Tú estás aquí:Inicio / Animales / ¿Por qué criar codornices? Beneficios de tener codornices sobre pollos
No sé qué lo causó ni cuándo la cría de codornices se convirtió en un tema candente, pero definitivamente he notado una afluencia de interés. Mi primera interacción con estas hermosas aves fue hace más de 12 años. Estaba como aprendiz en una granja orgánica donde preparábamos canastas de alimentos frescos para el mercado.
Criando codornices. foto cortesía de ArtHouse Studio / pexels
Me sorprendió lo pequeñas y dóciles que eran las codornices en comparación con otras razas de aves de corral que habíamos manejado. En aquella época todavía prefería mis gallinas y patos. No fue hasta los últimos años que consideramos introducir codornices en nuestra granja.
Huevos
He perdido la cuenta de cuántas personas empezaron a criar pájaros de traspatio para obtener el huevo todopoderoso. Ya sea el sueño de caminar hasta el gallinero con botas y una bata con una taza de café caliente, ahorrar dinero, reducir la huella de carbono o un pasatiempo, todo comienza con el huevo.
Huevos de codorniz. foto cortesía de beauty_of_nature / pixabay
¿Acabo de responder una vieja pregunta?
Hay varios aspectos a considerar respecto a la diferencia entre huevos de codorniz y de gallina.
Tamaño del huevo
¿Realmente importa el tamaño? Los huevos de gallina varían desde pequeños hasta extra grandes. Los huevos de codorniz son mucho más pequeños que los huevos de gallina pequeños. Tres huevos de codorniz equivalen a un huevo de gallina.
Producción de huevos
La paciencia puede ser una virtud, pero las codornices ponen huevos antes que las gallinas.
Si bien la diferencia de tamaño puede parecer decepcionante, las codornices ponen huevos entre las 6 y 8 semanas. Tendrás que esperar hasta que el pollo tenga entre 4 y 8 meses antes de ver productividad.
La mayor parte de la producción de huevos de gallina se ralentiza en el invierno porque experimentamos menos luz natural. Por el contrario, las codornices pueden producir huevos de forma constante durante todo el año.
Sabor y Nutrientes
¿Te gustan los nutrientes, el sabor o ambos?
Sé que los huevos de codorniz son pequeños (para su información, las tijeras para huevos de codorniz son una gran idea), pero aportan más nutrientes a la mesa. Un huevo de codorniz puede aportar a nuestro organismo una porción importante de vitamina B12, sin olvidar el selenio y la riboflavina. Una vez más, pueden ser pequeños, pero son sabrosos. De hecho, los huevos de gallina y de codorniz tienen un sabor casi idéntico.
La carne está en el menú
Mucha gente cría codornices para obtener su carne. Aunque son más pequeños que las gallinas, todavía tienen mucho que ofrecer.
Sensación de sabor
¿Dónde están mis amantes de la carne oscura? La codorniz tiene un sabor similar a la carne oscura del pollo (muchos describen el sabor como entre pato y pollo, inclinándose más hacia el pollo). Sin embargo, lo encuentro más sabroso, especialmente cuando se cocina a fuego abierto.
Valor nutricional
Una comparación nutricional en profundidad nos muestra que el pollo y la codorniz tienen cantidades aproximadamente iguales de vitamina D, magnesio, potasio y manganeso.
El pollo toma la delantera con vitaminas B3, B5, E, K y colina. También contiene mayores cantidades de selenio y calcio, y ofrece más proteínas y grasas que la codorniz.
Pero la carne de codorniz tiene bastante más valor nutricional. Tiene un mayor contenido de vitaminas A, B1, B2, B6, B12, C y folato. La codorniz contiene niveles más altos de cobre, hierro, zinc, sodio y fósforo. Contiene más agua que el pollo.
Procesamiento de Carne
Las codornices generalmente están listas para ser procesadas alrededor de ocho semanas, y es entonces cuando comienzan a poner huevos. Procesar codornices es más fácil que las aves de corral más grandes.
El proceso real es similar, pero estoy seguro de que puedes imaginar que la diferencia de tamaño entra en juego. Además, las codornices suelen cocinarse enteras, mientras que muchas personas cortan la carne en trozos en el caso de las aves más grandes.
Requisitos de espacio para codornices frente a pollos
Depende de la raza. Naturalmente, cuanto más grande es el pájaro, mayor es la necesidad de espacio. Al comparar el tamaño de los pollos y las codornices, es una cuestión de libras versus onzas. Por ejemplo, un pollo gallo adulto (la raza más pequeña) pesa en promedio entre 2 y 3 libras, mientras que algunas codornices pesan entre 3 y 5 onzas. Las codornices gigantes, sin embargo, pesan en promedio alrededor de 14 onzas.
Una regla general dice que cada codorniz necesita al menos un pie cuadrado de espacio habitable para ser feliz y prosperar con más. Las necesidades de espacio variarán según el tipo (por ejemplo, la cantidad de espacio en el gallinero frente a un corral).
