Hace un par de meses escribí un artículo para On Pasture llamado Breeding Matters . Aludí brevemente a Line Breeding como un método para obtener una mayor consistencia y uniformidad de tipo en el rebaño o rebaño de uno.
Muchos ganaderos con los que hablo esencialmente dicen:“Entonces, ¿por qué debería importarme cómo se cría mi ganado, o mis ovejas o cabras? Mis animales siempre han hecho lo que yo quería que hicieran. Se crían, en su mayoría. Todos se van en un remolque y van al establo o un comprador viene a la granja y compra el lote de los terneros/corderos…”
Y a eso respondo con mis propias preguntas:“¿Qué tipo de comentarios recibe de sus compradores? ¿Estás vendiendo el producto de tu rebaño o estás cobrando un precio por tus animales? ¿Vas al granero de la subasta y miras la venta?”
La mayoría de los productores con los que hablo no se quedan para la venta de su ganado, o solo ven una parte de la venta.
Una cosa que sucede particularmente en los establos grandes de subasta es la segregación en grupos de animales de diferentes tamaños y diferentes sexos. Los corderos carneros se separan de las corderas o los novillos de las novillas. Estos grupos se dividen aún más para crear los lotes más uniformes posibles. En otras palabras, los COMPRADORES buscan grupos de ganado que sean lo más uniformes, consistentes y ahorrativos posibles. Esta consistencia y uniformidad es lo que buscan sus compradores, ya sean corrales de engorde o consumidores finales.
Para bien o para mal, vivimos en un mundo industrializado donde la uniformidad y la previsibilidad de nuestros productos, desde widgets hasta hamburguesas, son importantes para nuestros clientes. La crianza en línea y la selección titular necesaria para hacer que ese método de creación de rebaño/rebaño funcione es un paso hacia esa mayor capacidad de venta (y, con suerte, rentabilidad) dentro de nuestros negocios agrícolas o ganaderos.
Otro problema que se plantea a menudo cuando se habla con los productores sobre la reproducción, y la línea de reproducción en particular, es el hecho de que el cruce y la hibridación planificados pueden dar un gran impulso adicional en la producción en el primer cruce, el F1. Si un productor puede obtener un 10 % más de producción de un determinado grupo de terneros simplemente porque se realiza un cruzamiento terminal en sus vacas madres, ¿por qué renunciaría a eso?
Por supuesto, el término clave es Terminal Cross. Aquí es donde está la mosca en la pomada a nivel comercial. A menudo, como productores, nos enfocamos en el extremo de nuestra cosecha de terneros o corderos; ¿Cuáles son los terneros más grandes? Mantendré esas grandes y grandes novillas como reemplazos. Acabamos de dar los primeros pasos en el camino hacia la mestizaje y mayores costos generales a través de los mayores requisitos de alimentación de esos cruces F1 y F2. Hemos perdido nuestra uniformidad y previsibilidad.
Aquí es donde entra en juego la crianza en línea. Mediante el uso de un par de generaciones de toros estrechamente relacionados (o machos cabríos) que tienen las características altamente influyentes y generadoras de ganancias que contribuyen a la eficiencia materna (la fertilidad ante todo) y al tamaño moderado para mantener la crianza. hembras, podemos construir nuestra “fábrica”; nuestra vaca ideal. Seleccionando por uniformidad de tamaño, disposición tranquila y, sobre todo, fertilidad, obtenemos un rebaño de vacas que se ve y actúa igual. Tenemos previsibilidad y hemos eliminado los valores atípicos. En este caso, el promedio es bueno.
Pero, ¿no estamos renunciando a ese "pop" adicional al no hibridar? Solo en la construcción del rebaño, fase de desarrollo. Una vez que tengamos el rebaño de vacas base, podemos avanzar con nuestro programa de cruzamiento para capturar su mayor efecto. Agregaré que seleccionar un toro predecible y de alta línea con una adecuada facilidad de parto detrás de él de esa raza terminal para hacer que Terminal Cross capture lo mejor de ambos mundos. Por ejemplo, un toro Charolais o Simmental criado en línea a través de vacas Angus, Red Angus o Hereford de contextura moderada hace una cruz impresionante. Todos sabemos qué tipo de cruces hace el tipo correcto de toro Hereford con vacas Angus. El truco está en encontrar el tipo "correcto" de toros criados en línea para cruzar con nuestras vacas base en el sector comercial.
Idealmente, comenzamos por encontrar criadores de ganado reales, personas que se centren en criar ganado para un propósito particular en lugar de los replicadores. Un replicador es una persona que simplemente compra el toro del sabor del mes a través de su compañía de IA favorita y usa ese toro a ciegas en cualquier vaca que tenga. Se reproducen según una moda pasajera en lugar de prestar atención a las necesidades comerciales de su propio rebaño de vacas y las necesidades comerciales de sus clientes de toros. Esta crianza de una moda puede ejemplificarse mejor con el ganado con hebilla de cinturón de los años cincuenta y sesenta. Ya conoces los que un tipo moderadamente alto podría orinar y que parecían más cerdos u ovejas lanudas que ganado. O tal vez el ganado de "crecimiento" de los años ochenta, ese ganado de 7, 8 o 9 marcos debajo del cual podría conducir un Mini Cooper. ¿De qué le servían esas modas al ganadero comercial? Ninguno.
Afortunadamente, siempre ha habido un puñado de verdaderos criadores de ganado en el mundo, y lo mismo ocurre con las ovejas y las cabras. Hombres y mujeres que se concentraron en producir el stock más comercialmente viable y eficiente posible para sus clientes comerciales. Me viene a la mente el nombre de Tom Lassiter, el desarrollador de la raza Beefmaster. Además, Kenneth Clark y Jim Lingle, ambos criadores de Angus y amigos cercanos entre sí. Roy Beebe, el eminente criador de ganado Red Angus.
Hay libros y libros y libros sobre cría de ganado, pero la mejor manera de obtener lo que quiero en mi rebaño es leer algunos libros, hablar con tantos criadores "reales" como sea posible, formular una imagen de mi "vaca ideal y mi toro ideal" en mi mente, y luego ocuparme de criar ganado que se acerque a esa imagen. Es posible que el ganado que crío no funcione para todos, pero será consistente, uniforme y, en última instancia, muy eficiente en el pasto.
Si tiene preguntas o comentarios, le recomiendo que responda a los adorables editores y editores de On Pasture. Esta publicación trata sobre el diálogo y la conversación. Después de todo, hay muy pocos de nosotros en este mundo industrializado cultivando alimentos. Necesitamos hablar juntos, aprender unos de otros y mantenernos unidos.
Echa un vistazo a la serie completa sobre cuestiones de reproducción de Morgan Hartman:
Cuestiones de reproducción
La crianza en línea es buena para obtener ganancias
Breeding Matters III:consanguinidad frente a consanguinidad
Parte IV:sacrificio para la fertilidad
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