Un equipo de la Universidad de Nottingham Trent utilizó un método novedoso para producir nano minerales recubiertos con aminoácidos para investigar el impacto de alimentar con nano zinc a los pollos de engorde.
Descubrieron que el método mejoró significativamente la ganancia de peso de las aves y aumentó la ingesta de alimento de los pollos de engorde en comparación con los que recibieron una forma inorgánica de zinc. También se mejoró la digestibilidad, junto con un impacto positivo en la fuerza de la tibia.
Por razones de bienestar, la mejora en la tasa de crecimiento de los pollos de engorde modernos necesita un manejo cuidadoso, para evitar problemas esqueléticos durante la crianza, como la cojera y el sacrificio relacionado con la cojera, y problemas durante el procesamiento, por lo que la mejora simultánea en la resistencia ósea junto con el aumento de peso fue un hallazgo importante.
Debido a su pequeño tamaño, el suministro de minerales en forma nano aumenta su biodisponibilidad, lo que significa que se entregan más eficazmente al cuerpo. Y recubrirlos con aminoácidos refuerza aún más su absorción.
Muchos alimentos para aves de corral de origen vegetal y animal contienen zinc, pero también suelen contener cantidades sustanciales de fitato, que se une fuertemente al zinc impidiendo su absorción en el tracto gastrointestinal.
Esto reduce la biodisponibilidad del zinc en estas dietas por debajo de los requisitos para las aves de corral en crecimiento saludable. Se ha demostrado que la deficiencia de zinc en las aves de corral causa un crecimiento lento, patas acortadas y engrosadas con un corvejón agrandado y plumas rizadas. Para negar estos efectos, Las dietas de las aves de corral se complementan de forma rutinaria con zinc adicional.
El estudio, que involucró a la Escuela de Animales de la universidad, Ciencias rurales y ambientales y Facultad de ciencia y tecnología, se publica en la revista Animales .
Emily Burton, Profesor de producción alimentaria sostenible en la Universidad de Nottingham Trent, dijo:
“El zinc tiene un efecto tan positivo en la salud y el crecimiento de las aves de corral que es fantástico encontrar una forma económica de hacer que el zinc sea altamente digestible. Esto significa que ahora podemos usar pequeñas cantidades de zinc de manera muy eficiente, por lo que se reduce el riesgo de contaminar el medio ambiente con zinc no utilizado en el estiércol de aves de corral ".
Dr. Gareth Cave de NTU, científico principal del estudio, adicional:
“La nanotecnología se está adaptando ampliamente en una variedad de campos diferentes, desde imágenes médicas hasta alimentos vegetales. Uno de nuestros objetivos de investigación en NTU es un enfoque interdisciplinario que se centra en abordar la seguridad alimentaria global, ya sea mejorando la producción de alimentos o aumentando el valor nacional de cultivos básicos como la papa.
“En este estudio demostramos cómo la biodisponibilidad mejorada que ofrece la nanotecnología se puede utilizar en el sector de alimentos para animales de granja para aumentar el bienestar y la producción de los animales, al mismo tiempo que reduce el posible impacto ambiental de los desechos agrícolas ".
