Durante la IPPE 2021, Dr. Paul Aho, economista y consultor de Poultry Perspective, habló sobre el impacto que tendrá COVID-19 en el comercio mundial hasta 2021.
La mejor forma de pensar en COVID-19, Aho dijo, era como un "portal a un mundo diferente".
"Tuvimos el 'antes de los tiempos, '" él dijo. “Sabemos cómo eran. Tenemos los "tiempos posteriores"; no estamos muy seguros de cómo será. Pero va a ser un mundo diferente ".
Cómo la digitalización cambiará las empresas avícolas
En el mundo avícola específicamente, Aho espera que el consumo de huevos y aves de corral siga creciendo. Habrá, sin embargo, ser cambios en la cadena de suministro. Específicamente, podemos esperar más automatización y digitalización.
"Me gusta usar el ejemplo de taxis y Uber, ”Dijo Aho. “Las personas que tenían una flota de taxis pensaban que estaban en el negocio de los taxis. Uber sabía que estaban en el negocio de Internet y dejó muchos de esos taxis fuera del negocio ".
Como resultado, toda empresa tiene que ser "una empresa de Internet, ”Incluidos los proveedores de aves de corral, empresas avícolas, cadena de suministro, etc., según Aho. Muchos de ellos ya están en camino, aprovechar la tecnología de Internet para cumplir con los pedidos más rápidamente, participar en esfuerzos de trazabilidad y más.
Cómo afectarán los hábitos de los consumidores al sector avícola
Los consumidores se han visto obligados a cambiar sus hábitos en un mundo post-COVID:
- más cocinando en casa
- más compras en línea
- más comida para llevar
- menos dinero gastado en restaurantes
Por lo tanto, Aho predice un crecimiento más lento de la carne de cerdo y de res y un crecimiento creciente de los peces de cultivo, pollo, y otras fuentes de proteína.
En 2000, La producción mundial de pollo fue de 60 millones de toneladas métricas. En la actualidad, ese número se sitúa en 100 millones de toneladas métricas, con 120 millones de toneladas métricas anticipadas para 2030. Incluso sin cambios en el consumidor, la producción mundial de pollo sigue aumentando, por lo que espera que esa tendencia continúe en 2021 y más allá.
Adicionalmente, la producción de huevos sigue una tendencia similar, con 50 millones de toneladas métricas en 2000, y un estimado de 90 millones de toneladas métricas para 2030.
Cómo el nacionalismo afectará los precios de las aves de corral
Si bien el nacionalismo parece ser una tendencia creciente, especialmente después de COVID-19, Aho predice que el comercio seguirá aumentando, representando el 12% de la producción mundial.
En términos de exportaciones de aves de corral de EE. UU., las patas y los cuartos de las piernas dominan las exportaciones. En 2019, Los principales compradores de Estados Unidos fueron México con 1.500 millones de libras (21%) y Cuba con 500 millones de libras. En 2020, Los principales compradores fueron México con 1.600 millones de libras, y China con 1.400 millones de libras. Suponiendo que las relaciones comerciales entre Estados Unidos y China sigan siendo cordiales, China pronto podría convertirse en el mercado de exportación de aves de corral más grande de Estados Unidos.
China genera mil millones de dólares adicionales en ventas de primera línea por año, incluyendo $ 600 millones en patas y $ 400 millones en cuartos de pierna, tambores y puntas de ala.
En el futuro, Aho espera ver subir el precio de los cuartos de pierna y los muslos, desde $ 0.28 por libra para el precio del noreste de cuartos de pierna, más de $ 0.30 por libra este año. Por último, Aho ve un aumento a largo plazo en el precio de las carnes, más consumo en EE. UU., y quizás mercados más abiertos en el futuro.
