Extracción de jugo de aloe vera
Hoy dia, discutimos el tema de los métodos y procedimientos de extracción del jugo de aloe vera.
¿Qué es el jugo de aloe vera? El jugo de aloe vera es pegajoso, líquido espeso preparado a partir de la pulpa de la hoja de la planta de aloe vera. Generalmente se sabe que trata las quemaduras solares. Pero beber este elixir saludable en forma de jugo le brinda una serie de beneficios para la salud. La especie de Aloe vera se utiliza con fines decorativos y crece con éxito en interiores como planta en maceta.
El aloe vera es una especie vegetal con varios usos medicinales y nutricionales. La planta tiene un color verde, hojas rellenas de gel. Mucha gente usa el gel para tratar quemaduras y heridas, y está disponible como jugo. El aloe vera crece abundantemente en climas tropicales y se ha utilizado durante siglos como planta medicinal. Se encuentra en muchos productos de consumo, incluidas bebidas, loción de piel, productos cosméticos, o ungüentos para pequeñas quemaduras y quemaduras solares. Existe una pequeña evidencia científica de la efectividad o seguridad de los extractos de Aloe vera con fines cosméticos o medicinales. El aloe vera se ha cultivado generalmente como planta ornamental. Las especies de Aloe vera son muy populares entre los jardineros modernos como una supuesta planta medicinal y por sus interesantes flores. formulario, y suculencia. Jugo de aloe vera es una opción popular en muchos cafés de alimentos naturales y tiendas de alimentos naturales.
Cosecha de aloe vera:
La recolección de hojas comienza después de 7 a 8 meses de la siembra. El cuchillo afilado se utiliza para Cosecha de aloe vera . Se debe tener cuidado para disminuir la pérdida de jugo de la porción cortada. Si la recolección se realiza una vez al año, Octubre - noviembre son la mejor etapa para la cosecha. El segundo año da el máximo rendimiento y durante unos 4 a 5 años se puede cosechar un buen rendimiento.
La recolección de hojas de Aloe se extiende más allá de la fase de adquisición y hasta la etapa de preparación. Con solo obtener una hoja sana, no obtendrá ningún resultado si no sabe cómo prepararla correctamente. Las hojas de aloe contienen una savia amarillenta, llamado aloína, que puede ser amargo y causar malestar estomacal en algunas personas. Después de cosechar un aloe vera, Mantenga el extremo cortado hacia abajo para que se acabe la aloína. Esto evitará que el gel tenga un sabor tan amargo. Lave la hoja de Aloe vera, luego colóquelo plano sobre la mesa y corte los bordes dentados. Empiece por un lado y filetee la piel, como si le quitaran la piel a un pez. Continuar quitando la piel por todos lados, incluida la capa de color amarillento, hasta un claro a blanco, la carne translúcida está expuesta. Esto es lo bueno y está listo para usar después de un enjuague rápido.
Hoja de aloe recién cortada. Procesamiento de Aloe vera:
El gel de aloe vera derivado de la pulpa de la hoja de la planta se ha convertido en una gran industria a nivel mundial debido a su función en la industria alimentaria. Se utiliza en alimentos funcionales, particularmente para la preparación de bebidas saludables sin efectos laxantes. Se utiliza en otros productos alimenticios, incluida la leche, helado, confitería, El gel de aloe vera se utiliza como componente aromatizante y conservante en algunos alimentos. Por lo tanto, Es necesario desarrollar una técnica de procesamiento fácil y eficiente especialmente para que la industria de bebidas de aloe desarrolle la calidad y seguridad del producto al preservar los químicos bioactivos presentes naturalmente en la hoja intacta de aloe vera.
El procedimiento de producción del jugo de aloe vera implica triturar, moler o prensar toda la hoja de la planta de aloe vera para producir un líquido, seguido de diferentes pasos de filtraciones y estabilización (preservando la integridad biológica del ingrediente activo para ejercer el producto fisiológico reportado tras la ingestión o aplicación tópica). El jugo de Aloe vera resultante se incorpora o se mezcla con otras preparaciones o agentes para producir un producto farmacéutico, producto cosmético o alimenticio. En la industria alimentaria, El aloe vera se ha utilizado como suministro de bebidas alimenticias funcionales y otras bebidas, incluido el té.
