La nutrición basada en insectos está surgiendo como una categoría completamente nueva en los sistemas de alimentación y piensos. Tiene el potencial de traer nuevas propuestas de valor agregado basadas en su nutrición, funcional, y beneficios ambientales.
Aunque los insectos comestibles marcan todas las casillas de una nutrición, salud, y el punto de vista de la sostenibilidad, la aceptación actual de los consumidores sigue siendo baja en los países desarrollados, para alimentos elaborados a base de insectos, tanto enteros como procesados. "Sin embargo, en nuestra opinión, los insectos tienen un mayor potencial como ingrediente de piensos que como alimento de consumo directo en la próxima década. La acuicultura es potencialmente el mercado direccionable más grande de proteínas de insectos, pero es muy sensible a la relación precio-rendimiento, como lo son todos los mercados de piensos, ”Según Beyhan de Jong, Analista senior de proteína animal en Rabobank.
Crecimiento de la demanda
La reducción de costos y precios es clave para aumentar la demanda de proteína de insectos, particularmente en los mercados de alimentos acuícolas. Los aspectos de sostenibilidad y los beneficios funcionales apoyan el crecimiento de la demanda, pero altos costos y precios, la capacidad de producción limitada actual, y la legislación son los principales factores que limitan el crecimiento de proteínas de insectos.
Sin embargo, la industria de los insectos está en camino de aumentar la escala, respaldado por inversiones y asociaciones. Aumento de la eficiencia debido al aumento de la tecnología, automatización, mejoras en la genética, y los cambios legislativos también permitirán reducir los costos.
Punto de inflexión para la industria de los insectos
“Creemos que 500, 000 toneladas métricas para 2030 representarán un punto de inflexión para la industria de los insectos. Después de alcanzar medio millón de toneladas métricas, Será más fácil para la industria expandir la oferta, ”Dice De Jong. Desde ese punto en adelante, Se necesitará mucho menos tiempo para duplicar o incluso cuadriplicar el volumen de producción y superar el millón de toneladas métricas. El ritmo de aceleración dependería de la I + D, cambios legislativos, entrada de capital al sector, y marketing.
Finalmente, existe un gran potencial para desarrollar ingredientes y productos especializados, probablemente incluso más allá de los ingredientes de alimentos para humanos y piensos. Esta es potencialmente la parte más rentable de esta nueva industria. Se necesitará una considerable I + D para lograr todo esto. 
