Una guía paso a paso para el cultivo de cardamomo (Elaichi)
Hoy dia, discutimos el tema del cultivo de cardamomo. También cubrimos las prácticas de cultivo de Cardamomo que incluyen la siembra de Cardamomo, Cuidado de la planta de cardamomo, Procedimiento de recolección. Por qué esperar, sumergámonos en el rentable cultivo comercial de cardamomo.
Cultivo de cardamomo. Introducción de cardamomo:
Cardamomo conocido popularmente como "ILAICHI" o "ELAICHI" en India y conocido como "Reina de las especias". En realidad, es un fruto seco de una planta perenne alta. Es parte de la familia "Zingiberaceae". En India, El cardamomo se cultiva en Karnataka, Kerala, y Tamilnadu. Por su aroma y sabor, El cardamomo es una de las especias más caras del mundo. India es uno de los mayores productores de cardamomo del mundo. La parte útil del cardamomo es la fruta madura seca. Por lo general, se denomina cápsula. El cardamomo se utiliza para aromatizar pasteles, curry, y pan y para otros fines culinarios. También se utiliza como masticatorio y para aromatizar el café y la repostería.
Beneficios para la salud del cardamomo:
Algunos de los beneficios para la salud del cardamomo se enumeran a continuación.
- El cardamomo alivia la acidez.
- El cardamomo vence al mal aliento.
- Cardamomo Mejora la digestión.
- El cardamomo actúa como antioxidante.
- El cardamomo combate la anemia.
- El cardamomo ayuda a reducir la presión arterial.
- El cardamomo ayuda a prevenir los coágulos de sangre.
Nombres locales del cardamomo en la India:
Elakulu [యేలకులు] (telugu), Elakka [ஏலக்காய்] (tamil), Elakki [ಏಲಕ್ಕಿ] (Kannada), Elakkay [ഏലക്കായ്] (malayalam), Ilaychi [इलायची] (hindi), Velchi [वेलची] (marathi), Elachi [এলাচি] (bengalí).
Variedades comerciales de cardamomo:
A continuación se enumeran algunas de las variedades de cardamomo pequeño cultivadas comercialmente en la India.
- Mudigere-1
- CCS-1,
- PV-1,
- ICRI-1,
- ICRI-2,
- SKP-14.
Cardamomo - Elaichi.
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Clima requerido para la plantación de cardamomo:
Las plantas de cardamomo se ven naturalmente en las zonas montañosas de Western Ghats. El cultivo comercial de cardamomo se encuentra en los Ghats occidentales, ya que esta área es más adecuada para su cultivo. El rango de temperatura ideal para este cultivo es de 10 ° a 35 ° C. El cardamomo pequeño se cultiva bien en áreas donde la precipitación anual de 1, 500 mm hasta 4, Se reciben 000 mm. Este cultivo se puede cultivar alrededor de 600 ma 1, 500 m sobre el nivel del mar.
Requisito de suelo en la plantación de cardamomo
El cardamomo pequeño suele prosperar bien en suelos ricos en materia orgánica. El suelo más adecuado para el cultivo comercial de cardamomo pequeño son los suelos arcillosos ricos en humus. El rango ideal de pH del suelo de 4.5 a 7.0 es el más adecuado para el crecimiento de plantas de cardamomo.
Propagación del cardamomo:
El cardamomo pequeño se propaga principalmente por semillas y propagación vegetativa. La propagación vegetativa se compara mejor con la propagación de semillas. En propagación vegetativa, Normalmente se utilizan los chupones libres de enfermedades y plagas. En el cultivo comercial de cardamomo pequeño, También se puede practicar la micropropagación utilizando la técnica de cultivo de tejidos. Las plántulas de cardamomo pequeñas se cultivan en semilleros de 10 a 18 meses y deben trasladarse a la plantación principal del campo.