Preparación de extracto crudo:
Extracto crudo de aloe vera se preparó según Noor et al., 2008 con ligeras modificaciones. Las hojas de aloe vera se lavaron con agua del grifo y se pesaron. Se tuvo cuidado de no rasgar la corteza verde que puede contaminar el filete con exudados de hojas de Aloe vera. Se utilizó una forma tradicional de filetear a mano para procesar las hojas de Aloe. En este proceso, la base de la hoja inferior, el punto ahusado en la parte superior de las hojas y las espinas cortas ubicadas a lo largo de los márgenes de las hojas se eliminan con cuchillas afiladas. Luego, la hoja se coloca en la capa de mucílago debajo de la corteza verde evitando los haces vasculares, y se quitó la corteza superior. Se quitó la epidermis de las hojas de Aloe vera, y se recogió el tejido parenquimatoso. El incoloro El gel mucilaginoso sólido se cortó en trozos. El gel resultante se liofilizó y molió. El gel en polvo liofilizado se empaquetó luego en un equipo soxhlet y se extrajo con etanol al 90% a 90ºC durante 4 horas. El etanol que contiene el extracto se filtra y se concentra usando un evaporador rotatorio y se almacena a una temperatura de 90 ° C.
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Análisis fitoquímico:
Los fitoquímicos son las sustancias que se producen naturalmente en las plantas para protegerse de las bacterias, virus, y hongos. Proceden como antioxidantes. Los fitoquímicos ayudan a la salud humana al fortalecer el sistema inmunológico. Debido a estas propiedades y para asegurar la consistencia y evitar variaciones de lote a lote, el extracto se sometió a análisis fitoquímico. Preparación de muestras Se evaluaron 100 mg de extracto seco de Aloe vera crudo y se disolvieron en 1 ml de agua. Reservado para agitar durante la noche, se filtró y el sobrenadante se utilizó para todos los ensayos.
El método tradicional de procesamiento del jugo de Aloe vera:
En este proceso, baje una pulgada de la base de la hoja, el punto ahusado (2-4 pulg.) de la parte superior de la hoja, las espinas cortas y afiladas ubicadas a lo largo del borde de la hoja, así como la corteza superior e inferior, se eliminan con un cuchillo afilado junto con las partes de la corteza a las que quedan adheridos varios mucílagos. El filete y el mucílago se recolectan de la hoja de aloe para su posterior procesamiento. Las concentraciones más altas de los componentes de aloe potencialmente útiles se encuentran en el mucílago, ya que esta capa representa el lugar de síntesis de los componentes beneficiosos. El material de la capa de mucílago, posterior a su síntesis, se está extendiendo a las celdas de almacenamiento (hexágonos reforzados con celulosa) del filete. El filete de gel de aloe vera se lava con agua desionizada y se pasa al despulpador. La despulpadora está equipada con un sistema refrigerado que mantiene más baja la temperatura del jugo extraído para controlar la descomposición. El jugo de aloe vera se transporta a un tanque de almacenamiento y se deja decantar durante 24 horas. El tanque de almacenamiento está refrigerado para preservar la bioactividad de las moléculas sensibles de aloe vera.
La materia prima necesaria para la extracción del jugo de aloe vera:
Las hojas de Aloe vera después de la cosecha deben transportarse en camionetas refrigeradas desde el campo hasta la planta de procesamiento. Las hojas deben estar sanas sin daños libre de moho y maduro (3-4 años) para mantener todos los ingredientes activos en plena concentración. Un factor importante que incide en la composición del resultado final es el manejo de las hojas después de su recolección porque la descomposición de la matriz de gel comienza justo después de su corte debido a reacciones enzimáticas naturales y la actividad de las bacterias generalmente presentes en las hojas. Puede influir negativamente en la calidad del producto final. Por lo tanto, el recién retirado, las hojas se refrigeran en 6 horas o las hojas se alimentan directamente a la planta de procesamiento de la propia finca.
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Fileteado
En este procedimiento, se quita la corteza verde de la hoja para extraer el tejido parenquimatoso llamado filete de gel. Se informa que el gel de Aloe extraído de la hoja tuvo mejor estabilidad que el gel que quedó en la hoja. Para evitar la pérdida de actividad biológica, la operación de fileteado debe completarse dentro de las 36 horas posteriores a la recolección de las hojas. La presencia de antraquinonas es una parte importante que conduce al pardeamiento no enzimático en los productos de Aloe.
