Hablando en el Foro Internacional de Ciencias Avícolas de 2021, La investigadora de la Universidad Estatal de Mississippi, Courtney Fancher, explicó que una granja de pollos de engorde "sin antibióticos nunca" logró mantener la prevalencia de Clostridium perfringens baja en el transcurso de la producción, lo que contradice los hallazgos de estudios de casos anteriores.
Su investigación, que formó parte de la conferencia virtual IPPE 2021, fue el primero en documentar la prevalencia real de C. perfringens bacterias en cuatro granjas de pollos de engorde "sin antibióticos". Fancher inicialmente planteó la hipótesis de que la eliminación de todos los antimicrobianos del ciclo de producción conduciría a un aumento en C. perfringens bacterias junto con aumentos en la incidencia de enfermedades. Sin embargo, después de recolectar múltiples muestras del ambiente de producción y pollos, El análisis de Fancher reveló que la eliminación de antibióticos del entorno de la granja se asoció con una menor prevalencia de Clostridium bacterias y una disminución de la carga de enfermedades.
Fancher dijo a los delegados de la conferencia que estos resultados indican que los factores ambientales juegan un papel importante en la proliferación de C. perfringens bacterias. Señaló que las cuatro granjas no registraron casos recientes de enteritis necrótica antes del período de prueba. Concluyó que la gestión de parámetros de producción como la humedad, El pH y la calidad de la arena de las aves de corral son esenciales si los granjeros quisieran mantener Clostridium niveles bajos sin depender de antibióticos.
Por qué C. perfringens es un desafío continuo para la industria de los pollos de engorde
Clostridium perfringens se encuentra en múltiples especies animales y es la causa principal de múltiples enfermedades aviares como la enteritis necrótica y la dermatitis gangrenosa. Dado que la bacteria forma esporas, puede sobrevivir y proliferar en múltiples ambientes y es difícil de erradicar. Clostridium las enfermedades relacionadas le cuestan a la industria avícola un estimado de $ 6 mil millones por año, por lo que mantener a raya las esporas bacterianas es esencial para salvaguardar el bienestar de los pollos de engorde y mantener la industria rentable.
Los productores de aves de corral solían controlar C. perfringens esporas mediante el uso de promotores de crecimiento antimicrobianos (AGP). Aunque estos fármacos de amplio espectro suprimieron la bacteria, Las crecientes preocupaciones sobre las bacterias resistentes a los antimicrobianos (RAM) y la sostenibilidad han impulsado a la industria avícola a encontrar otras formas de gestionar C. perfringens .
En la actualidad, Los productores de pollos de engorde están probando sistemas de producción de “nunca antibióticos” para mantener la industria sostenible. Estos sistemas eliminan todos los antibióticos de la alimentación de las aves de corral y evitan que los pollos sean tratados con los medicamentos. Aunque esta medida ha abordado las preocupaciones sobre la resistencia a los antimicrobianos, los brotes de enteritis necrótica tienden a ser más altos en las granjas "sin antibióticos".
Efectos posteriores como disminución de la productividad y la eficiencia, junto con mayores tasas de mortalidad de Clostridium Las enfermedades relacionadas también están asociadas con el sistema. Sin embargo, la incidencia y prevalencia real de C. perfringens en granjas "sin antibióticos" no está bien documentado, lo que dificulta sacar conclusiones concretas.
El estudio y las principales conclusiones
Fancher identificó cuatro granjas comerciales de pollos de engorde que recientemente habían pasado a un diseño de “nunca antibióticos”. Después de que las granjas comenzaran un ciclo de producción en el verano de 2019, ella recogió basura, muestras fecales y cloacales el día 28 y el día 56 del ciclo productivo. Durante la recopilación de datos, señaló que el medio ambiente tenía un índice de humedad bajo y que la cama de las aves de corral estaba comparativamente seca. La parvada también estuvo sana durante el período de producción.
El análisis genético de las muestras mostró que tenían una prevalencia de C. perfringens . Fancher encontró estos resultados sorprendentes; pero sugirió que las cargas bacterianas podrían haber sido influenciadas por factores ambientales.
Dijo a los delegados que las cuatro granjas no tenían antecedentes de enteritis necrótica, lo que significa que el C. perfringens las bacterias no se habían propagado previamente en el medio ambiente. Similar, la cama seca de aves de corral y el clima cálido podrían haber suprimido los recuentos bacterianos (la cama húmeda y el pH alto suelen estar asociados con recuentos bacterianos más altos).
Fancher dijo a los delegados que la investigación futura en granjas "sin antibióticos" debería tratar de dar cuenta de las influencias ambientales en este estudio de caso. El muestreo durante todo el año y el análisis de las parvadas que tienen antecedentes de enteritis necrótica podrían aportar pruebas más concretas de la eficacia de un "diseño sin antibióticos". manteniendo la prevalencia de C. perfringens bajo.
El Foro Internacional de Ciencias Avícolas se llevará a cabo los días 25 y 26 de enero como parte de la Conferencia IPPE virtual. Haga clic aquí para obtener más información sobre el evento.