La preparación del suelo para Plantación de cardamomo
El campo principal se prepara suplementando con materia orgánica y limpiando todo el sotobosque. Cavar hoyos de 45 × 45 × 30 cm en la temporada de abril a mayo y llenar con una mezcla de tierra vegetal y estiércol de jardín bien podrido o cualquier compost. Si el campo es descuidado, Se deben hacer terrazas de contorno y los pozos deben tomarse a lo largo del contorno. El espaciado preferido para la siembra de cardamomo en contorno es de 2 × 1 metros, mientras que para el tipo Malabar, El espaciado recomendado en hileras en Karnataka es de 2 × 2 metros entre plantas. En Kerala, Se adopta un espaciamiento de 2 ma 3 metros de hilera a hilera y de planta a planta.
Procedimiento de plantación de cardamomo:
El mejor momento para plantar cardamomo es en las lluvias, es decir, de junio a julio. Ligeras lloviznas y días nublados más adecuados para su siembra. Se debe plantar un lechón maduro junto con un brote joven en crecimiento en un hoyo preparado. Después de plantar cardamomo, los hoyos se llenan de tierra y la base se cubre con mantillo. Se debe tener cuidado al plantar plántulas, para evitar la siembra profunda. Las plántulas se pueden plantar hasta la región del cuello en el hoyo. Las plántulas de cardamomo pueden ser por estacas y mantillo. Si está considerando plántulas de cultivo de tejidos, Las plantas endurecidas deben plantarse en el campo principal.
Abonos y fertilizantes del cultivo de Cardamomo:
La materia orgánica como el abono o el estiércol de ganado (estiércol de vaca) puede administrarse a razón de 5 kg por grupo. La torta de aceite de neem se puede complementar con 1 kg por grupo.
La dosis de fertilizante NPK recomendada es 75:75:150 kg / ha. La aplicación de cal mejora la nitrificación y corrige la acidez del suelo, resultando en un buen crecimiento de la planta. Una dosis de fertilizante NPK es de 120:120:240 kg / ha para la siembra de cardamomo de alta densidad de (aproximadamente 5, 000 plantas / ha) se recomienda para Karnataka, mientras que en Kerala se suele recomendar una dosis de NPK de 30:60:30 kg / hectárea. Para la aplicación fraccionada de fertilizante, Bajo la condición de secano, El fertilizante se puede aplicar en 2 raciones. La primera aplicación de fertilizante ayuda en el desarrollo de las cápsulas y en la producción de chupones, mientras que la segunda aplicación ayuda a los chupones y al inicio de las panículas. En condiciones de regadío de la plantación, La aplicación de fertilizantes en cuatro dosis divididas en un intervalo trimestral es beneficiosa. Evite aplicar fertilizantes cuando llueve mucho.
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Control de malezas y operaciones interculturales del cardamomo:
Se requieren de 3 a 4 rondas de deshierbe de mayo a junio, De agosto a septiembre y de diciembre a enero. La sombra de las plantas debe regularse cuando sea necesario. La base de las plantas de cardamomo debe cubrirse con mantillo de forma regular. Las panículas que se exponen sobre el mantillo serían beneficiosas para la polinización de las abejas. La remoción de brotes viejos y secos se debe realizar una vez al año con monzón en condiciones de secano y de 2 a 3 veces en plantaciones de cardamomo de alta densidad provistas de instalaciones de riego alternativas.
Antes de plantar cardamomo, árboles de sombra de crecimiento rápido como balangi, cedro, y elangi se deben plantar en el campo principal. Para proporcionar suficiente luz durante el monzón, la sombra debe regularse en mayo antes de que llegue el monzón. El dosel de dos niveles es beneficioso con una altura máxima de 3 metros entre el dosel inferior y el superior.
