiza que haya un límite en la subida de los precios de la soja. Este año de cosecha, Argentina y Brasil produjeron un total combinado de 183 millones de toneladas métricas (MMT) en comparación con las 112 MMT producidas por EE. UU. Para el próximo año de cosecha, se espera que Argentina y Brasil produzcan 196 MMT. Más importante, Se espera que las exportaciones de los dos países aumenten de 131 MMT a 146 MMT (+15 MMT) el próximo año de cosecha.
Aunque Estados Unidos no domina la producción mundial de soja, Las bajas cifras de existencias finales en los EE. UU. han suscitado preocupación. Las existencias finales caerán al mínimo de los niveles de la tubería a fines de este mes (el final del año de cosecha) y difícilmente se recuperarán el próximo año. Mientras tanto, El stock final mundial es relativamente alto y estable. El precio promedio de la harina de soja este año de cosecha es $ 100 más alto que el del año de cosecha anterior. Sin embargo, a diferencia del maíz, No se prevé que el precio medio del próximo año de cosecha aumente, sino que se mantenga en los niveles actuales. Finalmente, en 2022-2023, se espera que los precios caigan a niveles más normales.