Procesamiento en caliente y enfriamiento instantáneo:
En procesamiento en caliente, la esterilización se logra tratando el líquido de aloe con el carbón activado a alta temperatura. Este paso puede afectar el sabor, apariencia y la actividad biológica de los productos de gel de Aloe. La actividad biológica del gel de Aloe vera permanece básicamente intacta cuando el gel se calienta a 65 ° C durante un período de menos de 15 min. Los períodos prolongados o las temperaturas más altas realmente reducen los niveles de actividad. Después del tratamiento térmico, el jugo se enfría instantáneamente a 5 ° C o menos en 15 segundos para preservar la actividad biológica.
Procesamiento en frío:
En el método de proceso en frío, todos los pasos de procesamiento se realizan sin la aplicación de calor. Coats (1994) informó el uso de enzimas, como la glucosa oxidasa y la catalasa para inhibir la expansión de organismos aeróbicos dentro del gel de Aloe vera y esterilizarlo así. Otros pasos de esterilización informados en el procesamiento en frío contienen la exposición del gel a luz ultravioleta seguida de una filtración de micrones.
Almacenamiento de jugo de aloe vera:
El jugo de aloe vera se envasa en botellas de vidrio de color ámbar para evitar la producción de luz sobre los sensibles agentes bioactivos. La humedad relativa y la temperatura son los dos principales parámetros ambientales importantes que afectan la calidad del producto. Estos dos parámetros pueden afectar la cantidad de sustancia volátil del jugo de Aloe vera absorbida por el material de empaque y, en consecuencia, afectar la vida útil del producto.
Costo de la máquina de extracción de jugo de aloe vera
Máquina extractora de jugo de aloe vera aproximadamente Rs 1.25 Lakh / unidad
Beneficios del jugo de aloe vera:
- Alcalinidad: Un cuerpo con un nivel de pH ácido es un caldo de cultivo para las enfermedades. Ayude a mantener su cuerpo equilibrado comiendo y bebiendo alimentos y bebidas alcalinos como Jugo de aloe vera .
- Hidratación: La planta de Aloe vera es muy densa en agua, por lo que es una forma ideal de prevenir o tratar la deshidratación. Mantenerse hidratado ayuda a desintoxicar el cuerpo al brindarle una forma de purgar y eliminar las impurezas. El jugo contiene una gran cantidad de nutrientes que optimizan la producción de órganos de su cuerpo. Esto es crucial porque sus riñones e hígado son en gran parte confiables para la tarea de desintoxicar su sangre y producir orina. Por esta razón, debe mantenerlos saludables. La recuperación de un ejercicio intenso requiere rehidratación mediante la ingesta de líquidos adicionales. Pruebe el jugo de aloe vera en lugar de agua de coco después del próximo entrenamiento intenso.
- Desintoxica el cuerpo: Debido al alto contenido de agua del jugo de Aloe vera, puede ayudar a mantenerte hidratado y estimular la micción, que puede ayudar a aliviar el cuerpo del exceso de toxinas, grasas y sales.
- Previene la irritación intestinal: El mejor entorno para su intestino es un nivel de pH equilibrado, pero muchas personas tienden a tener un estómago demasiado ácido.
- Función del hígado: El jugo de aloe vera es un método excelente para mantener sano el hígado. Esto se debe a que el hígado funciona mejor cuando el cuerpo se nutre e hidrata de manera eficaz. El jugo de aloe vera es ideal para el hígado, ya que es hidratante y rico en fitonutrientes.
- Para el estreñimiento: Beber jugo de aloe vera ayuda a aumentar el contenido de agua en los intestinos.
- Para piel clara: El jugo de aloe vera hidratante puede ayudar a reducir la frecuencia y apariencia del acné. Puede ayudar a reducir las afecciones de la piel como la psoriasis y la dermatitis.
- El aloe vera es un rico aporte de antioxidantes y vitaminas que pueden ayudar a proteger su piel.
- Se ha demostrado que los compuestos importantes del aloe vera neutralizan los efectos de la radiación ultravioleta (UV), reparar la piel del daño UV existente, y ayuda a prevenir las líneas finas y las arrugas.
Eso es todo sobre el proceso de extracción del jugo de aloe vera.
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