Cápsulas de cardamomo. Cuándo y cómo regar las plantas de cardamomo:
Se requiere riego frecuente en intervalos de 1 semana a 2 semanas durante los calurosos meses de verano. El riego regular (25 mm a 38 mm / irrigación) ayuda en el inicio de las panículas, el florecimiento de plantas y frutos. Asegúrese de que el suelo tenga suficiente nivel de humedad todo el tiempo (al menos 45–50%). El proceso / método de riego por aspersión se adapta mejor a las plantaciones de cardamomo. El riego por goteo también resultó beneficioso en el cultivo de cardamomo.
Cuándo y cómo cosechar cardamomo:
Las plantas de cardamomo comienzan a dar frutos en el segundo o tercer año de plantación. Los frutos madurarían a intervalos de 35 a 45 días, con 5 a 6 picos. Normalmente, la temporada de cosecha del cardamomo es de octubre a noviembre. En Tamil Nadu y Kerala, la cosecha comienza de agosto a septiembre y continúa hasta febrero a marzo. En Karnataka, comienza de julio a agosto y continúa hasta diciembre a enero. Cuando las frutas están en la etapa de desgarrado, las cápsulas deben recolectarse. Frutos de cardamomo demasiado maduros divididos en el piso de secado, mientras que los frutos verdes del cardamomo se marchitan al secarse.
El rendimiento de cardamomo:
Un rendimiento promedio de cápsulas de cardamomo seco de una plantación bien desarrollada sería de alrededor de 450 a 500 kg / ha. El rendimiento puede variar de un suelo a otro y del tipo de variedad.
Post-cosecha de cardamomo:
Se practican tanto el secado a máquina como el secado al sol. Después de la cosecha, Las cápsulas de cardamomo se secan al sol o en un horno eléctrico o de combustible. Remoje las cápsulas de cardamomo verde cosechado con una solución de sosa de lavado al 2% durante 10 minutos para conservar el color verde original. La clasificación y clasificación se realiza según el tamaño y el color de las cápsulas de cardamomo secas. Las cápsulas graduadas deben almacenarse en bolsas de yute forradas con polietileno negro para mantener el color verde durante el almacenamiento. Estas bolsas deben guardarse en cámaras de madera.
Algunos datos sobre el cultivo de cardamomo (Elaichi):
- Generalmente, la planta de cardamomo requiere de 35 a 40 meses para producir cápsulas que contienen semillas.
- La especia de cardamomo se cultiva principalmente como un cultivo comercial de especias en el sur de la India. Sri Lanka, Guatemala, Indochina, y Tanzania.
- Se recomienda remojar las semillas de cardamomo durante 24 a 48 horas en agua limpia antes de sembrarlas en el suelo.
- El cardamomo es difícil de cultivar en todas las condiciones climáticas, ya que requiere el tropical, condiciones agroclimáticas cálidas y húmedas.
- La mejor temperatura para cultivar cardamomo es de aproximadamente 20 ° C a 35 ° C y el requisito de humedad es de aproximadamente 70 a 80%.
- La temporada de cosecha del cardamomo depende de la región, generalmente, en el sur de la India, El cardamomo se puede cosechar de octubre a noviembre (Tamilnadu), En Kerala, de agosto a septiembre y puede continuar hasta febrero a marzo. En el estado de Karnataka, la recolección de cardamomo comienza de julio a agosto y puede continuar hasta diciembre a enero.
- En India, Kerala es el mayor productor de cardamomo pequeño y los siguientes productores principales son Karnataka y Tamilnadu.
- El cardamomo se puede cultivar en interiores hasta que broten y se debe trasplantar a las áreas sombreadas de su jardín.
- El cardamomo prefiere los suelos ricos en humus con una naturaleza ligeramente ácida.
- Puedes cultivar las plantas de cardamomo en macetas, contenedores y al revés.
Comercialización del cardamomo:
Se puede transportar a los mercados locales o distribuidores de cardamomo.
Eso es todo acerca de las técnicas de cultivo de cardamomo en la India. ¡Sigue cultivando especias !.
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