La cría de pollos es una industria enorme. En 2016, la población de pollos de engorde solo en los EE. UU. fue de más de 8,7 mil millones. Solo dos años antes, el USDA realizó un estudio que mostró que había 233, 770 granjas avícolas en EE. UU.
No es ninguna sorpresa luego, que los cambios en 2017 enviaron ondas en toda la industria masiva. Algunos de los mayores desarrollos de este año incluyeron un impulso para mejores prácticas de manejo de la salud y un mayor bienestar de las aves de corral, así como ajustes en el comercio global.
Reforma del bienestar en la industria avícola
El bienestar animal ha sido durante mucho tiempo un tema de discusión, pero en 2017, la conversación se centró en las aves de corral. Australia, por ejemplo, está en medio de reformar su postura sobre el bienestar de las aves de corral, con legisladores redacción nuevas pautas y estándares .
La Federación Australiana de Carne de Pollo (ACMF) ha declarado que aplicarán plenamente las nuevas normas una vez que se conviertan en ley.
Australia no es el único país que avanza en el bienestar de las aves de corral. Muchos estados de EE. UU., Incluidos California y Massachusetts, han aprobado leyes restrictivas , requiriendo que las operaciones utilicen corrales y jaulas más grandes que brinden más espacio para las aves. Sin embargo, estas leyes han aumentado significativamente los costos operativos para los granjeros y operadores comerciales de aves de corral, lo que ha provocado que el precio de los huevos en algunas zonas se eleve hasta en un 18%.
Centrarse en las prácticas de gestión de la salud
Había una necesidad urgente de prácticas de gestión de la salud inteligente en 2017, gracias a varios casos peligrosos de gripe aviar descubiertos en todo el mundo.
Aprenda a identificar los síntomas de la gripe aviar en pollos
Existen tres principios clave de la gestión sanitaria de las aves de corral:
- Prevención de enfermedades
- Reconocimiento temprano de la enfermedad
- Tratamiento temprano de la enfermedad
La prevención de la aparición de enfermedades es el escenario más ideal para los profesionales de la gestión sanitaria. Monitorear de cerca a las aves de corral en busca de signos de angustia y enfermedad y proporcionar cantidades óptimas de nutrición en las dietas de las aves de corral son los pasos iniciales para prevenir la propagación de enfermedades.
Países como China, donde la cepa H7N9 de la gripe aviar sigue causando estragos. están tomando medidas preventivas para garantizar que las bandadas no afectadas no contraigan la gripe aviar.
Además de garantizar la salud de las aves de corral, las prácticas de gestión sanitaria también abordan la salud humana en lo que respecta a las enfermedades de las aves de corral, deposito de basura, y consumo de carne.
El comercio internacional
El comercio internacional ha experimentado una especie de reorganización en 2017, con la retirada de Estados Unidos de la Asociación Transpacífica (TPP) y la renegociación del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN). Los resultados de las discusiones del TLCAN podrían tener un gran impacto en la industria avícola en 2018, principalmente porque México es el mercado más grande de EE. UU. para productos avícolas .
Proyecciones para 2018:
Debido a la gripe aviar H7N9, el USDA estima que la importación de carne de pollo de China aumentará al 7% en 2018. A nivel mundial, Se prevé que la producción de carne de pollo de engorde crezca un 1% el próximo año gracias al aumento de las exportaciones de Estados Unidos y Brasil.
Dado que la industria agrícola se centra en nuevas tecnologías y procesos para mejorar la eficiencia y las tasas de producción, las aves de corral comerciales asumirán más amplias responsabilidades.
Algunas de las presiones que enfrenta la industria avícola incluyen:
- Reducir la huella medioambiental
- Optimización del bienestar animal
- Encontrar soluciones para aumentar o mantener los niveles de producción
Muchos de los problemas que afectaron a la industria avícola en 2017 seguirán influyendo en el cambio en 2018. El mayor potencial de cambios podría ocurrir en la tecnología, comercio, y sectores del bienestar.