Gallinero. foto cortesía de Annie Williams / Unsplash
Las gallinas necesitarán un poco más de espacio que las codornices. Los pollos requieren 4 pies cuadrados de espacio en un gallinero y al menos de 8 a 10 pies por ave en un corral. Esa es una gran diferencia de tamaño.
Dicho esto, las codornices naturalmente requieren viviendas y espacio más pequeños en general.
Requisitos alimentarios de las codornices frente a los pollos
Para empezar, las codornices necesitan entre un 24 % y un 30 % de proteína en su dieta, mientras que las gallinas sólo necesitan entre un 16 % y un 18 %.
Querrá buscar alimento para aves de caza y faisanes, ya que las codornices son aves de caza. Por supuesto, pueden disfrutar y disfrutarán de todo tipo de delicias. Tanto a las codornices como a los pollos les gustan y necesitan varios cereales.
- Avena/Granos
- Mijo
- Quinua
- Milo
- Maíz partido
Como aves terrestres, tanto las codornices como los pollos buscan alimento en tierras abiertas y son omnívoros. Notarás que comen verduras, semillas e insectos similares
Hablemos de proporciones. Las codornices adultas comen un promedio de 7 a 14 gramos de alimento al día, mientras que las gallinas consumen alrededor de un cuarto de libra.
El alimento para codornices suele ser más caro que el de pollo debido a sus mayores necesidades de proteínas. Esto es especialmente cierto con el alimento inicial para codornices. Tendrás que verificar los números en tu área local y hacer los cálculos para ver la diferencia de costo.
En mi área, puedo conseguir una bolsa de 50 libras de pollo raspado por tan solo $16, mientras que el alimento para codornices cuesta entre $20 y $25. Al comparar las dos proporciones, 24 codornices pueden alimentarse con 14 gramos de lo que alimenta a un solo pollo. Yo diría que el costo se equilibra en ese sentido.
Codornices tranquilas contra fanfarronadas de corral
Las codornices suenan más como pájaros cantores, mientras que las gallinas a menudo suenan como dinosaurios en miniatura. No me malinterpretes, las gallinas hacen muchos arrullos y ronroneos adorables, pero en general, las gallinas son más ruidosas que las codornices. Uno de los mayores desafíos que enfrenta la gente son los vecinos descontentos que se quejan del canto de los gallos y del canto de los huevos de gallina.
No diré que las codornices no pueden volverse ruidoso. Cuando varios machos realizan llamadas, los niveles de ruido aumentan, lo que puede llegar a ser molesto. No me importa que mis pequeños tiranosaurios corran rugiendo, pero las canciones de las codornices son más relajantes.
Tasas de maduración de codornices frente a pollos
Las codornices son más pequeñas y maduran más rápido que los pollos. En un plazo de 6 a 8 semanas, la mayoría de las codornices alcanzan su tamaño completo y comienzan a producir huevos. Los pollos pueden tardar varios meses en alcanzar la maduración completa. Las razas de pollos de engorde tardan entre 16 y 20 semanas en alcanzar su tamaño completo, mientras que otras razas de pollos tardan hasta 24 semanas.
Los huevos de codorniz eclosionan más rápidamente que las gallinas. Los pollos tardan unos 21 días y las codornices solo requieren incubación durante 17 a 18 días.
Algunas complicaciones e inconvenientes
Independientemente de lo bueno o divertido que pueda ser algo, siempre hay inconvenientes y complicaciones.
Opciones de rango libre
Prefiero dejar que mis animales estén en libertad siempre que sea posible. Desafortunadamente, no es seguro dejar que las codornices estén en libertad al aire libre. Son pájaros pequeños y son presas fáciles.
Si bien muchas gallinas tienen grandes actitudes, las codornices son asustadizas y tímidas. Lo mejor que puedes hacer es proporcionar a las codornices un recinto grande al aire libre para que puedan deambular sin que un halcón o una serpiente las ataque.
Otra opción es hacer un tractor para codornices y moverlo por el patio a lo largo del día.
Licencias y Permisos
Recomiendo encarecidamente consultar las leyes estatales sobre cría, cría o venta de codornices. Aprendí que se requiere un permiso para criar codornices en mi estado. Mientras que en otros estados, la gente necesita un permiso para poseer cualquier especies de codornices. Las reglas/leyes varían, por lo que antes de lanzarse, es aconsejable investigar un poco.
Puede obtener más información visitando el Servicio de Pesca y Vida Silvestre de EE. UU. o las Comisiones de Caza y Pesca de su estado.
Conclusión
Criar codornices tiene varios beneficios.
- Los huevos de codorniz son más nutritivos que los huevos de gallina.
- La carne de codorniz es más nutritiva que la carne de pollo.
- La codorniz es más fácil de procesar para obtener carne que el pollo.
- Las codornices son más pequeñas que los pollos y requieren menos espacio y alimento que los pollos.
- Las codornices son generalmente más silenciosas que las gallinas.
- Las codornices maduran más rápido que los pollos.
Y al final, no tienes por qué elegir un tipo de ave u otro.
Esté atento a más contenido sobre codornices que llegará pronto. ¡Feliz Homesteading a todos!
